衛(wèi)生部2011年4月25日下發(fā)通知，要求衛(wèi)生系統(tǒng)做好嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管，高度重視對(duì)非法添加行為造成食品安全事故的責(zé)任調(diào)查。

通知要求：各級(jí)衛(wèi)生行政部門要做到以下幾點(diǎn)：（1）按照法定責(zé)任和當(dāng)?shù)卣_定的職責(zé)分工，立即組織開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管。（2）依法做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理，配合有關(guān)部門跟蹤監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。省級(jí)衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理，對(duì)已備案的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核并跟蹤評(píng)估，發(fā)現(xiàn)存在問題的要依法督促企業(yè)糾正并重新備案食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)提供虛假材料的，要堅(jiān)決撤銷備案。（3）加強(qiáng)食源性疾病、食品污染物和食品中有害因素監(jiān)測工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，按照《2011年國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃》，制訂本地區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案，要以衛(wèi)生部和有關(guān)部門公布的食品中可能非法添加物和易濫用的食品添加劑“黑名單”為重點(diǎn)監(jiān)測項(xiàng)目，認(rèn)真開展食品中非法添加物和食品添加劑的監(jiān)測。各地在監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)原因不明的疑似食源性異常病例時(shí)，要重點(diǎn)對(duì)食品中是否含非法添加物和易濫用的食品添加劑進(jìn)行排查，一旦發(fā)現(xiàn)食品中含有非法添加物和濫用的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)立即組織檢驗(yàn)。

通知強(qiáng)調(diào)，各級(jí)衛(wèi)生行政部門要高度重視打擊非法添加非食用物質(zhì)相關(guān)事件和案件查辦工作，承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)和組織查處事故的衛(wèi)生行政部門要建立本地區(qū)食品安全事故通報(bào)和組織查處機(jī)制，強(qiáng)化食品安全事故應(yīng)急處置工作制度，不斷加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處置能力；要成立食品安全事故調(diào)查隊(duì)伍，充分發(fā)揮專家作用，參與事故調(diào)查和相關(guān)工作督查；要會(huì)同有關(guān)部門依法調(diào)查食品安全事故中相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)以及認(rèn)證機(jī)構(gòu)存在的失職瀆職責(zé)任，向同級(jí)政府提出事故責(zé)任調(diào)查報(bào)告。通知指出，各級(jí)衛(wèi)生行政部門要在地方政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，依法加強(qiáng)食品安全綜合協(xié)調(diào)工作，與各食品安全監(jiān)管部門建立協(xié)調(diào)配合工作機(jī)制，及時(shí)主動(dòng)向當(dāng)?shù)卣畧?bào)告食品安全監(jiān)管綜合協(xié)調(diào)相關(guān)工作，加強(qiáng)日常監(jiān)管信息的通報(bào)和管理，與各相關(guān)部門建立暢通的食品安全信息通報(bào)機(jī)制。