唐珮瑩

世博即將落幕,但通過這次盛會,我們卻感受到東西方文化的差異。

在中國接觸西方文化最直接快速的渠道,大概要屬麥當(dāng)勞、肯德基這種快餐店了,所以若說差異,還得先從吃說起。中國人做菜講究精烹細(xì)調(diào),重在“調(diào)味”,無論是佐料還是火候都要拿捏得當(dāng),且講究色、香、味俱全,重視營養(yǎng)搭配,吃出風(fēng)采,吃出健康。不少特色煲湯都是奔著“養(yǎng)生”的目標(biāo)去的。影片《食神》中出現(xiàn)的佛跳墻、宮廷菜肴上湯魚翅和御膳滿漢全席等皇家食品,無一不是精烹細(xì)作。上至御膳用品,下至尋常百姓,麻辣小龍蝦、酒糟蟹、外婆紅燒肉,上湯莧菜,品種之齊全,烹調(diào)之精致,無愧于中華民族被冠以“最會吃的民族”之名。而西方的食物單從種類上說就單調(diào)許多,漢堡、薯?xiàng)l、三明治多油,多食則膩,也不利于身體健康。而馳名世界的法國餐點(diǎn)與中國養(yǎng)生的觀念不同,吃的是情調(diào)和氣氛,重點(diǎn)并不在食物本身了。

若要尋覓這差異的源頭,不得不說的是東西方人群生活的節(jié)奏。中國人講究“慢”生活。茶要細(xì)品,菜要細(xì)吃。慢工出細(xì)活,諸如南京云錦的人工織造,可謂由慢帶來的稀世之美。正因?yàn)檫@種慢性,中國人求穩(wěn),求基底,求保障,什么時(shí)候做什么事,絕不做超出能力范圍導(dǎo)致自己無法掌控的事,所以愛存錢。而西方人的步調(diào)明顯快于東方,講究的是快生活、快節(jié)奏。快餐店是滿足高效率的產(chǎn)物,銀行貸款更是屢見不鮮。他們花明天的錢圓今天的夢,并且因?yàn)樨?fù)債督促著他們前進(jìn),成就了發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì),同時(shí)也失去了很多享受生活的契機(jī)。

而另外的原因大概還要?dú)w結(jié)于歷史文化的熏陶和從小所受的教育。中國孩子自幼受長輩、老師們教育,孔孟等儒家學(xué)說的引導(dǎo),凡事先慮國家再思個(gè)人,任何時(shí)候,都要把國家和集體擺在第一位。也許因?yàn)槿绱?中國人寫信的地址都是由大到小來寫,并且請客結(jié)賬也是爭先恐后,這已經(jīng)成為了一種習(xí)慣、一種傳統(tǒng),其中表達(dá)的是愛國之情、愛友之情。而西方人所受的教育則是彰顯個(gè)性、秀出真我,最大化自己的優(yōu)勢和特長,待人處事也追求公平公正,所以他們寫信先寫名,吃飯AA制。

我們不能評價(jià)不同文化的好壞,因?yàn)楦静淮嬖谑牒檬雺摹４蠹夜餐瑩碛幸粋€(gè)地球,不管所處東西,都是地球的主人。也正因有了這些多姿多彩、具有濃重地方特色和民族風(fēng)格的文化才使地球村更加生動美妙。因?yàn)檫@些差異,生活才有了更多新鮮和驚喜。平等地對待每一種文化,讓它們散發(fā)出獨(dú)有的光芒;善待每一處差異,讓世界因?yàn)椴煌有缕婷利?