王二紅 吳 德* 方正鋒 車(chē)練強(qiáng) 林 燕 賴(lài)州文 張 滴

（1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所,動(dòng)物抗病營(yíng)養(yǎng)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,雅安 625014;2.新奧（廈門(mén)）農(nóng)牧發(fā)展有限公司,廈門(mén) 361000;3.成都牛牛農(nóng)牧投資集團(tuán),成都 610000）

現(xiàn)代泌乳母豬的高度選育使其繁殖性能有了很大提高,但采食量卻未得到顯著改善,導(dǎo)致母豬泌乳能力下降,哺乳仔豬斷奶窩重降低,延長(zhǎng)了母豬斷奶后至發(fā)情的間隔時(shí)間。丁酸鹽是一種短鏈脂肪酸鹽,對(duì)動(dòng)物的采食量和脂類(lèi)的吸收具有一定的影響[1]。在斷奶仔豬上的研究發(fā)現(xiàn),飼糧中添加丁酸鹽可以提高日采食量和日增重,提高了飼料轉(zhuǎn)化率[2-6]。同時(shí),添加丁酸鹽還可以提高斷奶仔豬腸道總蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶的活性[3],對(duì)腸道絨毛長(zhǎng)度、隱窩深度、黏膜厚度和腸道菌群也有顯著的影響[5-7]。在脂多糖和輪狀病毒的感染下,斷奶仔豬飼糧中添加丁酸鹽可以提高血清中白細(xì)胞介素-6、腫瘤壞死因子-α等細(xì)胞因子的濃度,從而緩解應(yīng)激[7-8]。目前,飼糧中添加丁酸鉀對(duì)母豬影響的研究還鮮有報(bào)道。因此,本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加不同水平的丁酸鉀對(duì)母豬采食量、斷奶后發(fā)情間隔、血液生化指標(biāo)和乳成分以及哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

丁酸鉀由新奧（廈門(mén)）農(nóng)牧發(fā)展有限公司提供,純度為80%。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及飼糧

試驗(yàn)動(dòng)物選用體況、預(yù)產(chǎn)期相近的2胎PIC母豬56頭,隨機(jī)分為4個(gè)組,每組14個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)1頭豬?；A(chǔ)飼糧參照NRC（1998）母豬妊娠期和泌乳期的營(yíng)養(yǎng)需要配制,其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。4組母豬分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加0（對(duì)照）、0.075%、0.150%和0.300%丁酸鉀的試驗(yàn)飼糧。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)?zāi)肛i從妊娠第90天開(kāi)始飼養(yǎng)于半漏縫地板限位欄中。預(yù)產(chǎn)期前4天將試驗(yàn)?zāi)肛i轉(zhuǎn)入徹底消毒的產(chǎn)仔舍。分娩后母豬飼養(yǎng)于全漏縫地板的限位欄中,舍內(nèi)保持清潔干燥、通風(fēng)良好,舍內(nèi)溫度保持在21～28℃,哺乳仔豬采用保溫箱保暖。母豬自由飲水,妊娠后期根據(jù)體況飼喂3.2～3.5 kg/d試驗(yàn)飼糧;泌乳期,分娩當(dāng)天不喂料,分娩后第1天飼喂2.0 kg,第2天、第3天每天增加1 kg,隨后自由采食。仔豬斷奶后,母豬轉(zhuǎn)入配種舍,觀察發(fā)情狀況。試驗(yàn)從母豬妊娠第90天開(kāi)始,至泌乳第21天結(jié)束。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Tab le 1 Composition and nutrient levels of basal diets（air-d ry basis）%

1.4 指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 泌乳母豬采食量

記錄母豬泌乳期每天的投料量和剩余料量,統(tǒng)計(jì)泌乳1～7、8～14、15～21、1～21 d的平均日采食量（ADFI）。

1.4.2 母豬斷奶后發(fā)情間隔

斷奶后母豬轉(zhuǎn)入配種舍,觀察發(fā)情情況,記錄母豬斷奶后至發(fā)情的間隔時(shí)間。

1.4.3 哺乳仔豬生長(zhǎng)性能

分娩時(shí),稱(chēng)量仔豬個(gè)體重,記錄母豬總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù),計(jì)算初生活仔均重和窩重。21日齡斷奶時(shí),稱(chēng)量仔豬個(gè)體重,記錄斷奶活仔數(shù),計(jì)算21日齡仔豬頭均重、窩重、平均日增重和成活率。

1.4.4 血液采集與分析

母豬分娩當(dāng)天、第14天和第21天,每組隨機(jī)選取6頭,清晨空腹抽取耳緣靜脈血7 m L,注入肝素鈉離心管中,靜置后4 000 r/m in離心15 m in,收集血漿,樣品-20℃保存。測(cè)定血漿葡萄糖、總蛋白、尿素氮、總膽固醇、甘油三酯（生化分析儀,TMS-1024i,日本）、游離脂肪酸（酶聯(lián)免疫試劑盒,Porcine FFA ELISA Kit 96 Tests,美國(guó)）含量。

