卓少明，趙茜

（中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所，海南儋州，571737）

芽苗菜是一種可進(jìn)行集約型生產(chǎn)的、營養(yǎng)豐富的蔬菜類群。針對芽苗菜常規(guī)生產(chǎn)所存在的栽培基質(zhì)保水能力差、營養(yǎng)不足、生產(chǎn)后的殘渣易污染環(huán)境等問題，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所科研人員2003年提出了 “用蚯蚓處理熱帶農(nóng)業(yè)廢棄物為基質(zhì)種植芽苗菜，將上一茬種過芽苗菜的基質(zhì)再用蚯蚓處理后作為下一茬種植芽苗菜的基質(zhì)的一種循環(huán)式生產(chǎn)方法”[1]，實踐表明，此方法可免施肥料并可大幅增產(chǎn)，同時還可大幅節(jié)約水源和人工[2～4]。但此法循環(huán)至第3茬，各品種普遍遇到了連作障礙問題，部分芽苗菜在生長過程中出現(xiàn)由腐霉屬（Pythium）、 疫霉屬（Phytophthora）、絲核屬（Rhizoctonia）等真菌引起的病害，既影響產(chǎn)量也影響外觀品質(zhì)。如何使“芽苗菜循環(huán)式生產(chǎn)”真正實現(xiàn)可持續(xù)性循環(huán)，降低芽苗菜的發(fā)病率是關(guān)鍵。本試驗針對芽苗菜生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)過程中使用化學(xué)農(nóng)藥等有毒物質(zhì)的問題，采用環(huán)保、物理等方法對其進(jìn)行了研究，現(xiàn)將試驗結(jié)果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用種子為豌豆種子和相思豆種子（均從北京中農(nóng)綠谷芽苗菜研究院購買）。基質(zhì)為連續(xù)種過2茬上述2種芽苗菜的混合基質(zhì)（為蚯蚓處理香蕉莖稈所得）+5%牛糞（經(jīng)蚯蚓處理7 d，處理比例為每3 kg基質(zhì)用10 g活蚯蚓）所得；吸水紙。

2種赤子愛勝蚓（Eisenia foetida）體腔液（分別從100條和200條活蚯蚓中提取出后稀釋 100倍使用，提取方法為高溫隔燒杯迫使蚯蚓掙扎排出）；磷酸二氫鉀500倍液；育苗盤規(guī)格為20 cm×15 cm×2 cm；塑料盒；GR-23熱空氣消毒柜；千分之一稱量天平；三角尺；噴壺等。

1.2 試驗方法

試驗共設(shè)11個處理，見表1，每處理4次重復(fù)，每重復(fù)15株苗。將各供試基質(zhì)放入育苗盤中（占育苗盤孔深度的1/3），澆水至濕透，每孔放入3粒經(jīng)浸種萌發(fā)的同一種蔬菜種子，澆水讓種子緊貼基質(zhì)。

種子播下后每天根據(jù)基質(zhì)濕度澆清水，待子葉展開，心葉長出后，制備2種蚯蚓體腔液和磷酸二氫鉀溶液，在對應(yīng)處理的葉面上均勻噴灑1次（以清水作對照），當(dāng)某種芽苗菜有8 cm高（采收標(biāo)準(zhǔn)）的苗出現(xiàn)時，用剪刀將全部參試芽苗菜沿根莖交界處剪下，統(tǒng)計和測量各處理芽苗菜的發(fā)病率、質(zhì)量和高度情況，其中沒有長出苗或苗高低于2 cm、根基部腐爛的苗計為發(fā)病的苗菜，其高度和質(zhì)量作0統(tǒng)計。用SAS軟件鄧肯氏新復(fù)極差法對各處理中芽苗菜的發(fā)病率、高度、質(zhì)量數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析。

表1 各處理代號及處理方法

表2 不同處理對豌豆苗菜發(fā)病率、相思豆苗菜發(fā)病率、豌豆苗和對相思豆苗高度及質(zhì)量的影響

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對豌豆苗菜發(fā)病率的影響

由表2可知，不同處理所種的芽苗菜發(fā)病率大不相同。已連作過2茬芽苗菜的混合基質(zhì)在經(jīng)蚯蚓處理7 d后，實行葉面噴施1次蚯蚓體腔液肥和熱空氣消毒的處理方法，其中的B，C，D，J 4個處理在第3茬種植豌豆苗菜時，苗菜的發(fā)病率低于或等于常規(guī)方法E和F第一茬所栽豌豆苗菜的發(fā)病率。由表2還可以看出，對豌豆苗菜的控病而言，制造蚯蚓體腔液肥，并非使用蚯蚓數(shù)量越多越好，用100條蚯蚓制成的蚓體腔液肥（J處理）比200條蚯蚓所制成的蚯蚓體腔液肥（K處理）效果更好。

