□文/茍穗舟

《商品學(xué)》課程理論結(jié)合實(shí)踐教學(xué)探究

□文/茍穗舟

填鴨式教學(xué)往往讓學(xué)生對(duì)新知識(shí)難以消化和理解，而興趣卻是最好的老師。學(xué)生只要感興趣，就會(huì)善于思考，善于總結(jié)。商品學(xué)理論聯(lián)系實(shí)踐教學(xué)能夠培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，鍛煉學(xué)生科學(xué)的工作作風(fēng)和獨(dú)立的工作能力，從而有效地提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

商品學(xué)；理論結(jié)合實(shí)踐；教學(xué)

我國(guó)古代教育家、思想家孔子早在2500年前就提出了育人要“深其深、淺其淺、益其益、尊其尊”，即要求教師根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，在教學(xué)中制定相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)適應(yīng)的學(xué)習(xí)環(huán)境，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。理論結(jié)合實(shí)踐教學(xué)在商品學(xué)課程中的應(yīng)用就體現(xiàn)了這一點(diǎn)。

一、商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展

18世紀(jì)初，德國(guó)的工業(yè)迅速發(fā)展，許多德國(guó)工廠將進(jìn)口原材料加工成出口工業(yè)品，從而擴(kuò)大了國(guó)內(nèi)原材料與工業(yè)品商品的貿(mào)易。商人們只有具備了系統(tǒng)的商品學(xué)知識(shí)，才能從事日益發(fā)達(dá)的貿(mào)易活動(dòng)。因此，市場(chǎng)對(duì)商業(yè)教育提出了系統(tǒng)講授商品學(xué)知識(shí)的要求。18世紀(jì)后期，德國(guó)的一些大學(xué)和商業(yè)學(xué)院就陸續(xù)開始講授和研究商品學(xué)知識(shí)。德國(guó)的約翰·貝克曼教授在其教學(xué)和科研的基礎(chǔ)上，于1793～1800年出版了《商品學(xué)導(dǎo)論》。該書第一次明確指出了商品學(xué)作為一門獨(dú)立學(xué)科的任務(wù)和研究?jī)?nèi)容，創(chuàng)立了商品學(xué)學(xué)科體系。因此，貝克曼教授被譽(yù)為商品學(xué)的創(chuàng)始人。18世紀(jì)以后，商品學(xué)相繼被傳入到意大利、俄國(guó)、日本、中國(guó)等國(guó)家。

1902年我國(guó)商業(yè)教育將商品學(xué)課程作為一門必修課。解放后，我國(guó)商品學(xué)受到前蘇聯(lián)的影響，以商品的自然屬性的研究為主。

20世紀(jì)八十年代以來，隨著改革的深入，人們生活水平的提高，消費(fèi)者在要求商品滿足物質(zhì)需要的同時(shí)，也要求能夠滿足精神需要。消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)也在提高，所以商品學(xué)的內(nèi)容也在不斷完善。

二、商品學(xué)課程的內(nèi)容與特點(diǎn)

商品學(xué)是經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的基礎(chǔ)課程。它是以商品體為基礎(chǔ)，圍繞商品-人-環(huán)境系統(tǒng)，從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)、法律、環(huán)境、資源和消費(fèi)需要等多個(gè)角度系統(tǒng)地、綜合地和動(dòng)態(tài)地研究商品使用價(jià)值以及商品質(zhì)量和品種的一門學(xué)科。除此之外，它還要介紹食品、紡織品、日用工業(yè)品和家用電器等具體商品。

商品學(xué)的每個(gè)知識(shí)點(diǎn)都會(huì)牽扯到某些行業(yè)或者領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)。食品組織結(jié)構(gòu)涉及食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)；紡織品的纖維結(jié)構(gòu)就要涉及材料力學(xué)和熱學(xué)；家用電器的工作原理涉及電學(xué)；日用工業(yè)品的化學(xué)成分涉及化學(xué)。

商品學(xué)不僅與自然科學(xué)有聯(lián)系，而且還與社會(huì)科學(xué)緊密相連。商品學(xué)緒論、商品質(zhì)量法規(guī)、商品分類、編碼、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、養(yǎng)護(hù)就要分別涉及馬克思政治經(jīng)濟(jì)學(xué)、歷史、法律、統(tǒng)計(jì)、數(shù)學(xué)、包裝設(shè)計(jì)、物流管理、微生物等問題。它是一門自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)相互滲透、相互交叉的跨學(xué)科的科學(xué)。

三、商品學(xué)理論結(jié)合實(shí)踐教學(xué)

選修一個(gè)專業(yè)或者學(xué)好一門課程，學(xué)生的首要任務(wù)就是培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)起學(xué)習(xí)積極性，從而主動(dòng)地進(jìn)行理論知識(shí)地研究和探索。

