柳文錄 朱進(jìn)

恩施州高山甘藍(lán)品種現(xiàn)狀及新優(yōu)品種推薦

柳文錄 朱進(jìn)

本欄目特約主持:朱進(jìn)

1969年生，男，博士，長(zhǎng)江大學(xué)副教授、咸豐縣第九屆科技副縣長(zhǎng)。先后主持7項(xiàng)科研課題，參與制定2個(gè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以第一作者發(fā)表論文30篇，其中SCI收錄2篇，編寫(xiě)1本書(shū)籍。

2009年8 月,國(guó)家農(nóng)業(yè)部“大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系高山蔬菜”現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在湖北恩施利川市召開(kāi),利川高山蔬菜生態(tài)型生產(chǎn)方式和規(guī)模宏大的6 670 hm2集中連片甘藍(lán)生產(chǎn)基地給與會(huì)代表留下了深刻印象。近年來(lái),恩施州各級(jí)黨委政府按照建設(shè)“4個(gè)6.67萬(wàn)hm2”特色產(chǎn)業(yè)基地的要求,充分利用恩施州資源優(yōu)勢(shì),高山蔬菜產(chǎn)業(yè)取得了較快發(fā)展,品種主要為甘藍(lán)、白蘿卜、大白菜三大宗,其余蔬菜品種也有一定的生產(chǎn)規(guī)模。據(jù)統(tǒng)計(jì),全州高山甘藍(lán)常年播種面積1.2萬(wàn)hm2左右,其中利川市有6 666.7 hm2,恩施市有1 333.3 hm2,巴東縣1 333.3 hm2,鶴峰縣1 333.3 hm2,建始縣666.7 hm2,宣恩縣333.3 hm2,咸豐縣333.3 hm2,主要分布在利川齊躍山、恩施大山頂、鶴峰中營(yíng)、巴東綠蔥坡、宣恩椿木營(yíng)等地,甘藍(lán)已成為恩施州高山蔬菜具有較高經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)勢(shì)品種之一。

1 主栽品種應(yīng)用現(xiàn)狀

甘藍(lán)又名包心菜、洋白菜,喜溫和冷涼氣候,不耐炎熱,屬耐寒蔬菜。種子發(fā)芽適溫20～30℃,在20～25℃時(shí)適宜外葉生長(zhǎng),進(jìn)入結(jié)球期,以15～20℃為適宜。高溫會(huì)阻礙包心過(guò)程,導(dǎo)致葉球松散,降低產(chǎn)量和品質(zhì)。恩施州高山地區(qū)夏季氣候冷涼,而此時(shí)東部平原及沿海地區(qū)正值高溫季節(jié),蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)處于淡季,大力發(fā)展高山夏季甘藍(lán)生產(chǎn),既可為高山地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收提供一條門(mén)路,又可豐富城鎮(zhèn)居民的蔬菜供應(yīng)。

目前恩施州高山種植的甘藍(lán)品種絕大多數(shù)為京豐1號(hào),少量為鐵頭3號(hào)、鐵球和西園4號(hào)。一年種植一茬,播種期為3～7月,產(chǎn)品上市期為7～10月,采收期為定植后75～90天。具體隨海拔高度不同,其播種期、定植期、收獲期也略有不同。海拔1 200～1 600 m,播種期為3～7月,定植期為3月以后,上市期為7月上旬至10月；海拔1 600 m以上,播種期為4～7月,定植期為4月中下旬以后,上市期為7～10月。

