費(fèi)水蓉

（肇慶工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 公共教學(xué)部，廣東 肇慶 526020）

在現(xiàn)代商務(wù)活動(dòng)中，禮儀幾乎成了商務(wù)成功的一個(gè)關(guān)鍵因素，商務(wù)禮儀已經(jīng)成為與每個(gè)人都密切相關(guān)的一個(gè)詞語。伴隨著高等教育改革的深入，在倡導(dǎo)全面素質(zhì)教育的今天，禮儀教育成為素質(zhì)教育中必不可少的內(nèi)容。在高職院校中禮儀課程大多被列為必修課程，并成為學(xué)生學(xué)習(xí)、交往、溝通、求職的向?qū)?，引領(lǐng)學(xué)生不斷成長(zhǎng)進(jìn)步。但由于商務(wù)禮儀課程是一門開設(shè)時(shí)間較短的新課程，故而在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法上還存在一些需要研究和探索的地方。我結(jié)合自身對(duì)商務(wù)禮儀課程的教學(xué)實(shí)踐，現(xiàn)針對(duì)該課程的教學(xué)現(xiàn)狀和方法進(jìn)行初步探討。

一、教學(xué)現(xiàn)狀

（一）教師專業(yè)化水平偏低

商務(wù)禮儀課程屬于新興課程，很多教師在本科階段并沒有學(xué)習(xí)過這一門課程，理論知識(shí)欠缺。另外，大多數(shù)教師都是由一所高校畢業(yè)直接進(jìn)入另一所高校，缺乏企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)上更多的是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。其次，大多數(shù)高職院校在選擇商務(wù)禮儀課程的教師時(shí)，存在觀念上的誤區(qū)，領(lǐng)導(dǎo)大多認(rèn)為商務(wù)禮儀是一門簡(jiǎn)單的課程，任何一位教師都可以任教，不管教師是什么專業(yè)出身，不管教師本身素質(zhì)、能力如何。

（二）教學(xué)上重理論輕實(shí)踐

首先是教師觀念上忽略了商務(wù)禮儀的最大特性——實(shí)踐性，采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法進(jìn)行理論教學(xué)，在課堂上滿堂灌輸，把禮儀的知識(shí)以理論形式傳達(dá)給學(xué)生，一方面使學(xué)生感覺到枯燥，另一方面也把禮儀教死了，不能活學(xué)活用，理論跟實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)，導(dǎo)致很多學(xué)生在上完這門課程后就將其丟一邊，不能真正運(yùn)用到實(shí)踐中去。

其次是教學(xué)條件的限制，導(dǎo)致商務(wù)禮儀教學(xué)偏于理論講解。很多院校在場(chǎng)地設(shè)施配置上比較落后，教師只能在大教室上課，很難讓全體學(xué)生真正體會(huì)學(xué)習(xí)，只能讓幾個(gè)同學(xué)做示范訓(xùn)練。缺少仿真的職業(yè)環(huán)境和角色扮演讓學(xué)生難以融入真正的禮儀情景當(dāng)中，故而很多禮儀都是停留在理論講解層面，沒有專門的訓(xùn)練機(jī)會(huì)，教學(xué)內(nèi)容上也難以出效果，比如個(gè)人儀姿儀態(tài)訓(xùn)練所需的練功房，中西餐餐具，在模擬商務(wù)談判、簽字、剪彩過程中使用的教具、場(chǎng)地等，都比較缺乏。

二、改進(jìn)對(duì)策

（一）提高教師專業(yè)化水平

學(xué)校在招聘商務(wù)禮儀教師時(shí)要盡可能選擇跟商業(yè)有關(guān)系的專業(yè)教師，其次是教授商務(wù)禮儀課程的教師自身在素質(zhì)和外形上要具備一定的說服力。最后就是加強(qiáng)任課教師的課外禮儀知識(shí)運(yùn)用學(xué)習(xí)，配合國(guó)家“雙師型”教師的培養(yǎng)制度，有計(jì)劃地安排教師到企業(yè)去掛職鍛煉或參加大型禮儀活動(dòng)的組織和策劃，以提高教師的實(shí)踐能力。也可以選派教師到專門的禮儀培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)、進(jìn)修，以及參加研討會(huì)，切實(shí)提高教師的實(shí)踐教學(xué)水平。