2.2 不同處理對相思豆苗菜發(fā)病率的影響

從表2可知，連作過2茬相同品種芽苗菜的混合基質(zhì)在栽植第3茬相思豆苗菜時，不同處理所種的苗菜發(fā)病率也是大不相同，進(jìn)行葉面噴施蚯蚓體腔液肥1次的處理和事先用100℃熱空氣消毒栽培基質(zhì)后再栽植的處理，除其中的H處理效果略差外，其他的B、C、D、G、J、K處理抑制相思豆苗菜發(fā)病率的效果均顯著地優(yōu)于包括常規(guī)方法E、F處理在內(nèi)的其他處理，其中噴施200條蚯蚓制成的蚯蚓體腔液肥 （K處理）和用熱空氣消毒基質(zhì)40 min（C處理）可將種過2茬芽苗菜的基質(zhì)在第3茬種相思豆苗菜時發(fā)病率降至0。以吸水紙為基質(zhì)加噴100條蚯蚓制備的蚯蚓體腔液肥（G處理）也可使相思豆苗菜的發(fā)病降至0，說明蚯蚓體腔液具有獨(dú)立的控病作用。

2.3 不同處理對豌豆、相思豆芽苗菜高度和質(zhì)量的影響

病原菌在對芽苗菜發(fā)病率影響的同時也會影響其產(chǎn)量，即苗高和苗質(zhì)量。由表2可知，發(fā)病率越高，苗質(zhì)量越低，產(chǎn)量越低，芽苗菜產(chǎn)量與發(fā)病率顯負(fù)相關(guān)關(guān)系。

3 小結(jié)與討論

用葉面噴施蚯蚓體腔液肥的方法將已連作過2茬相同品種芽苗菜的混合基質(zhì)在第3茬種植豌豆、相思豆時，發(fā)病率大幅降低，并對該2種芽苗菜的生長有明顯促進(jìn)作用，其控病效果與熱空氣消毒基質(zhì)的方法等同，達(dá)到或優(yōu)于常規(guī)方法第1茬所栽芽苗菜的控病效果，顯著或極顯著優(yōu)于末作上述處理的其他方法的效果。

本試驗結(jié)果驗證了相關(guān)資料所作的報道：蚯蚓糞基質(zhì)在種植芽苗菜時明顯優(yōu)于紙基質(zhì)[2～4]；100℃熱空氣消毒土壤基質(zhì)能基本殺死其中的病原菌[5]，蚯蚓液中的抗菌物質(zhì)對病原菌有抑制作用，蚯蚓糞對一些土傳病害也能起到一定的防治作用[6，8]；蚯蚓體內(nèi)存在多種抗菌成分，其自身的酶系統(tǒng)在水解蚯蚓自身蛋白的過程中可以產(chǎn)生抗菌肽類物質(zhì)[6～10]。

從紙基質(zhì)加葉面噴蚯蚓體腔液可使相思豆苗菜發(fā)病率降至0的G處理效果來看，若選用蚯蚓體腔液的濃度適當(dāng)，蚯蚓體腔液具有著獨(dú)立的控病效果，而J、K處理所表現(xiàn)出的控病效果有可能是和用蚯蚓處理基質(zhì)的共同效果，正是因為蚯蚓糞中含有豐富的養(yǎng)分，而蚯蚓液中除含抗菌肽類物質(zhì)外還含有大量的礦質(zhì)元素和豐富的氨基酸等物質(zhì)，所以兩者可給苗菜提供充足的養(yǎng)分，使植株生長旺盛從而提高抗病力。

葉面噴蚯蚓體腔液和熱空氣消毒基質(zhì)2種方法對“芽苗菜循環(huán)式生產(chǎn)”第3茬后的控病效果及其他品種芽苗菜的控病效果如何，仍需繼續(xù)研究。本試驗在提取蚯蚓體腔液過程中，只使用了2種數(shù)量的蚯蚓，不一定是最適用量，因而對其最適用量還有必要進(jìn)一步開展研究，本試驗所使用種子均為在冷藏柜中貯藏了約6個月的種子，與常規(guī)生產(chǎn)所用種子有所差別，新鮮種子表現(xiàn)如何，也有必要進(jìn)行進(jìn)一步研究。

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