摘 要:文章分析了鄭州娛樂旅游產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀，通過(guò)問卷調(diào)查法分析游客對(duì)娛樂旅游產(chǎn)品的認(rèn)知與需求偏好，從市場(chǎng)需求的角度研究鄭州娛樂類旅游產(chǎn)品的開發(fā)經(jīng)營(yíng)問題。進(jìn)而得出，鄭州娛樂類旅游產(chǎn)品的開發(fā)，應(yīng)本著多樣迎合市場(chǎng)需求、市場(chǎng)需求決定主題、主題主導(dǎo)創(chuàng)意、產(chǎn)品文化營(yíng)造特色的理念，開發(fā)設(shè)計(jì)出滿足游客多樣需求的娛樂類旅游產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞:娛樂旅游產(chǎn)品 市場(chǎng)開發(fā) 鄭州

中圖分類號(hào):F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1004-4914(2009)10-241-02

眾所周知，旅游業(yè)是極具發(fā)展?jié)摿Φ某?yáng)產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為我國(guó)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。為了吸引更多的游客，各旅游目的地競(jìng)相開辟新的旅游景點(diǎn)或?qū)υ新糜萎a(chǎn)品二次開發(fā)，這已是十分普遍的現(xiàn)象。鄭州是一個(gè)擁有豐富旅游資源的城市，但娛樂性旅游資源的開發(fā)尚存在不足，如何在變幻莫測(cè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持旅游良性、有序、可持續(xù)發(fā)展，這是鄭州旅游業(yè)在激烈的旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得一席之位的關(guān)鍵因素。

一、娛樂類旅游產(chǎn)品的含義

《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》(商務(wù)印書館，1980年版)對(duì)娛樂的解釋是:“使人快樂;消遣?！眾蕵肥侨藗冏钤缡褂玫挠鋹偵硇牡姆椒ㄖ?，也是最主要的旅游體驗(yàn)之一。娛樂體驗(yàn)滲透到游客體驗(yàn)的整體過(guò)程中，無(wú)論是景區(qū)動(dòng)物一個(gè)滑稽的動(dòng)作還是美麗景觀帶給人的視覺沖擊，都會(huì)起到娛樂身心的作用。

娛樂旅游產(chǎn)品的開發(fā)是發(fā)展娛樂旅游的關(guān)鍵，目前很少有專家學(xué)者對(duì)娛樂旅游產(chǎn)品進(jìn)行定義，筆者嘗試從旅游市場(chǎng)的角度對(duì)娛樂旅游產(chǎn)品進(jìn)行定義:從市場(chǎng)的角度看，娛樂旅游產(chǎn)品是一種綜合概念;娛樂旅游產(chǎn)品是指旅游經(jīng)營(yíng)者為了滿足旅游者在旅游活動(dòng)中的休閑、娛樂、觀光、度假等各種需求，憑借著各種旅游接待服務(wù)設(shè)施、娛樂活動(dòng)設(shè)備和良好的生態(tài)環(huán)境條件，向旅游市場(chǎng)提供各種服務(wù)和要素的總和。簡(jiǎn)而言之，娛樂旅游產(chǎn)品是旅游者完成一次娛樂旅游活動(dòng)全過(guò)程所需的各種服務(wù)的綜合體。

二、鄭州娛樂旅游產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀

目前，鄭州娛樂旅游產(chǎn)品開發(fā)的主要種類有文化類娛樂旅游產(chǎn)品、體育類娛樂旅游產(chǎn)品、休閑度假類娛樂旅游產(chǎn)品、保健類娛樂產(chǎn)品等。

2007年以來(lái)，一臺(tái)大型實(shí)景演出《禪宗少林·音樂大典》把少林寺的文化優(yōu)勢(shì)和旅游資源優(yōu)勢(shì)有機(jī)結(jié)合在一起，探索出一條在新形勢(shì)下文化演藝業(yè)和旅游業(yè)共生共贏發(fā)展、變資源優(yōu)勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的新模式，帶動(dòng)旅游地產(chǎn)、酒店、商業(yè)、餐飲、講學(xué)等系列產(chǎn)品，推廣獨(dú)特的“禪武休閑旅游”新理念，解決了以往旅游由于缺乏夜間大型演藝項(xiàng)目而形成的“白天看廟、晚上睡覺”的問題，把嵩山旅游提高到一個(gè)新的天地。河南電視臺(tái)傾力打造了中原首部、全國(guó)唯一以“中華文明、中原文化”為主題的大型演藝秀項(xiàng)目《大河秀典》，也是繼《禪宗少林·音樂大典》大型文藝演藝產(chǎn)品開發(fā)之后，鄭州再次開發(fā)的文化類娛樂演藝產(chǎn)品。

