趙 旭 張婷婷 劉永輝 崔 紅 姜淑貞 楊在賓

隨著畜牧業(yè)以及飼料工業(yè)的快速發(fā)展，常規(guī)飼料原料日益緊缺，開發(fā)非常規(guī)飼料資源是當務(wù)之急。同時隨著人們環(huán)保意識的增強，社會文明程度和生活水平的提高，安全、優(yōu)質(zhì)、無公害、無污染的綠色畜產(chǎn)品已成為消費主流。發(fā)展無公害畜牧業(yè)，生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品，增強我國畜產(chǎn)品的國際市場競爭力，已成為我國畜牧業(yè)的發(fā)展方向。以往的研究中曾經(jīng)有過用松針粉飼喂商品蛋雞的報道，而關(guān)于柏樹葉粉對商品蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)影響的研究卻尚未見到相關(guān)報道。本試驗研究了柏樹葉粉對羅曼商品蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響，為實際生產(chǎn)需要和開發(fā)新的飼料資源提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

10%蛋雞產(chǎn)蛋期濃縮料：由山東省某飼料有限公司提供。

柏樹葉粉：由濟南市園林局提供。

1.2 試驗動物及設(shè)計

試驗選用270日齡的體型基本一致、健康的羅曼商品蛋雞420只，隨機分為2個處理，每個處理3個重復(fù)，每個重復(fù)70只。對照組飼喂玉米+豆粕+4%麩皮型日糧，營養(yǎng)水平符合羅曼商品蛋雞標準；試驗組用4%柏樹葉粉等量替代對照組日糧中的4%麩皮。試驗預(yù)試期為1周，正試期為24 d。

1.3 日糧組成和營養(yǎng)水平

日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成和營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗雞采用舍內(nèi)籠養(yǎng)，自由采食和飲水。光照：16 h/d，地面光照強度15 lx。雞群密度3.86 cm2/只，舍內(nèi)相對濕度55%～60%。保持雞舍潔凈，準確記錄蛋雞的采食量、日產(chǎn)蛋總數(shù)、日產(chǎn)蛋總蛋重、糞便情況、死淘數(shù)，觀察蛋黃顏色等。

1.5 測定指標

1.5.1 生產(chǎn)性能

每天準確記錄蛋雞的采食量、日產(chǎn)蛋總數(shù)、日產(chǎn)蛋總蛋重，觀察糞便情況、死淘數(shù)，蛋黃顏色等。

蛋料比=蛋重（g）/飼料采食量（g）

1.5.2 蛋品質(zhì)的測定

測定蛋形指數(shù)(長徑/橫徑)、蛋殼厚度，比較蛋黃顏色。

飼養(yǎng)試驗結(jié)束時，每個處理取雞蛋20枚，測定全蛋粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、干物質(zhì)含量。

干物質(zhì)測定：105℃干燥。

粗灰分測定：550℃高溫爐中灼燒。

粗蛋白測定：半微量凱氏定氮法。

粗脂肪測定：索氏提取法。

蛋黃色澤：按羅氏比色扇的15個蛋黃色澤等級比色。

1.6 試驗數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel預(yù)處理，SPSS進行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 柏樹葉粉營養(yǎng)成分分析

柏樹葉粉及麩皮營養(yǎng)成分分析見表2。由表2可以看出,柏樹葉粉的粗蛋白含量顯著低于麩皮(P＜0.05),而粗脂肪和粗灰分含量均顯著高于麩皮（P＜0.05）。

表2 柏樹葉粉及麩皮營養(yǎng)成分分析

2.2 蛋雞產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率和蛋重比較

4%柏樹葉粉直接替代4%麩皮后蛋雞產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率和蛋重的比較分析見表3。由表3可以看出，麩皮和柏樹葉粉兩個處理組平均產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率、蛋重差異均不顯著（P＞0.05)。由此說明，用4%柏樹葉粉替代等量麩皮對羅曼商品蛋雞產(chǎn)蛋量、平均產(chǎn)蛋率和蛋重的影響不顯著。

表3 蛋雞產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率和蛋重比較分析

2.3 飼料效率比較分析

飼喂柏樹葉粉后，蛋雞采食量和料蛋比與飼喂麩皮的比較見表4。從表4中可以看出，兩個處理組采食量、飼料效率（蛋料比）均差異不顯著（P＞0.05)。由此說明，用4%柏樹葉粉替代飼糧中麩皮并不影響蛋雞的采食量和飼料效率。

表4 蛋雞采食量和飼料效率分析

2.4 蛋品質(zhì)比較分析

飼喂柏樹葉粉和麩皮對蛋中主要營養(yǎng)成分含量的比較分析見表5。由表5可以看出，對照組和試驗組相比，雞蛋中干物質(zhì)、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪差異均不顯著（P＞0.05)。蛋形指數(shù)、蛋殼厚度差異也不顯著（P＞0.05)。雞蛋的蛋黃色澤表觀看來差異也不顯著（P＞0.05)。以上結(jié)果說明，用4%柏樹葉粉替代等量麩皮，沒有影響雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)沉積和蛋的品質(zhì)。

表5 蛋品質(zhì)比較分析

2.5 經(jīng)濟效益分析

根據(jù)試驗時的飼料成本和禽蛋銷售成本，計算出兩個處理的效益分析比較見表6。由表6可以看出，用4%的柏樹葉粉等量替代日糧中的麩皮，試驗組和對照組總飼料用量均為600 kg，差異不顯著（P＞0.05)；對照組的總蛋重為273.15 kg，試驗組的總蛋重為272.75 kg，對照組和試驗組總蛋重差異不顯著 （P＞0.05)；而飼料單價試驗組卻比對照組降低0.03元/kg，試驗期耗料成本共節(jié)省18元，在不影響蛋雞生產(chǎn)性能以及雞蛋品質(zhì)的前提下，平均每千克雞蛋耗料成本可以降低1.13%，提高了經(jīng)濟效益。

