張 茵

(北京林業(yè)大學(xué)園林學(xué)院,北京 100084)

隨著經(jīng)濟(jì)全球化、高等教育國(guó)際化已成為發(fā)展的必然趨勢(shì),開(kāi)展雙語(yǔ)教育已經(jīng)引起我國(guó)教育管理部門的高度重視。2001年教育部頒布的《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》提出,“為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化和科技革命的挑戰(zhàn),本科教育要?jiǎng)?chuàng)造條件使用英語(yǔ)等外語(yǔ)進(jìn)行公共課和專業(yè)課教學(xué)。對(duì)高新技術(shù)領(lǐng)域的生物技術(shù)、信息技術(shù)等專業(yè),以及適應(yīng)我國(guó)加入WTO需要的金融、法律等專業(yè),更要先行一步,力爭(zhēng)3年內(nèi),外語(yǔ)教學(xué)課程達(dá)到所開(kāi)課程的5%～10%”。2005年1月,教育部又出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見(jiàn)》,強(qiáng)調(diào)要提高雙語(yǔ)教學(xué)課程的質(zhì)量,繼續(xù)擴(kuò)大雙語(yǔ)教學(xué)課程的數(shù)量。在這一背景下,各高校在具備條件的專業(yè)課程教學(xué)中,紛紛加大了雙語(yǔ)教學(xué)的力度。

一、雙語(yǔ)教學(xué)的含義

雙語(yǔ)教育(bilingual-education),又叫雙語(yǔ)教學(xué),對(duì)其含義的界定有幾十種之多。一般來(lái)說(shuō),雙語(yǔ)教學(xué)是指以兩種語(yǔ)言作為教學(xué)媒介的教育體系[1]。也就是說(shuō),在課程教學(xué)中同時(shí)使用母語(yǔ)和第二語(yǔ)言,且后者必須達(dá)到相當(dāng)?shù)谋戎亍Ｓ袑W(xué)者進(jìn)一步指出,雙語(yǔ)教學(xué)就是運(yùn)用第二語(yǔ)言或外語(yǔ)教授知識(shí)性科目。根據(jù)這一界定,在雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中,外語(yǔ)是教學(xué)的語(yǔ)言和手段,而非教學(xué)的內(nèi)容或科目,這是雙語(yǔ)教學(xué)的基本特征[2]。

雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)質(zhì)是用教學(xué)語(yǔ)言促使語(yǔ)言能力的發(fā)展[1]。在雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中,學(xué)生是在無(wú)意識(shí)的情況下接觸所要學(xué)習(xí)的外語(yǔ)的,由于科目學(xué)習(xí)的需要,自然而然產(chǎn)生外語(yǔ)學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)和興趣;而且,這種目的和興趣比在單純的語(yǔ)言課程中更容易產(chǎn)生和持久[3]。加拿大有關(guān)雙語(yǔ)教育的調(diào)查結(jié)果顯示,以英語(yǔ)為母語(yǔ)的學(xué)生,通過(guò)7～8年的法語(yǔ)沉浸式課程教育,其法語(yǔ)水平要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越專門把法語(yǔ)作為一門外語(yǔ)學(xué)習(xí)的學(xué)生,甚至與以法語(yǔ)為母語(yǔ)的學(xué)生相差無(wú)幾。正是由于雙語(yǔ)教育能比較省時(shí)、省力地培養(yǎng)學(xué)生的外語(yǔ)能力,所以從上世紀(jì)60年代開(kāi)始,美國(guó)、加拿大、英國(guó)、西班牙、菲律賓、新加坡等國(guó)家陸續(xù)采用了雙語(yǔ)教育制度。

二、會(huì)展旅游課程雙語(yǔ)教學(xué)模式的探索

近年來(lái),我國(guó)會(huì)展產(chǎn)業(yè)以年均20%以上的速度高速發(fā)展。與此同時(shí),眾多高校開(kāi)設(shè)了旅游專業(yè)(如浙江大學(xué)、中山大學(xué)、第二外國(guó)語(yǔ)大學(xué)等),并將會(huì)展旅游作為主要的專業(yè)方向之一。但是,目前會(huì)展活動(dòng)策劃與管理的專業(yè)人才仍存在極大的缺口。最近的就業(yè)調(diào)查報(bào)告表明,會(huì)展專業(yè)的人才缺口極大,崗位需求和求職者的比例懸殊,上海已達(dá)10∶1,北京和廣州均為8∶1。而且,隨著國(guó)際會(huì)議和國(guó)際大型展覽在我國(guó)的迅速登陸,以及國(guó)內(nèi)有越來(lái)越多的企業(yè)到國(guó)外參展,業(yè)界對(duì)會(huì)展專業(yè)人才與國(guó)際接軌的呼聲越來(lái)越高。

