薛艷，席彥軍，蔣建華，黃重

（漢中市農(nóng)科所，陜西漢中，723000）

漢中地區(qū)早薹蒜品種比較試驗

薛艷，席彥軍，蔣建華，黃重

（漢中市農(nóng)科所，陜西漢中，723000）

針對漢中大蒜主產(chǎn)區(qū)薹蒜品種單一、抽薹晚的問題，從四川引進6個早薹蒜品種與當?shù)刂髟云贩N紫皮蒜進行品種比較試驗。試驗結果表明，這6個引進品種抽薹期均早于本地品種，其中彭縣早蒜和成蒜早2號在蒜薹和蒜頭的熟期、豐產(chǎn)性、商品性方面綜合表現(xiàn)突出，可在漢中地區(qū)大面積示范推廣。

大蒜；引種；品種比較

大蒜是百合科蔥屬二年生草本植物，是一種重要的蔥蒜類蔬菜，其食用器官為鱗莖（蒜頭）、花莖（蒜薹）、嫩葉（蒜苗或青蒜）[1]。大蒜在漢中蔬菜產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要地位，尤其是早薹蒜，因其經(jīng)濟收入可觀，已成為農(nóng)民春季蔬菜生產(chǎn)增收的主要栽培作物。但是，目前漢中大蒜生產(chǎn)中遇到品種單一，本地傳統(tǒng)品種春季抽薹較晚、缺乏市場競爭力等問題，導致多年來本地春季市場的蒜薹由外地調(diào)運補給，但價格較高，且蒜薹經(jīng)貯藏和長途運輸后品質(zhì)下降。針對這一問題，從四川省引進6個早薹蒜品種[2～4]，與當前漢中主栽品種紫皮蒜進行比較，以篩選適應本地栽培的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、經(jīng)濟效益高的早薹蒜品種，以利于大面積推廣應用。

1 材料與方法

1．1 試驗材料

供試品種為四川成都市第一農(nóng)科所提供的成蒜早2號、成蒜早3號、云頂早、雨水早、二水早及彭縣早蒜共6個品種，以本地紫皮蒜作對照（CK）。

1．2 試驗方法

試驗在勉縣吳宅進行，距市區(qū)15 km，土壤疏松肥沃、排灌方便，前茬作物為玉米套種馬鈴薯。2009年8月31日播種，行株距25 cm× 6 cm，小區(qū)面積12.5 m2。播種前每667 m2基施有機肥2 000 kg，田間管理均按常規(guī)生產(chǎn)進行。

出苗后每個月田間調(diào)查一次生長情況，各品種取樣10株，3次重復，測定生長量。3月24日、30日，4月2日、9日及15日采收蒜薹，5月13日采收蒜頭。其中：鱗莖指數(shù)=鱗莖縱徑/鱗莖橫徑，測定數(shù)據(jù)采用DPS軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 不同品種大蒜蒜苗生長特性比較

1月7日前后是各地蒜苗收獲上市的主要時期，此時的生長狀況可以代表一個品種作為蒜苗生產(chǎn)的潛力。由表1可知，供試的7個品種，株高為56.23～66.97 cm，假莖粗為15.15～18.69 mm，說明這些品種在秋播后生長速度快，生長量大。二水早和云頂早的株高顯著高于對照，二水早假莖粗顯著高于對照，云水早和雨水早顯著低于對照，其他品種假莖粗與對照差異不顯著。此外，二水早和云頂早葉尖發(fā)黃，云頂早還有嚴重的二次生長現(xiàn)象[6]。綜合考慮，除云頂早和雨水早因二次生長嚴重影響蒜苗商品品質(zhì)外，其他品種均可作為蒜苗栽培生產(chǎn)。

表1 不同品種大蒜蒜苗生長特性比較

表2 不同品種大蒜蒜薹生長特性比較

表3 不同品種大蒜鱗莖形成和構成特性比較

2.2 不同品種大蒜蒜薹生長特性比較

從表2可以看出，引進的6個品種的抽薹期較本地品種早7～30 d，尤其是云頂早和雨水早，其抽薹期遠遠早于其他品種。從產(chǎn)量來看，二水早、彭縣早蒜、成蒜早2號和成蒜早3號均高于本地品種，成蒜早3號差異較顯著，高于本地品種16.36%。綜合來看，彭縣早蒜、成蒜早2號和成蒜早3號的蒜薹薹莖長而粗，產(chǎn)量高，商品性好，抽薹時間也較早，適合作為生產(chǎn)蒜薹的品種栽培。

