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        藜葉蛋白質(zhì)提取方法比較試驗(yàn)

        2011-11-30 07:21:34王康英
        中國畜牧獸醫(yī)文摘 2011年5期
        關(guān)鍵詞:草屑加熱法絮凝劑

        王康英

        (西北民族大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院,蘭州 730030)

        藜(Chenopodium album L.)為藜科藜屬一年生草本植物,分布于世界各地。在自然環(huán)境中,藜具有種子萌發(fā)早,繁殖力強(qiáng),喜光、耐鹽堿、耐熱、耐旱、耐澇等特點(diǎn),能適應(yīng)典型的大陸性氣候,是撂荒地植被恢復(fù)的先鋒植物。但由于藜常出現(xiàn)在作物栽培地中,一直被人們作為雜草防治,耗費(fèi)大量人力、物力,還因農(nóng)藥的使用造成對環(huán)境的污染[1]。各種維生素,在黎中含量之高是一般蔬菜少見的,黎的維生素C含量分別是芹菜的11.57倍,是大白菜的4.87倍,是與它同屬菠菜的6.17倍;維生素B1分別是芹菜、大白菜和菠菜的5、7.5倍和7.5倍,維生素B2分別是芹菜、大白菜和波菜的0.9、9倍和5.14倍;維生素D分別是芹菜和大白菜的48和51倍;β-胡蘿卜素雖小于菠菜,但遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜和大白菜,分別是芹菜和大白菜的6.3和159倍。據(jù)分析,在各類灰菜的干物質(zhì)中,平均每千克含消化能9.19 MJ、代謝能8.40 MJ、可消化蛋白160g;含粗蛋白22.4%,鈣1.86%,磷0.38%,粗纖維15.8%[2]。生物資源的合理開發(fā)利用及降低環(huán)境污染是低碳減排的重要內(nèi)容之一。就地采收利用各種野生雜草作飼料,既可擴(kuò)大飼料資源,節(jié)省更多的糧食,又能提高養(yǎng)殖效益,促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,也可降低農(nóng)藥的使用量,減少環(huán)境污染。本試驗(yàn)采用直接加熱法、酸提法、酸化加熱法、絮凝劑加熱法4種方法從藜枝條提取葉蛋白,并對提取率進(jìn)行比較,對藜的利用方式進(jìn)行了一些探討,以期能夠?qū)σ恍┺r(nóng)田雜草的合理利用尋找出可行的途徑。

        1 試驗(yàn)方法及設(shè)計(jì)

        1.1 試驗(yàn)材料

        2010年10月4日在西北民族大學(xué)榆中校區(qū)(E104°09.93′,N 35°51.18′,蘭州市榆中縣夏官營鎮(zhèn))收獲的藜地上部分,植株高15~80㎝不等。按試驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行樣品處理。

        1.2 葉蛋白提取程序和試驗(yàn)設(shè)計(jì)

        1.2.1 提取程序如下[3]

        材料→剪短→打漿→去渣→絮凝→過濾→干燥稱重→計(jì)算提取率

        1.2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

        1.2.2.1 直接加熱法 70 ℃水浴加熱至出現(xiàn)沉淀,取出靜置30 min,過濾,沉淀干燥稱重,計(jì)算提取率。重復(fù)3次。

        1.2.2.2 酸提法 用1 mol/L的鹽酸調(diào)節(jié)汁液pH為4.0,靜置30 min,出現(xiàn)沉淀,過濾,干燥稱重,重復(fù)3次。

        1.2.2.3 酸化加熱法 逐滴滴入1 mol/L 鹽酸溶液,混勻,調(diào)節(jié)汁液pH為4.0,放入70 ℃水浴加熱至有沉淀出現(xiàn),取出靜置30 min,過濾,干燥稱重,重復(fù)3次。

