劉懷野,何永濤,楊廣林,祁茂彬,李 靜,金雙勇,王寶東

遼育白牛是我省幾代畜牧科技工作者經(jīng)過30多年的努力,培育成功的肉牛新品種,具有遺傳穩(wěn)定,外貌一致,對東北自然環(huán)境適應(yīng)力強,耐粗飼,體型大、增重快和繁殖性能優(yōu)良等特點,深受廣大養(yǎng)牛戶喜愛。現(xiàn)將遼育白牛的培育歷程報告如下:

1 育種方案

1.1 育種組織與實施機構(gòu)

遼寧省畜牧獸醫(yī)局為牽頭單位,與新品種牛育種區(qū)的3個市5個縣動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局共同構(gòu)成新品種牛選育工作的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。遼育白牛培育的實施單位為遼寧省牛育種中心,參加單位有昌圖、黑山、開原、鳳城和寬甸五個育種基點縣的畜牧技術(shù)推廣站。五個育種基點縣的相關(guān)輸精技術(shù)員和養(yǎng)牛戶也是育種組織的重要組成部分。育種工作進入關(guān)鍵時期后,由省畜牧獸醫(yī)局組織遼寧省牛育種中心及有關(guān)市、縣動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局和技術(shù)依托單位的領(lǐng)導(dǎo)和專家,成立了新品種牛育種委員會[1]。

1.2 社會化聯(lián)合育種模式

在育種過程中,育種用母牛全部由養(yǎng)牛戶飼養(yǎng),通過調(diào)查、測量、登記、建檔的方式,組建基礎(chǔ)群和核心群。通過簽訂合同,提供配種費和發(fā)放育種補貼的手段,鼓勵輸精技術(shù)員和養(yǎng)牛戶落實配種和留種計劃,實現(xiàn)計劃選育,探索出適于我國肉牛繁育現(xiàn)狀的社會化聯(lián)合育種的新模式[1]。

1.3 育種技術(shù)路線

在前期比較雜交效果基礎(chǔ)上,夏雜一代表現(xiàn)被毛以草黃色、草白色為主,生長發(fā)育速度較快,體型大,適應(yīng)性好,因此將夏洛來牛確定為育種用父本。隨著級進雜交代次的增加,其后代的生產(chǎn)性能逐步提高。當(dāng)級進到第五代時,雜種牛的生產(chǎn)性能開始下降,尤其是出現(xiàn)了體型較小、生長發(fā)育緩慢的個體。由此確定級進四代即進行橫交,開展自群繁育[1]。

1.4 選擇性狀

1.4.1 肉用體型 公、母牛成年體重,肉用指數(shù)(BPI)。利用特制的電子稱現(xiàn)場實測或利用校正了的約翰遜大家畜估重公式估測3周歲以上的公、母牛體重;肉用指數(shù)=體重÷體高[2]。

1.4.2 生長發(fā)育性狀 初生重、6月齡、12月齡、18月齡、24月齡體尺、體重。體尺指標(biāo)包括體高、體斜長、胸圍和管圍;體重現(xiàn)場實測或估測。

1.4.3 肉用性能 18月齡公牛的眼肌面積、背膘厚、肌間脂肪含量、胴體重、優(yōu)質(zhì)肉產(chǎn)量。使用牛背膘測定儀測量眼肌面積、背膘厚和肌間脂肪含量。

1.4.4 繁殖性能 初配月齡,發(fā)情周期,妊娠期和產(chǎn)后發(fā)情時間。

1.4.5 體形外貌評分 采用百分制的外貌評分。評分項目包括品種特征與整體結(jié)構(gòu)、軀干和肢蹄。

2 培育過程

2.1 雜交創(chuàng)新階段(1974～1990)

從1974年開始,我省就開展了黃牛改良工作,參加遼育白牛培育工作的5個基點縣從20世紀(jì)末開始系統(tǒng)選育工作,對登記的級進四代牛停止雜交,陸續(xù)開展橫交。從1990年開始,在省畜牧獸醫(yī)局領(lǐng)導(dǎo)下,堅持推廣了農(nóng)作物秸稈加工利用技術(shù)、塑膜暖棚養(yǎng)牛技術(shù)和快速肥育牛技術(shù)等,對提高雜交牛的生產(chǎn)性能發(fā)揮了重要作用。

2.2 自群繁育階段(1991～2008)

2.2.1 選擇系祖公牛 在培育遼育白牛的雜交階段,使用的夏洛來公牛都是從法國、美國和加拿大引進的。根據(jù)種公牛自身表現(xiàn)和用戶反饋意見,初選系祖公牛。

2.2.2 開展母牛登記工作 在農(nóng)戶飼養(yǎng)的夏洛來雜交3代、4代牛群中同時開展兩個代次的選育,選出8 000余對母女作為育種群,將其確定為一世代母牛和二世代母牛,建立了育種檔案。并從中選出優(yōu)秀的2 000對母女,作為育種核心母牛群。

2.2.3 確定并培育橫交用公牛 在開展母牛選育的同時,根據(jù)系譜和公牛自身的表現(xiàn),選擇確定橫交用公牛。而后應(yīng)用橫交用公牛凍精對二世代基礎(chǔ)母牛配種。育種中心聯(lián)合各基點縣開展了農(nóng)村散養(yǎng)條件下種公牛后裔生長性能測試工作,應(yīng)用同期同齡比較法計算種公牛的相對育種值,并對其排名,淘汰部分系祖公牛。保留的系祖公牛的優(yōu)良后代,公牛作為繼承者,即橫交一代種公牛。

