劉秀鳳

（四川雷波縣畜牧局，四川 雷波 616550）

芭蕉芋學名蕉藕，又名蕉芋、藕芋、姜芋、旱芋、煎芋、蕉茅，屬曇花科美人蕉多年生草本植物，地下塊莖富含蛋白質(zhì)、蛋氨酸、賴氨酸等營養(yǎng)成分，具有生長范圍廣、適口性好、易消化吸收等特點，是飼養(yǎng)畜禽的一種優(yōu)質(zhì)飼料。

1 芭蕉芋栽培、收貯利用技術(shù)

1.1 栽培技術(shù) 選擇排灌方便、海拔1 800 m以下地區(qū)，要求深翻土地，水肥充足。選種要求塊莖肥大、根多、芽端稍帶紅色、長勢良好、無病蟲害。栽培時每畝施圈肥2 500 kg以上。播種期3～4月為宜，株距50～100 cm，行距 60～120 cm，每穴放入有芽嘴的種莖1～2個，每畝用種量150～250 kg，播種后蓋土3 cm左右；當幼苗出土100 cm時，進行中耕除草、追施農(nóng)家肥并進行培土一次，利于塊莖膨大，防止倒伏，畝產(chǎn)塊莖2 500 kg以上。

1.2 收獲 當塊莖停止生長，在10月下旬至11月上旬霜降前收獲。收獲過早，養(yǎng)分積累少，影響產(chǎn)量；霜后收獲芽嘴受凍不利留種。收獲時，先將地上莖葉齊地割去，然后挖取。

1.3 收貯

1.3.1 自然越冬。選擇合適的芭蕉芋地塊，霜降前培土，地上莖葉不刈割，讓其自然倒苗，地下塊莖保存在地里，需要時再挖出。

1.3.2 室外窯貯。選擇地勢高燥，排水良好，背風向陽的地方挖窯，窯底墊干稻草25cm厚，裝入芭蕉芋塊莖后蓋上干草，然后蓋土 25～30cm。

1.3.3 室內(nèi)堆貯。水泥地上先墊一層稻草，然后一層芭蕉芋、一層稻草相間存放，最上層蓋草后再蓋麻袋。

1.3.4 切片曬制。將鮮芭蕉芋塊根洗凈切片曬干后裝入麻袋保存。

1.4 芭蕉芋發(fā)酵 以芭蕉芋塊根、莖葉為主要原料，用玉米面、麥麩、米糠等一種或幾種載體按一定比例混合并控制其水分含量，再添加發(fā)酵劑進行發(fā)酵處理。

1.4.1 芭蕉芋原料處理。鮮芭蕉芋塊根、莖葉采挖洗凈粉碎后，將其均勻攤曬約1～3h備用；芭蕉芋塊根干粉加入適量清水攪拌均勻備用。

1.4.2 水分控制。在備用的芭蕉芋原料中按一定比例加入玉米面、麥麩、米糠等一種或幾種均勻混合，使其水分控制在40%～45%。參考比例：芭蕉芋原料60%、玉米面15%、麥麩15%、米糠10%。

1.4.3 發(fā)酵與取用。在控制好水分的混合原料中，加入生物發(fā)酵劑或酒曲均勻混合后，用塑料袋或青貯窯裝實密封。氣溫在25℃以上時，經(jīng) 6～8d發(fā)酵后取喂；氣溫在25℃以下時，經(jīng)15～20d發(fā)酵后取喂。

2 芭蕉芋飼料調(diào)制

芭蕉芋莖葉可直接鮮喂，也可青貯或打漿后飼喂。芭蕉芋塊根需清洗、切碎、煮熟或曬干粉碎后經(jīng)生物發(fā)酵或酒曲發(fā)酵后直接生喂。生物發(fā)酵即將鮮芭蕉芋塊莖（葉）采挖洗凈粉碎后，將其均勻攤曬，除去部分水分（芭蕉芋塊莖干粉加入適量清水攪拌均勻），用玉米面、麥麩或米糠等一種或多種載體將粉碎后的芭蕉芋塊莖（葉）的水分控制在40%～45%，然后與2‰～2.5‰的生物發(fā)酵劑均勻混合，用塑料袋或青貯窯裝實密封，溫度在25℃以上時，經(jīng)6～8d發(fā)酵后取喂；溫度在25℃以下時，15～20d的發(fā)酵后取喂。酒曲發(fā)酵的方法同生物發(fā)酵，酒曲的添加比例為6‰～8‰。發(fā)酵后的芭蕉芋飼料不需添加任何添加劑，不需蒸煮，飼喂前用水拌濕（以手握不出水為宜）直接飼喂，或拌濕隔數(shù)小時后飼喂更佳。

3 飼喂管理

在每年的10～12月份和1～4月份，可以陸續(xù)使用鮮芭蕉芋莖葉或塊根作為飼料，按照不同品種、年齡、性別、體質(zhì)強弱，分階段飼養(yǎng)，換料逐步進行。小豬斷奶后4周內(nèi)，可用發(fā)酵后的芭蕉芋或芭蕉芋干粉少許配合玉米面、麥麩、黃豆進行誘食。育肥豬可自由采食不定量，每天喂2～3次。飼料喂量以在30min內(nèi)吃完為宜，槽內(nèi)不剩料（八成飽）。不喂腐敗變質(zhì)的芭蕉芋飼料。

種公豬建議在非配種期每天供應(yīng)發(fā)酵后的芭蕉芋飼料4kg，鮮芭蕉芋莖葉或青貯后的芭蕉芋莖葉4.5 kg；在配種期可適當增加到5 kg，少喂些芭蕉芋莖葉。母豬空懷期和妊娠前期（配種后25～88 d），每天飼喂發(fā)酵后的芭蕉芋飼料4～5 kg，保持中等膘情即可；妊娠后期（配種后89～107 d）和生產(chǎn)后的1個月內(nèi)，在芭蕉芋飼料中適當增加玉米面、麥麩等精料用量，以滿足胎兒的營養(yǎng)需要。

芭蕉芋飼料日糧推薦配方如下：配方一：玉米35%、芭蕉芋 20%、麥麩 13%、米糠 5%、菜籽餅9%、熟黃豆10%、碎米6%、鈣粉1.5%、食鹽 0.5%，多維100 g。此配方適用于體重20～35 kg的豬。配方二：玉米25%、芭蕉芋38%、麥麩11%、米糠10%、菜籽餅3%、熟黃豆6%、碎米5%、鈣粉1.5%、食鹽0.5%，多維100 g。此配方適用于體重35～60 kg的豬。配方三：玉米20%、芭蕉芋40%、麥麩10%、米糠6%、菜籽餅3%、熟黃豆8%、碎米11%、鈣粉1.5%、食鹽 0.5%，多維 100 g。此配方適用于體重60～90 kg的豬。規(guī)模養(yǎng)殖戶和小單元養(yǎng)殖戶均可使用上述日糧配方，在豬的不同生長時期和生理階段，根據(jù)營養(yǎng)需求配制日糧，要保證營養(yǎng)均衡供給。

飼養(yǎng)員每天要打掃豬舍衛(wèi)生，保持料、水槽用具干凈和地面清潔，經(jīng)常觀察豬只健康狀態(tài)。此外，嚴格防疫制度，做好消毒、疫苗接種工作，合理用藥，豬場廢棄物無害化處理，并建立健全生產(chǎn)檔案記錄。