焦 巧

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與航空服務(wù)學(xué)院，湖北 武漢 430074）

以“資源節(jié)約”的理念構(gòu)建高職旅游管理專業(yè)課程體系

焦 巧

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與航空服務(wù)學(xué)院，湖北 武漢 430074）

高職旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)以“資源節(jié)約”的理念為宗旨，以職業(yè)技能為目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以提高教學(xué)效果為目的，充分利用地域資源優(yōu)勢，做到教育思想創(chuàng)新、教學(xué)資源合理配置以及適應(yīng)“兩型社會(huì)”建設(shè)的需要。

資源節(jié)約；高職旅游管理專業(yè)；課程體系

溫家寶總理從我國國情出發(fā)，提出了加快建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)，即“兩型社會(huì)”的重大決策，資源節(jié)約型社會(huì)是指整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建立在節(jié)約資源的基礎(chǔ)上，建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的核心是節(jié)約資源。這就要求職業(yè)教育在不斷節(jié)省辦學(xué)成本的情況下，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量與效率，彌補(bǔ)“兩型社會(huì)”建設(shè)人才缺口。職業(yè)教育要走內(nèi)涵發(fā)展道路，充分為“兩型社會(huì)”建設(shè)服務(wù)。

高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有一定專業(yè)理論和專業(yè)知識(shí)，較強(qiáng)的實(shí)踐技能，面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的德智體美等方面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才?，F(xiàn)階段我國正大力提倡和推行“兩型社會(huì)”建設(shè)，以“資源節(jié)約”的理念為宗旨構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系，才能做到教育思想創(chuàng)新、資源配置合理、與社會(huì)需求和諧，以及適應(yīng)“兩型社會(huì)”建設(shè)的需要。

一、以職業(yè)技能為目標(biāo)，合理配置教學(xué)資源

導(dǎo)游職業(yè)崗位能力，明確要求導(dǎo)游應(yīng)具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力、英語口語能力、旅行社經(jīng)營與管理能力等專業(yè)技能，能在旅行社、旅游景區(qū)、飯店、旅游行政管理部門及相關(guān)企事業(yè)單位從事導(dǎo)游、外事工作者、旅游經(jīng)營管理者等相關(guān)專業(yè)工作的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)又分為涉外導(dǎo)游專業(yè)和旅游管理專業(yè)。為適應(yīng)工作崗位的要求，應(yīng)加大實(shí)訓(xùn)教學(xué)的力度，不能只流于形式，要合理利用地域教學(xué)資源，充分將校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)習(xí)基地很好地利用起來。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，是指圍繞著旅游行業(yè)的實(shí)踐要求而在校內(nèi)開設(shè)的各種專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，實(shí)訓(xùn)室應(yīng)發(fā)揮其真正的實(shí)戰(zhàn)作用。例如，武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與航空服務(wù)學(xué)院的模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室是華中地區(qū)最大也是湖北省第一個(gè)采用虛擬現(xiàn)實(shí)、三維立體技術(shù)的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室。模擬系統(tǒng)重點(diǎn)虛擬湖北著名景點(diǎn)，包括武當(dāng)山景區(qū)、神農(nóng)架林區(qū)和三峽風(fēng)光。通過三維全景立體投影，參觀者能進(jìn)入指定的風(fēng)景旅游點(diǎn)，進(jìn)行景點(diǎn)的實(shí)時(shí)切換、自動(dòng)導(dǎo)航、普通場景游歷等活動(dòng)。學(xué)生通過模擬操作，能夠提升實(shí)際操作能力，提高教師的教學(xué)效率。在此優(yōu)越的實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)上，導(dǎo)游專業(yè)應(yīng)再增加校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的課時(shí)數(shù)，讓學(xué)生進(jìn)行仿真訓(xùn)練,保證每個(gè)學(xué)生都有親自模擬操作的機(jī)會(huì)，及時(shí)把理論運(yùn)用于實(shí)踐。

校外實(shí)習(xí)基地，是指高職旅游院校通過與旅行社、旅游景區(qū)景點(diǎn)簽訂協(xié)議，由旅游企事業(yè)單位為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位，滿足學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)需要的校外實(shí)訓(xùn)基地。再通過利用假期的時(shí)間，鼓勵(lì)學(xué)生走進(jìn)旅游企業(yè)，參加實(shí)踐活動(dòng)，增加實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，與課堂上學(xué)的東西很好地結(jié)合運(yùn)用。目前，該院利用學(xué)校在社會(huì)上的信譽(yù)度，積極為學(xué)生創(chuàng)造條件，開拓一切渠道，廣泛為學(xué)生安排、聯(lián)系旅行社、旅游景區(qū)景點(diǎn)、主題公園等，已建立的校外主要實(shí)訓(xùn)基地有“深圳世界之窗”、“深圳歡樂谷”、“黃鶴樓”、“武漢大學(xué)旅行社”、“湖北省博物館”、“武漢市博物館”、“華中國旅”等。

