梁燕平 ，張光星 ，岳 青 ，苗如意

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，山西 太原 030031；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西 太谷 030801）

胡蘿卜作為一種營(yíng)養(yǎng)、保健和美容蔬菜，深受人們的喜愛(ài)，具有“人參”的美稱，在世界范圍內(nèi)被廣泛栽培和利用。國(guó)內(nèi)外有關(guān)胡蘿卜栽培技術(shù)[1-3]、采種技術(shù)和育種方面[4-9]的研究很多，但對(duì)胡蘿卜生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)[10-11]方面的研究很少。

本試驗(yàn)對(duì)胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期間植株的生長(zhǎng)發(fā)育變化進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析，旨在從中發(fā)現(xiàn)一般規(guī)律和特殊性，找到一些相關(guān)關(guān)系，為胡蘿卜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培、科學(xué)管理提供理論依據(jù)，也為進(jìn)一步研究其生理提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種為胡蘿卜甜紅1號(hào)，是山西農(nóng)業(yè)大學(xué)培育出的胡蘿卜雜交一代品種，2005年通過(guò)山西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。甜紅1號(hào)為中晚熟種，生育期110～120 d；肉質(zhì)根縱徑18～20 cm，橫徑 5 cm；單根質(zhì)量 150～200 g；皮、肉、心、根均為橙紅色，色澤鮮艷且均勻一致；商品率高，營(yíng)養(yǎng)豐富；具有抗旱耐寒、抗病耐熱等特性。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝站（北緯37°25′，東經(jīng)112°25′）進(jìn)行。試驗(yàn)田為露地，砂質(zhì)壤土。2005年7月初平整土地，施入基肥。7月8日開(kāi)溝條播，行距25 cm。常規(guī)田間管理。10月26日一次性全部收獲。

葉片數(shù)從播種后12 d（7月20日）開(kāi)始調(diào)查，株高和最大葉面積（最大葉面積=最大葉長(zhǎng)×葉寬）從播種后35 d（8月12日）起調(diào)查，選擇長(zhǎng)勢(shì)一致的5株，每15 d調(diào)查1次，到收獲時(shí)結(jié)束。從播種后50 d（8月27日）起，每15 d取樣1次，每次取樣8株，其中3株用于測(cè)定植株鮮質(zhì)量、干質(zhì)量；5株用于測(cè)定肉質(zhì)根根長(zhǎng)、最大根徑和單根質(zhì)量。干物質(zhì)含量的測(cè)定采用烘干稱質(zhì)量法[12]。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行處理和繪圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

2.1.1 葉片數(shù)的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài) 甜紅1號(hào)的葉片數(shù)隨著播種后天數(shù)的延長(zhǎng)，一直呈增加趨勢(shì)，但增長(zhǎng)速度以開(kāi)始12～50 d較快，50～80 d增加速度減緩，80 d之后就更緩慢了（圖1）。

2.1.2 株高和最大葉面積的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài) 由圖2可知，株高、最大葉面積隨播種天數(shù)的延長(zhǎng)呈“S”形增長(zhǎng)，即播種后50 d內(nèi)生長(zhǎng)緩慢；50～65 d，株高以1.084 cm/d的速率迅速增加，增長(zhǎng)量占總量的28.80%，最大葉面積以38.354 cm2/d的速率迅速增加，增長(zhǎng)量占總量的43.95%，是增長(zhǎng)最快的時(shí)期；65～80 d，株高、最大葉面積繼續(xù)迅速增加，基本達(dá)到一生中最大值，保證了地上部同化器官能旺盛地進(jìn)行光合作用；80 d后增長(zhǎng)趨于緩慢，地上部莖葉生長(zhǎng)逐漸停止。

2.1.3 肉質(zhì)根根長(zhǎng)與根徑的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài) 從圖3可以看出，在播種后65 d內(nèi)，肉質(zhì)根根長(zhǎng)已達(dá)13.2 cm，為收獲時(shí)根長(zhǎng)（19.2 cm）的69%，而此時(shí)根徑僅2.2 cm，為收獲時(shí)4.9 cm的44%；65～110 d，肉質(zhì)根伸長(zhǎng)生長(zhǎng)比較緩慢，但根徑在65～95d這30d內(nèi)快速增長(zhǎng)，其絕對(duì)增長(zhǎng)量為2.65 cm，占收獲時(shí)根徑的54%；95 d之后根徑和根長(zhǎng)的增加都趨于平緩。這表明胡蘿卜肉質(zhì)根的形狀不是一開(kāi)始就固定下來(lái)的，而是隨著肉質(zhì)根的發(fā)育，前期（65 d前）以伸長(zhǎng)生長(zhǎng)為主，后期（65～95 d）以加粗生長(zhǎng)為主，在末期（95 d后）才形成了本品種特有的商品形狀。

