校長是學(xué)校的精神標桿，時時處處都應(yīng)是學(xué)校核心價值觀的踐行者。北京市外事學(xué)校(以下簡稱“外事”)校長陳玉說:“自己想用行動告訴師生，人與人之間，最大的不同是態(tài)度和精神的不同。學(xué)校之間，亦如是。”

“用最高的標準最嚴格的規(guī)定來做最平常的事”——這是走上校長崗位7年來，陳玉對學(xué)校教育價值堅持不懈地探求。沒有華麗的詞藻，但她把這一理念真正當(dāng)成了自己的信念，認真地把它轉(zhuǎn)化為學(xué)校辦學(xué)的實踐。

顯然，陳玉不是大刀闊斧的改革派，而更像一個穩(wěn)健務(wù)實的改良者。在她看來，那種換一任領(lǐng)導(dǎo)就換一套理念、急于“貼標簽”的做法，既是心態(tài)浮躁的表現(xiàn)，也違背了教育的規(guī)律。對校長而言，更重要的，是如何讓教師認同和理解學(xué)校的辦學(xué)理念并自覺地將它轉(zhuǎn)化為自己的教育教學(xué)行為。正因如此，在辦學(xué)實踐中，陳玉始終堅持“外事”建校之初即確立的“為中央服務(wù)、為政治服務(wù)、為高端企事業(yè)單位服務(wù)”的辦學(xué)宗旨。她說:“這三個服務(wù)是我管理學(xué)校的定位，這種定位不是一種‘實質(zhì)’，而是一種標準?！被谶@一標準，陳玉又有針對性地提出了“高端、高效、嚴謹、特色、和諧”的工作方針。她把頭腦中清晰的教育理念、對學(xué)生內(nèi)在關(guān)注的溫情與具體可循的工作方針交織在一起，為外事學(xué)校描畫出了一條發(fā)展軌跡，亦奠定了一種發(fā)展風(fēng)格。

從亞運“中華禮儀之花”到奧運“鳥巢中最靚麗的風(fēng)景線”

“一定要讓學(xué)生在活動中提高公民意識、責(zé)任感和職業(yè)道德?！薄愑?/p>

2008年那個夏天的夜晚，北京“鳥巢”萬眾歡騰，禮花四射，夜空閃亮。13億人的奧運之夢，在那一刻化作美妙動聽的歌聲，化作千萬張幸福激動的笑臉。

無以倫比的奧運會留給我們許多美好的記憶:舉世壯觀的開、閉幕式，奪取金牌的體育健兒……然而，還有許多為辦好奧運在背后默默奉獻的人，“外事”的奧運服務(wù)團隊就是其中之一。團隊中的330名學(xué)生覆蓋了學(xué)校飯店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、烹飪、公關(guān)禮儀、航空服務(wù)、國際商務(wù)、商務(wù)英語等9大專業(yè)，這些來自不同專業(yè)的學(xué)生們在各自不同的奧運服務(wù)崗位上均表現(xiàn)出了良好的職業(yè)能力和道德素養(yǎng)。

以鳥巢VIP自助茶點服務(wù)區(qū)為例。近萬人的服務(wù)區(qū)內(nèi)，工作人員不足百人，工作節(jié)奏非常緊張。從早上進入場館，學(xué)生們就往返于服務(wù)區(qū)和備餐間，女生們沒有了往日的柔弱，手捧大盤，將不計其數(shù)的礦泉水、飲料、水果、點心，快速地配送到各個包廂。從備餐間到她們自己的工作包廂，走一趟最遠的將近2000米，汗水一次又一次浸濕了衣衫，然而，臉上的微笑卻始終如一。她們用腳步丈量著鳥巢的宏偉與壯觀，更用心在展現(xiàn)著中國的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

在外事學(xué)校奧運鳥巢服務(wù)隊包廂服務(wù)三班的日志上寫著這樣一段話:從進入場館到開幕式結(jié)束，同學(xué)們站了十五六個小時，有的同學(xué)站腫了腿和腳，有的同學(xué)腳都磨出了水泡，但是沒有人松懈……當(dāng)國旗升起的那一刻，我們明白了奪金之后那些運動員的淚水為何而流，明白了人生歷經(jīng)磨難而成長的可貴，也明白了祖國強盛、民族強盛的重要。再苦再累也值得，因為在這個歷史的畫卷上有我們大家的努力和付出。

學(xué)生們以實際行動履行了服務(wù)奧運的承諾，以實際行動踐行了奧林匹克精神，為北京奧運會的圓滿成功作出了自己應(yīng)有的貢獻，展示了北京中職學(xué)生的風(fēng)采。何振梁先生高度評價說:“你們拿到了服務(wù)這塊金牌?！北本W組委和國際奧委會更稱贊他們是“鳥巢中最靚麗的風(fēng)景線”!

