中國疾病預防控制中心近日發(fā)布南京疑似小龍蝦致病病例的調(diào)查結果，經(jīng)綜合分析，這些病例均屬于由食用小龍蝦引發(fā)的哈夫病。同時，有關專家透露，哈夫病的確切病因目前在國際上還是個難題。

有點神秘的哈夫病，和人們以前所了解的其它疾病都有所不同。有的疾病如禽流感，雖然兇猛且具傳染性，但醫(yī)學界已經(jīng)知道它的染病和傳播原理，通過合理的預防和治療，可以避免受到其傷害。但哈夫病預防起來就比較困難。雖然知道它是由食用小龍蝦引起的，但大多數(shù)吃小龍蝦的人并不會得這種病。即使你不吃小龍蝦，而改吃其它水產(chǎn)品，也很難完全避免哈夫病的麻煩。所以，對于廣大食客來說，到底該不該吃小龍蝦，似乎成了一個無法決斷的問題。從疾病預防和食品安全的角度而言，哈夫病這個結論有點像天體物理學上的所謂人擇原理，它的確是個解釋，也很科學，可惜不能對公眾起到指導作用。

為了不和神秘的哈夫病扯上干系，最好的辦法是不吃小龍蝦。但對于另外一些人來說，問題就沒有這樣簡單。自從小龍蝦從一種形狀丑陋、來源不明的水生生物變成一種美食，不過幾年的光景，圍繞小龍蝦已經(jīng)形成了一個龐大的產(chǎn)業(yè)。從小龍蝦的養(yǎng)殖、批發(fā)、零售到最終進入餐館，每一個環(huán)節(jié)無不涉及到就業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展等大事情。南京出現(xiàn)23例小龍蝦所致的哈夫病病例后，最恐慌的其實不是消費者，而是向南京供應小龍蝦的蝦農(nóng)和地方政府。所以，有關方面一直向公眾解釋，南京的哈夫病病例未發(fā)現(xiàn)與特定水域有直接關系。而就在南京哈夫病成為公眾關注焦點的時候，遠在湖北的荊門市“恰逢其時”地開了一個小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議，會上提出，力爭在今明兩年把小龍蝦養(yǎng)殖面積擴大到60萬畝以上，產(chǎn)量達6萬噸以上，并盡快把小龍蝦產(chǎn)業(yè)打造成百億產(chǎn)業(yè)。不用說，怪異的哈夫病給荊門市的經(jīng)濟發(fā)展目標投上了一道陰影。這道陰影之下，是全國多個地區(qū)養(yǎng)殖小龍蝦的農(nóng)民們無法祛除的焦慮。

回想小龍蝦產(chǎn)業(yè)快速形成的過程，不難發(fā)現(xiàn)一個問題，就是當某種新的食品種類大規(guī)模走向餐桌的時候，相關的科學研究、衛(wèi)生預防和標準制定并沒有跟上。大快朵頤的人們，很少知道他所吃的小龍蝦究竟是從污水中撈出來的，還是辛苦的蝦農(nóng)用科學方法養(yǎng)殖的。而這與政府的服務欠缺、產(chǎn)業(yè)鏈的科研缺失是有著密切關系的。產(chǎn)業(yè)鏈的前端并非完全透明，安全衛(wèi)生體系又未能形成，也就難怪坊間會有那么多關于小龍蝦的可怕傳言了。

與哈夫病同樣難以捉摸的，還有近日在河南商城發(fā)現(xiàn)的“無形體病”，這種病是由蜱蟲叮咬引起的，嚴重時可致人死亡，但其致病機理似乎同樣沒有確切解釋。有點不一樣的是，大概是因為無形體病更具威脅性，河南有關方面從國家申請到了一個研究項目，雖然目前尚未分離出病原體并找到控制辦法，但問題的解決似乎還是有盼頭的。

疾控中心關于小龍蝦致病的新聞發(fā)布更像是一場科普，但其中也有一些比較實在的內(nèi)容，如專家組初步提出了病例定義和監(jiān)測方案，一經(jīng)衛(wèi)生部批準，就可以在食用小龍蝦地區(qū)開展主動監(jiān)測。其實，這樣的主動監(jiān)測更應該提前到小龍蝦生產(chǎn)環(huán)節(jié)。