楊建剛,馬喜榮

(寧夏固原市原州區(qū)畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心,寧夏 固原 756000)

在畜牧業(yè)生產(chǎn)中,科學(xué)利用飼草資源有利于提高飼草利用率和營養(yǎng)價(jià)值,降低養(yǎng)殖成本,增加養(yǎng)殖效益,減少人力和飼草資源的浪費(fèi),改善適口性和環(huán)境衛(wèi)生。這些年本人在生產(chǎn)實(shí)踐中通過不斷摸索和總結(jié),探索出適合本地區(qū)肉牛養(yǎng)殖散戶常用的幾種(青貯、半干黃貯、黃貯)秸稈飼草調(diào)制貯存實(shí)用技術(shù),供參考:

1 經(jīng)調(diào)制的飼草特點(diǎn)

1.1 青貯飼草特點(diǎn)

青貯飼草是將青綠多汁青飼草(青綠玉米、高粱等飼草)裝入青貯池(窖)中,在封閉厭氧條件下,經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵,產(chǎn)生乳酸,從而抑制了其它微生物的繁殖,使飼料得以長期保存,青貯飼草具有可以最大限度地保存青綠飼料的營養(yǎng)物質(zhì),適口性好,消化率高,保存年限長等特點(diǎn)。

1.2 半干黃貯飼草特點(diǎn)

半干黃貯是將青干貯專用復(fù)合酶或乳酸菌添加在切碎或揉絲的秸稈中,再加適量的水和糖,攪拌均勻后裝入池(窖)中,經(jīng)過一定時(shí)間的發(fā)酵,制作好的半干黃貯飼草具有適口性好、消化率高、飼喂方便的特點(diǎn)。

1.3 黃貯飼草特點(diǎn)

黃貯最好、最常用的方法是利用尿素進(jìn)行氨化處理,因?yàn)槟蛩厥且环N含氮化合物,其進(jìn)入瘤胃內(nèi),被瘤胃內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的尿酶水解,產(chǎn)生氨和二氧化碳,氨又被進(jìn)一步利用形成氨基酸,然后合成菌體蛋白,菌體蛋白與飼料中的粗蛋白作用相同,被畜體吸收利用,經(jīng)過氨化的飼草不但具有適口性好、消化率高,更重要的是能提高飼草的營養(yǎng)價(jià)值,黃貯還具有防止火災(zāi)、凈化環(huán)境的特點(diǎn)。

2 原料選擇

2.1 青貯原料選擇

供青貯的原料含糖量一般不低于鮮重的3%,水分在65%～70%之間,本地區(qū)常用的青貯原料以帶棒青綠玉米秸稈及甜高粱為主。

2.2 半干黃貯原料選擇

半干黃貯原料我地區(qū)主要以辦棒不僅的玉米秸稈和高粱等含有一定糖分的禾本科植物為主。

2.3 黃貯飼草原料選擇

黃貯(氨化)原料我區(qū)資源較豐富,只要是清潔無霉變的麥秸、稻草、玉米秸、高粱等飼料都可氨化。

3 永久性貯草池的建造

貯草池的形狀、大小應(yīng)根據(jù)地形、貯量、飼養(yǎng)肉牛多少、每天用量等因素建造,機(jī)械壓草一般以一端帶坡的長方形為宜,寬度不得小于2.4 m,長度不得少于7 m,宜長不宜寬,飼養(yǎng)5頭以下的深度不要超過1.5 m,飼養(yǎng)10頭以下的應(yīng)建造地下或半地下式貯草池,飼養(yǎng)10 m以上的應(yīng)建造地上式貯草池,結(jié)構(gòu)最好用混凝土加16號(hào)鐵絲澆筑10 cm或用(長60 cm×寬50 cm×厚10 cm)混凝土預(yù)制板砌成,然后再用素灰漿造面,以防飼草周邊水分外滲。

