堅持吃低脂肪的食品就能減輕體重?

美國人大多都吃低脂食品，但他們中的許多人仍越來越胖。這足以說明上述觀點是錯誤的。美國通過一次全國范圍內(nèi)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在過去14年里，盡管已通過各種手段將食物中的脂肪降低了7%，但體重超重的人數(shù)卻增長了9%。即使你以低脂肪食品代替高脂肪食品，你的體重仍有可能增加。因為盡管你吃的是低脂食品，但你卻極有可能攝入了更多的卡路里，也就是說，食品的脂肪含量減少了，但你吃的卻比以前多了。

舉例來說，半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之間僅相差40卡路里。但你極有可能會在”低脂”的迷惑下讓自己無所顧忌地吃上滿滿一杯，這樣，你攝入的卡路里總量就比半杯普通的香草冰淇淋還多。無論如何，減少食物中的脂肪都是正確的，但如果你正在瘦身，那么除了注意脂肪量以外，你還應該計算卡路里總量。女性每天所需的卡路里總量介于1600至2000之間。

“天然”食品對健康更有好處

這是一個極大的錯誤。舉例來說，砷是天然物質(zhì)，但它卻有劇毒。盡管在商店或藥店里購買的那些未經(jīng)加工的天然食品或藥品可能會是安全的，但消費者并沒有得到這方面的保證。很多維生素補給品、礦物質(zhì)補給品和中草藥補品雖然都被標明是“純天然食品”，但它們中各種物質(zhì)的含量卻不一定符合規(guī)范，因此也就不能保證是安全的或有效的。

盡管一些初步的研究表明，維他命E對防治心血管疾病有好處，但這種研究目前仍處于初級階段。沒有人能說出維他命E治療心血管疾病的確切劑量。 更糟糕的是，各種“天然”營養(yǎng)補充藥現(xiàn)在在商店或超市的食品柜都可以買到，要知道，將這些補品當作食品和當作藥物那是完全不同的兩種概念。打著“天然”旗號的廠家和商家從來都不會在產(chǎn)品說明上標明這些補品的副作用。因此，有意嘗試“天然營養(yǎng)補品”的顧客，購買或服用之前，請遵醫(yī)囑。

黃瓜和西紅柿是不能同時吃的

很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜，將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃確實有利于營養(yǎng)的保存，但這道菜里有了黃瓜，其營養(yǎng)價值可就要大打折扣。

“大豐收”中為什么最好別有黃瓜呢?因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。

除了吃“大豐收”以外，還經(jīng)?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這些吃法都是不正確的。另外，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的

程度就越嚴重。

辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

眾所周知，維生素C對于人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素C嚴重缺乏，可能導致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經(jīng)過多等癥狀出現(xiàn)。我們在生活中獲得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素C;另一方面，應盡量少和黃瓜一起食用，保存其營養(yǎng)價值。

南方常常用黃瓜煮鱔魚，認為是最好的消暑補品，大家不妨試著做做看。從中醫(yī)的角度來說，黃瓜性涼，味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等不適。但是，由于黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。

喝冰啤酒解暑傷身體

不少市民貪圖涼快，愛喝冷飲，喝冰鎮(zhèn)啤酒。專家稱，滿足口腹之欲時，也將濕邪留在體內(nèi)。

不可否認，冰啤喝進嘴，喉嚨和胃部的確有一種涼爽的感覺，但無形中卻損傷了脾。因為中醫(yī)理論中，脾喜燥惡濕，而胃喜潤而惡燥。夏季吃過多冷食，會傷脾:吃過多辛辣、燥性食物，會傷胃陰。應根據(jù)個人體質(zhì)來進食，如果吃冷食后感覺胃部憋悶不舒服，就表明已經(jīng)過量;吃辛辣食物感到口干舌燥，則表明已傷胃陰。

夏季動輒出汗，使人口渴，但要注意不可在飯前大量飲水，更不能喝大量冷飲，要多飲水，出汗多時要飲淡鹽水，還可多飲綠豆湯、薏米粥等消暑。