“資訊·國(guó)際動(dòng)態(tài)”欄目責(zé)任編輯為董朝菊。

據(jù)刊登在《營(yíng)養(yǎng)與新陳代謝》雜志上的一篇研究報(bào)告，肥胖成年人每餐前食用葡萄柚、葡萄柚汁或水可以減少熱量攝入，能有效減輕體重。

范德比爾特大學(xué)（Vanderbilt University）的研究人員發(fā)現(xiàn)，供試肥胖成年人在每餐前食用半個(gè)葡萄柚、半杯（4.5盎司）100%葡萄柚汁或半杯水，再輔以低熱量的飲食，明顯減輕了體重、身體質(zhì)量指數(shù)和腰圍。經(jīng)過(guò)為期14周的研究，供試者的平均體重比原本的體重減輕了7.1%，每個(gè)人減輕體重約6.8 kg。據(jù)范德比爾特大學(xué)人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)中心的一位博士生導(dǎo)師稱，人們常常有一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為在減肥計(jì)劃中應(yīng)該忽略葡萄柚汁。但這一研究結(jié)果表明，葡萄柚汁與葡萄柚和水的效果是相似的。餐前食用葡萄柚的供試者比僅喝水的供試者有明顯的有利之處。一是高密度脂蛋白膽固醇含量增加。食用葡萄柚和葡萄柚汁的供試者其高密度脂蛋白膽固醇含量明顯增加，這種膽固醇通常被認(rèn)為是對(duì)心血管有益的膽固醇。二是食欲下降。三是關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入增加。食用葡萄柚或葡萄柚汁的供試者維生素C的攝入量明顯增加，食用葡萄柚的供試者其纖維攝入量宜增加。研究人員指出，人們?cè)谥朴啘p肥計(jì)劃過(guò)程中往往忽略了營(yíng)養(yǎng)的攝入，而葡萄柚和葡萄柚汁富含營(yíng)養(yǎng)，食用方便，低熱量，可有效減輕體重。