湖北汽車工業(yè)學(xué)院 吳志福 郁玉環(huán)

安溪鐵觀音品牌對增加當?shù)剞r(nóng)民收入的影響

湖北汽車工業(yè)學(xué)院 吳志福 郁玉環(huán)

本文通過對安溪鐵觀音品牌、農(nóng)民收入現(xiàn)狀、安溪鐵觀音品牌對農(nóng)民收入的影響三個方面進行分析，更深一步了解了鐵觀音品牌化對安溪農(nóng)民所帶來的影響。

安溪鐵觀音 品牌 農(nóng)民收入

隨著安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展，鐵觀音先后獲得證明商標、地理標志產(chǎn)品保護、全國茶界首枚中國馳名商標，還被外商評為最熟悉和最喜愛的惟一農(nóng)產(chǎn)品、“福建省改革開放三十年最具影響力品牌”等。隨著安溪鐵觀音的不斷發(fā)展壯大，其由早期只是作為農(nóng)產(chǎn)品的收入轉(zhuǎn)變成為一大產(chǎn)業(yè)，又隨著品牌建設(shè)，反過來大大增加了農(nóng)民的收入。安溪鐵觀音作為農(nóng)產(chǎn)品，雖然它具有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)自身特點，但同時也具有品牌的共性。美國管理協(xié)會認為，品牌是經(jīng)營者或者經(jīng)營集團的產(chǎn)品與服務(wù)，基于與其他競爭者所有區(qū)別賦予名稱、術(shù)語、記號、象征、設(shè)計，或是上述方式的結(jié)合。鐵觀音是名茶而無名牌，這句道出了鐵觀音行業(yè)的一個弱點。打造鐵觀音的品牌，已成為安溪鐵觀音從地區(qū)走向全國、全世界的一個必由之路。

1 安溪縣農(nóng)民收入現(xiàn)狀

中國由于地域廣泛，各個地方農(nóng)民收入來源差異很大。安溪縣位于福建省東南沿海，廈(門)漳(州)泉(州)金三角西北部，隸屬泉州市。全縣總面積3057.28平方千米，轄24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)460個村居，人口108萬，有漢、畬等多個民族，是全省十強縣，已躋身全國縣域經(jīng)濟基本競爭力百強縣。2009年安溪縣農(nóng)民人均純收入7701元，比2008年增加583元，增長8.2%，排在泉州市各市縣的中游水平，主要原因有：(1)泉州各市縣可分為兩種情況：一種是山區(qū)，包括洛江區(qū)、泉港區(qū)、惠安縣、石獅市、晉江市、南安市，這些區(qū)市因為地理條件比較好，農(nóng)民收入不僅限于農(nóng)業(yè)收入，來源比較廣；第二種是山區(qū)，包括安溪縣、永春縣、德化縣，由于地理條件的限制，這些縣只能靠山吃山。安溪縣農(nóng)民純收入是排在山區(qū)縣前列，其主要原因是鐵觀音茶業(yè)起著作用，農(nóng)民收入很大一部分是來自鐵觀音茶業(yè)。據(jù)2009年安溪縣政府工作報告提供的數(shù)據(jù)，2009年安溪全縣農(nóng)民人均茶葉收入4300元，占到全縣農(nóng)民人均純收入的55%。安溪縣分為內(nèi)安溪和外安溪，其分類標準是按照地理狀況。內(nèi)安溪都是山，農(nóng)民幾乎沒有其他收入來源，主要收入就是茶葉收入。從“農(nóng)民收入來源及支出調(diào)查問卷”結(jié)果中可以看出茶葉在農(nóng)民收入中所占的重要分量，可以說茶葉是農(nóng)民的生命線。全縣每年近50億元的涉茶產(chǎn)業(yè)收入，內(nèi)安溪占了80%。

2 安溪鐵觀音品牌對農(nóng)民收入的影響

2.1 90年代末前安溪縣農(nóng)民收入情況

上世紀90年代安溪縣還是國家級貧困縣，連基本的溫飽問題都沒有解決。1985年，安溪縣全縣工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值31.15億元，財政收入9920萬元，農(nóng)民人均純收入1272元，是福建省的貧困縣。1994年，安溪茶業(yè)產(chǎn)值占全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1/4，占全縣財政收入的1/5。全縣百萬人口21萬多個農(nóng)戶中，80%涉茶,涉茶人口近80萬，而80萬人的溫飽問題都沒有解決。當時安溪鐵觀音只是純粹作為一種農(nóng)產(chǎn)品來進行交易，農(nóng)民把鐵觀音生產(chǎn)加工后拿到批發(fā)市場賤賣。

