崔少杰 劉舜 趙海波

大白菜屬于十字花科、蕓薹屬，由于味道鮮美、營養(yǎng)豐富，所以在世界各地栽培廣泛。韓國對大白菜的需求量較大，主要用于加工泡菜。隨著中國加入世界貿(mào)易組織保護期的度過，給農(nóng)產(chǎn)品的出口創(chuàng)造了良好的條件。我國沿海城市有大批泡菜加工企業(yè)，他們的產(chǎn)品大部分出口到韓國。其中，山東省威海市2007年泡菜出口量達(dá)到29 000 t，其他地區(qū)如煙臺、大連等地泡菜加工企業(yè)對出口型大白菜的需求量也越來越大。我市屬沿海城市，但農(nóng)產(chǎn)品出口量一直較小，原因是適宜出口的農(nóng)產(chǎn)品類型較少，因此，篩選出優(yōu)良的出口型大白菜品種并進(jìn)行推廣種植不僅可以滿足國內(nèi)泡菜加工企業(yè)對大白菜的需求，還可以直接出口創(chuàng)匯，為增加農(nóng)民收入、提高我市農(nóng)產(chǎn)品出口份額做出積極貢獻(xiàn)。本試驗引進(jìn)國內(nèi)外大白菜品種8個，進(jìn)行品比試驗，以期篩選出適合我市種植的適宜出口的優(yōu)良品種進(jìn)行示范推廣。篩選目標(biāo)為：黃心、結(jié)球緊實、產(chǎn)量高、口感好、外形美觀、長勢一致、抗病性強、耐澇、耐低溫、耐貯運、易栽培的春茬品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試大白菜品種共有8個，分別是春綠一號（CK，產(chǎn)地天津），高冷地、慶春、頂上、旺春、黃龍春、CR東方皇冠、九龍黃（產(chǎn)地韓國）。

1.2 試驗方法

試驗于2008年3～6月在天津市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)內(nèi)進(jìn)行，粘質(zhì)土壤，肥力中等。試驗采用隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)畦長10 m、寬1.4 m，每667 m2施有機肥100 kg作底肥，種子直播，露地栽培，株行距0.4 m×0.4 m，每小區(qū)定苗50株。試驗過程中記載各處理生育期、特征特性及抗病性、小區(qū)產(chǎn)量等。

表1 參試大白菜品種植物學(xué)性狀比較

表2 參試大白菜品種抗性及產(chǎn)量比較

2 結(jié)果與分析

2.1 參試大白菜品種植物學(xué)性狀比較

由表1可見，8個品種在同一播種時期，蓮座期和包心期相差0~7天，其中慶春、旺春、黃龍春較早；株高方面各品種差距不大；開展度方面黃龍春、高冷地、慶春較小，適宜密植；葉色方面除對照為深綠色外，其他品種均為淺綠或綠色。

2.2 參試大白菜品種抗病性比較

從表2可以看出，除對照外，其他品種都有軟腐病發(fā)生，其中以黃龍春、旺春、慶春、九龍黃發(fā)病率最低；旺春、慶春、高冷地與對照均無干燒心情況發(fā)生；結(jié)球率方面，各品種相差不大。

2.3 參試大白菜品種產(chǎn)量比較

由表2可見，667 m2產(chǎn)量高于對照（5 549.67 kg）的品種有黃龍春、旺春、慶春、頂上、CR東方皇冠，分別比對照增產(chǎn) 26.69%，12.67%，12.52%，10.67%，4.66%，其他2個品種高冷地和九龍黃分別比對照減產(chǎn)1.50%，2.65%。

3 小結(jié)與討論

通過對8個大白菜品種產(chǎn)量、植物學(xué)性狀、抗病性等各方面的分析比較得知，旺春、慶春2個品種結(jié)球緊實、產(chǎn)量高、發(fā)病率低、抗蟲性好、黃心，符合出口品種要求，適合在天津地區(qū)作春茬出口型大白菜推廣種植。

通過本試驗種植過程發(fā)現(xiàn)，頂上、CR東方皇冠、黃龍春等品種干燒心現(xiàn)象較嚴(yán)重，說明該品種耐鹽堿性較差，產(chǎn)量較低。但可以考慮在本市一些非鹽堿地試驗種植，如武清區(qū)、寶坻區(qū)、薊縣等地區(qū)；同時引進(jìn)的這些品種口感較甜，在抗蟲性（尤其是蚜蟲）方面較差，因此在種植過程中要及時防治蟲害，以免影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

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