還有其它的娛樂旅游產(chǎn)品，其娛樂功能主要是依賴某些作物或動(dòng)物養(yǎng)殖區(qū)修建的娛樂中心和表演場(chǎng)，如新鄭龍湖動(dòng)物散養(yǎng)園所建的馴獸表演場(chǎng)、金鷺鴕鳥游樂園的鴕鳥表演場(chǎng)、珍奇植物園內(nèi)的生活?yuàn)蕵穮^(qū)等。還有在以新鄭奧星公司為主體的棗鄉(xiāng)，在每年中秋來(lái)臨之際的舉行摘紅棗、品棗茶、吃農(nóng)家飯、逛農(nóng)家院、賞文化博覽中心的休閑娛樂活動(dòng)。目前，鄭州娛樂旅游產(chǎn)品開發(fā)的種類、數(shù)目在不斷增加，但鄭州娛樂旅游產(chǎn)品的開發(fā)的種類及開發(fā)力度都還不到位，例如鄭州會(huì)展旅游發(fā)展較好，但配套的旅游酒店娛樂產(chǎn)品等卻很欠缺。因此，鄭州娛樂旅游產(chǎn)品的開發(fā)還具有很大潛力，應(yīng)當(dāng)加快發(fā)展。

三、鄭州娛樂旅游產(chǎn)品開發(fā)存在的問題

鄭州市旅游業(yè)發(fā)展重食、住、行，輕游、購(gòu)、娛。在旅游業(yè)的投資以及引進(jìn)投資方面，過(guò)分傾斜于涉外飯店，對(duì)旅游商品的生產(chǎn)廠家及銷售網(wǎng)點(diǎn)的投資相對(duì)較少。飯店和旅行社往往可以在“吃住”兩方面提供符合游客要求的產(chǎn)品和服務(wù)，卻很難安排出有特色的、能吸引人的娛樂節(jié)目。

旅游產(chǎn)品的層次上講，一般地，旅游產(chǎn)品按層次劃分可分低層次的觀光產(chǎn)品、提高層次的度假娛樂產(chǎn)品和高層次的專項(xiàng)旅游產(chǎn)品。鄭州市的旅游市場(chǎng)仍以觀光產(chǎn)品為主，其次是專項(xiàng)旅游產(chǎn)品，而度假娛樂旅游產(chǎn)品相對(duì)薄弱。除了在觀光類、專項(xiàng)類的旅游產(chǎn)品上繼續(xù)提升產(chǎn)品的質(zhì)量，如新鄭的尋根游、少林寺的武術(shù)節(jié)，另外要考慮在度假娛樂產(chǎn)品方面有所突破。因?yàn)橛^光旅游消費(fèi)水平低、游客的重游率低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈;而專項(xiàng)旅游雖然具有壟斷性，但存在客源單一、客源數(shù)量局限性較強(qiáng)的問題。這兩種旅游產(chǎn)品的波動(dòng)，不利于鄭州市旅游業(yè)的穩(wěn)定長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。而度假娛樂旅游產(chǎn)品的要求較高、游客的消費(fèi)水平也相對(duì)較高，客源市場(chǎng)的針對(duì)性強(qiáng)，可以從總體上提升鄭州的旅游水平。因此下一步的開發(fā)，應(yīng)在繼續(xù)穩(wěn)定觀光、專項(xiàng)旅游產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，逐漸轉(zhuǎn)向度假娛樂層次的旅游產(chǎn)品的開發(fā)。

四、游客對(duì)鄭州娛樂旅游產(chǎn)品的認(rèn)知分析研究

1.娛樂旅游者的調(diào)查及其基本特征。筆者在2008年“十一”黃金周前后一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行了數(shù)據(jù)收集和調(diào)查。本次調(diào)查地點(diǎn)在登封嵩山風(fēng)景區(qū)的少林寺、鄭州市金鷺鴕鳥游樂園、二七廣場(chǎng)等娛樂旅游游客較多的旅游區(qū)進(jìn)行，針對(duì)性較強(qiáng)。問卷調(diào)查內(nèi)容涉及三部分:旅游者的基本情況(包括性別、年齡、文化程度、職業(yè)、收入等)、旅游偏好、出游意愿選擇。

調(diào)查的樣本基本特征顯示性別構(gòu)成中男性較女性多，男性占62%，女性占38%;在年齡上，以30歲至55歲年齡段為主，占到樣本總數(shù)的71.7%;中青化現(xiàn)象突出;從文化程度上看，大專及以上學(xué)學(xué)歷的占63.8%，高學(xué)歷化趨勢(shì)顯著;從客源市場(chǎng)分布情況看，鄭州市以外的游客占主體，占總樣本數(shù)的71.9%;從個(gè)人月收入情況看，中上收入的人數(shù)比為70.3%;從職業(yè)類型看，比例在10%以上的有公務(wù)員、企業(yè)管理者、教師、科研人員、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者等人員，白領(lǐng)化和高管化現(xiàn)象明顯。因此可以看出，娛樂旅游活動(dòng)是一個(gè)以城市人群為消費(fèi)主體的旅游活動(dòng)。