2.3 擴群提高階段

2.3.1 繼續(xù)開展選育工作 二世代基礎(chǔ)母牛和橫交用公牛的后代出生后,開始登記三世代基礎(chǔ)母牛并確定橫交一代種公牛。對達到配種年齡的三世代母牛,應(yīng)用橫交一代種公牛的凍精配種。在橫交一代種公牛與三世代母牛后代中,挑選橫交二代種公牛和四世代基礎(chǔ)母牛。目前,橫交三代公牛和五世代母牛陸續(xù)出生。

2.3.2 開展新品種牛生產(chǎn)性能測定工作 為了測定自群繁育牛生產(chǎn)性能,分別開展了持續(xù)肥育試驗和架子牛育肥試驗。結(jié)果表明,自繁牛具有增重快,肉質(zhì)較細嫩、肌間脂肪含量適中、優(yōu)質(zhì)肉和高檔肉切塊率高等特點。

2.3.3 新品種牛凍精推廣應(yīng)用 應(yīng)用橫交一代、二代公牛凍精所產(chǎn)的后代犢牛無不良表現(xiàn),廣大用戶反映良好。我中心在黑山、昌圖兩地開展了遼育白牛與澳大利亞夏洛萊牛種公牛凍精推廣試驗。結(jié)果表明,自繁牛未出現(xiàn)遺傳缺陷犢牛,后代的生長性能可與澳大利亞夏洛來牛后代媲美[3～4]。

3 群體分布及其性能

3.1 遼育白牛群體分布

到2008年末,登記的四世代(遼育白牛)基礎(chǔ)母牛共4 200余頭,核心群母牛1 100余頭,分布在黑山、昌圖、開原、鳳城和寬甸5個縣(市)。在遼育白牛核心群母牛中,按照遼育白牛的等級評定標(biāo)準(zhǔn)衡量,特級母牛占21.4%;一級母牛占70.7%;并選出橫交二代(遼育白牛)種公牛。目前,育種中心保持制精種公牛8～10頭,每年從核心母牛群選擇替補公牛后裔,往后按其后裔表現(xiàn)決定去留。

3.2 遼育白牛性能

遼育白牛核心群平均初生重:公犢43.6 kg,母犢40.3 kg。農(nóng)戶調(diào)查6月齡體重平均:公犢231.1 kg,母犢198.5 kg。成年公母牛平均體重分別為1 084.3kg和497.0 kg。持續(xù)肥育試驗結(jié)果表明,遼育白牛具有肉質(zhì)較細嫩、肌間脂肪含量適中、優(yōu)質(zhì)肉和高檔肉切塊率高等特點。遼育白公牛斷奶后持續(xù)育肥至16～18月齡,平均日增重在1 100g以上。在黑山縣四家子鎮(zhèn)代平村育肥牛場,按照廣大育肥戶通常采用的方法進行了架子牛育肥試驗。300 kg以上的架子牛經(jīng)3～5個月的短期育肥,平均日增重在1 300 g以上。遼育白成年體重、體尺情況見表1。

表1 遼育白牛成年體重、體尺情況統(tǒng)計表

遼育白牛成牛的BPI值達到了專門化肉用型牛的要求[2]。育種群人工授精的情期受胎率70%,難產(chǎn)率3.0%,產(chǎn)后發(fā)情時間45～60 d,繁殖成活率84.1%[3～4]。

4 今后育種工作重點

4.1 增加育種投入,穩(wěn)固育種組織

在新品種牛育種組織結(jié)構(gòu)中,配種員、養(yǎng)牛戶兩個層次的成員在育種中的作用至關(guān)重要。要保證育種工作的順利進行,必須將其牢牢吸引在育種組織中。所以,增加育種投入,穩(wěn)固育種組織結(jié)構(gòu)是我們今后的重點工作之一。

4.2 擴大基礎(chǔ)和核心母牛群規(guī)模

進一步擴大自群繁育牛群的規(guī)模,增加留種個體,提高選擇強度,將各代次核心群母牛數(shù)量增加到2 000頭以上。

4.3 完善育種技術(shù)體系,強化種公牛選育

在做好遼育白牛母牛良種登記的基礎(chǔ)上,在中心區(qū)組建一個肉牛生產(chǎn)性能測定站,加強后備種公牛及其后代的性能測定工作。每年將種公牛的培育數(shù)量增加至15～20頭。

4.4 通過產(chǎn)品開發(fā)促進育種工作

實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)是新品種牛推廣應(yīng)用的好形式,也是新品種牛培育成功的重要標(biāo)志。新品種牛已獲國家批準(zhǔn),計劃通過制定和落實新品種牛產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的優(yōu)惠政策,盡早實現(xiàn)新品種牛從種牛培育、犢牛、育肥牛生產(chǎn)、屠宰加工到品牌開發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈的全面、協(xié)調(diào)發(fā)展,為深化育種工作創(chuàng)造有利的外部環(huán)境。從而,使新的肉牛品種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民增收中發(fā)揮更大作用。

[1]劉懷野,祁茂彬.加強肉牛育種工作,推動遼寧肉牛業(yè)發(fā)展[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī),2006,(5):3-5.

[2]張英漢.論牛的肉用、役用經(jīng)濟類型劃分的意義和方法(BPI指數(shù))[J].中國牛業(yè)科學(xué),2001,27(2):1-4.

[3]祁茂彬,張麗君,楊廣林,等.對遼北地區(qū)肉用種公牛后裔測定結(jié)果的分析[J].遼寧畜牧獸醫(yī),2003(3):8-9.

[4]鄭林,劉懷野,祁茂彬,等.對丹東地區(qū)夏洛來種公牛后裔測定結(jié)果的分析[J].遼寧畜牧獸醫(yī),2004(4):13-14.