2.2 90年代末后安溪鐵觀音品牌大力發(fā)展時對農(nóng)民收入的影響

鐵觀音品牌的大力發(fā)展，對農(nóng)民收入產(chǎn)生了巨大的影響，主要表現(xiàn)在以下三個方面：

(1)保證鐵觀音茶葉生產(chǎn)的穩(wěn)定。鐵觀音品牌可以持續(xù)保護安溪鐵觀音茶葉生產(chǎn)經(jīng)營者的市場份額，由于鐵觀音有自己固定的消費人群和穩(wěn)定的銷售市場，將有利于茶農(nóng)避免市場風(fēng)險，有計劃地安排鐵觀音茶葉種植和銷售，從而使茶農(nóng)收入穩(wěn)步增長。

(2)幫助生產(chǎn)經(jīng)營者農(nóng)民占有市場的優(yōu)勢。鐵觀音品牌經(jīng)過注冊成為注冊商標后可以獲得法律保護，有利于利用品牌強化產(chǎn)品形象，打擊仿冒行為，有利于茶葉經(jīng)營者進行市場細分和定位，進行有針對性的營銷，增加市場競爭能力。

(3)使農(nóng)民收入增加。90年代后，安溪鐵觀音品牌進入一個高速發(fā)展時期，2000年，安溪縣國內(nèi)生產(chǎn)總值77億元，2006年國內(nèi)生產(chǎn)總值實現(xiàn)159.92億元，6年翻了一番；2000年，全縣財政總收入3.2億元，2006年達12億元，6年翻了兩番，2000年，農(nóng)民人均純收入3345元，2006年達5781元，增幅達72%。這時候由于茶葉質(zhì)量好，深受廣大消費者的喜歡，慢慢地茶友戲稱為非鐵觀音不喝。就是在這種情況下，安溪鐵觀音開始走上品牌之路，進入全面發(fā)展品牌的階段。茶葉價格由于各種茶王賽中茶王中的極品鐵觀音進行拍賣，掀起一股喝鐵觀音的熱，茶葉價格也由于市場供不應(yīng)求快速上漲。這時候雖然價格上漲了，但是要走品牌化之路，傳統(tǒng)的制茶葉技術(shù)也在慢慢改進，以適應(yīng)品牌化的需要。在制茶技術(shù)改進的方法中，空調(diào)的引入算是一次最成功，影響最大的技術(shù)，它不僅改變了以前依據(jù)自然氣候不好控制溫度和適度的不利條件，更是讓鐵觀音茶葉的質(zhì)量上升了一個層次。質(zhì)量決定著價格，質(zhì)量提升了品牌，而品牌影響著茶葉價格，影響著農(nóng)民的收入。而隨著鐵觀音先后榮獲證明商標、地理標志產(chǎn)品保護、全國茶界首枚中國馳名商標后，又被外商評為最熟悉和最喜愛的中國名牌，“福建省改革開放三十年最具影響力、貢獻力品牌”等之后，不僅讓鐵觀音這個農(nóng)產(chǎn)品真正有了自己的品牌，也讓鐵觀音品牌受到了真正的保護。隨著農(nóng)民收入的提高，很多加工鐵觀音茶葉的程序?qū)崿F(xiàn)了機械化。

