杜曉霞 郭建強(qiáng) 解紅梅 蓋晉宏

（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院獸醫(yī)系 山東濰坊 261061）

《動物解剖生理》包含動物解剖學(xué)、動物組織學(xué)與胚胎學(xué)以及動物生理學(xué)3個相關(guān)學(xué)科的內(nèi)容。本課程是高等職業(yè)院校畜牧和獸醫(yī)等專業(yè)的基礎(chǔ)課，也是這些專業(yè)的學(xué)生最先接觸的專業(yè)課，學(xué)生對《動物解剖生理》的掌握程度以及學(xué)習(xí)興趣，將對其后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)具有舉足輕重的影響。本課程對于學(xué)生來說比較枯燥、抽象、內(nèi)容繁多；另外，有些學(xué)生認(rèn)為學(xué)好專業(yè)課就行，而基礎(chǔ)課不重要，所以，目前高職院校學(xué)生學(xué)習(xí)《動物解剖生理》的興趣不夠濃厚。針對這種現(xiàn)狀，筆者借鑒了許多學(xué)者對《動物解剖學(xué)》、《動物組織學(xué)與胚胎學(xué)》以及《動物生理學(xué)》的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合自己的教學(xué)實(shí)踐，總結(jié)出以下幾點(diǎn)體會，旨在進(jìn)一步提高《動物解剖生理》的教學(xué)質(zhì)量。

1 巧妙應(yīng)用標(biāo)本、模型和多媒體教學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)得易，記得牢

《動物解剖生理》中涉及動物解剖學(xué)的系統(tǒng)知識，而學(xué)習(xí)這些知識的過程中會遇到各種各樣的專業(yè)術(shù)語以及某一特定器官的形態(tài)、位置、顏色、質(zhì)地及其他特性等。如果僅在課堂上單純講授理論，學(xué)生難以理解；而如果在理論教學(xué)的同時，適當(dāng)?shù)叵驅(qū)W生顯示相關(guān)的標(biāo)本、模型以及借助多媒體顯示一些圖片及生理現(xiàn)象，則能使學(xué)生的學(xué)與教師的教均起到事半功倍的效果[1]。如學(xué)習(xí)腎臟的解剖學(xué)特點(diǎn)時，利用動物腎臟的浸制標(biāo)本，尤其是未裝標(biāo)本缸的標(biāo)本（學(xué)生觀察標(biāo)本缸中的標(biāo)本時感性認(rèn)識較差），讓學(xué)生自己拿在手中觀察，認(rèn)識并仔細(xì)觀察形態(tài)、探查器官的質(zhì)地等。經(jīng)過標(biāo)本的顯示，讓學(xué)生對腎臟的形態(tài)一目了然，不用過多解釋，學(xué)生也會過目不忘，正所謂“百聞不如一見”；學(xué)習(xí)腎臟的位置時，結(jié)合牛的全身整體骨骼標(biāo)本，將離體的腎臟標(biāo)本置于全身骨骼標(biāo)本上腰椎橫突的下方，讓學(xué)生進(jìn)一步理解腎臟在體內(nèi)的大致位置，加深記憶。另外，由于動物組織學(xué)所涉及的知識肉眼看不見，因此更加抽象難懂，有時候?qū)W生學(xué)完組織學(xué)的內(nèi)容，也不知道細(xì)胞到底有多大，原因可能在于沒有形成直觀的印象。因此教師需要引導(dǎo)學(xué)生在顯微鏡下仔細(xì)觀察，更要借助多媒體技術(shù)向?qū)W生展示動物體內(nèi)的各種微細(xì)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)形象教學(xué)，喚起學(xué)生的求知欲望[2]。

有人主張學(xué)習(xí)動物解剖學(xué)時將理論課與實(shí)驗(yàn)課同堂開設(shè)，能夠收到良好效果[3]。但這要求學(xué)校配備足夠的實(shí)驗(yàn)室，職業(yè)院?？赡茈y以達(dá)到，只要盡可能的增加實(shí)踐教學(xué)的課時，充分利用實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有的標(biāo)本幫助學(xué)生理解和記憶，也能保證良好的教學(xué)效果。

2 結(jié)合組織結(jié)構(gòu)講器官機(jī)能，聯(lián)系器官功能教解剖結(jié)構(gòu)

我們經(jīng)?；ㄙM(fèi)大量時間和精力給學(xué)生講授動物體各個系統(tǒng)的組成和構(gòu)造，但學(xué)生覺得內(nèi)容繁多，枯燥難記，如何給靜態(tài)的器官、系統(tǒng)都賦予生命力，讓它們都“活”起來呢？這就要求教師授課時必需始終貫穿一個原則，即“形態(tài)結(jié)構(gòu)必須與生理功能相適應(yīng)”。在單純講授動物解剖學(xué)知識的同時，可以緊扣某一器官或系統(tǒng)的生理功能，這樣使學(xué)生易于理解。如大腸，草食動物的大腸較肉食動物發(fā)達(dá)得多，與大腸能夠進(jìn)行生物學(xué)消化并充分消化草料中的粗纖維有關(guān)。當(dāng)然，也可在講授生理功能時聯(lián)系形態(tài)結(jié)構(gòu)，比如小腸，之所以具有強(qiáng)大的消化和吸收功能，與其以下特點(diǎn)密不可分：小腸很長，內(nèi)表面積很大（小腸粘膜形成許多皺褶，皺褶上又有腸絨毛，單層柱狀細(xì)胞表面又有微絨毛），且小腸壁的血管和淋巴管豐富等?？傊?，只有將結(jié)構(gòu)與功能緊密結(jié)合起來，才能讓學(xué)生更加清楚、生動地認(rèn)識和掌握動物有機(jī)體的形態(tài)構(gòu)造和生命活動規(guī)律。