        1.2.2.4 絮凝劑加熱法

        按100 ml原液,加入0.1g聚乙二醇,混勻,70 ℃水浴加熱至出現(xiàn)沉淀。取出靜置30 min,過濾,干燥稱重,重復(fù)3次。

        1.3 結(jié)果計(jì)算及統(tǒng)計(jì)分析

        3次重復(fù)取均值,作為結(jié)果。提取率按以下公式計(jì)算[4]:

        數(shù)據(jù)處理用SRS法統(tǒng)計(jì)分析。

        2 結(jié)果與分析

        不同方法藜葉蛋白提取率見表1。由表1可以看出,不同提取方法蛋白提取率不同,直接加熱法21.727%,酸提法22.664%,酸化加熱法23.711%,絮凝劑加熱法19.203%,并進(jìn)行比較,提取率的高低為:酸化加熱法>酸提法>直接加熱法>絮凝劑加熱法。對表1數(shù)據(jù)進(jìn)行處理并進(jìn)行方差分析,檢驗(yàn)處理間差異的顯著性。結(jié)果見表2。從表2可以看出,酸化加熱法與絮凝劑加熱法之間有顯著性差異(P<0.05),與其他方法之間無顯著性差異(P>0.05)。

        表1 不同方法葉蛋白提取率

        表2 多重比較

        3 討論

        藜是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的植物性蛋白質(zhì)飼料,但長期被作為有害生物為人們所厭惡。蛋白質(zhì)資源緊缺已成為世界性的問題,由于我國人口多,資源有限,蛋白質(zhì)缺乏尤為嚴(yán)重,每年都要進(jìn)口大量的魚粉和豆粕等蛋白質(zhì)飼料原料。有關(guān)對藜資源利用,科技人員作了相關(guān)研究。孫存華等(2005)對藜作為新型蔬菜資源進(jìn)行了評價(jià),認(rèn)為具有較好的利用前景,對于葉蛋白提取用作飼料蛋白則無相關(guān)報(bào)導(dǎo)。本研究結(jié)果表明,不同凝聚方法對藜葉蛋白提取率影響較大,提取率大小順序?yàn)樗峄訜岱ǎ舅崽岱ǎ局苯蛹訜岱ǎ拘跄齽┘訜岱?,結(jié)果與草坪草屑葉蛋白提取率加酸加熱法較高結(jié)果一致[5],絮凝劑法提取草坪草屑葉蛋白研究[6]結(jié)果不同,有關(guān)這一問題有待進(jìn)一步探討研究。葉蛋白的凝聚是整個(gè)葉蛋白生產(chǎn)工藝中關(guān)鍵的一環(huán),對不同植物葉蛋白質(zhì)的凝聚條件不同,即使是同種植物,在不同的生育期,其葉蛋白質(zhì)的凝聚條件也有差異。因此,必須根據(jù)不同植物在不同生育期的葉蛋白質(zhì)的特性通過試驗(yàn)來確定最佳的凝聚條件。

        [1] 惠文森.藜水分與光合特性研究[J]. 西北民族大學(xué)學(xué)報(bào)自然科學(xué)版,2011,32(1):34~38

        [2] 孫存華,李揚(yáng),賀鴻雁,等.黎的營養(yǎng)成分及作為新型蔬菜資源的評價(jià)[J]. 廣西植物,2005,(6):598~601

        [3] 惠文森,王康英,周軍.收獲后存放時(shí)間對三葉草葉蛋白提取率的影響[J].西北民族大學(xué)學(xué)報(bào)自然科學(xué)版,2009,30(4):37~38,83

        [4] 鄒文輝,惠文森,王康英. 草坪草屑葉蛋白質(zhì)提取方法比較試驗(yàn)[J].2009,(2):20~22

        [5] 惠文森,穆曉峰,王康英.草坪草屑葉蛋白質(zhì)提取方法研究[J].草業(yè)科學(xué),2009,26(3):108~110

        [6] 惠文森,王康英.絮凝劑法提取草坪草屑葉蛋白研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,36(32):13926,13986

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