筆者所承擔(dān)的“會(huì)展旅游策劃與管理”課程(簡(jiǎn)稱會(huì)展旅游課程),在內(nèi)容和性質(zhì)上都具有國(guó)際性的特點(diǎn),采用雙語(yǔ)模式進(jìn)行教學(xué)有利于學(xué)生直接接觸、了解國(guó)外相關(guān)理論和實(shí)踐的最新進(jìn)展,不僅能夠開(kāi)拓學(xué)生的專業(yè)視野,而且有利于鞏固和提高學(xué)生的外語(yǔ)語(yǔ)言運(yùn)用能力,以培養(yǎng)高質(zhì)量的外向型專業(yè)人才。結(jié)合4年的雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),筆者從學(xué)生素質(zhì)的評(píng)估與基本教學(xué)模式的選擇、教材的選擇與教學(xué)內(nèi)容的確定、教學(xué)方法的改革、課程考評(píng)模式的建立等方面,對(duì)會(huì)展旅游課程雙語(yǔ)教學(xué)模式的實(shí)施進(jìn)行了總結(jié)和深入探討。

(一)學(xué)生素質(zhì)的評(píng)估與基本教學(xué)模式的選擇

雙語(yǔ)教學(xué)有多種模式,其中應(yīng)用較廣的有沉浸式、過(guò)渡式、穿插式、術(shù)語(yǔ)引導(dǎo)式等[1,4]。沉浸式,指教師完全使用英文授課;過(guò)渡式,指教學(xué)前期以英語(yǔ)為教學(xué)語(yǔ)言、中文為輔助語(yǔ)言,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的適應(yīng)和調(diào)整之后,再完全使用英語(yǔ)教學(xué);穿插式,指教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的難易程度,交替使用中、英文教學(xué);術(shù)語(yǔ)引導(dǎo)式,指教師以中文講解為主,教學(xué)中穿插使用英語(yǔ)術(shù)語(yǔ)。

筆者認(rèn)為,在選擇合適的雙語(yǔ)教學(xué)模式時(shí),必須從學(xué)生的實(shí)際情況出發(fā)。所以首先要對(duì)學(xué)生的英文水平進(jìn)行摸底。會(huì)展旅游課程面向的是本科3年級(jí)學(xué)生,通過(guò)摸底調(diào)查,筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生的英語(yǔ)水平參差不齊,大約4/5的學(xué)生已通過(guò)了全國(guó)英語(yǔ)4、6級(jí)考試,而其余1/5的學(xué)生還在為通過(guò)全國(guó)英語(yǔ)4級(jí)考試而努力;在聽(tīng)力和口語(yǔ)水平上,學(xué)生之間的差距更為懸殊,少數(shù)被選拔為奧運(yùn)志愿者或工作者的學(xué)生,基本能使用英語(yǔ)自如交流,而相當(dāng)一部分學(xué)生仍停留在“啞巴英語(yǔ)”階段。

會(huì)展旅游課程首先是專業(yè)課程,實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)模式,如果脫離學(xué)生的實(shí)際英語(yǔ)水平,從一開(kāi)始就采用沉浸式雙語(yǔ)教學(xué)模式,那么必然會(huì)使一部分學(xué)生像“聽(tīng)天書(shū)”,從而失去對(duì)專業(yè)課程本身的興趣;或者導(dǎo)致學(xué)生將專業(yè)課變成英語(yǔ)課,將絕大部分精力都集中在對(duì)英文的翻譯上,而忽略了對(duì)專業(yè)內(nèi)容的把握。特別是對(duì)英語(yǔ)基礎(chǔ)差的學(xué)生來(lái)說(shuō),直接的結(jié)果就是既學(xué)不好英語(yǔ)語(yǔ)言,也學(xué)不好專業(yè)知識(shí)。但是,如果只是在教學(xué)中就個(gè)別術(shù)語(yǔ)采用英語(yǔ),那么雙語(yǔ)教學(xué)就失去了利用英語(yǔ)情境訓(xùn)練學(xué)生進(jìn)行英文思維和表達(dá)的機(jī)會(huì),同樣也達(dá)不到雙語(yǔ)教學(xué)的目的。