3 密切聯(lián)系日常生活實(shí)際，認(rèn)真感悟動物生理功能

單純的理論知識講授，沒有直觀的感受，學(xué)生難以理解，就會慢慢失去興趣?？茖W(xué)知識來源于生活實(shí)踐，可以讓生活實(shí)踐指導(dǎo)理論教學(xué)，幫助學(xué)生更好地理解和掌握課本上的理論知識，并能將抽象的理論知識具體化、直觀化，便于學(xué)生理解和記憶。例如學(xué)習(xí)動物體的肌肉時，可以聯(lián)系我們經(jīng)常食用的各種各樣的“肉”；講授滲透壓時，可聯(lián)系腌菜時蔬菜的變化。此外，在學(xué)習(xí)動物有機(jī)體各器官、系統(tǒng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能時，還可以聯(lián)系人體解剖生理學(xué)的相關(guān)知識，比較學(xué)習(xí)。如學(xué)習(xí)四肢骨骼時，可讓學(xué)生聯(lián)系自己的胳膊和腿加深記憶；再如學(xué)習(xí)胃的消化時，可引入健康的飲食和正確的服藥方法等。這樣，學(xué)生不僅可以更加了解自己的身體，而且增加了學(xué)習(xí)《動物解剖生理》的積極性。

4 應(yīng)用畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識，活化《動物解剖生理》教學(xué)內(nèi)容

目前，高校和職業(yè)院校為畜牧獸醫(yī)類專業(yè)學(xué)生開設(shè)的專業(yè)課程較多，涉及獸醫(yī)專業(yè)的生物化學(xué)、病理學(xué)、傳染病學(xué)、微生物學(xué)、臨床診斷學(xué)、內(nèi)科學(xué)、外科學(xué)、產(chǎn)科學(xué)、中獸醫(yī)學(xué)、動物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)以及畜牧專業(yè)的飼料學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、繁殖育種學(xué)、養(yǎng)牛、養(yǎng)豬、養(yǎng)雞等學(xué)科。有學(xué)者報(bào)道，將《動物解剖學(xué)》與專業(yè)課程緊密聯(lián)系，可以增強(qiáng)學(xué)習(xí)的趣味性[4]。筆者也認(rèn)為應(yīng)將廣泛的畜牧獸醫(yī)學(xué)的相關(guān)知識融入到《動物解剖生理》的課堂教學(xué)中，讓學(xué)生更加深刻地認(rèn)識該門課程的重要性，提高學(xué)習(xí)的興趣。如牛的消化系統(tǒng)中，教師講述瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃4個胃時，可結(jié)合四個胃臨床上常見的疾病，如瘤胃臌氣、瘤胃積食、前胃弛緩、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、瓣胃阻塞和皺胃變位等疾病的發(fā)病原因以及簡單的診斷和治療方法；在課堂上盡可能地聯(lián)系畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中的事例也會大大增加學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。如在生殖系統(tǒng)的講述中可以引入同期發(fā)情、超數(shù)排卵、人工授精和胚胎移植等常用技術(shù)。另外，針對不同專業(yè)的學(xué)生，教師在講授過程中側(cè)重點(diǎn)應(yīng)有所不同。筆者在對動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)學(xué)生的教學(xué)過程中，將有關(guān)飼料與營養(yǎng)的知識融入《動物解剖生理》的教學(xué)中，有利于增強(qiáng)學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。例如，動物有機(jī)體內(nèi)所有的成分都來源于飼料，但為何同種動物不同的生長期或不同的生理階段所用的飼料配方要有所不同？如母畜的妊娠期和泌乳期、種公畜的采精期、幼齡動物以及蛋雞的產(chǎn)蛋期等特殊的生理階段需要補(bǔ)充更多的營養(yǎng)。這樣學(xué)生的知識面也會更有深度和廣度，進(jìn)一步調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。

5 課堂上有講有議、師生互動，課堂下難點(diǎn)質(zhì)疑、啟發(fā)學(xué)生綜合思維

5.1 備課是組織好整個教學(xué)活動、保障課堂質(zhì)量的前提

教師在對理論內(nèi)容徹底熟悉后，可以在腦海中像電影的預(yù)演一樣，反復(fù)很多遍去思考課堂上每一個程序如何進(jìn)行，學(xué)生的反應(yīng)將會如何等等，在此過程中教師可能會更深入地思考問題，之后再去解決問題，做到精益求精。

