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        廣南縣高峰黃牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展對策

        2011-06-02 02:46:18
        中國畜牧獸醫(yī)文摘 2011年2期
        關(guān)鍵詞:廣南縣廣南黃牛

        唐 勇

        (云南省廣南縣畜牧獸醫(yī)局技術(shù)推廣工作站,廣南 663300)

        素有“獅子頭豹子尾”美稱的廣南縣高峰黃牛,四肢粗實,肌肉發(fā)達,毛光油滑,頭大脖粗,尾長峰高。以高大雄壯、峰高如駝、力大結(jié)實、肉質(zhì)鮮嫩等特點而名揚中外。廣南縣作為云南省的畜牧業(yè)基地縣,在“十二五”開局之年,云南橋頭堡戰(zhàn)略編制啟動的大環(huán)境大形勢下,如何抓住發(fā)展機遇,發(fā)展地域性畜牧產(chǎn)業(yè),促進廣南經(jīng)濟又好又快發(fā)展具有重大意義。筆者通過剖析當?shù)貎?yōu)良品種高峰黃牛的養(yǎng)殖現(xiàn)狀,尋找不足,探析廣南高峰黃牛的發(fā)展對策。

        1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

        1.1 廣南縣高峰黃牛養(yǎng)殖的特點

        廣南縣高峰黃牛主要生產(chǎn)于八寶、南屏、黑支果、板蚌、楊柳井等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這些地區(qū)為800~1 300米的土坡和丘陵地帶,氣候溫和,水草豐茂,陽光充沛,是高峰黃牛理想的生存繁殖環(huán)境。2001年,省立項《廣南縣高峰黃牛良種繁育項目》,2004年通過驗收,先后投入項目建設(shè)資金300萬元,并按照“種、料、管、防”的技術(shù)要求,深入推進高峰黃牛的保種、選優(yōu)、提純、復(fù)壯工作。截至目前,成年高峰黃牛平均體重高達394.9kg、母牛平均體重267kg。

        1.2 生產(chǎn)目的由自養(yǎng)自用向市場銷售轉(zhuǎn)變

        目前當?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)牛不只是滿足自身的需要,而是作為一個產(chǎn)業(yè)來經(jīng)營、作為一種商品來生產(chǎn)、作為一個增收的渠道來對待,生產(chǎn)的目的發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)變。

        2 存在問題

        廣南高峰黃牛生產(chǎn)雖然得到了一定的發(fā)展,但還存在著一些不容忽視的問題,這些問題如果不能夠得到及時妥善地解決,勢必影響高峰黃牛的進一步發(fā)展。

        (1)資金投入不足。要發(fā)展高峰黃牛養(yǎng)殖業(yè),需要大量資金購置科學(xué)器材、保種、育群、建牛舍、牛棚等。由于廣南經(jīng)濟實力比較單薄,靠個體農(nóng)民發(fā)展高峰黃牛養(yǎng)殖,無法投入大量資金。

        (2)宣傳力度不夠。廣南雖然具有發(fā)展高峰黃牛養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢,但是由于缺少宣傳,使得高峰黃牛這樣一個綠色、無污染環(huán)境中生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品在市場的知名度很小,影響了高峰黃牛的持續(xù)、健康發(fā)展。

        (3)養(yǎng)牛發(fā)展不平衡。廣南縣轄7個鎮(zhèn)、11個鄉(xiāng),但目前,高峰黃牛的主產(chǎn)區(qū)僅限于八寶、南屏、黑支果等鄉(xiāng)鎮(zhèn),而草山資源豐富的八達、底圩、者兔等諸鄉(xiāng)鎮(zhèn)高峰黃牛存欄少,還有待于進一步開發(fā)。

        (4)飼料價格上漲,養(yǎng)殖成本增加。近年來,作為飼料原料的玉米、豆粕價格大幅上漲,導(dǎo)致飼料成本迅速增加。

        (5)飼養(yǎng)方式落后。廣南縣當?shù)鼐幼〉拿缱?、壯族和漢族飼養(yǎng)方式單一,大都是單獨飼養(yǎng),在市場供需增大的情況下,高峰黃牛供不應(yīng)求。

        3 發(fā)展形勢分析

        3.1 自然環(huán)境得天獨厚

        廣南縣境屬中亞熱帶高原季風氣候,北回歸線過縣境南部,年均日照1875.7 h(78.2 d),年平均氣溫16.7℃,冬無嚴寒、夏無酷暑,無霜期305 d,年均降雨量1 056.5毫米,年均相對濕度為70%~80%,適宜發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)。

        3.2 區(qū)位優(yōu)勢明顯

        文山州地處云南省東大門,位于“中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)”和泛珠三角經(jīng)濟區(qū)的結(jié)合部,而廣南縣位于文山東北部,自古以來就是云南通往華南沿海地區(qū)和越南及東南亞的重要通道,交通便利,素有“滇桂走廊”之稱,是云南省參與3個區(qū)域性經(jīng)濟合作的“橋梁”、“紐帶”。