因此,筆者綜合考慮學(xué)生的實(shí)際英語(yǔ)水平,在會(huì)展旅游課程教學(xué)中采用了“穿插過(guò)渡式”雙語(yǔ)教學(xué)模式,對(duì)相對(duì)容易理解的課程內(nèi)容,如世界博覽會(huì)的發(fā)展歷史等,主要采用英文授課;對(duì)專業(yè)詞匯多、相對(duì)難以理解的課程內(nèi)容,如場(chǎng)地經(jīng)理的基本職責(zé)等,采用以中文為主、其間穿插英文術(shù)語(yǔ)引導(dǎo)的講授方式;同時(shí),在課程教學(xué)的前半段適當(dāng)輔以較多的中文講解,隨著學(xué)期的推移和學(xué)生對(duì)會(huì)展專業(yè)領(lǐng)域的逐漸熟悉,在課程教學(xué)的后半段則加大英文講解的比例。

(二)教材的選擇與教學(xué)內(nèi)容的確定

目前,多數(shù)雙語(yǔ)教學(xué)課程都直接使用國(guó)外的原版教材。原版教材能夠直接將國(guó)外的最新理論呈現(xiàn)在學(xué)生面前,而且內(nèi)容的編排有利于教學(xué)的組織和課堂討論的開(kāi)展。但是,對(duì)會(huì)展旅游課程來(lái)說(shuō),由于國(guó)內(nèi)外會(huì)展行業(yè)的背景和發(fā)展水平尚存在較大的差距,所以如果全盤引入國(guó)外的原版教材,學(xué)生難以將理論知識(shí)與國(guó)內(nèi)的行業(yè)實(shí)際掛鉤,從而造成知識(shí)理解上的困難,也不利于學(xué)生日后的工作。因此,筆者在選擇雙語(yǔ)教學(xué)課程教材時(shí),以一本具有代表性的原版教材為主,并據(jù)此搭建課程的基礎(chǔ)理論框架;而組織具體的教學(xué)內(nèi)容時(shí),則綜合多種文獻(xiàn)的內(nèi)容,特別注意補(bǔ)充與我國(guó)會(huì)展現(xiàn)狀相結(jié)合的案例。也就是說(shuō),從宏觀和微觀2個(gè)方面構(gòu)建課程的基礎(chǔ)知識(shí)體系。

在選擇原版教材時(shí),應(yīng)主要基于以下考慮:首先,教材的理論體系應(yīng)具有系統(tǒng)性,以便于學(xué)生理解和掌握;其次,教材的內(nèi)容不宜過(guò)于艱深,否則會(huì)妨礙學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的理解,甚至打擊他們學(xué)習(xí)的積極性;第三,教材中的實(shí)際案例應(yīng)比較豐富,以便于學(xué)生能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)際結(jié)合起來(lái);最后,教材應(yīng)為近年出版的、具有代表性的最新版本。

從上述原則出發(fā),筆者選擇了Johnny Allen等學(xué)者所著的Festival and Special Event Management(3rded.)作為會(huì)展旅游課程的基礎(chǔ)教材。該教材于2005年出版,理論體系完整,基礎(chǔ)概念論述清晰,每一章節(jié)都配備了大量生動(dòng)的案例以及有利于加深理解、啟迪思索的參考題。同時(shí),筆者還為課程選擇了其他6本參考書(shū),其中3本為英文原版教材、3本為國(guó)內(nèi)中文教材,以便學(xué)生拓展閱讀范圍,擴(kuò)大視野,在提高專業(yè)英語(yǔ)水平的同時(shí),與國(guó)內(nèi)會(huì)展行業(yè)的實(shí)際相銜接。除此之外,為了降低學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解難度,筆者編寫(xiě)了中英文對(duì)照的核心講義。這樣,學(xué)生在課前預(yù)習(xí)、自學(xué)時(shí)能大致了解教材內(nèi)容,在課堂教學(xué)中能更容易聽(tīng)懂教師的講解,在課后對(duì)照復(fù)習(xí)時(shí)也可以彌補(bǔ)所忽略的內(nèi)容[1]。

(三)教學(xué)方法的改革

對(duì)會(huì)展旅游課程雙語(yǔ)教學(xué)方法的選擇,主要基于2方面的考慮:首先,強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力,特別是語(yǔ)言學(xué)習(xí)能力;其次,由于會(huì)展旅游屬于實(shí)踐性非常強(qiáng)的行業(yè),所以強(qiáng)調(diào)學(xué)生的理論學(xué)習(xí)必須與行業(yè)的實(shí)際緊密結(jié)合。因此,筆者認(rèn)為,會(huì)展旅游課程雙語(yǔ)教學(xué)應(yīng)主要采取以下教學(xué)方法。