此外，高職院校還可以嘗試建設(shè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，例如武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游服務(wù)中心。一方面，企業(yè)依托雄厚的教學(xué)資源可以為學(xué)院師生進(jìn)行旅行社業(yè)務(wù)指導(dǎo)；另一方面，可以充分給學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研的實(shí)訓(xùn)基地一條龍服務(wù)。

二、以就業(yè)為導(dǎo)向，科學(xué)設(shè)置專業(yè)課程體系

課程結(jié)構(gòu)體系直接決定了學(xué)生的知識(shí)、技能體系的形成和培養(yǎng)，以職業(yè)崗位應(yīng)具備的綜合能力作為配置課程和界定課程內(nèi)容、精簡課程內(nèi)容的依據(jù)。論文針對旅游管理（側(cè)重于培養(yǎng)普通話導(dǎo)游）專業(yè)的課程體系改革。

目前，包括我國在內(nèi)的很多國家考核導(dǎo)游時(shí)堅(jiān)持“A·S·K”原則，對導(dǎo)游人員的職業(yè)道德素質(zhì)、技能水平、知識(shí)內(nèi)涵有了相對統(tǒng)一的要求和考核標(biāo)準(zhǔn)，即導(dǎo)游人員的態(tài)度（Attitude）、導(dǎo)游人員的技能（Skill）和導(dǎo)游人員的知識(shí)（Knowledge）。

高職旅游管理專業(yè)課程體系改革應(yīng)以導(dǎo)游人員素質(zhì)要求的“A·S·K”原則作為指導(dǎo)思想，遵循教學(xué)的特殊規(guī)律，形成以職業(yè)能力為主線，以全國導(dǎo)游人員資格考試為基礎(chǔ)目標(biāo)，注重基礎(chǔ)性課程與拓展性課程的設(shè)置與結(jié)合。

“A·S·K”課程體系模塊設(shè)計(jì)，是以導(dǎo)游人員職業(yè)能力模塊為基礎(chǔ)，分為職業(yè)態(tài)度（A）、職業(yè)技能（B）、職業(yè)知識(shí)（K）三項(xiàng)職業(yè)素質(zhì)基本要求模塊，對所開設(shè)的課程進(jìn)行篩選。如職業(yè)態(tài)度（A）模塊主要包括導(dǎo)游從業(yè)的“職業(yè)道德、禮儀修養(yǎng)、品德修養(yǎng)”等相關(guān)課程；職業(yè)技能（B）模塊主要涵蓋導(dǎo)游從業(yè)的“語言交際、導(dǎo)游講解、帶團(tuán)技能”等課程；職業(yè)知識(shí)（K）則主要囊括了“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、政策法規(guī)、旅游地理”等基礎(chǔ)知識(shí)課程。

以“A·S·K”原則為課程設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，以“培養(yǎng)職業(yè)技能、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、文化素養(yǎng)”等能力目標(biāo)為指導(dǎo)，對于課程類型，再細(xì)分為公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課與技能拓展課，公共基礎(chǔ)課主要包含“大學(xué)英語、政治理論、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等”基礎(chǔ)性學(xué)科課程，專業(yè)基礎(chǔ)課涉及到“導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、模擬導(dǎo)游、政策法規(guī)、職業(yè)道德、旅游心理學(xué)”等課程，技能拓展課則涵蓋了“計(jì)調(diào)部實(shí)務(wù)、領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)、景點(diǎn)導(dǎo)游、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、外聯(lián)部實(shí)務(wù)”等行業(yè)技能型課程。其中，技能拓展課可細(xì)分為專業(yè)必修課和專業(yè)選修課。

課程設(shè)置形成以專業(yè)基礎(chǔ)課為核心，以選修課為補(bǔ)充，寬基礎(chǔ)、多方向、深內(nèi)容的整體構(gòu)架。具體做法如下：在課程安排上，大一兩個(gè)學(xué)期、大二學(xué)期上，主要完成公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，全力備戰(zhàn)全國導(dǎo)游資格證考試。大二下、大三上學(xué)期完成技能拓展課的學(xué)習(xí)，大三下為頂崗實(shí)習(xí)階段。

