肉牛出口情況

中國肉牛業(yè)發(fā)展最為迅速的地帶是以黃淮海平原為中心的中原農(nóng)區(qū)——中原肉牛帶,其次是東北三省和內(nèi)蒙古東部的東北肉牛帶。2001年河南、山東、河北、安徽等四省的牛肉產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的47.2%,東北三省和內(nèi)蒙古占20.0%。自20世紀(jì)80年代中國牛肉出口呈緩慢上升趨勢,但90年代以來牛肉出口波動較大,1991年全國共出口牛肉13.2萬t,達(dá)歷史最高峰,1992～1998年牛肉出口一直維持在2萬～5萬t之間。2001年牛肉出口3.8萬t,進(jìn)口3.6萬t,出口主要集中在俄羅斯、中國香港、東南亞、日本和韓國等國家和地區(qū),其中出口至俄羅斯的一般占出口總量的60%以上,出口至中國香港的占到25%左右。

(來自1688.com農(nóng)業(yè)牛2010年9月)

肉牛進(jìn)口情況

20世紀(jì)80年代以前中國很少進(jìn)口牛肉,80年代后隨著對外開放程度的提高,國內(nèi)對高品質(zhì)牛肉的需求增加,開始進(jìn)口高品質(zhì)牛肉以滿足某些高級賓館和飯店的需要,但進(jìn)口數(shù)量很小。1990～1996年進(jìn)口牛肉及牛肉制品一直保持在2 000～3 000 t之間,1996年以后,年進(jìn)口牛肉及牛肉制品增加到了1萬t左右。主要來自歐洲、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、巴西和中國香港等國家和地區(qū),其中從澳大利亞進(jìn)口的牛肉最多,占60%以上,其次是美國、新西蘭和中國香港地區(qū)。

(來自1688.com 農(nóng)業(yè)牛2010年9月)

肉牛行業(yè)分析

根據(jù)昆士蘭大學(xué)研究組的研究分析,自上世紀(jì)90年代后期以來,我國的肉牛養(yǎng)殖,包括散養(yǎng)戶、專業(yè)戶及規(guī)模化育肥企業(yè),長期處于低水平贏利甚至是虧損狀態(tài),這是造成我國目前肉牛生產(chǎn)滑坡的根本原因。要想從根本上扭轉(zhuǎn)肉牛生產(chǎn)繼續(xù)下滑的局面,就必須要讓肉牛養(yǎng)殖在牛肉供應(yīng)鏈上成為一個有利可圖的環(huán)節(jié),這不僅需要改變目前牛肉供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)之間的利益分配格局,而且還需要政府通過轉(zhuǎn)移支付對肉牛養(yǎng)殖給予補(bǔ)貼。否則,我國肉牛生產(chǎn)將會長期在低水平上徘徊,牛肉的市場價格將保持在一個較高的水平,牛肉消費(fèi)將成為普通百姓生活中的奢侈品。

(來自于國家肉牛改良中心2010年9月)

美國牛肉之痛

美國疾病控制和預(yù)防中心2009年11月2日表示,一批遭大腸桿菌污染的牛肉餡已經(jīng)在美國導(dǎo)致28人生病,其中有2人死亡,初步調(diào)查顯示死亡原因與食用這批帶菌牛肉有關(guān)。食用問題牛肉后染病的事情,近年來在美國屢屢發(fā)生,還有長期食用牛肉漢堡的兒童感染死亡的個案。

美國著名農(nóng)業(yè)政策與食品系統(tǒng)智庫郝克明先生指出,目前美國大規(guī)模牛群養(yǎng)殖及牛肉食品生產(chǎn)方式存在以下弊端:①牛的喂養(yǎng)過程中大量使用抗生素;②增加了防腐冷凍等眾多生產(chǎn)環(huán)節(jié),食物感染細(xì)菌的機(jī)會也增加;③大型公司壟斷食物原料供應(yīng),一旦食品原料受污染,問題食物就很難追查。據(jù)悉,美國政府準(zhǔn)備推出針對大腸桿菌的疫苗,但郝克明認(rèn)為,如果不從生產(chǎn)源頭上抓,推廣疫苗的效果有限。

(來源于中國肉牛2009年11月)