3 對打造安溪鐵觀音品牌的一些建議

3.1 政府、茶農(nóng)、經(jīng)銷商共同發(fā)揮作用

地方政府、茶農(nóng)和茶葉經(jīng)銷商是安溪茶葉品牌建設(shè)的利益主體。地方政府應(yīng)該發(fā)揮監(jiān)督、管理和指導(dǎo)作用，督促茶農(nóng)提高生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范茶葉經(jīng)營商市場秩序；茶農(nóng)應(yīng)該發(fā)揮創(chuàng)造性，提升生產(chǎn)技術(shù)，推出新產(chǎn)品;茶葉經(jīng)銷商應(yīng)該洞察市場，及時發(fā)現(xiàn)商機，使安溪茶葉能走向更大的市場，發(fā)揮更大的作用。但各利益主體發(fā)揮作用并不是獨立的，政府應(yīng)該及時發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)生產(chǎn)存在的問題和茶葉經(jīng)銷商開拓市場存在的問題，及時給予政策上的扶持；茶農(nóng)要積極配合政府的產(chǎn)業(yè)政策，并根據(jù)茶葉經(jīng)銷商的市場信息，及時調(diào)整創(chuàng)新茶葉生產(chǎn)技術(shù)；茶葉經(jīng)銷商應(yīng)及時向政府和茶農(nóng)傳遞最新的市場信息，幫助政府制定正確決策，幫助茶農(nóng)提高經(jīng)濟效益。只有地方政府、茶農(nóng)和茶葉經(jīng)銷商共同發(fā)揮作用，三者相輔相成，才能更有效地做大做強安溪鐵觀音茶葉品牌。

3.2 推廣綠色茶葉種植技術(shù)

福建茶葉出口量近年來呈下降趨勢，主要是茶葉進口國對茶葉質(zhì)量越來越挑剔，檢驗越來越嚴格所致。目前，我國茶葉檢驗指標只有30項，而歐盟則已增加到185項。日本從目前茶葉農(nóng)殘檢測的83項增加到144項。歐盟和日本針對我國茶葉設(shè)置的高標準門檻，就是所謂的“綠色壁壘”，農(nóng)殘超標將被視為違法。我國應(yīng)采取應(yīng)對措施，對茶樹病蟲害實施高效、低毒、低殘留的化學(xué)防治；強化茶葉原料的農(nóng)殘檢測；把好進貨關(guān)，確保茶葉質(zhì)量。福建省農(nóng)調(diào)隊有關(guān)人士認為，要保持福建省茶葉的出口競爭力，必須大力推廣無公害茶葉的種植技術(shù)。

3.3 進一步挖掘市場深度

鐵觀音是茶葉中的一個優(yōu)良品種，是烏龍茶中的極品，這是不容置疑的。據(jù)中國食品土畜會茶葉分會在2006年茶葉出口簡況中報道，中國海關(guān)統(tǒng)計烏龍茶(鐵觀音)出口20幾個國家和地區(qū)。改革開放以來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展及茶文化的傳播，烏龍茶(鐵觀音)的消費正在向全國全世界延伸，日益受到飲茶者的青睞。但總的來說，市場仍不夠廣泛，必須加以拓展。

3.4 努力開發(fā)產(chǎn)品深度

當今世界飲茶習(xí)慣正向快速、方便、保健等多樣化趨勢發(fā)展。沖飲方便的紅碎茶，快速溶解的速溶茶，新型的加味茶、果味茶、冰茶，以及具有一定藥理作用的甜味或苦味的保健茶等，暢銷歐洲，美國還出現(xiàn)低咖啡因茶和脫咖啡因茶，茶葉的消費逐漸趨向多樣化。作為飲料，鐵觀音茶的品質(zhì)已被消費者認可，但用新鮮茶葉開發(fā)加工成各種食品，尤其是加工成方便食品和保健藥茶類顯得不夠，盡管市場已開發(fā)各種各樣的茶葉飲料與菜肴，但遠遠不能滿足消費者的需求。只有將產(chǎn)品深度挖掘，鐵觀音影響范圍才能增大，知名度才能不斷地提升。

安溪鐵觀音作為一種農(nóng)產(chǎn)品，讓安溪農(nóng)民溫飽問題都解決不了，而安溪鐵觀音作為品牌讓安溪農(nóng)民脫貧致富。鐵觀音品牌經(jīng)過近20年左右的時間的發(fā)展，已經(jīng)初見成型，它深深地影響了安溪農(nóng)民的命運。鐵觀音作為農(nóng)產(chǎn)品走品牌化之路，是未來農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的一個趨勢。在走品牌化之路的過程中，政府、供銷商、茶農(nóng)起著重要的作用，特別是以前忽視的茶農(nóng)角色，茶農(nóng)起著不可代替的作用，也是促進品牌化之路的重要環(huán)節(jié)。

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F590

A

1005-5800(2010)11(c)-226-02

郁玉環(huán)，湖北汽車工業(yè)學(xué)院教授，主要從事財務(wù)管理研究。