（二）加強(qiáng)課程實(shí)踐性教學(xué)

造成教師在教學(xué)上重理論輕實(shí)踐的原因之一是學(xué)校對(duì)該課程的重視程度不夠，表現(xiàn)在課程設(shè)置上，很多高職院校并不是在所有專業(yè)所有班級(jí)開設(shè)，而是只有一部分班級(jí)開設(shè)。另外，大多數(shù)院校認(rèn)為它并非專業(yè)課，在實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地上不舍得投入，所以要加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)就要從以下方面努力。

首先，各院校要大力設(shè)置商務(wù)禮儀課程，以使學(xué)生滿足社會(huì)的需求。其次，要加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地建設(shè)，具備起碼的禮儀實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地。最后，教師要轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，在課堂內(nèi)外增加學(xué)生的實(shí)踐機(jī)會(huì)，不滿足于滿堂灌輸，止步于課堂教學(xué)。

另外，在教學(xué)內(nèi)容上也應(yīng)該根據(jù)各系各專業(yè)的不同而有針對(duì)性地選擇重點(diǎn)內(nèi)容講解。比如要從事辦公室工作，要著重講解辦公室禮儀；要從事酒店、旅游等工作，要著重講解接待禮儀、交際禮儀等。

三、教學(xué)方法

如何突破高職院校在教學(xué)場(chǎng)地和設(shè)施上的一些局限，變不利為有利，讓商務(wù)禮儀教學(xué)變得有意義又有趣，成為學(xué)生感興趣又學(xué)以致用的課程？我認(rèn)為可以從課堂教學(xué)和課外教學(xué)努力。

（一）課堂教學(xué)

1.課堂講授趣味法

作為最基礎(chǔ)的教學(xué)方法，講授法在教學(xué)上有一定的枯燥性，教師要避免照搬禮儀課本上的知識(shí)，盡量用精彩生動(dòng)的語言，插入一些與內(nèi)容相關(guān)的禮儀傳統(tǒng)故事或者是商務(wù)故事，多分析案例，增加學(xué)生的興趣，使課堂氣氛生動(dòng)活潑。另外，在制作多媒體課件的時(shí)候切忌把書本上條條框框的內(nèi)容打上屏幕，而是要力求做到文字和畫面的和諧統(tǒng)一，讓學(xué)生能在視覺上有所刺激，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

2.視頻插播講解法

根據(jù)場(chǎng)地限制的現(xiàn)狀，在課堂講解過程中，插入一些相關(guān)的視頻，對(duì)學(xué)生更好地理解內(nèi)容、融入實(shí)踐場(chǎng)景有很好的幫助。比如講授剪彩儀式內(nèi)容時(shí)，可以放一些相關(guān)的視頻，讓學(xué)生知道整個(gè)剪彩的流程，再配以適宜的講解，整個(gè)剪彩內(nèi)容學(xué)生就會(huì)記憶深刻，很多注意事項(xiàng)也會(huì)牢記心里。

3.示范互動(dòng)法

在整個(gè)課程的教學(xué)中，教師的示范是必不可少的，教師把整個(gè)動(dòng)作規(guī)范準(zhǔn)確地示范出來，再讓學(xué)生跟著學(xué)習(xí)演練，既能讓學(xué)生牢固掌握，又能增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。比如在講解儀表內(nèi)容中的男士系領(lǐng)帶和女士系絲巾就可以采用這一方法，先由老師介紹領(lǐng)帶的由來、系領(lǐng)帶的幾種方法、不同系法的不同效果。在女士絲巾系法上也可講解不同絲巾和圍巾的系法，學(xué)生都會(huì)覺得實(shí)用又有趣。

4.行為動(dòng)作訓(xùn)練法

這一方法主要適用于個(gè)人的儀姿儀態(tài)，如站姿、走姿、坐姿、蹲姿，還有就是日常見面禮儀中的握手、名片禮儀、吃中西餐時(shí)的餐具的握法等。在這一內(nèi)容里主要是教師先做動(dòng)作的要領(lǐng)講解，然后由學(xué)生實(shí)踐，可以一對(duì)一，也可以單個(gè)或分組。如站姿，可以采用兩個(gè)學(xué)生背靠背的姿勢(shì)比較練習(xí)，也可以小組幾個(gè)同學(xué)同時(shí)上臺(tái)練習(xí)。練習(xí)完后一定不要忘記對(duì)每一位學(xué)生點(diǎn)評(píng)，這樣有助于糾正學(xué)生的錯(cuò)誤，也可以讓臺(tái)下的同學(xué)點(diǎn)評(píng)，這樣可以激起學(xué)生的參與興趣。