根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的要求，對專業(yè)課程進(jìn)行分類，組合成可供學(xué)生自由選擇的不同課程組群，增強(qiáng)課程設(shè)置的系統(tǒng)性。建立核心課程，確定各科目的最低學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)和基礎(chǔ)學(xué)習(xí)要求，進(jìn)而建立相應(yīng)的擴(kuò)展性課程。學(xué)校豐富的課程儲(chǔ)備為學(xué)生的自由選擇和個(gè)性發(fā)展提供了充分的可能。除了核心課程是必修課程外，學(xué)生們可以根據(jù)自身的愿望和職業(yè)傾向自主地選擇相關(guān)選修課程或方向課程，甚至可以跨學(xué)科、跨專業(yè)選課。同時(shí)，課程設(shè)置要有具體、明確的課程目標(biāo)，課程的安排要從理論到實(shí)踐、從國內(nèi)到國外漸進(jìn)展開，要十分強(qiáng)調(diào)課程之間嚴(yán)格的邏輯關(guān)系和先后順序，以發(fā)揮課程教學(xué)的整體力量。

三、以提高教學(xué)效果為目的，優(yōu)化教學(xué)形式

（一）多媒體教學(xué)

運(yùn)用多媒體技術(shù)，告別“黑板和粉筆”的時(shí)代，多媒體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)能夠優(yōu)化教學(xué)過程，將枯燥抽象的學(xué)習(xí)內(nèi)容變得富有趣味性和吸引力，為教學(xué)提供逼真的表現(xiàn)效果，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，將被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，這種新的學(xué)習(xí)形式不同于以往其他教學(xué)形式，其效果也是其他教學(xué)形式所不能比擬的。

（二）情景教學(xué)

根據(jù)教學(xué)內(nèi)容要求和崗位能力要求，假設(shè)工作情景，創(chuàng)設(shè)環(huán)境氣氛，擬定工作內(nèi)容和流程，讓學(xué)生扮演特定角色，進(jìn)行課堂現(xiàn)場導(dǎo)游模擬教學(xué)。如《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《模擬導(dǎo)游》課程可以采用情景教學(xué)，包括講解技巧、如何活躍團(tuán)隊(duì)氣氛、處理突發(fā)問題三方面的訓(xùn)練內(nèi)容。通過學(xué)生的講解、手勢、儀態(tài)、語音語調(diào)等整體表現(xiàn)，師生共同觀摩評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生動(dòng)口、動(dòng)手、動(dòng)腦，在做中學(xué)。情景教學(xué)有利于加強(qiáng)自學(xué)能力、分析問題和解決問題能力的培養(yǎng)，有利于創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，有利于學(xué)生個(gè)性和才能的全面發(fā)展。

（三）直觀教學(xué)

教師在上課時(shí)配合講授，把實(shí)物、教具展示給學(xué)生，或者由教師向?qū)W生作示范性的動(dòng)作，向?qū)W生提供感性經(jīng)驗(yàn)或用來說明、印證所傳授的知識(shí)。如《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程演示實(shí)物教具，比如導(dǎo)游旗、機(jī)票、登記卡、旅游團(tuán)接待計(jì)劃、撥款結(jié)算單、全陪日志、服務(wù)意見表等等，能使學(xué)生獲得生動(dòng)而直觀的感性認(rèn)識(shí)，把導(dǎo)游服務(wù)操作規(guī)范和實(shí)物聯(lián)系起來。

（四）案例教學(xué)

在學(xué)生掌握了有關(guān)專業(yè)知識(shí)和分析技術(shù)的基礎(chǔ)上，并在教師的精心策劃和指導(dǎo)下，通過設(shè)置一個(gè)具體案例，引導(dǎo)學(xué)生參與分析、討論、發(fā)表意見，將學(xué)生帶入特定事件的現(xiàn)場進(jìn)行案例分析，讓學(xué)生在具體的問題情境中積極思考、主動(dòng)探索、團(tuán)隊(duì)合作。

（五）實(shí)地教學(xué)

《現(xiàn)場導(dǎo)游》、《景點(diǎn)導(dǎo)游》等課程情況復(fù)雜多變，課堂上的教學(xué)帶有很強(qiáng)的模擬色彩，單純的課堂教學(xué)不利于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，因此，要把職業(yè)能力培養(yǎng)落到實(shí)處，就必須為學(xué)生提供實(shí)踐的機(jī)會(huì)。實(shí)地教學(xué)正是一種體現(xiàn)旅游專業(yè)“能力本位”的教學(xué)理念的有效方式。