1.4.5 乳樣的采集與分析

在分娩當(dāng)天和第14天每組隨機(jī)選取6頭母豬,分別從前、中、后3個(gè)部位的乳頭采集乳樣,每頭采集乳樣30 m L。第14天采樣前在母豬耳緣靜脈注射10 IU催產(chǎn)素,注射后立即用手?jǐn)D的方法收集乳樣。樣品采集后-20℃保存,待測(cè)乳脂、乳蛋白、乳糖、乳總固形物和乳非脂固形物的含量（快速乳成分分析儀,M ILK YWAY-CP2,中國(guó)）。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示,采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析,并采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。顯著水平為P＜0.05,極顯著水平為P＜0.01。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧中添加丁酸鉀對(duì)泌乳母豬平均日采食量和斷奶后發(fā)情間隔的影響

由表2可知,泌乳1～7 d的平均日采食量各組間差異不顯著（P＞0.05）;泌乳8～14和1～21 d的平均日采食量,0.150%組分別比對(duì)照組提高了18.50%、18.07%（P＜0.05）,比0.075%組提高了11.73%、12.21%（P＜0.05）,與0.300%組無(wú)顯著差異（P＞0.05）;泌乳15～21 d的平均日采食量, 0.150%組顯著高于0.075%組（P＜0.05）,但與對(duì)照組和0.300%組無(wú)顯著差異（P＞0.05）;斷奶后發(fā)情間隔各組間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 飼糧中添加丁酸鉀對(duì)泌乳母豬平均日采食量和斷奶后發(fā)情間隔的影響Tab le 2 Effects o f dietary potassium butyrate supplemen tation on ADFI and interval days from weanling to estrus of lactating sows

2.2 母豬飼糧中添加丁酸鉀對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知,各組初生活仔數(shù)、斷奶活仔數(shù)、初生均重、初生窩重和21日齡仔豬成活率差異不顯著（P＞0.05）,但0.150%組與對(duì)照組、0.075%組和0.300%組相比,初生活仔數(shù)分別提高了2.78%、4.96%和1.39%,斷奶活仔數(shù)分別提高了4.78%、7.11%和5.56%,21日齡仔豬成活率分別提高了2.38%、2.67%和3.81%;0.150%組的斷奶窩重和斷奶窩增重顯著高于其他各組（P＜0.05）。0.150%組和0.300%組的斷奶均重顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）,與0.075%組無(wú)顯著差異（P＞0.05）;0.150%組和0.300%組仔豬平均日增重極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01）,顯著高于0.075%組（P＜0.05）。

2.3 飼糧中添加丁酸鉀對(duì)泌乳母豬血液生化指標(biāo)的影響

由表4可知,泌乳第1天,0.300%組的血漿總蛋白含量顯著低于0.075%組,其他各組間差異不顯著（P＞0.05）;0.150%組的血漿葡萄糖和甘油三酯含量顯著高于對(duì)照組和0.075%組（P＜0.05）,與0.300%組差異不顯著（P＞0.05）;血漿尿素氮、總膽固醇和游離脂肪酸含量各組間差異均不顯著（P＞0.05）。泌乳第14天和第21天,血漿總蛋白、尿素氮、葡萄糖、甘油三酯、游離脂肪酸和總膽固醇含量各組間均無(wú)顯著差異（P＞0.05）,其中第14天和第21天甘油三酯含量均以0.150%組最高,分別比對(duì)照組、0.075%組和0.300%組提高了15.91%、11.36%、6.82%和26.67%、17.78%、13.33%,但組間差異不顯著（P＞0.05）。

表3 母豬飼糧中添加丁酸鉀對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響Tab le 3 Ef fects of sows dietary potassium butyrate supplementation on grow th performance o f suck ling piglets

表4 飼糧中添加丁酸鉀對(duì)泌乳母豬血液生化指標(biāo)的影響Table 4 Ef fects of dietary potassium butyrate supp lementation on blood biochem ical indices of lactating sows

2.4 飼糧中添加丁酸鉀對(duì)泌乳母豬乳成分的影響

由表5可知,泌乳第1天,0.150%組的乳脂含量顯著高于對(duì)照組和0.075%組（P＜0.05）,與0.300%組差異不顯著（P＞0.05）;0.150%組的乳蛋白含量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）,其他各組間差異不顯著（P＞0.05）;乳糖、乳總固形物和乳非脂固形物含量各組差異不顯著（P＞0.05）。泌乳第14天,添加丁酸鉀的各組乳脂和乳總固形物含量均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）;0.150%組和0.300%組的乳蛋白含量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）;0.150%組的乳糖含量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）,其他組與對(duì)照組間差異不顯著（P＞0.05）;乳非脂固形物含量各組間差異不顯著（P＞0.05）。