大一新生不僅社會(huì)生活閱歷有限，而且缺乏全面系統(tǒng)的理論知識(shí)做基礎(chǔ)。有的學(xué)生還是來自生活條件艱苦、物資匱乏的山區(qū)?？陀^上講，由于學(xué)生對(duì)市場(chǎng)商品缺少足夠的直觀認(rèn)識(shí)，所以他們對(duì)商品也就缺乏概念。如果僅憑教師課堂上單一地灌輸，那么學(xué)生不僅會(huì)感到商品學(xué)知識(shí)抽象、陌生，而且也會(huì)感到商品學(xué)課堂枯燥、乏味，從而產(chǎn)生厭學(xué)、棄學(xué)心理。

實(shí)踐教學(xué)是商品學(xué)課程不可缺少的重要環(huán)節(jié)。學(xué)生主動(dòng)地接觸實(shí)物商品，自發(fā)地了解商品學(xué)信息，從而更加深刻地掌握商品學(xué)知識(shí)。商品學(xué)實(shí)踐教學(xué)可分為課堂實(shí)踐和課外實(shí)踐。其中，課堂實(shí)踐包括多媒體的使用、實(shí)物商品進(jìn)課堂、學(xué)生討論。而課外實(shí)踐主要是指商品學(xué)的實(shí)訓(xùn)課程，包括市場(chǎng)調(diào)研、具體商品的感官鑒定、參觀實(shí)習(xí)等。

商品學(xué)理論結(jié)合實(shí)踐在教學(xué)中成效顯著，主要表現(xiàn)為以下方面：

（一）理論結(jié)合實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣。填鴨式教學(xué)往往讓學(xué)生對(duì)新知識(shí)難以消化和理解。而興趣卻是最好的老師。學(xué)生只要感興趣，就會(huì)善于思考。在課堂教學(xué)過程中，為了讓學(xué)生直觀地了解商品的包裝知識(shí)，筆者播放了數(shù)十張典型的商品包裝圖片，準(zhǔn)備了十多種商品包裝物，如鼠標(biāo)盒、塑料袋、茶葉筒、酒瓶、托盤等。見到各式各樣的包裝物，學(xué)生們很新奇。他們主動(dòng)地跟隨著筆者的思路，瀏覽了瓦楞紙箱包裝的冰箱、硅窗氣調(diào)包裝的水果、收縮包裝的火腿、真空包裝的茶葉、泡罩包裝的電池等，還接觸了包裝茶葉的木盒、包裝餅干的鐵桶、盛酒的玻璃瓶和塑料包裝的鼠標(biāo)等。商品的包裝實(shí)物引導(dǎo)著學(xué)生積極地思考：商品包裝有何作用？不同的包裝又有何特點(diǎn)？他們很快便掌握了商品包裝知識(shí)，并積極主動(dòng)地投入到其他內(nèi)容的學(xué)習(xí)當(dāng)中。

（二）理論結(jié)合實(shí)踐教學(xué)，使知識(shí)學(xué)以致用。通過實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生可以更好地將掌握的商品學(xué)理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活。在實(shí)踐教學(xué)中，通過茶葉感官評(píng)審實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以深刻地了解茶文化，進(jìn)而準(zhǔn)確地辨別茶葉種類，判斷茶葉質(zhì)量；通過紡織纖維鑒別實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以利用燃燒法辨別織物面料的真?zhèn)?；學(xué)生通過商品包裝信息，可以指導(dǎo)日常購(gòu)物；學(xué)生通過學(xué)習(xí)商品法規(guī)，可以強(qiáng)化維權(quán)意識(shí)，提高維權(quán)能力。商品學(xué)知識(shí)在實(shí)踐生活中普及應(yīng)用，更好地體現(xiàn)了商品學(xué)理論結(jié)合實(shí)踐的教學(xué)成果。

（三）理論結(jié)合實(shí)踐教學(xué)，有助于本專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。商品學(xué)是一門自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)相互滲透、相互交叉的跨學(xué)科的科學(xué)。它的每個(gè)知識(shí)點(diǎn)都會(huì)涉及到某些行業(yè)或者領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)。比如，商品的儲(chǔ)運(yùn)涉及運(yùn)輸工具、倉(cāng)庫(kù)堆垛堆碼、貨架分類管理等問題。而這些問題恰恰就是物流管理課程所要專門介紹的內(nèi)容。在商品學(xué)實(shí)踐過程中，學(xué)生通過參觀工廠庫(kù)房，觀察超市中貨架商品的擺放，不僅直觀地了解了商品儲(chǔ)存的情況，同時(shí)也為物流管理課程的學(xué)習(xí)提供真實(shí)可靠的感性認(rèn)識(shí)，為日后專業(yè)課程的深入打下良好的基礎(chǔ)。

四、總結(jié)

商品學(xué)理論結(jié)合實(shí)踐教學(xué)不僅能夠增強(qiáng)學(xué)生對(duì)商品學(xué)知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)，加深對(duì)新知識(shí)的理解，帶動(dòng)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，而且可以培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的工作作風(fēng)和獨(dú)立的工作能力，為實(shí)現(xiàn)理想的教學(xué)效果打下良好的基礎(chǔ)。

[1]汪永太，萬融.商品學(xué)[M].北京：電子工業(yè)出版社，2007.1.

[2]萬融.商品學(xué)概論[M].北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2005.

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（作者單位：陜西財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）