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        蘿卜絲鯽魚湯

        2010-04-26 10:29:32
        山東農(nóng)機化 2010年8期
        關(guān)鍵詞:雞汁鯽魚湯化痰止咳

        蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯,蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效,與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯,很適合大家秋冬季節(jié)飲用,因為蘿卜絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身,還可以提高人體免疫力、預(yù)防感冒。

        材料:鮮鯽魚1尾,白蘿卜1/2只、蔥1根、姜3片。

        調(diào)料:油3湯匙、濃縮雞汁2湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2湯匙。

        做法:

        1.鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟,洗凈拭干水,在魚身雙面斜劃三刀。

        2.白蘿卜去皮洗凈,切成細絲,蔥去頭尾切成段,姜去皮切片。

        3.燒熱鍋內(nèi)3湯匙油,爆香姜片,放入鯽魚煎至雙面呈金黃色,盛起待用。

        4.鍋內(nèi)注入3碗清水,倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸,改小火燉煮30min至湯呈奶白色。

        5.放入蔥段,加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味,即可出鍋。

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