3 討 論

3.1 飼糧中添加丁酸鉀對(duì)泌乳母豬采食量的影響

本試驗(yàn)中,添加0.150%丁酸鉀顯著提高了泌乳母豬泌乳8～14、1～21 d的平均日采食量。目前還未見(jiàn)關(guān)于丁酸鉀對(duì)泌乳母豬采食量的研究,但對(duì)仔豬的研究發(fā)現(xiàn),飼糧中添加丁酸鹽可以提高早期斷奶仔豬的采食量[7],可能原因在于丁酸鹽改善了腸道黏膜結(jié)構(gòu)完整性,促進(jìn)腸道發(fā)育,降低腸道潰瘍發(fā)病率。但Weber等[8]報(bào)道,采食量隨丁酸鈉添加量的增加（0.05%～0.40%）有下降趨勢(shì),產(chǎn)生這一差異的原因可能與丁酸鹽的添加量有關(guān),丁酸鹽具有濃重的脂臭味,適量添加可以刺激嗅覺(jué)誘使動(dòng)物采食,但添加量過(guò)大會(huì)嚴(yán)重影響飼糧適口性,導(dǎo)致采食量下降。有關(guān)丁酸鹽提高動(dòng)物采食量的機(jī)制仍有待進(jìn)一步研究。

表5 飼糧中添加丁酸鉀對(duì)泌乳母豬乳成分的影響Table 5 Ef fec ts of dietary potassium butyrate supp lementation on m ilk com position o f lactating sows%

3.2 飼糧中添加丁酸鉀對(duì)泌乳母豬血液生化指標(biāo)的影響

血液生化指標(biāo)是反映機(jī)體物質(zhì)代謝的主要指標(biāo)。血液中脂類(lèi)代謝物是合成母乳乳脂的前體物質(zhì),其含量的改變將影響母乳品質(zhì)。安東亞等[4]研究發(fā)現(xiàn),斷奶仔豬飼糧中添丁酸鹽提高了血清游離脂肪酸和總蛋白的含量,降低了葡萄糖和尿素氮的含量,56日齡血清中甘油三酯濃度顯著升高。本試驗(yàn)結(jié)果表明,添加丁酸鉀提高了泌乳第1天、第14天和第21天血漿中甘油三酯和游離脂肪酸的含量,降低了第14天和第21天血漿葡萄糖含量,與在斷奶仔豬上的研究結(jié)果一致[9]。脂類(lèi)物質(zhì)被機(jī)體吸收后重新合成甘油三酯,合成的甘油三酯被運(yùn)往肝臟進(jìn)行代謝,或運(yùn)往肝外組織供機(jī)體利用。血漿中甘油三酯和游離脂肪酸濃度的增加,可能與添加丁酸鹽有利于脂肪酸的吸收以及加快甘油三酯合成有關(guān),但M arcil等[10]用人結(jié)腸腺癌細(xì)胞作為模型,發(fā)現(xiàn)在培養(yǎng)基中添加丁酸鹽不利于脂類(lèi)物質(zhì)的吸收,產(chǎn)生這一差異的原因可能與選取的試驗(yàn)?zāi)Ｐ筒煌嘘P(guān)。

3.3 飼糧中添加丁酸鉀對(duì)泌乳母豬乳成分和哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的影響

乳汁組成反映母豬飼糧營(yíng)養(yǎng)濃度和母豬的體沉積,也是影響哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的重要因素。本試驗(yàn)結(jié)果表明,添加丁酸鉀顯著提高了初乳和第14天常乳中乳脂的含量,同時(shí),0.150%組仔豬平均日增重比對(duì)照組提高了15.49%。丁酸作為合成脂肪的揮發(fā)性短鏈脂肪酸,隨著丁酸添加量的增加母乳中脂肪的含量也成線(xiàn)性增加[11]。在奶牛上的研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)瘤胃灌注丁酸,隨著丁酸灌注量的增加,乳中乳脂含量顯著增加[12-15]。添加丁酸鉀母豬乳脂含量提高的原因可能與丁酸鉀進(jìn)入體內(nèi)后,解離為鉀離子和丁酸根離子有關(guān)。丁酸根是短鏈的脂肪酸,可以直接被吸收進(jìn)入血液,增加了合成乳脂的前體物質(zhì)并具有調(diào)節(jié)脂類(lèi)吸收的作用。乳脂易被仔豬消化,哺乳仔豬從母乳中所獲得的能量有56%～65%為乳脂[16]。添加丁酸鉀使乳中乳脂含量顯著提高可能是本試驗(yàn)中仔豬平均日增重提高的主要原因。

4 結(jié) 論

①飼糧中添加適宜量丁酸鉀可提高泌乳母豬的采食量,改善仔豬斷奶日增重。

②在本試驗(yàn)條件下,飼糧中添加0.150%丁酸鉀提高了泌乳母豬血漿中甘油三酯和游離脂肪酸的含量,顯著改善初乳和常乳中的乳脂含量。

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*Correspond ing au thor,p rofessor,E-m ail:pig2pig@sina.com

（編輯 菅景穎）