周化斌，張永普，肖國(guó)強(qiáng)，張炯明，柴雪良，林立祝，吳學(xué)海

(1．寧波大學(xué)生命科學(xué)與生物工程學(xué)院，浙江寧波 315211；2．溫州大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，浙江溫州 325035；3．浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，浙江溫州 325005)

幾種環(huán)境因子對(duì)橄欖蚶成貝存活的影響

周化斌1,2，張永普2，肖國(guó)強(qiáng)3，張炯明3，柴雪良3，林立祝2，吳學(xué)海2

(1．寧波大學(xué)生命科學(xué)與生物工程學(xué)院，浙江寧波 315211；2．溫州大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，浙江溫州 325035；3．浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，浙江溫州 325005)

采用實(shí)驗(yàn)生態(tài)學(xué)方法，研究了干露、水溫、鹽度和底質(zhì)對(duì)橄欖蚶成貝存活的影響．結(jié)果顯示：在濕度65% – 75%情況下，隨著溫度的上升，橄欖蚶成貝的干露能力逐漸降低；在海水鹽度24.6和pH 7.8的條件下，橄欖蚶成貝存活的最適海水溫度范圍為5 – 19.8℃；在海水溫度19.8℃和pH 7.8的條件下，橄欖蚶成貝存活的最適鹽度范圍為15 – 30；在海水溫度20 – 23℃、鹽度21.8和pH 8.1的條件下，橄欖蚶成貝在多種底質(zhì)中均能存活，其中以泥砂質(zhì)和泥質(zhì)為宜．

橄欖蚶；干露；水溫；鹽度；底質(zhì)

橄欖蚶（Estellarca olivacea）隸屬于軟體動(dòng)物門（Mollusca）、瓣鰓綱（Lamellibranchia）、列齒目（Taxodonta）、蚶科（Arcidae），生活于潮間帶和水深20 m處，主要分布于菲律賓、日本和我國(guó)山東至福建沿海[1]．橄欖蚶肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高[2]，具有良好的養(yǎng)殖開發(fā)前景．近年來，一些學(xué)者對(duì)橄欖蚶的形態(tài)參數(shù)相關(guān)性[3]、生殖周期[4]、生化成分周年變化[5]、消化酶活性[6]、核型[7]、代謝[8]和環(huán)境耐受性[9]等進(jìn)行了研究，為橄欖蚶的養(yǎng)殖開發(fā)提供了大量的基礎(chǔ)資料．本研究主要探討溫度、鹽度、底質(zhì)和干露對(duì)橄欖蚶成貝存活的影響，以期為橄欖蚶的養(yǎng)殖、儲(chǔ)運(yùn)等提供科學(xué)依據(jù)．

1 材料與方法

1.1 干 露

橄欖蚶成貝于2007年4月15日采自浙江蒼南蘆浦沿岸潮灘，當(dāng)日運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室，在自然海水中適養(yǎng)3天后，挑選健康個(gè)體留用．試驗(yàn)樣品放在培養(yǎng)皿內(nèi)并置于人工氣候箱中，氣候箱中放入盛水的陶瓷盤以保持箱內(nèi)濕度，濕度為65% – 75%，溫度分別設(shè)為10℃、15℃、20℃、27℃、32℃和37℃，即6個(gè)溫度組，各組溫度變化控制在 ± 0.5℃內(nèi)，每天8:00點(diǎn)、14:00點(diǎn)和20:00點(diǎn)觀察并校正培養(yǎng)箱溫度和濕度．各溫度組放置20個(gè)培養(yǎng)皿，各培養(yǎng)皿放入試驗(yàn)橄欖蚶15個(gè)，試驗(yàn)橄欖蚶的平均殼長(zhǎng)、殼寬、殼高分別為(17.6 ± 1.2) mm、(10.1 ± 0.9) mm和(11.9 ± 0.8) mm．每隔24小時(shí)，取各溫度組2個(gè)培養(yǎng)皿中的橄欖蚶放入自然海水中，暫養(yǎng)6小時(shí)以上后，觀察其存活情況．