4 飼草調(diào)制方法

4.1 青貯飼草的調(diào)制

青貯飼草調(diào)制過程要做到“六隨”,即隨割、隨運(yùn)、隨鍘、隨裝、隨壓、隨封,每一池盡可能做到當(dāng)天收割,當(dāng)天貯完,當(dāng)天封池,最遲不超過3 d,防止氧化產(chǎn)熱,為確保青貯質(zhì)量,建議貯草戶早做準(zhǔn)備,相互合作,組織好人力及運(yùn)輸、鍘草、壓草機(jī)械。

4.1.1 收割 適時(shí)收割不但水分和碳水化合物含量適當(dāng),而且從單位面積上可獲得最高產(chǎn)量及飼草最豐富的營養(yǎng)成分,青貯玉米在乳熟期,禾本科牧草在孕穗期收割為宜。

4.1.2 切碎 切碎便于壓實(shí)外,還由于汁液滲出濕潤表面,加速乳酸菌的繁殖,實(shí)踐證明,青貯原料切得越短,青貯飼草的品質(zhì)越好,建議帶棒玉米秸稈用9Z-4T以上鍘草機(jī)切碎。

4.1.3 裝填與壓實(shí) 青貯原料應(yīng)隨時(shí)切碎,隨時(shí)裝填,并做到20～30 cm層層壓實(shí),若其它原因出現(xiàn)較長時(shí)期間斷,再裝時(shí)應(yīng)在上層再壓一次,防止飼草反彈,壓實(shí)的作用是排出空氣,為青貯創(chuàng)造厭氧乳酸菌發(fā)酵條件,青貯原料裝填越嚴(yán)實(shí),空氣排除越徹底,青貯的質(zhì)量越好。

4.1.4 密封 青貯原料裝填結(jié)束后,應(yīng)立即嚴(yán)密封埋,如果在填裝后拖延封池,會(huì)導(dǎo)致青貯飼草品質(zhì)低劣,一般應(yīng)將原料裝至高出地面30 cm,用塑料薄膜蓋嚴(yán)后,再用土覆蓋30 cm,池頂呈饅頭型或屋脊型,做到不漏氣,不滲水。

4.1.5 管護(hù) 飼草貯完封池后,要經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)池頂有裂縫時(shí),應(yīng)及時(shí)覆土壓實(shí),青貯的飼草如果下沉低于池沿,要檢查封頂膜是否隨草下沉,如果周邊出現(xiàn)空隙,應(yīng)盡快把池沿外壓膜土松開,然后用腳踩實(shí)內(nèi)沿。

4.2 半干黃貯飼草的調(diào)制

半干黃貯是將辦棒玉米秸稈或高粱在含有一定糖和水的情況下,及時(shí)收割或收購,同時(shí)鍘短或揉絲,添加0.1%青干貯專用復(fù)合酶或乳酸菌,并根據(jù)秸稈含糖情況,每立方米再添加0.5～1 kg蔗糖或葡萄糖及適量的水,然后攪拌均勻,逐層壓實(shí),注意在壓實(shí)的過程中隨時(shí)檢查含水率,使飼草的含水率達(dá)到70%左右,方法是抓一把壓過的草,在手中用力捏,能擠出水但不往下滴,則含水率合適,擠不出水,則含水率不足,擠出水往下滴,則水量過多,其它如割、運(yùn)、鍘、裝、壓、封、管等基本與青貯制作方法相同。

注釋:1)我地區(qū)采用的青干貯專用復(fù)合酶是寧夏夏盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的,主要成分是由纖維素酶、木聚糖酶、B-葡萄糖酶組成,使用時(shí)按飼草的0.1%添加,由于劑量太小,用時(shí)將其先參合在一定量的麩皮或玉米面中混合后,才能與飼草攪拌均勻。

2)我地區(qū)采用的“青寶11號(hào)”天然乳酸菌是由英國Micyofeym有限公司生產(chǎn)的,主要成分:含天然乳酸菌、酶制劑和微量營養(yǎng)素。