其實，早在1990年，外事學(xué)子們就在亞運會上大放異彩，被譽為“中華禮儀之花”。之后的七運會、遠南殘運會、世婦會、迎香港澳門回歸、新中國“五十年大慶”等，但凡在北京市舉辦的政治性強、標準高的活動現(xiàn)場，都少不了外事學(xué)子端莊得體、溫文爾雅的身影。這些活動也從不同的側(cè)面折射出了學(xué)校的育人理念。采訪中，陳玉校長動情地對記者說:“最有效的教育產(chǎn)生于受教育者的親身體會。一定要讓學(xué)生在活動中提高公民意識、責(zé)任感和職業(yè)道德!”近年來，外事學(xué)校就是遵循著這樣的理念，堅持為學(xué)生創(chuàng)造全方位的參與、實踐的機會，打造各類活動平臺。而活動的重心也都有意識地從知識傳授向培育學(xué)生豐富的品性轉(zhuǎn)移。

此外，陳玉堅持學(xué)校教育應(yīng)該為具有不同秉賦和不同潛能的學(xué)生創(chuàng)造一個發(fā)展的空間，提供一個開發(fā)潛能的機會。她以加德納的多元智能理論為基礎(chǔ)，在廣大教師中倡導(dǎo)人才多樣化、個性化的學(xué)生發(fā)展觀，圍繞“發(fā)現(xiàn)、發(fā)展、創(chuàng)造、遷移”四個關(guān)鍵步驟，給予不同學(xué)生充分的發(fā)展時間和空間。如今，外事學(xué)校的教育工作者們逐漸樹立了這樣一種信念:“職業(yè)教育是成功教育、大眾教育，不是淘汰教育;只要努力，每個學(xué)生都是能教好的。”

“三星級”的環(huán)境培養(yǎng)不出“五星級”的人才

“不能在黑板上種莊稼，也不要指望三星級的環(huán)境能培養(yǎng)出五星級的人才。我們著力解決的就是要讓學(xué)生在學(xué)校中就能感受到將來的工作環(huán)境?！薄愑?/p>

2009年4月15日下午，北京東方君悅大酒店、威斯汀酒店等6家五星級酒店走進外事學(xué)校選拔畢業(yè)實習(xí)生，他們?yōu)?20位前來面試的學(xué)生提供了包括飯店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、烹飪等在內(nèi)的7大專業(yè)160余個崗位。事后我們了解到，外事學(xué)校本屆畢業(yè)實習(xí)生為400人，學(xué)校可提供的崗位已有600余個。其中，學(xué)校參加北京奧運會禮儀服務(wù)的畢業(yè)實習(xí)生早已被各大酒店、企業(yè)搶訂一空。而2009年的應(yīng)屆畢業(yè)生除選擇與高職接軌繼續(xù)升學(xué)外，其余已經(jīng)全部在崗。

火爆的供需場面，讓陳玉喜上眉梢。

畢業(yè)生擇業(yè)，歷來是令人頭疼的問題，為何一所職業(yè)學(xué)校的畢業(yè)生成了用人單位眼中的“寶貝”?

陳玉的話道出了其中的秘密:“在新的形勢下，我們必須與企業(yè)零距離接觸，真誠地與企業(yè)合作，了解企業(yè)需求，有針對性地改進課程，強化職業(yè)道德教育。只有這樣，企業(yè)才會感到我們的畢業(yè)生好用，我們培養(yǎng)的學(xué)生也才能受到社會歡迎。”把學(xué)生實習(xí)階段的內(nèi)容前移到學(xué)校，培養(yǎng)的學(xué)生要讓企業(yè)“拿來就能使”——外事學(xué)校以此牢固樹立起以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)思想，突破原來的條條框框，一靠自身力量，二是借助外力，大力加強實訓(xùn)基地建設(shè)，使基地具備了強勁的發(fā)展實力。

“剛剛你走進的大廳就是酒店大廳的環(huán)境。前臺使用的軟件，是現(xiàn)在五星級酒店都在使用的軟件;我們還配套建設(shè)了模擬酒吧，模擬餐廳，總統(tǒng)套房，標準客房……不能光在黑板上種莊稼，也不要指望三星級的環(huán)境能培養(yǎng)出五星級的人才。我們著力做的就是要讓學(xué)生在學(xué)校中就能感受到將來的工作環(huán)境。整套流程都是實戰(zhàn)演練，師生們必須一絲不茍地執(zhí)行每一道程序要求?！标愑裥ｉL介紹說:“師生平時的教學(xué)要求完全執(zhí)行崗位標準，教學(xué)情景與實際沒有半點生疏感?！?/p>