四、以涉外導(dǎo)游專業(yè)為試點(diǎn)，增強(qiáng)教學(xué)“國際化”力度

涉外導(dǎo)游是我國導(dǎo)游隊(duì)伍的中堅(jiān)力量，主要承擔(dān)涉外旅游團(tuán)隊(duì)（包括國外入境旅游團(tuán)隊(duì)和中國人出境旅游團(tuán)隊(duì)）導(dǎo)游接待工作。中國國際旅游市場的飛速發(fā)展導(dǎo)致對涉外導(dǎo)游人才素質(zhì)要求越來越高，而由于導(dǎo)游學(xué)沒有獨(dú)立學(xué)科地位，只能掛靠在旅游管理專業(yè)名下的導(dǎo)游培養(yǎng)，其專業(yè)化程度和外語水平不高，在一定程度上影響了我國涉外導(dǎo)游人才數(shù)量增長和質(zhì)量提高。高職涉外導(dǎo)游專業(yè)人才綜合素質(zhì)的提高有賴于增強(qiáng)教學(xué)“國際化”的力度，突出國際化的特色，旨在讓所有學(xué)生都能熟悉和掌握全球化背景下運(yùn)作的模式。

（一）積極融入旅游市場，從產(chǎn)學(xué)研結(jié)合方面促進(jìn)專業(yè)發(fā)展

目前開設(shè)旅游管理專業(yè)的學(xué)校，都積極融入當(dāng)?shù)芈糜问袌?，立足學(xué)校資源，充分結(jié)合實(shí)際，從產(chǎn)學(xué)研結(jié)合方面來促進(jìn)專業(yè)發(fā)展的趨勢。從武職情況來分析，我校所處武漢市，市內(nèi)及周邊旅游資源較為豐富，其中有5A級(jí)景區(qū)的黃鶴樓和長江三峽。作為本專業(yè)的教師、學(xué)生，都應(yīng)該在教學(xué)的指導(dǎo)下融入市場，充分利用這樣一個(gè)有利的環(huán)境來提高自身的實(shí)踐操作能力。一方面，可以從湖北旅游從業(yè)人員中選擇有豐富經(jīng)驗(yàn)的專家走進(jìn)學(xué)校以講座甚至授課的方式和師生交流；另一方面，本專業(yè)的師生都要積極地投入到市場當(dāng)中，利用專業(yè)人才集中的優(yōu)勢，努力為旅游企業(yè)提供技術(shù)支持，并加大實(shí)踐教學(xué)力度，加大實(shí)踐經(jīng)費(fèi)比重，統(tǒng)一組織學(xué)生參觀旅游企業(yè)及旅游大型活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)際的市場操作中學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)。

（二）結(jié)合專業(yè)特色進(jìn)行課程調(diào)整

從培養(yǎng)目標(biāo)看，涉外導(dǎo)游專業(yè)與普通旅游管理專業(yè)有著根本區(qū)別，涉外導(dǎo)游重在提高學(xué)生的英語水平，提高這個(gè)專業(yè)的教學(xué)國際化程度。武職涉外導(dǎo)游專業(yè)的招生對象是全國范圍內(nèi)的?？茖哟纹胀ǜ呖伎忌?，所以學(xué)生在基礎(chǔ)知識(shí)尤其在外語學(xué)習(xí)和應(yīng)用上較差，且層次不齊，而作為涉外旅游專業(yè)的學(xué)生，必須要有一定的外語應(yīng)用能力，需要具備相應(yīng)專業(yè)的說、聽、寫的能力，而培養(yǎng)學(xué)生的外語應(yīng)用能力，不是一兩門英語課所能解決的，必須在整個(gè)課程體系有所體現(xiàn)。充分利用本院已有的外籍教師的資源和教學(xué)條件，對一部分專業(yè)課程采用外語教學(xué)，同時(shí)，開設(shè)大量具有國際文化背景的相關(guān)課程，以滿足當(dāng)前經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展對于應(yīng)用型人才的知識(shí)與文化要求。通過“國際化”引進(jìn)國外課程，培養(yǎng)雙語教師，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，從整體上帶動(dòng)和提升教學(xué)質(zhì)量與水平。

［1］魏凱.高等職業(yè)教育導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式研究［J］.中國成人教育，2007，（4）：94-95.

G718.5

A

1673-0046（2010）7-0018-02

湖北省教學(xué)研究項(xiàng)目《“大賽制和假期體驗(yàn)”——旅游管理專業(yè)（導(dǎo)游方向）人才培養(yǎng)模式的探討》（項(xiàng)目編號(hào)2009346）