京豐1號(hào)甘藍(lán)為中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所和北京市農(nóng)業(yè)科學(xué)院1973年育成的雜交種。其親本是黑葉小平頭7221-3和黃苗7224-5-3。該品種開(kāi)展度（70～80）cm×（70～80）cm。有外葉12～14片,成葉近圓形,葉色深綠,背面灰綠,蠟粉中等。葉球扁圓形,結(jié)球較緊。單株質(zhì)量3.5 kg左右,單球質(zhì)量2.5 kg左右。生長(zhǎng)整齊一致,雜交優(yōu)勢(shì)比較明顯?？共?適應(yīng)性強(qiáng)。球葉肉質(zhì)脆嫩,品質(zhì)中上。每667 m2產(chǎn)量4 000～6 000 kg。京豐1號(hào)屬甘藍(lán)中耐熱性較強(qiáng)的品種,在我州海拔1 200 m以上高山地區(qū)育苗時(shí)間為4～5月,苗齡30天左右移栽。宜選擇土層深厚,保水保肥力強(qiáng),排水良好的沙壤土或粘壤土,作成深溝高畦,667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000 kg、過(guò)磷酸鈣20～30 kg,定植時(shí)應(yīng)帶少量土護(hù)根,株行距為40 cm×60 cm,667 m2栽2 000～2 500株。生長(zhǎng)初期需氮肥不多,蓮座期至結(jié)球前應(yīng)重施追肥,以促進(jìn)蓮座葉形成和葉球充實(shí)。結(jié)球期除需要充足的氮肥供應(yīng)外,還需較多的磷、鉀肥供應(yīng)。葉球緊實(shí)后及時(shí)收獲,以防球莖開(kāi)裂腐爛。

2 適宜恩施州高山地區(qū)種植的甘藍(lán)新品種

開(kāi)展高山夏季甘藍(lán)生產(chǎn),要求選擇耐高溫、抽薹晚、結(jié)球緊實(shí)、產(chǎn)量高、耐裂球的品種。

①西園4號(hào)一代雜交種。中早熟,抗病毒病,植株整齊,生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。葉球扁圓形,白色,緊實(shí),品質(zhì)好,單球質(zhì)量1 500 g左右。生育期130天左右。宜作秋甘藍(lán)栽培。用種量50 g/667 m2,營(yíng)養(yǎng)塊（缽）育苗移栽,行株距為50 cm×（40～50）cm,667 m2栽2 500～3 000株,667 m2產(chǎn)量2 500～3 000 kg。

②綠球66早中熟優(yōu)質(zhì)甘藍(lán)一代雜種,定植到收獲66天左右。植株較直立,高抗病害,耐弱光、耐低溫、冬性較強(qiáng),耐未熟抽薹,抗裂球,耐貯運(yùn)。適宜密植,單球質(zhì)量1.5～2.0 kg。667 m2定植3 600～3 800株,667 m2產(chǎn)量4 300～4 500 kg。葉球綠色葉層較多,葉質(zhì)鮮嫩脆甜,品質(zhì)優(yōu)良,商品性好,適宜鮮食和脫水加工。

③綠寶從日本引進(jìn),植株生長(zhǎng)強(qiáng)健,葉色深綠,蠟粉較濃,葉球呈高扁球形,縱徑14 cm,橫徑22 cm,球色青綠且富有光澤,單球質(zhì)量1.5～2 kg,成球速度快且結(jié)球緊實(shí),延遲采收不易裂球,采收期彈性大,品質(zhì)優(yōu)良,口感佳,產(chǎn)量高,一般667 m2產(chǎn)量5 000 kg左右?？鼓嫘詮?qiáng),耐熱、耐寒性好,宜作高山地區(qū)夏季栽培。

④世農(nóng)720外葉深綠,蠟粉多,耐熱性及耐濕性強(qiáng)。葉球圓形,結(jié)球緊實(shí),球色翠綠,商品性好?？沟狗?不易裂球,耐運(yùn)輸,單球質(zhì)量0.8～1.2 kg。定植后55天左右可收獲,抗病性強(qiáng),易栽培,適宜我州高山夏季栽培。

3 生產(chǎn)上存在的問(wèn)題及對(duì)策

我州高山甘藍(lán)種植規(guī)模較大。但生產(chǎn)上存在著種植品種單一（80%以上面積都是京豐1號(hào)）,種植標(biāo)準(zhǔn)化程度低,葉斑病發(fā)生普遍等問(wèn)題。加工貯運(yùn)企業(yè)規(guī)模小,缺乏強(qiáng)勁龍頭企業(yè)帶動(dòng),缺乏產(chǎn)品品牌,市場(chǎng)信息不暢,菜農(nóng)收入不穩(wěn)定等問(wèn)題。

針對(duì)當(dāng)前我州高山甘藍(lán)生產(chǎn)的現(xiàn)狀,要迅速改變種植規(guī)模大,產(chǎn)業(yè)效益低的面貌,通過(guò)調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),提高種植技術(shù)水平,培植龍頭企業(yè),打造名牌產(chǎn)品,構(gòu)建環(huán)境友好型、資源節(jié)約型、質(zhì)量安全型的“三型”高山甘藍(lán)產(chǎn)業(yè)。