2.娛樂旅游者的消費(fèi)特性及旅游偏好。從游客來(lái)鄭州旅游的目的調(diào)查(見表1)來(lái)看，75.1%的游客出游動(dòng)機(jī)是渴望休閑放松，景點(diǎn)觀光動(dòng)機(jī)頻率為51.6%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于休閑放松。但由于鄭州也是重要的商業(yè)中心，最不具休閑娛樂性的商務(wù)會(huì)議旅游選擇頻率也達(dá)到27.6%?？傮w上反映了游客對(duì)休閑娛樂的旅游需求，但也說(shuō)明了鄭州市以其特殊的城市職能影響著游客來(lái)鄭州旅游的出游動(dòng)機(jī)。

針對(duì)旅游游客在鄭州停留天數(shù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)三天及以上的占到樣本總數(shù)的70.2%，正是游客在鄭州停留時(shí)間長(zhǎng)(包括鄭州市居民)，因此游客對(duì)旅游活動(dòng)的娛樂性需求較高。其中，63.1%的游客很希望在旅游過(guò)程中體驗(yàn)娛樂活動(dòng)，僅有1.4%的游客不贊成娛樂活動(dòng)，這說(shuō)明娛樂旅游產(chǎn)品開發(fā)的潛力是很大的。

3.游客對(duì)鄭州娛樂旅游產(chǎn)品的認(rèn)知分析.如圖1所示，21.1%的游客認(rèn)為鄭州缺乏娛樂旅游產(chǎn)品，43.2%的認(rèn)為鄭州娛樂旅游產(chǎn)品的豐富程度為一般，這說(shuō)明目前鄭州娛樂旅游產(chǎn)品開發(fā)程度較低，亟需進(jìn)一步擴(kuò)大開發(fā)力度。

游客對(duì)鄭州夜間娛樂活動(dòng)的選擇上，70%以上的游客希望欣賞地方特色節(jié)目表演、參加聯(lián)歡晚會(huì)、外出品嘗風(fēng)味小吃等，因此鄭州夜間娛樂旅游產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)當(dāng)在這些方面做文章。在對(duì)一些地方特色節(jié)目表演門票價(jià)格方面，67.3%的人認(rèn)為門票價(jià)格會(huì)影響到游客對(duì)娛樂旅游活動(dòng)的選擇，因此在特色節(jié)目表演門票價(jià)格制定方面應(yīng)當(dāng)考慮大眾游客的消費(fèi)水平，而不能因門票定得過(guò)高把大部分游客拒之門外。

對(duì)于游客對(duì)娛樂旅游產(chǎn)品特點(diǎn)的要求，選擇頻率最高的是娛樂旅游產(chǎn)品的參與性，頻率為86.2%，其次為娛樂旅游產(chǎn)品的消遣性，頻率為76.2%;娛樂旅游產(chǎn)品的刺激性、教育性、寓教于樂、安全性、地方特色等的選擇頻率也較高，這些都是娛樂旅游產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)時(shí)，相關(guān)人員應(yīng)該參考的。

五、鄭州娛樂旅游產(chǎn)品開發(fā)理念探討

1.多樣迎合市場(chǎng)需求，繼續(xù)做好文化娛樂類旅游產(chǎn)品的開發(fā)。作為“中國(guó)八大古都”之一的鄭州，人文旅游資源不僅眾多，而且影響很大。鄭州要在《禪宗少林·音樂大典》、《大河秀典》項(xiàng)目基礎(chǔ)上，進(jìn)一步發(fā)揮嵩山文化、黃河文化、黃帝文化、商都文化、武術(shù)文化等資源優(yōu)勢(shì)， 全力打造商都、武術(shù)、尋根、中華姓氏博覽、炎黃始祖祭拜等具有國(guó)際吸引力的文化旅游品牌，并進(jìn)行系列的文化娛樂旅游產(chǎn)品深度開發(fā)，使游客“寓教于樂”，整體提升文化旅游景點(diǎn)的入游率。旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)提供食、住、行、游、購(gòu)、娛等多樣性服務(wù)并涉及多個(gè)行業(yè)的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，通過(guò)發(fā)展旅游，進(jìn)而推動(dòng)城建、交通、通訊、文化、流通等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，搞好旅游娛樂演藝活動(dòng)，精心編排旅游景區(qū)( 點(diǎn)) 或城市的各類旅游演藝節(jié)目，努力使其成為相對(duì)固定、演出適時(shí)、內(nèi)涵迥異的旅游文化娛樂活動(dòng)，滿足不同游客的旅游興趣，增強(qiáng)鄭州市旅游吸引力。