表6 經(jīng)濟效益分析

3 討論

柏樹栽培歷史悠久，分布范圍廣，產(chǎn)葉量高，營養(yǎng)豐富，并含有多種保健活性物質(zhì)，是優(yōu)良的飼料植物。經(jīng)對柏樹葉粉進行常規(guī)分析表明，柏樹葉粉如果作為畜禽飼料或添加劑，適口性好，營養(yǎng)價值高，對畜禽飼喂可能產(chǎn)生良好效果。但國內(nèi)對此尚未進行系統(tǒng)研究。

3.1 柏樹葉粉和麩皮的營養(yǎng)價值比較

對柏樹葉粉進行常規(guī)成分分析，柏樹葉粉含營養(yǎng)物質(zhì)較全面，粗蛋白8.20%，粗脂肪12.70%，粗灰分11.13%，而麩皮含粗蛋白15.80%，粗脂肪4.00%，粗灰分4.30%。由此可以看出，柏樹葉粉的粗蛋白含量顯著低于麩皮，而粗脂肪和粗灰分含量均顯著高于麩皮。除此之外，柏樹葉粉還具有較高的能量及色素含量。由此可以看出，用柏樹葉粉飼喂蛋雞可能改變蛋雞的生產(chǎn)性能及其蛋品質(zhì)。

3.2 柏樹葉粉替代麩皮對商品蛋雞生產(chǎn)性能的影響

柏樹葉粉是將柏樹葉經(jīng)過一系列工藝加工而成的一種葉粉類飼料，具有特殊香味，這種香味可能影響飼料的適口性，影響蛋雞的采食量、產(chǎn)蛋率及蛋重等蛋雞的生產(chǎn)性能。但經(jīng)試驗結(jié)果表明，用4%的柏樹葉粉替代等量麩皮飼喂蛋雞對產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率、蛋重以及采食量和飼料效率均無明顯差異（P>0.05）。這可能與柏樹葉粉添加的量并不是很多，試驗期相對較短，試驗動物少存在偶然性等有關(guān)。

3.3 柏樹葉粉替代麩皮對商品蛋雞蛋品質(zhì)的影響

柏樹葉粉與麩皮相比，具有較高的脂肪含量，用柏樹葉粉飼喂蛋雞可能有利于提高蛋的脂肪含量。同時柏樹葉粉中還含有較高的色素，可能作為天然著色劑，提高蛋黃色澤。但通過肉眼觀察，用4%的柏樹葉粉替代等量麩皮飼喂蛋雞，并沒有達到預(yù)期想得到高脂肪高蛋黃黃度雞蛋的目的。這可能與柏樹葉粉中的色素不能被蛋雞所吸收并沉積于蛋黃中有關(guān)；4%的柏樹葉粉添加量并不是很多，所以對雞蛋的影響并不是很明顯；試驗時間不是很長，只有24 d；試驗雞只數(shù)量少，只有420只，采集雞蛋樣品少，可能存在個體差異及偶然性等有關(guān)。這還有待于通過進一步的試驗來證實。

蛋形指數(shù)是指蛋的長徑與短徑之比，它表明蛋是細長還是呈圓形。蛋形指數(shù)的大小主要取決于輸卵管峽部的構(gòu)造和輸卵管峽部的生理狀態(tài)，蛋形指數(shù)過大或過小均不宜。雞蛋蛋形指數(shù)為1.32～1.39，標準為1.35。而本試驗條件下對照組和試驗組的蛋形指數(shù)均在1.25～1.30，蛋形指數(shù)偏小。這可能與試驗所選雞只的健康狀況及飼養(yǎng)條件等有關(guān)。

3.4 柏樹葉粉替代麩皮對經(jīng)濟效益的影響

柏樹葉粉價格低廉，預(yù)計市場價格在600元/t，而麩皮市場價格要在1300元/t左右，比麩皮要便宜50%以上，且柏樹葉粉來源廣泛，不含有毒有害成分，因此，它必將倍受青睞，研究柏樹葉粉替代麩皮對商品蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響很有意義。通過本試驗的數(shù)據(jù)我們可以得出，用4%的柏樹葉粉等量替代麩皮來飼喂蛋雞是完全可行的，它完全可以保證蛋雞的生產(chǎn)性能以及蛋品質(zhì)，并且可以降低飼養(yǎng)成本，增加經(jīng)濟效益。符合我國開發(fā)新型飼料資源，用非常規(guī)飼料來代替常規(guī)飼料，克服我國飼料資源緊缺的趨勢。當然，此次試驗所用蛋雞的數(shù)量較少，試驗時間偏短，今后還有必要進一步擴大試驗規(guī)模，增加調(diào)查、測定指標，以便獲得更完整的試驗數(shù)據(jù)，從而為生產(chǎn)應(yīng)用提供更確切的依據(jù)。另外柏樹葉粉的最合適添加量還有待于做進一步的探討。

4 結(jié)論

用4%的柏樹葉粉替代羅曼商品蛋雞日糧中等量麩皮飼喂羅曼商品蛋雞，蛋雞的生產(chǎn)性能及其蛋品質(zhì)均沒有明顯差異（P>0.05）。說明用4%的柏樹葉粉替代等量麩皮來飼喂蛋雞是完全可行的，它完全可以保證蛋雞的生產(chǎn)性能以及雞蛋品質(zhì)，并且可以降低飼養(yǎng)成本，增加經(jīng)濟效益。

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