5.情景模擬訓(xùn)練法

為了模擬商務(wù)場(chǎng)景，在實(shí)踐課上可以采用情景模擬訓(xùn)練法。這種方法一般是在一部分內(nèi)容講解完成后的綜合實(shí)踐中用，可以將課堂里講解過的很多內(nèi)容融合在一起表現(xiàn)出來，是對(duì)學(xué)生整體知識(shí)的一個(gè)考驗(yàn)，所以一般可以整次課給學(xué)生做這樣的情景模擬，比如個(gè)人日常交際過程中的介紹、握手、遞送名片等內(nèi)容，就非常適合情景模擬法，可以讓學(xué)生模擬不同場(chǎng)合、不同身份的人見面時(shí)的場(chǎng)景。這內(nèi)容和方法一方面是考驗(yàn)學(xué)生對(duì)綜合知識(shí)的靈活運(yùn)用，另一方面也考驗(yàn)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作等能力，非常受學(xué)生的歡迎。應(yīng)用這一方法時(shí)由于參與的人比較多，教師的作用比較大，要在學(xué)生演完之后對(duì)他們作出評(píng)價(jià)，另外就是要對(duì)每一位學(xué)生的表現(xiàn)作點(diǎn)評(píng)，所以教師在應(yīng)用這一方法時(shí)要投入全部精力做好這個(gè)評(píng)委。

（二）課外教學(xué)

商務(wù)禮儀課程的實(shí)踐性決定了它不能僅僅局限在有限的空間里教學(xué)，我們要放開手腳，放眼外界，積極走出教室，進(jìn)行課堂外的教學(xué)，讓學(xué)生在日常生活、工作中真正領(lǐng)會(huì)到禮儀的重要性。

1.校園內(nèi)的禮儀活動(dòng)

每年在高校校園內(nèi)都會(huì)舉辦很多的活動(dòng)，其實(shí)這些活動(dòng)中都無不穿插著禮儀，那么教師可以起到引導(dǎo)作用，一方面讓學(xué)生注重這些活動(dòng)中體現(xiàn)的禮儀，另一方面也可以專門舉辦這樣的禮儀活動(dòng)。比如，在學(xué)校經(jīng)常性舉行的一些大會(huì)中，我們可以布置課外作業(yè)讓學(xué)生了解當(dāng)天的主席臺(tái)位次禮儀、引導(dǎo)禮儀、著裝禮儀等。另外，可以讓學(xué)生組織專門的禮儀大賽，專門展現(xiàn)禮儀過程中的不同知識(shí)。還有學(xué)校經(jīng)常舉行模特大賽、導(dǎo)游大賽、演講比賽，其實(shí)都穿插了不同的禮儀知識(shí)。這些都為提高學(xué)生的禮儀實(shí)際運(yùn)用能力和禮儀素質(zhì)創(chuàng)造了良好的展示平臺(tái)。

2.校外禮儀的運(yùn)用學(xué)習(xí)

其實(shí)商務(wù)禮儀的課外實(shí)踐可以和其他的專業(yè)課實(shí)踐聯(lián)系起來，使資源利用最大化。比如旅游英語專業(yè)、導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生主要學(xué)習(xí)的是接待禮儀，場(chǎng)地主要是在酒店、賓館和景點(diǎn)，所以我們可以把禮儀的課外實(shí)踐場(chǎng)地放到專業(yè)課的實(shí)踐基地去，在專門的酒店，讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)體會(huì)酒店的接待禮儀。

綜上，商務(wù)禮儀課程作為新興課程，在教學(xué)中還需要不斷探索、不斷完善，授課教師要不斷提高自身的理論水平和實(shí)踐水平，綜合運(yùn)用多種教學(xué)方法，尋求最佳的教學(xué)模式，以更好地駕馭課堂，讓學(xué)生更好地學(xué)習(xí)禮儀常識(shí)，運(yùn)用禮儀常識(shí)。

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