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        科學(xué)證實(shí)奶制品消脂減肥能力驚人

        2010-04-14 12:22:16
        食品與發(fā)酵工業(yè) 2010年12期
        關(guān)鍵詞:乳清乳品酸奶

        美國(guó)田納西大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院主任、醫(yī)學(xué)教授麥克澤梅爾博士的研究證實(shí):乳品中的鈣和其他成分,如乳清蛋白可幫助燃燒多余脂肪,在攝入總熱量不變時(shí),如果每日膳食中增加乳品攝入量,會(huì)大大有助于減掉多余脂肪,同時(shí)還可幫助你健康地控制體重。

        足量的鈣能幫助人體降低脂肪儲(chǔ)備的同時(shí)加快脂肪燃燒的速度。乳品能幫助減肥的另一重要原因歸功于乳清蛋白。乳清蛋白是指牛奶中天然存在的一類蛋白質(zhì),大約占牛奶總蛋白質(zhì)含量的20%。母乳中,這一比例約80%。

        乳清蛋白所包含的營(yíng)養(yǎng)成分可刺激肌肉組織的構(gòu)建,而這個(gè)過(guò)程也正是燃燒脂肪的過(guò)程。研究表明,如果想通過(guò)減少食物總熱量的攝入實(shí)現(xiàn)減肥目的,將牛奶或乳清蛋白納入日常的飲食計(jì)劃可起到事半功倍的效果。

        因此,我們可在日常膳食中合理增加牛奶、酸奶及乳清蛋白來(lái)幫助控制體重。目前,我國(guó)乳清蛋白基本依賴進(jìn)口,美國(guó)是中國(guó)主要的乳清蛋白供應(yīng)國(guó)。事實(shí)上乳清蛋白已滲透在很多食品中,它不僅是嬰幼兒配方奶粉的主要原料之一,在越來(lái)越多的大眾食品,比如,在酸奶、能量棒、飲料等食品中都可找到乳清蛋白的身影。(來(lái)源:中國(guó)食品科技網(wǎng))

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