1.交際教學(xué)法

語(yǔ)言是活的,只有多說(shuō)、多用才能真正提高。交際教學(xué)法,也稱概念功能法,其特點(diǎn)是在注意語(yǔ)言結(jié)構(gòu)的同時(shí),更強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言的交際功能。交際教學(xué)法應(yīng)用于高校教學(xué),一般采用以學(xué)生為中心的教學(xué)模式,即功能交際法,主張啟發(fā)式或討論式的教學(xué)模式[5]。因此,在會(huì)展旅游課程的雙語(yǔ)教學(xué)中,筆者十分注重教師與學(xué)生的互動(dòng),通過(guò)情景模擬、案例討論等形式,使學(xué)生參與整個(gè)教學(xué)過(guò)程,從而培養(yǎng)學(xué)生多問(wèn)、多思、多想象的思維習(xí)慣,強(qiáng)化英語(yǔ)實(shí)際應(yīng)用能力的訓(xùn)練。

2.案例教學(xué)法

案例教學(xué)模式源自哈佛商學(xué)院的“案例式教學(xué)”[6],即在教師的指導(dǎo)下,根據(jù)教學(xué)目的和要求,組織學(xué)生通過(guò)對(duì)案例的調(diào)查、閱讀、思考、分析、討論和交流等活動(dòng),提高他們分析和解決問(wèn)題的能力,使他們加深對(duì)基本概念和原理的理解。因此,在會(huì)展旅游課程的雙語(yǔ)教學(xué)中,筆者除了援引大量典型案例之外,還通過(guò)布置有針對(duì)性的課外作業(yè),引導(dǎo)學(xué)生查閱或調(diào)查會(huì)展旅游行業(yè)的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r。例如,在講授“總服務(wù)承包商”部分時(shí),要求學(xué)生通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或其他方式進(jìn)行檢索,然后分別選擇1個(gè)國(guó)外公司(英文網(wǎng)站)和1個(gè)國(guó)內(nèi)公司,了解其基本業(yè)務(wù)內(nèi)容,并加以對(duì)比。

3.實(shí)踐教學(xué)法

在會(huì)展旅游課程的雙語(yǔ)教學(xué)中,為了使學(xué)生能夠在課堂理論學(xué)習(xí)與行業(yè)現(xiàn)狀之間建立迅速、有效的關(guān)聯(lián),筆者安排了2次課外實(shí)踐。一次以小組為單位,通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、訪談等形式,調(diào)查北京地區(qū)的大型展覽會(huì),并完成主題調(diào)研報(bào)告。另一次以個(gè)人為單位,要求學(xué)生實(shí)地調(diào)查家鄉(xiāng)的節(jié)事慶典,并撰寫(xiě)課程論文。這2次實(shí)踐活動(dòng)都要求學(xué)生自己設(shè)計(jì)調(diào)查方案、自己分析調(diào)查結(jié)果,教師在整個(gè)過(guò)程中只扮演引導(dǎo)的角色。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)法的運(yùn)用,充分發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動(dòng)性,不僅有利于幫助其在實(shí)際的行業(yè)背景下消化原版教材的相關(guān)理論,而且有利于培養(yǎng)其分析、處理和解決問(wèn)題的能力。

(四)課程考評(píng)模式的建立

根據(jù)雙語(yǔ)教學(xué)模式的特點(diǎn)和會(huì)展旅游課程的實(shí)踐性特點(diǎn),課程的考評(píng)模式應(yīng)注重考核學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用能力,而不僅僅是掌握程度;同時(shí),考評(píng)模式要與課堂教學(xué)模式相呼應(yīng),盡量激勵(lì)學(xué)生對(duì)教學(xué)語(yǔ)言的應(yīng)用[4]。有鑒于此,筆者認(rèn)為,會(huì)展旅游課程考評(píng)應(yīng)采用綜合評(píng)定模式,以“334”比例核定學(xué)生總成績(jī),即平時(shí)成績(jī)占30%,期中成績(jī)占30%,期末成績(jī)占40%,從而避免僅通過(guò)一次考試就對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)給與武斷的評(píng)判。在這一課程考評(píng)模式中,由于平時(shí)成績(jī)占了相當(dāng)?shù)谋壤?所以在一定程度上增加了學(xué)生在課堂上“開(kāi)口”的動(dòng)力;同時(shí),由于小組展會(huì)調(diào)研和個(gè)人節(jié)事調(diào)研的成績(jī)分別計(jì)入期中和期末成績(jī),所以這種導(dǎo)向性有利于引起學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)運(yùn)用能力的重視,從而引導(dǎo)學(xué)生不僅去“讀懂”專業(yè)知識(shí),而且去學(xué)會(huì)“活用”知識(shí)[4]。