1.2 海水溫度和鹽度

試驗(yàn)材料同干露試驗(yàn)，試驗(yàn)時(shí)間為8天．

水溫試驗(yàn)的海水鹽度為24.6，pH為7.8．試驗(yàn)時(shí)海水溫度分別設(shè)為5℃、10℃、自然溫度、25℃、30℃、35℃、37℃和40℃，即8個(gè)溫度組．每溫度組設(shè)8個(gè)平行樣，每樣都是采用容積為1 000 mL的燒杯，每個(gè)燒杯加入800 mL砂濾海水，放入健康的橄欖蚶15個(gè)．各組的水溫變化控制在 ± 0.5℃內(nèi)．自然溫度組每天8:00點(diǎn)、14:00點(diǎn)和20:00點(diǎn)測(cè)定水溫，測(cè)得平均水溫為19.8℃．

鹽度試驗(yàn)在自然溫度19.8℃、pH 7.8下進(jìn)行．取經(jīng)砂濾的海水，分別用鹽鹵水和已曝氣的自來水配制成相應(yīng)的試驗(yàn)用水，鹽度在5 – 45范圍內(nèi)每隔5設(shè)1個(gè)梯度，另用自然海水設(shè)對(duì)照組，共10組．每組設(shè)置8個(gè)平行樣，每樣都是采用容積為1 000 mL的燒杯，每個(gè)燒杯加入800 mL的試驗(yàn)用水，放入健康的橄欖蚶20個(gè)．各組的鹽度變化控制在 ±0.3內(nèi)．

試驗(yàn)期間每天100%換水一次，換水后投入適量的金藻，每隔24小時(shí)取各組1個(gè)燒杯中的橄欖蚶放入自然海水，暫養(yǎng)6小時(shí)以上后，觀察其存活情況．

1.3 底 質(zhì)

橄欖蚶成貝于2006年5月10日采自浙江龍灣靈昆島潮灘，試驗(yàn)時(shí)間為6天，采用砂濾海水在自然溫度條件下進(jìn)行，溫度范圍為20 – 23℃，海水鹽度為21.8，pH為8.1．試驗(yàn)橄欖蚶的平均殼長(zhǎng)、殼寬、殼高分別為(16.8 ± 1.3) mm、(9.4 ± 1.2) mm 和(11.4 ± 1.0) mm．設(shè)有沙底質(zhì)、泥沙底質(zhì)（V泥∶V砂= 1∶1）、泥底質(zhì)、瓦塊底質(zhì)、無(wú)底質(zhì)和無(wú)底質(zhì)遮光6個(gè)試驗(yàn)組．每組設(shè)置2個(gè)平行樣，試驗(yàn)容器為50 L的塑料水槽．有底質(zhì)組，底質(zhì)厚度為3 – 4 cm，每個(gè)水槽放置試驗(yàn)橄欖蚶50個(gè)．每天8:00點(diǎn)和14:00點(diǎn)100%換水一次，換水后投入適量的金藻．每日上午換水時(shí)，觀察各試驗(yàn)組橄欖蚶的鉆潛和存活情況，設(shè)定個(gè)體半身以上埋入底質(zhì)中為鉆潛，其余為未鉆潛（除死亡個(gè)體外）．

1.4 存活判定與存活率計(jì)算橄欖蚶存活判定：斧足能自然伸展并攝食，判定為存活個(gè)體．

2 結(jié) 果

2.1 干露對(duì)橄欖蚶成貝存活的影響

由表1可知，在濕度為65% – 75%的條件下，各溫度組隨著干露時(shí)間的延長(zhǎng)，橄欖蚶成貝的存活率降低．37℃組，第2天開始出現(xiàn)死亡；27℃和32℃組，第4天出現(xiàn)死亡；10℃、15℃和20℃組，第5天出現(xiàn)死亡．橄欖蚶個(gè)體出現(xiàn)死亡后，不同溫度組干露時(shí)間相同時(shí)，隨著溫度升高，橄欖蚶的存活率降低．10℃組、15℃組、20℃組、27℃組、32℃組和37℃組橄欖蚶全部死亡的時(shí)間分別是試驗(yàn)的第10天、第9天、第8天、第6天、第6天和第5天．

表1 不同溫度下干露對(duì)橄欖蚶成貝存活率的影響Table 1 Effects of Exposure on Survival Rates of Adult Estellarca olivacea under Different Temperatures