        廣南地處邊疆,經(jīng)濟起步較晚,資源的利用率、畜牧業(yè)產(chǎn)品加工能力低等因素的制約,高峰黃牛養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢還沒有真正發(fā)揮出來,因而具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

        3.3 政策扶持力度大

        西部大開發(fā)戰(zhàn)略實施以來,國家在政策、資金和科技方面的支持向西部地區(qū)傾斜,2000年,上級畜牧部門、當?shù)卣叨戎匾暎瑢iT成立《廣南縣高峰黃牛良種繁育項目》,廣南畜牧部門認真實施,先后投入項目建設(shè)資金300萬元。

        3.4 草山、秸稈資源豐富

        當?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)殖高峰黃牛有飼喂草食的傳統(tǒng)。廣南縣草山資源豐富,可利用草山面積達286.8萬畝,人工草場3萬畝。同時,還有大量的天然優(yōu)質(zhì)飼料,如玉米、小麥等農(nóng)作物秸稈及其他禾本科植物、農(nóng)作物副產(chǎn)品等,其儲量和質(zhì)量非??捎^,這也為在廣南發(fā)展高峰黃牛產(chǎn)業(yè)提供了極為重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

        4 發(fā)展對策與建議

        要使當?shù)馗叻妩S牛養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展,必須采取有效措施,堅持科學(xué)的發(fā)展觀,保證高峰黃牛養(yǎng)殖業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高效、綠色等方向發(fā)展。這也是與國際接軌,參與市場競爭的重要舉措,是黨中央、國務(wù)院對畜牧業(yè)發(fā)展的最新要求,也是為企業(yè)增效、農(nóng)戶增收的重要措施。

        4.1 加大政策扶持力度

        政府和畜牧管理部門應(yīng)制定更加優(yōu)惠寬松的政策措施,加大對高峰黃牛養(yǎng)殖業(yè)扶持力度,在政策和資金上予以傾斜,為高峰黃牛生產(chǎn)創(chuàng)造一個良好的政策環(huán)境,調(diào)動養(yǎng)殖高峰黃牛的積極性。只有這樣,才能解決牛業(yè)發(fā)展缺乏大量資金的問題。

        4.2 因地制宜,發(fā)展具有地域特色的高峰黃牛養(yǎng)殖

        充分利用本地草山、秸稈資源資源,發(fā)展綠色養(yǎng)殖。當?shù)氐霓r(nóng)作物秸稈如麥秸、大豆秸、花生藤等,通過青貯、微貯、氨化處理后,都是肉牛的優(yōu)質(zhì)飼料。

        (1)秸稈資源。對飼養(yǎng)牛而言,玉米秸稈的飼用價值較高,其次是小麥秸稈和稻草(詳見表1),如果對秸稈進行氨化處理,其飼用價值成倍提高。另據(jù)資料介紹,目前牛的代謝能中有85%由粗飼料提供、羊的代謝能中有94%由粗飼料提供,而豬和雞的代謝能中最多只有17.7%和8.8%,由此可見,農(nóng)作物秸稈是廣南養(yǎng)殖高峰黃牛的好飼料。

        (2)秸稈氨化處理。秸稈通過氨化處理后,比原來變得柔軟,有一種糊香或酸香的氣味,其適口性及營養(yǎng)價值顯著提高(詳見表2),并且大大降低了粗纖維含量,提高了飼料的飼用價值,從而降低飼養(yǎng)成本,對開發(fā)飼料資源,發(fā)展高峰黃牛養(yǎng)殖業(yè)提供了一條具有可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。

        表1 農(nóng)作物秸稈營養(yǎng)價值表

        表2 不同秸稈的消化率 (%)

        4.3 發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,實現(xiàn)高峰黃牛業(yè)可持續(xù)發(fā)展

        通過龍頭企業(yè)啟動高峰黃牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,在企業(yè)與農(nóng)戶之間形成互相依賴、相互促進與發(fā)展的關(guān)系。通過生產(chǎn)基地的集中連片種植飼料和成批養(yǎng)殖,促進農(nóng)戶進入整個生產(chǎn)鏈,參與一體化經(jīng)營,再加上社會化服務(wù),把分散的家庭小規(guī)模生產(chǎn),組織成相對集中的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。此種經(jīng)營方式可以加快資本積累和資本投入,加快了各參與主體,特別是農(nóng)民對科學(xué)技術(shù)的需求,提高了科技貢獻和份額。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營可以促進各種要素的綜合和合理利用,最有效地把龍頭企業(yè)和農(nóng)戶的積極性調(diào)動起來,充分發(fā)揮市場的基礎(chǔ)性調(diào)節(jié)作用,形成農(nóng)畜業(yè)產(chǎn)業(yè)化的集約經(jīng)營。

        總之,廣南高峰黃牛養(yǎng)殖業(yè)要以市場需求為導(dǎo)向,品牌為紐帶、以生產(chǎn)基地為依托、農(nóng)戶參與為主體,形成產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展格局,開發(fā)高檔次的高峰黃牛品牌。

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