2.3 不同品種大蒜鱗莖形成和構成特性分析

蒜頭一般在蒜薹收獲結束半個月以后即可收獲，因此這些品種的蒜頭收獲期不一致。鱗莖指數(shù)代表著蒜頭的大小。從表3可以看出，各品種的鱗莖指數(shù)和蒜瓣數(shù)差別不大。從單頭質(zhì)量來看，除二水早單頭質(zhì)量顯著小于對照外，其他品種單頭質(zhì)量與對照無顯著差異。折合667 m2產(chǎn)量，成蒜早3號高于本地品種2.73%，雨水早、彭縣早蒜略低于對照，其他品種產(chǎn)量較低?？梢詫⒊伤庠?號、雨水早、彭縣早作為蒜頭栽培。

3 小結與討論

大蒜生長發(fā)育對生態(tài)條件要求嚴格，一個品種在一個地區(qū)的表現(xiàn)，一方面取決于該品種的特征特性，另一方面取決于該地區(qū)的生態(tài)環(huán)境條件。當品種能適應一個地區(qū)的生態(tài)條件，或一個地區(qū)能提供一個品種生長發(fā)育所需要的環(huán)境條件，該品種可以在該地區(qū)完成生長發(fā)育和產(chǎn)量形成時，說明該品種可以向該地區(qū)引種種植[7]。

本次引進的6個品種在漢中地區(qū)的生長表現(xiàn)有較大差異。苗期 播種后，二水早出苗最早（9月7日），且出苗整齊，苗期長勢好。雨水早和云頂早出苗較二水早稍晚，長勢稍差。本地品種和成蒜早2號于10月2日前后開始出苗，彭縣早蒜和成蒜早3號出苗最晚。蒜苗適收期 引進品種生長量均較本地品種（CK）大，二水早和云頂早株高顯著高于紫皮蒜，且二水早假莖粗也顯著高于對照，但這2個品種葉尖偏黃。云頂早和雨水早還產(chǎn)生了嚴重的二次生長現(xiàn)象，這對商品性影響較大，因此不適合作蒜苗栽培。蒜薹采收期 引進品種的抽薹期均早于CK（本地品種），上市越早效益越好，品質(zhì)越好市場價值越高。但是云頂早和雨水早產(chǎn)量不高，不適合大面積種植。彭縣早蒜、成蒜早2號和成蒜早3號抽薹期早于對照15 d左右，且單薹質(zhì)量高，商品品質(zhì)好（薹莖長且細嫩，化渣），適合作為生產(chǎn)蒜薹的品種栽培。

蒜頭采收期 蒜頭的采收期因蒜薹采收期不同而異。所有品種的鱗莖指數(shù)相差不大，蒜瓣數(shù)、單瓣質(zhì)量和單頭質(zhì)量差異顯著，雨水早、彭縣早蒜和成蒜早3號的蒜瓣大，蒜頭也大，較適合作蒜頭生產(chǎn)。

綜合蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量和品質(zhì)來看，彭縣早蒜和成蒜早3號是最適合漢中地區(qū)栽培的早薹蒜品種。

[1]陸幗一，程智慧.大蒜高產(chǎn)栽培[M].北京：金盾出版社，2009.

[2]帥正彬，郭江洪，楊斌.成都大蒜品種特性及栽培技術[J].長江蔬菜，2003（8）:32-33.

[3]朱克賢，張秀月.大蒜品種區(qū)域試驗總結[J].長江蔬菜，2008（12b）：58-59.

[4]林碧英，陳仁，高山.大蒜薹用品種引種及密度試驗[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2007（5）：21-22.

[6]陸幗一，杜勝利，程智慧.品種及栽培條件與大蒜二次生長類型的關系[J].中國蔬菜，1990（5）：7-10.

[7]陸幗一，樊治成，杜慧芳.大蒜品種生態(tài)型與引種的關系[J].西北農(nóng)林科技大學學報，2001（8）：55-56.

Comparison of Early Bolting Garlic Cultivars in Hanzhong

XUE Yan,XI Yanjun,JIANG Jianhua,HUANG Chong
(Hanzhong Agricultural Science Institute,Hanzhong,Shanxi 723000)

Six garlic cultivars from Sichuan and one native were tested to investigate their yield and main agronomic characteristics under the common cultivation condition in the region of Hanzhong for the solution to the singleness and bolting late of native garlic cultivar.The results showed that these imported garlic cultivars were much earlier than the native one in date of maturity,and garlic Pengxianzaosuan and Chengsuanzao No.2 had outstanding comprehensive performance in yield and quality.

Garlic;Introduction;Comparison

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.02.014

薛艷（1982-），女，助理農(nóng)藝師，碩士研究生，主要從事蔬菜栽培研究，電話：15191926307，E-mail：Xuey110@sohu.com

2010-09-16