2.2 海水溫度和鹽度對(duì)橄欖蚶成貝存活的影響

在海水鹽度為24.6、pH為7.8的條件下，橄欖蚶成貝經(jīng)8天試驗(yàn)，在5℃、10℃、25℃、30℃、35℃和自然溫度（平均為19.8℃）下均能存活．5℃組、10℃組和自然海水組橄欖蚶的存活率均為100%，25℃組、30℃組和35℃組的存活率分別為53.3%、40%和20%，這說明橄欖蚶成貝在試驗(yàn)設(shè)定溫度范圍5 – 40℃內(nèi)存活的最適海水溫度為5 – 19.8℃．37℃組，橄欖蚶全部死亡時(shí)間為試驗(yàn)的第4天，40℃組，橄欖蚶當(dāng)天就全部死亡．見表2．

表2 水溫對(duì)橄欖蚶成貝存活率的影響Table 2 Effects of Different Water Temperature on Survival Rates of Adult Estellarca olivacea

由表3可知，在平均水溫為19.8℃（自然溫度）和pH為7.8的條件下，試驗(yàn)水鹽度5 – 45范圍內(nèi)，不同鹽度組的橄欖蚶成貝經(jīng)8天試驗(yàn)后均能存活．其中在鹽度為25、30試驗(yàn)組和自然海水組（平均鹽度為24.6）的存活率均為100%；在鹽度為15、20試驗(yàn)組的存活率均為95%；在鹽度低于10和高于35試驗(yàn)組的存活率較低，均低于40%．這說明橄欖蚶成貝存活的最適鹽度范圍為15 – 30．

表3 海水鹽度對(duì)橄欖蚶成貝存活率的影響Table 3 Effects of Different Salinity on Survival Rates of Adult Estellarca olivacea

2.3 橄欖蚶成貝對(duì)底質(zhì)的適應(yīng)性

在海水溫度20 – 23℃、鹽度21.8和pH 8.1的條件下，對(duì)橄欖蚶成貝進(jìn)行底質(zhì)適應(yīng)性試驗(yàn)．試驗(yàn)表明，橄欖蚶成貝對(duì)沙質(zhì)底、泥沙質(zhì)底（V泥∶V砂= 1∶1）、泥質(zhì)底、瓦塊底、無(wú)底質(zhì)底和無(wú)底質(zhì)遮光底的適應(yīng)能力較強(qiáng)．經(jīng)6天試驗(yàn)，橄欖蚶成貝除在泥沙底的存活率為99%外，在其它5種底的存活率均為100%．

另外，鉆潛試驗(yàn)顯示，橄欖蚶成貝在泥沙質(zhì)底和泥質(zhì)底的鉆潛率比其在沙質(zhì)底的稍高．具體見表4．

表4 不同底質(zhì)條件下橄欖蚶成貝存活和鉆潛的情況Table 4 Effects of Different Substrate on Survive and Inhabiting of AdultEstellarca olivacea

3 討 論

3.1 干露對(duì)橄欖蚶成貝存活率的影響

生活于潮間帶的貝類一般具有較強(qiáng)的露空能力，貝類忍受干露的能力與其種類、大小及所處環(huán)境的溫度、濕度等有關(guān)[10-11]．橄欖蚶成貝耐干露的能力與太平洋牡蠣（Crassostrea gigas）[10]、海灣扇貝（Argopecten irradians）[11]及等邊淺蛤（Gomphina veneriformis）[12]等雙殼貝類相似，隨著試驗(yàn)溫度的升高其存活率下降．這是因?yàn)闇囟壬呋蚋陕稌r(shí)間增加，會(huì)導(dǎo)致失水率加大，從而增大了死亡率．貝類離水后，會(huì)由于不能從周圍環(huán)境中獲得足夠的氧和排出二氧化碳，而造成血液的pH值失去恒定窒息死亡[10]．因此，在橄欖蚶的露空儲(chǔ)運(yùn)、銷售等過程中，溫度應(yīng)盡量保持在20℃以下，儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間不要超過4天．

3.2 橄欖蚶對(duì)水溫和鹽度的適應(yīng)性

貝類屬于變溫變壓動(dòng)物，潮間帶貝類為適應(yīng)環(huán)境的劇烈變化，一般具有廣溫和廣鹽性．橄欖蚶在我國(guó)南北沿海均有分布，說明其對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較廣．本試驗(yàn)中，橄欖蚶8天的存活試驗(yàn)顯示，在海水鹽度為24.6的條件下，橄欖蚶在水溫5 – 35℃范圍內(nèi)均能存活，在水溫20℃以下能全部存活；在平均水溫為19.8℃的自然溫度下，橄欖蚶在鹽度5 – 45范圍內(nèi)均能存活，存活的最適鹽度范圍為15 – 30．