5.2 一個優(yōu)秀的教師應(yīng)該具備駕馭課堂的本領(lǐng)

課堂上激情洋溢的講述能夠感染學(xué)生；在開課之初向?qū)W生簡要介紹目前國內(nèi)外畜牧業(yè)發(fā)展的概況，了解畜牧獸醫(yī)行業(yè)的現(xiàn)狀以及就業(yè)的情況等，使學(xué)生樹立學(xué)習(xí)專業(yè)的信心。授課過程是教師與學(xué)生互動的過程，教師要充分考慮到學(xué)生的切身感受，因人施教，根據(jù)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)及時調(diào)整，保證教學(xué)質(zhì)量。比如提問的方式，傳統(tǒng)的方式是“老師問學(xué)生答”，筆者采取“以提問為主，毛遂自薦回答問題”2種方式相結(jié)合的方法激發(fā)學(xué)生回答問題的積極性，調(diào)動課堂氣氛；而且提問時盡量不問能夠很容易在課本上找到答案的問題，啟發(fā)學(xué)生積極思考問題，收到較好的效果，為學(xué)生營造一個輕松、愉悅的學(xué)習(xí)氛圍。

5.3 課后布置論文式作業(yè)，并與學(xué)生進(jìn)行情感互動，進(jìn)一步增強(qiáng)教學(xué)效果

教導(dǎo)學(xué)生充分利用校園網(wǎng)絡(luò)資源數(shù)據(jù)庫和圖書館中的文獻(xiàn)資料，在知識的海洋中尋求、探索生命的奧秘，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。筆者曾給學(xué)生布置作業(yè)“請你查閱資料，比較人和常見家畜、家禽消化系統(tǒng)在形態(tài)結(jié)構(gòu)及其生理功能方面的異同點(diǎn)”。學(xué)生經(jīng)過認(rèn)真查閱，不僅積累了更多的知識，更重要的是學(xué)會了如何在圖書館查閱紙質(zhì)資料以及電子期刊，為設(shè)計(jì)和制作畢業(yè)論文也奠定了一定的基礎(chǔ)。有學(xué)者認(rèn)為在傳統(tǒng)教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，進(jìn)行啟發(fā)式、誘導(dǎo)式教學(xué)往往可以提高教學(xué)效果[5]，這與筆者的觀點(diǎn)不謀而合。有人曾說，要想讓學(xué)生喜歡一門課，首先要讓他喜歡授課的教師。如果教師能夠成為學(xué)生的知心朋友，加強(qiáng)感情溝通，建立親密的伙伴關(guān)系，則可以大大增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，學(xué)生是否喜歡學(xué)習(xí)，并非完全取決于學(xué)生本身，而很大程度上是取決于教師。筆者準(zhǔn)備了一個班級“情感交流本”，讓學(xué)生在公用的筆記本上記錄自己對本門課程以及對教師的看法，甚至自己對生活和大千世界的感受，并讓筆記本在學(xué)生中間傳閱，教師定期與學(xué)生進(jìn)行書面語言的交流，并從中了解學(xué)生所想，及時糾正教學(xué)過程中存在的問題，指導(dǎo)自己更好地實(shí)施教育工作。筆者還曾布置過這樣一道作業(yè)題，即“你認(rèn)為大學(xué)教師應(yīng)該具備怎樣的綜合素質(zhì)，大學(xué)生應(yīng)該具備怎樣的綜合素質(zhì)？”，以期了解當(dāng)代大學(xué)生對教師和自我的認(rèn)識，使筆者獲益匪淺。

總之，《動物解剖生理》的教學(xué)不僅要求教師不斷提高自己的專業(yè)知識水平，更要善于在課堂上以及課后與學(xué)生互動、交流，教學(xué)過程中最重要的是充分發(fā)揮教師的能動性，在課堂上調(diào)動學(xué)生的積極性，使學(xué)生喜歡學(xué)習(xí)，學(xué)會學(xué)習(xí)，進(jìn)而增強(qiáng)教學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量。

[1] 王月明.多媒體技術(shù)在《動物解剖生理》實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課上的應(yīng)用[J].中國科技信息，2008，（10）：194～196

[2] 鐘蕾，向建國，肖調(diào)義.家畜（魚類）組織胚胎學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革研究[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會科學(xué)版·素質(zhì)教育研究），2007，8（2）：51～52

[3] 王劍，吳建云，諶劍波. 家畜解剖學(xué)理論和實(shí)驗(yàn)同堂開設(shè)的探索[J].實(shí)驗(yàn)科學(xué)與技術(shù)，2008，6（4）：181～182

[4] 劉自逵，屠迪，王水蓮，等.推進(jìn)家畜解剖學(xué)教學(xué)改革的思考[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2007，26（8）：95～97

[5] 王春芳，楊樹寶，姚紀(jì)元.素質(zhì)教育觀下的動物解剖學(xué)教學(xué)實(shí)踐和探索[J].農(nóng)業(yè)教育研究，2010，63（2）：30～31