秦川肉牛分子育種與新品系選育擴(kuò)繁

以秦川牛肉用選育為目標(biāo),采用分子育種等技術(shù),研究了影響秦川牛肉用性狀的候選基因,對21個候選基因進(jìn)行了多態(tài)性檢測,發(fā)現(xiàn)了123個SNP位點(diǎn),其中72個為首次發(fā)現(xiàn);分布在15個基因上的20個分子標(biāo)記位點(diǎn)與秦川牛生長及胴體性狀顯著相關(guān),其中13個標(biāo)記在秦川牛上首次發(fā)現(xiàn);同時利用基因芯片技術(shù)確定了6個影響秦川肉牛肉用性狀的新基因;建立了一套秦川肉牛新品系肉用性狀分子標(biāo)記輔助選擇體系,并應(yīng)用于秦川肉牛早期選種,明顯地提高了秦川肉牛育種工作的效率,加快了秦川牛肉用新品種的選育進(jìn)程。采用MOET育種方案、人工授精育種方案,建立并優(yōu)化了秦川肉牛開放核心群育種體系,加大了對秦川肉牛新品系的選育擴(kuò)繁力度;選育優(yōu)質(zhì)秦川肉牛新品系1個,平均日增重達(dá)到0.8 kg以上,屠宰率62.39%、凈肉率51.69%、胴體產(chǎn)肉率88.54%、肉骨比8.96、眼肌面積74.98 cm2,肉質(zhì)優(yōu)良;供、受體牛同期發(fā)情率達(dá)88.3%～88.4%,供體牛頭均回收可用胚胎達(dá)7.5枚/次;鮮胚移植成功率55.11%(248/450)、凍胚移植成功率45.24%(171/378)。

國家肉牛改良中心

2010年8月

蜱尋覓宿主

蜱的嗅覺敏銳,對動物的汗臭和CO2很敏感,當(dāng)與宿主相距 15 m時,一旦接觸宿主即攀登而上。如棲息在森林地帶的全溝硬蜱,多聚集在小路兩旁的草尖及灌木枝葉的頂端等候,當(dāng)宿主經(jīng)過并與之接觸時即爬附宿主;棲息在荒漠地帶的亞東璃眼蜱,多在地面活動,主動尋覓宿主;棲息在牲畜圈舍的蜱種,多在地面或爬上墻壁、木樁尋覓宿主。宿主的活動,特別是候鳥的季節(jié)遷移,對蜱類的播散起著重要作用。

蜱對宿主的寄生部位一般在皮膚較薄,不易被搔動的部位。例如全溝硬蜱寄生在動物或人的頸部、耳后、腋窩、大腿內(nèi)側(cè)、陰部和腹股溝等處。微小牛蜱多寄生于牛的頸部肉垂和乳房,次為肩胛部。

蜱蟲生活史

發(fā)育過程分卵、幼蟲、若蟲和成蟲四個時期。成蟲吸血后交配落地,爬行在草根、樹根、畜舍等處,在表層縫隙中產(chǎn)卵。硬蜱一生產(chǎn)卵一次,飽血后在4～40 d內(nèi)全部產(chǎn)出,可產(chǎn)卵數(shù)百至數(shù)千個。產(chǎn)卵后雌蜱即干死,雄蜱一生可交配數(shù)次。蟲卵在適宜條件下卵可在2～4周內(nèi)孵出幼蟲。幼蟲形似若蟲,經(jīng)1～4周蛻皮為若蟲。硬蜱若蟲只一期,軟蜱若蟲經(jīng)過1～6期不等。若蟲足4對,無生殖孔,再到宿主身上吸血,落地后經(jīng)1～4周蛻皮而為成蟲。硬蜱壽命1個月到數(shù)十個月不等;軟蜱的成蟲由于多次吸血和多次產(chǎn)卵,一般可活5、6年到數(shù)十年。

蜱蟲的吸血過程

蜱的幼蟲、若蟲、雌雄成蟲都吸血。宿主包括陸生哺乳類、鳥類、爬行類和兩棲類,有些種類侵襲人體。這在流行病學(xué)上有重要意義。硬蜱多在白天侵襲宿主,吸血時間較長,一般需要數(shù)天。軟蜱多在夜間侵襲宿主,吸血時間較短,一般數(shù)分鐘到1小時。蜱的吸血量很大,各發(fā)育期飽血后可脹大幾倍至幾十倍,雌性硬蜱甚至可達(dá)100多倍。