菌種活化、稀釋:將菌粉溶入少量30～40℃溫水中攪拌溶解,靜置2～3 h以活化菌種,然后再加清水均勻噴灑在飼草中,稀釋的菌種必須當(dāng)天用完?！扒鄬?1號(hào)”乳酸菌5 g可處理飼草2 t,稀釋菌種時(shí)按當(dāng)天貯草量計(jì)算好需活化、稀釋的菌種數(shù)量。

4.3 黃貯飼草的調(diào)制

黃貯(氨化)的方法是按100 kg飼草加4～6 kg尿素[含氮3%需尿素=3÷(46%含氮量×1.21)=5.4 kg]量計(jì)算出尿素總用量,然后按干草重的30%～40%計(jì)算出加水量(氨化效果隨含水量增加而提高,含水量不得小于30%,但高于50%對(duì)氨化效果有副作用),然后將尿素放入水中,待尿素完全溶解后,在噴灑到飼草上,充分?jǐn)嚢?層層壓實(shí),最后蓋上塑料膜封嚴(yán),上面壓30 cm土層。

5 開池

青貯飼草一般封埋40 d后,即可開池;半干黃貯飼草一般在10月中旬后開始制作,由于氣溫偏低,應(yīng)在60 d后開池;黃貯(氨化)飼草:氣溫在5℃以下8周后開池,5～15℃時(shí)4～8開池,16～30℃時(shí)1～4周開池。

6 感觀鑒定

優(yōu)質(zhì)青貯、半干黃貯飼草色鮮,有芳香的酒酸味,給人舒服感,質(zhì)地濕潤,松散柔軟,莖、葉保持原狀,不黏手,易分離,適口性好,若顏色呈墨綠色或黑色,有刺鼻的腐臭味或糜爛味,質(zhì)地糜爛,發(fā)粘結(jié)塊,即為劣質(zhì)飼草,不可飼喂。

優(yōu)質(zhì)的黃貯(氨化)飼草色澤棕色或深黃色,發(fā)亮,有強(qiáng)烈的氨味,氣味糊香或微酸香,質(zhì)地柔軟,發(fā)散,放氨后干燥,溫度不高,適口性好,若色澤灰黑或灰白、發(fā)暗,氣味發(fā)臭,刺鼻,溫度高,發(fā)粘,呈醬塊狀,為劣質(zhì)氨化飼草,不可飼喂。

7 取草方法

青貯、半干黃貯開池后從一端開挖,垂直切取,不可全面打開或淘取草,每次取夠當(dāng)天用量,為防止冰凍、風(fēng)吹或暴曬、雨淋,冬天取草后,用封頂膜蓋好,夏天取草后用封頂膜或草簾在池沿搭上半截;黃貯(氨化)飼草選擇晴朗天氣開池,先把刺鼻多余氨氣放出,放氨時(shí)間不要過久,最好是今天放氨,明天飼喂。

8 飼喂方法

青貯、半干黃貯、黃貯(氨化)飼草只適用于牛、羊,開始由少到多,逐漸適應(yīng),飼喂青貯、半干黃貯時(shí)不宜單純飼喂,最好是將青貯或半干黃貯飼草與精料,干草、氨化草等混合拌勻后一起飼喂,以免酸度過大,影響牛、羊消化功能;飼喂黃貯(氨化)飼草應(yīng)注意:①不宜長期單獨(dú)大量飼喂,也不要時(shí)有時(shí)無,飼喂要相對(duì)穩(wěn)定;②未斷奶的犢牛、羔羊因瘤胃內(nèi)的微生物生態(tài)系統(tǒng)尚未完全形成,須慎用;③飼喂2 h后再飲水,要給瘤胃內(nèi)微生物一定的分解利用時(shí)間;④不宜長期大量與豆科牧草混合飼喂。