以上說明橄欖蚶對(duì)水溫和鹽度的適應(yīng)能力較強(qiáng)．橄欖蚶的適宜鹽度范圍與大竹蟶（Solen grandis）[13]、文蛤（Meretrix meretrix）[14]、青蛤（Cyclina sineusis）[15]等其它灘涂貝類相接近．張媛等[8]研究了溫度和鹽度對(duì)橄欖蚶耗氧率和排氨率的影響，認(rèn)為15 – 30℃是橄欖蚶適宜生存的水溫范圍，橄欖蚶單位軟體干質(zhì)量的耗氧率會(huì)隨著溫度的升高而增加．在鹽度16 – 26范圍內(nèi)，橄欖蚶對(duì)脂肪和碳水化合物的利用率最高[8]，這與本試驗(yàn)結(jié)果基本吻合．

3.3 橄欖蚶成貝對(duì)底質(zhì)的適應(yīng)性

大多底棲貝類對(duì)底質(zhì)具有一定的選擇性．陳愛華等[16]的研究表明不同底質(zhì)對(duì)大竹蟶稚貝的生長(zhǎng)、存活均有影響，但差異不顯著．張濤等[17]的研究表明硬殼蛤（Mercenaria mercenaria）稚貝在純砂質(zhì)底中的成活率和日生長(zhǎng)率均比其在純泥質(zhì)底中的高，砂的粒徑大小對(duì)硬殼蛤稚貝的成活率和日生長(zhǎng)率沒有明顯影響．于業(yè)紹等[18]認(rèn)為青蛤稚貝的適宜底質(zhì)為砂質(zhì)和細(xì)砂質(zhì)，純泥質(zhì)不適合青蛤稚貝的生長(zhǎng)．

筆者在生態(tài)調(diào)查和采集試驗(yàn)材料過程中發(fā)現(xiàn)，橄欖蚶棲息的自然環(huán)境主要以泥砂質(zhì)或泥質(zhì)底為主．本試驗(yàn)顯示，在以上不同底質(zhì)條件下，橄欖蚶的存活率均接近或達(dá)到了100%，說明橄欖蚶對(duì)底質(zhì)的適應(yīng)性強(qiáng)．從鉆潛率來看，橄欖蚶在泥沙質(zhì)底和泥質(zhì)底的鉆潛能力更強(qiáng)．因此，在池塘養(yǎng)殖橄欖蚶時(shí)，最好采用泥沙底或泥底．

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Effects of Several Environmental Factors on Survival Rate of Adult Estellarca olivacea

ZHOU Huabin1,2, ZHANG Yongpu2, XIAO Guoqiang3, ZHANG Jiongming3, CHAI Xueliang3, LIN Lizhu2, WU Xuehai2
(1. College of Life Science and Biological Engineering, Ningbo University, Ningbo, China 315211; 2. School of Life and Environmental Sciences, Wenzhou University, Wenzhou, China 325035; 3. Zhejiang Mariculture Research Institute, Wenzhou, China 325005)

Through experimental ecology methods, effects of exposure, water temperature, salinity and substrate on survival rate of adultEstellarca olivaceawere studied. Results showed that when the humidity is 65% to 75%, adultEstellarca olivacea’sability of exposure declines with the rising of experimental water temperature; under the conditions of water salinity 24.6 and pH 7.8, the most suitable water temperature for adultEstellarca olivaceais 5 to 19.8℃; under the conditions of water temperature 19.8℃ and pH 7.8, the optimal salinity for adultEstellarca olivaceais 15 to 30 and under the conditions of water temperature 20℃to 23℃, salinity 21.8 and pH 8.1, adultEstellarca olivaceacan survive in many kinds of substrate, among which argillo-calcareous and argillaceous are the best two.

Estellarca olivacea; Exposure; Water Temperature; Salinity; Substrate

Q958.8

A

1674-3563(2010)02-0030-06

10.3875/j.issn.1674-3563.2010.02.007 本文的PDF文件可以從xuebao.wzu.edu.cn獲得

(編輯：王一芳)

2009-09-15

浙江省科技計(jì)劃項(xiàng)目(2006C32010)；溫州市科技計(jì)劃項(xiàng)目(S2006A002)

周化斌(1968- )，男，浙江瑞安人，副研究員，學(xué)士，研究方向：動(dòng)物生物學(xué)