這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生能不受到企業(yè)的熱捧嗎?2009年，學(xué)校還正式成立了京菜研究會，在提高學(xué)生素質(zhì)和教師專業(yè)發(fā)展、將職業(yè)教育與社會、文化、企業(yè)、專家緊密結(jié)合等方面構(gòu)建了嶄新的結(jié)合點。而在學(xué)校的酒店實訓(xùn)基地、中西餐烹飪實訓(xùn)基地、旅游實訓(xùn)基地、模擬導(dǎo)游室、茶藝館……記者逐一參觀后，只能用“匪夷所思”4個字形容當(dāng)時的觀感。外事學(xué)校還依托自身的力量，利用各專業(yè)的師資和設(shè)備資源優(yōu)勢，創(chuàng)辦企業(yè)化運作的實訓(xùn)基地，如特色酒店、旅行社等，對內(nèi)是為學(xué)生專業(yè)教育服務(wù)的實習(xí)實訓(xùn)場所，對外是面向社會提供有償服務(wù)的企業(yè)，是具有實訓(xùn)基地和企業(yè)雙重功能的實訓(xùn)實體，已成為全國職業(yè)教育“產(chǎn)、學(xué)、研”一體化實體的典范。

不過，教育的硬件有了，靈活的管理機制運轉(zhuǎn)起來了，但，這些也還只是奠基，要在上面蓋上漂亮的房子，還得看“軟件”——當(dāng)一切思路理順之后，教學(xué)成了重中之重，畢竟，剝離了一切羈絆之后，發(fā)展才是最重要的，而質(zhì)量則是發(fā)展的核心。陳玉意識到，當(dāng)規(guī)模形成了之后，必須要深化學(xué)校的教育教學(xué)改革。否則，再龐大的軀殼也只是“紙老虎”而已。外事學(xué)校是北京市教委立項的課程體系整體改革實驗校和課程改革實驗項目新課程實驗階段實驗項目學(xué)校，憑借這一優(yōu)勢，自2002年起，外事學(xué)校在不同時期完成了不同核心內(nèi)容的課改實踐。

2002年，外事學(xué)校以骨干專業(yè)飯店服務(wù)與管理為龍頭，開展了第一輪課改實踐，并獲得了北京市一等獎。

2004年，外事學(xué)校以飯店服務(wù)與管理為圓心，在全校范圍內(nèi)全面推開了課程體系改革的整合工程，校本教材、專業(yè)活動、職業(yè)生涯設(shè)計、就業(yè)指導(dǎo)等教育教學(xué)活動在各專業(yè)組蓬勃展開。

2008年，在北京市教委的領(lǐng)導(dǎo)下，外事學(xué)校作為中心校，與本市服務(wù)專業(yè)同類校一起，開展了以“基于工作過程導(dǎo)向”為主線的新一輪課程改革。在教學(xué)模式上，外事學(xué)校實行了“三課制”、分層次教學(xué)、分層次考試和“學(xué)分制”教學(xué)，這些舉措體現(xiàn)了從學(xué)生的需求出發(fā)、從專業(yè)要求出發(fā)的人本主義精神，收到良好效果。如今，學(xué)校的飯店服務(wù)與管理專業(yè)已經(jīng)成為北京市現(xiàn)代化標志性專業(yè)，飯店服務(wù)與管理專業(yè)、烹飪專業(yè)成為北京市職業(yè)院校創(chuàng)新團隊。

離開企業(yè)，職業(yè)教育就偏離了方向

“職業(yè)教育的發(fā)展需要企業(yè)、行業(yè)的介入，離不開企業(yè)、行業(yè)這個動力源泉?！薄愑?/p>

德國教育專家胡勃先生認為:“德國的職業(yè)教育體系與其稱它為一種教育制度，不如稱它為一種‘思想’，是一種注重實踐、技能為未來工作而學(xué)習(xí)的思想。”這種模式為我國的職業(yè)教育改革提供了一些啟迪。陳玉深知，學(xué)校有限的資產(chǎn)要想產(chǎn)生更大的效益，就必須放到社會大平臺上來運作。積極開展學(xué)校與企業(yè)之間的有效合作，是職業(yè)學(xué)校做大做強的必由之路。她強調(diào):職業(yè)教育的發(fā)展需要企業(yè)、行業(yè)的介入，離不開企業(yè)、行業(yè)這個動力源泉。另外，中職學(xué)校也可以利用自己的資源優(yōu)勢，在員工技能培訓(xùn)、禮儀培訓(xùn)、資格證書培訓(xùn)等方面為企業(yè)提供強有力的支持，運用校企合作的雙贏戰(zhàn)略，在雙贏的基礎(chǔ)平臺上使學(xué)校和企業(yè)都得到進一步發(fā)展。