2.1.4 肉質(zhì)根質(zhì)量隨最大葉面積增加的動(dòng)態(tài)由圖4可知，在肉質(zhì)根生長(zhǎng)發(fā)育的前期（50～65 d），最大葉面積迅速增加，而肉質(zhì)根單根質(zhì)量增加較為緩慢；中期（65～80 d）最大葉面積增勢(shì)減緩，但仍然較快，此時(shí)單根質(zhì)量則迅速增加；后期（80～110 d）最大葉面積增加到一定程度，增長(zhǎng)平緩下來(lái)，但單根質(zhì)量增加速度仍然較快。這說(shuō)明65 d前后是生長(zhǎng)中心發(fā)生轉(zhuǎn)移，即由地上部葉面積的快速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)為地下部肉質(zhì)根較快增長(zhǎng)的轉(zhuǎn)換期。從圖4可以看出，最大葉面積與單根質(zhì)量呈極顯著指數(shù)相關(guān)關(guān)系，其相關(guān)系數(shù)r=0.9956，函數(shù)表達(dá)式為:Y=6.6945e0.0026X。

綜合圖1～4的分析，甜紅1號(hào)胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期分為3個(gè)時(shí)期:播種后12～50 d為葉片迅速增長(zhǎng)期；50～65 d為葉片生長(zhǎng)盛期，株高和最大葉面積迅速增加，此時(shí)肉質(zhì)根亦開(kāi)始膨大，為肉質(zhì)根膨大初期；65～110 d為肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期，其中65～80 d，株高、最大葉面積、葉片數(shù)繼續(xù)迅速增加，基本達(dá)到一生中最大值，地上部同化器官旺盛的光合作用促進(jìn)了地下部的快速生長(zhǎng)，根徑和單根質(zhì)量從65 d起生長(zhǎng)速度加快并持續(xù)到95 d，95 d之后肉質(zhì)根膨大生長(zhǎng)已趨緩。另外，隨著肉質(zhì)根的發(fā)育，其形狀不斷變化，在末期才形成了本品種特有的商品形狀。

2.2 干物質(zhì)的積累與分配規(guī)律

由圖5可知，植株干物質(zhì)在播種后50 d內(nèi)積累量很小，只占收獲時(shí)全株干質(zhì)量的9.8%。50～65 d的干物質(zhì)積累量占收獲時(shí)全株干質(zhì)量的23.3%，在這個(gè)時(shí)期內(nèi)，地上干質(zhì)量與地下干質(zhì)量增長(zhǎng)曲線基本重合，根冠比（R/T）在50 d時(shí)為1.02，65 d時(shí)為1.08，數(shù)值相接近，表明甜紅1號(hào)在播種后的50～65 d內(nèi)正處于光合產(chǎn)物分配由地上部轉(zhuǎn)入地下部的臨界期，也就是栽培學(xué)上的“定橛期”，此時(shí)植株干物質(zhì)均勻向地上部和地下部分配。65～110 d的干物質(zhì)積累量占收獲時(shí)全株干質(zhì)量的66.9%，此時(shí)分配中心發(fā)生轉(zhuǎn)移，地下干質(zhì)量增長(zhǎng)明顯加快，到收獲時(shí)有66%的干物質(zhì)貯藏在肉質(zhì)根中；地上干質(zhì)量在95 d后呈負(fù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，這可能是后期葉片老化、有機(jī)物質(zhì)大量向肉質(zhì)根轉(zhuǎn)移所致。

3 結(jié)論與討論

甜紅1號(hào)胡蘿卜的形態(tài)發(fā)育可分為葉片數(shù)迅速增加期、葉生長(zhǎng)盛期和肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期；地上部最大葉面積與肉質(zhì)根單根質(zhì)量間存在極顯著的指數(shù)相關(guān)關(guān)系；肉質(zhì)根的形狀是隨其發(fā)育先伸長(zhǎng)后加粗，在末期才形成了本品種特有的商品形狀；干物質(zhì)的分配有個(gè)臨界期，臨界期之前生長(zhǎng)中心是地上部，之后則是地下部；在肉質(zhì)根膨大期間，光合產(chǎn)物的積累最多。

關(guān)于葉生長(zhǎng)盛期和肉質(zhì)根生長(zhǎng)期的劃分界線，陸幗一認(rèn)為，R/T比值接近1時(shí)，是以葉部生長(zhǎng)為中心轉(zhuǎn)向以根部發(fā)育為中心的轉(zhuǎn)折點(diǎn)[12]。蔣先明[13]將肉質(zhì)根的生長(zhǎng)量開(kāi)始超過(guò)莖葉的生長(zhǎng)量時(shí)定為肉質(zhì)根生長(zhǎng)期。本試驗(yàn)認(rèn)為，生長(zhǎng)中心由地上部轉(zhuǎn)向地下部的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，即光合產(chǎn)物分配的臨界期，為R/T（干質(zhì)量）比值在1左右時(shí)。明確這個(gè)時(shí)期，對(duì)于胡蘿卜栽培過(guò)程中怎樣合理控制肥水管理是很有意義的。

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