3.1 科學(xué)規(guī)劃,合理布局

充分發(fā)揮我州高山資源優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展特色蔬菜產(chǎn)業(yè)是我州高山地區(qū)調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu),增加農(nóng)民收入的希望所在。按照恩施州委政府制定的《恩施州特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2015）》要求,搞好甘藍(lán)種植基地的合理布局,以32個(gè)高山鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn),建成東部、中部、西部三大基地板塊。東部包括巴東的綠蔥坡、大支坪、野三關(guān)、清太坪、水布埡,建始的龍坪、花坪、官店、高坪,鶴峰的中營(yíng)、燕子、五里等12個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。中部包括恩施的板橋、崔壩、沙地、三岔、新塘、紅土,宣恩的椿木營(yíng)、沙道溝、長(zhǎng)潭河等9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。西部包括利川的團(tuán)堡、元堡、柏楊壩、涼霧、汪營(yíng)、謀道,咸豐的活龍、尖山、甲馬池,來(lái)鳳的大河、三胡等11個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。防止為了盲目追求效益在不適宜地區(qū)發(fā)展夏季甘藍(lán)生產(chǎn)。

3.2 提高科技種植水平,推進(jìn)我州甘藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)

要從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)一批新優(yōu)品種,迅速改變目前品種單一、老化的狀況,以適應(yīng)城市消費(fèi)者的不同需求。要根據(jù)品種特性和我州氣候條件,制定適宜我州高山地理氣候的標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程。加快溝廂種植、地膜覆蓋、護(hù)根育苗、均衡施肥、精量播種和無(wú)公害栽培6項(xiàng)新技術(shù)的推廣。提高我州甘藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)水平。要通過(guò)辦示范樣板,開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn),到田指導(dǎo)等形式把技術(shù)推廣到戶(hù)到人,提高高山農(nóng)民科學(xué)種菜的技術(shù)水平。

3.3 大力培植龍頭企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織,提高農(nóng)民生產(chǎn)組織化程度

企業(yè)是實(shí)現(xiàn)甘藍(lán)產(chǎn)業(yè)化的龍頭,要通過(guò)招商引資、引導(dǎo)業(yè)主投資等方式,吸納社會(huì)各界人士投資興辦高山甘藍(lán)開(kāi)發(fā)企業(yè),為打造全國(guó)高山生態(tài)型甘藍(lán)第一州插上騰飛的“雙翼”。積極爭(zhēng)取國(guó)家、省項(xiàng)目資金投入。增加地方政府資金投入,我州各級(jí)有關(guān)部門(mén)要安排有關(guān)專(zhuān)項(xiàng)資金用于甘藍(lán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,通過(guò)財(cái)政貼息、小額信貸、信用擔(dān)保等多種方式加大金融機(jī)構(gòu)信貸投入。落實(shí)稅收優(yōu)惠政策,對(duì)從事高山甘藍(lán)生產(chǎn)、科研、加工、銷(xiāo)售的企業(yè),在稅收上給予優(yōu)惠。工商、外貿(mào)等有關(guān)部門(mén)要為企業(yè)放開(kāi)搞活制定有利于企業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境。

3.4 注重產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接,確保菜農(nóng)收益

根據(jù)市場(chǎng)行情和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的喜好,選擇相應(yīng)品種、規(guī)模和種植季節(jié)。品種選擇要多樣化,不能品種單一,要合理布局,多品種發(fā)展,以達(dá)到風(fēng)險(xiǎn)和效益“互補(bǔ)”的目的；規(guī)模要根據(jù)全國(guó)、全省及本州的種植情況合理調(diào)整,不能盲目發(fā)展,確保菜農(nóng)的種植收益；種植季節(jié)要與平原低海拔地區(qū)錯(cuò)開(kāi),不能與平原低海拔地區(qū)生產(chǎn)的蔬菜同期上市。

柳文錄，湖北恩施自治州農(nóng)業(yè)局，445000

朱進(jìn)，長(zhǎng)江大學(xué)園藝園林學(xué)院

2009-09-18