早在1980年成立之初，外事學(xué)校就和北京飯店簽定聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議，成為全國職教界中最先建立校企合作關(guān)系的學(xué)校之一。

隨著改革開放的持續(xù)深入，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和學(xué)校自身發(fā)展的需要，校企合作從“點點合作”發(fā)展為“點面合作”、“面面合作”，實現(xiàn)效益擴大化——學(xué)校與北京飯店、中國人民銀行等80余家企事業(yè)單位組成了校企合作委員會……同時，以北京外事學(xué)校為龍頭，西城區(qū)旅游相關(guān)學(xué)校組成為理事長單位并制定了章程，定期開展卓有成效的活動，有力推動了職業(yè)教育在更高的平臺上發(fā)展。同時，以北京外事學(xué)校為龍頭，西城區(qū)旅游相關(guān)學(xué)校組成北京市西城區(qū)旅游職業(yè)教育集團。集團共設(shè)有16個與旅游飯店相關(guān)、相近的專業(yè)，全方位為首都旅游行業(yè)輸送各類人才。集團式合作模式更大限度地整合發(fā)揮各校優(yōu)勢旅游教育資源，整合了企業(yè)資源，克服校企一對一、小而全、投資大、效益低的弱點，形成“面面合作”，為校企合作、互利雙贏再度發(fā)展起到了強有力的推動作用。外事學(xué)校也成為首批國家級重點職業(yè)高中。

通過這樣的平臺，外事學(xué)校倡導(dǎo)全社會關(guān)心重視職業(yè)教育，把企業(yè)的隱性義務(wù)變?yōu)槊鞔_的社會責(zé)任，改善了職業(yè)教育的外部環(huán)境;同時通過這個平臺，建立學(xué)校和企業(yè)的協(xié)調(diào)機制和約束機制，推動學(xué)校和企業(yè)的深層次合作。在多年辦學(xué)實踐中，企校雙方逐漸形成了在人才培養(yǎng)的全過程中，圍繞“人才標準”這一核心問題，共同把握人才培養(yǎng)標準、共同研發(fā)課程內(nèi)容、共同開展技能實訓(xùn)、企業(yè)優(yōu)先選拔錄用優(yōu)秀畢業(yè)生的合作模式。

此外，作為勞動局的考試中心，外事學(xué)校實施了國家技能型人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程，加快服務(wù)一線亟需的技能型人才的培養(yǎng)，面向初高中畢業(yè)生、城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力，開辦了包括中餐烹飪、中餐面點、西餐面點等多種職業(yè)技能、職業(yè)資格培訓(xùn)班，提高他們的就業(yè)能力、職業(yè)轉(zhuǎn)換能力，促進地區(qū)的就業(yè)與再就業(yè)工程。

外事學(xué)校堅持走校企合作之路，形成了中外合作、京臺合作、境內(nèi)合作，學(xué)歷教育與社會培訓(xùn)并重的多層次多渠道的辦學(xué)模式。學(xué)校累計向社會輸送畢業(yè)生3萬余人，推薦就業(yè)率一直保持100%，高職接軌率達80%以上，年承擔(dān)社會培訓(xùn)、農(nóng)民工培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)等超過萬余人次。

采訪手記:

接觸陳玉校長，最直接的感受就是她的真實、樸素和正氣，簡練的語言、淡泊的衣著和務(wù)實的態(tài)度，這是一個典型的中國式知識分子，理性中深藏著睿智，樸實中蘊含著真愛，平靜中卻總是讓人感受到那澎湃的生命激情。在外人眼里，她或許干練、嚴肅;或許爽朗、大氣，走進她，你才會明白，其實她的本色是樸素的，她說:“為校之長，須以一顆平常之心，一種豁達之性，富有責(zé)任意識、大局觀念和無限的教育熱情虔誠地去履行自己的使命?！闭鎸嵑万\，這就是她內(nèi)心不變的一種教育態(tài)度。而教育，特別是今天的教育，時時處處都需呼喚這樣的一種秉性，這是最基本、最樸素的教育品質(zhì)?！?/p>

□編輯 朱桂英