迄今為止,會(huì)展旅游課程雙語(yǔ)教學(xué)已有4年的實(shí)踐探索。隨堂調(diào)查及教學(xué)評(píng)估結(jié)果均顯示,學(xué)生對(duì)該課程的教學(xué)效果較為滿意,基本評(píng)價(jià)是“有趣、內(nèi)容新、系統(tǒng)性強(qiáng)、案例豐富、與實(shí)踐結(jié)合緊密”;雖然課程教學(xué)全部采用英文課件,但是絕大多數(shù)學(xué)生反映能夠跟上教學(xué)進(jìn)度并把握專業(yè)內(nèi)容,而沒(méi)有將專業(yè)課變成英語(yǔ)課?？梢哉f(shuō),結(jié)合專業(yè)課程特點(diǎn)所進(jìn)行的雙語(yǔ)教學(xué)模式探索,對(duì)取得較好的雙語(yǔ)教學(xué)效果發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

三、提高教師素質(zhì),保證雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)施效果

筆者認(rèn)為,高等學(xué)校的雙語(yǔ)教育除了要在教材、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、課程考評(píng)模式等方面積極探索以外,還要全方位地提高雙語(yǔ)教師的素質(zhì),以保證雙語(yǔ)教學(xué)的成功實(shí)施。作為雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)施者,雙語(yǔ)教師的素質(zhì)結(jié)構(gòu)必須包含2方面的內(nèi)容,即外語(yǔ)素質(zhì)和專業(yè)素質(zhì)。所謂外語(yǔ)素質(zhì),是指教師必須精通一門外語(yǔ),具有運(yùn)用正確的外語(yǔ)口語(yǔ)進(jìn)行教育、教學(xué)和管理的能力。所謂專業(yè)素質(zhì),是指教師必須精通學(xué)科專業(yè)知識(shí)[2]。對(duì)高校的雙語(yǔ)教師來(lái)說(shuō),專業(yè)知識(shí)應(yīng)處于其知識(shí)結(jié)構(gòu)的核心層面,專業(yè)素質(zhì)是雙語(yǔ)教師專業(yè)化發(fā)展的重要標(biāo)志[7]。特別是像會(huì)展旅游這樣迅速發(fā)展的學(xué)科,由于許多理論尚處于成形或更新的階段,所以更要求雙語(yǔ)教師不斷追蹤學(xué)科的最新進(jìn)展、不斷完善自身的知識(shí)結(jié)構(gòu);不但要將最前沿的知識(shí)傳授給學(xué)生,還要教會(huì)學(xué)生如何利用工具獨(dú)立或合作地去獲得最新的知識(shí)[8]。此外,雙語(yǔ)教師必須在課堂內(nèi)外多與學(xué)生交流溝通,從學(xué)生那里獲得及時(shí)的反饋,然后在課堂上根據(jù)學(xué)生的反饋適時(shí)地調(diào)整教學(xué)進(jìn)度、教學(xué)內(nèi)容和表達(dá)方式。教師只有加強(qiáng)與學(xué)生的合作,才能保證雙語(yǔ)教學(xué)獲得比較理想的效果。

總之,雙語(yǔ)教學(xué)是經(jīng)濟(jì)全球化、高等教育國(guó)際化形勢(shì)下人才培養(yǎng)的必由之路。實(shí)踐表明,像會(huì)展旅游這樣具有國(guó)際性特點(diǎn)的課程,如果采用適當(dāng)?shù)碾p語(yǔ)教學(xué)方法,不但無(wú)害于學(xué)生把握基本的專業(yè)知識(shí),而且有助于提高學(xué)生的英語(yǔ)使用技能和專業(yè)素養(yǎng)。不過(guò),雙語(yǔ)教學(xué)在我國(guó)尚處于探索、發(fā)展的階段,雙語(yǔ)教學(xué)模式的實(shí)施對(duì)學(xué)生和教師都提出了更高的要求,這需要一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程;同時(shí),在雙語(yǔ)教學(xué)模式、教材選擇和編寫(xiě)、教學(xué)方法和課程考評(píng)模式等方面,尚需開(kāi)展大量與教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合的研究。

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