“輕食”這個(gè)詞匯，就字義直接詮釋?zhuān)侵阜至坎欢嗟氖澄?，廣義歸納的話，稀飯、包子、餃子、春卷、燒賣(mài)、水果、餅干等點(diǎn)心、零食都可以算是輕食的一種，所以像廣東人的“飲茶”、歐洲人的“下午茶”這些可以在非正餐時(shí)間享用的少量食物都可以叫輕食。簡(jiǎn)而言之，輕食就是清淡、均衡、自然、健康、無(wú)負(fù)擔(dān)的飲食，其最主要的概念就是吃七八分飽?！拜p食主義”初始定義是指分量少而容易吃飽的食物。到了后來(lái)詞義被慢慢擴(kuò)大豐富，演變成低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營(yíng)養(yǎng)的食物。它以低熱量的食材，取代大魚(yú)大肉，使人們不再過(guò)分追求食物的“色、香、味”。