2.市場(chǎng)需求決定主題，開發(fā)功能相異的娛樂旅游產(chǎn)品。依據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的游客需求而確定產(chǎn)品開發(fā)的內(nèi)容和方向，是旅游企業(yè)保持生機(jī)與活力的必然選擇，也是娛樂旅游產(chǎn)品得以永葆生機(jī)活力的保證。從需求個(gè)性化上分析，娛樂旅游產(chǎn)品開發(fā)要有突出的差異性，具體表現(xiàn)為旅游目的地、旅游路線、旅游產(chǎn)品體驗(yàn)主題的差異。因此，鄭州娛樂旅游產(chǎn)品的開發(fā)一定要根據(jù)目標(biāo)旅游市場(chǎng)的需求來(lái)開發(fā)設(shè)計(jì)出不同主題的娛樂旅游產(chǎn)品類型。如鄭州開發(fā)的市西南12km石匠莊一帶的櫻桃溝和以紅花寺和鐵三官為中心的葡萄基地，這兩個(gè)區(qū)應(yīng)進(jìn)一步完善配套設(shè)施的建設(shè)，逐步發(fā)展成為花卉欣賞、瓜果采摘、農(nóng)業(yè)觀摩、民俗采風(fēng)、農(nóng)家生活體驗(yàn)等功能多樣化的大型觀光農(nóng)業(yè)基地。鄭州北郊的森林公園、登封的山地森林區(qū)以及總面積近6667hm2，內(nèi)有占地達(dá)267hm2的雁鳴湖，還有面積達(dá)7hm2的隨風(fēng)飄曳的野生蘆葦(野鴨、白鷺等野生水鳥常年在這里棲息、繁衍)。這三個(gè)林區(qū)都需要加強(qiáng)開發(fā)力度，營(yíng)造和保護(hù)好區(qū)內(nèi)的生態(tài)環(huán)境，逐步開發(fā)為以森林休閑娛樂、健身旅游為主的觀光基地。也可以以離鄭州60km的中牟建業(yè)農(nóng)莊為依托，開發(fā)康樂健身型的娛樂旅游項(xiàng)目。

3.主題主導(dǎo)創(chuàng)意，注意娛樂旅游產(chǎn)品的整合。旅游主題是任何一種旅游產(chǎn)品在開發(fā)過(guò)程中最先考慮的，是通過(guò)旅游要素組合所表達(dá)出來(lái)的中心思想，是開發(fā)人員經(jīng)過(guò)對(duì)體驗(yàn)題材的發(fā)掘、提煉而得出的思想結(jié)晶。旅游產(chǎn)品的主題決定著產(chǎn)品以后的經(jīng)營(yíng)方向和經(jīng)營(yíng)狀況，而市場(chǎng)又是產(chǎn)品開發(fā)永恒的決定因素。當(dāng)前產(chǎn)品開發(fā)中市場(chǎng)細(xì)分越來(lái)越細(xì)，它將整個(gè)市場(chǎng)按人口統(tǒng)計(jì)因素或社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素等劃分成一個(gè)個(gè)小市場(chǎng)，以便避開盲目性，設(shè)計(jì)出更加切合游客需求特征的產(chǎn)品。同時(shí)，不同娛樂旅游產(chǎn)品中所呈現(xiàn)的益智性、健身性、美育性、技藝性、交際性等很多時(shí)候有重疊之處，這就需要在創(chuàng)意與整合中凸顯主題。如對(duì)鄭州西郊的尖崗水庫(kù)、黃河鯉魚良種廠等進(jìn)行開發(fā)，和原有的黃河游覽區(qū)進(jìn)行整合，開發(fā)以垂釣、劃船、食水鮮和水上娛樂等為內(nèi)容，以漁場(chǎng)垂釣型水域旅游活動(dòng)為主題的娛樂旅游產(chǎn)品。，坐落于鄭邙公路19km處的鶴苑村觀光農(nóng)園、新鄭奧星公司為主體的棗鄉(xiāng)和鄭州東40km處的河南省高新科技園農(nóng)園可以整合為以體驗(yàn)回歸自然、返樸歸真為宗旨，以鄉(xiāng)村民俗文化為主題的專項(xiàng)娛樂旅游線路。

4.產(chǎn)品文化營(yíng)造特色，重視娛樂旅游產(chǎn)品文化的發(fā)掘。文化是旅游產(chǎn)品的精髓，也是旅游產(chǎn)品彰顯魅力的根本所在。旅游娛樂活動(dòng)的特色就在于它不僅是一般的旅游體驗(yàn)，更是一種游客主動(dòng)投入時(shí)間與精力參與的、追求舒暢而獨(dú)特感受的旅游體驗(yàn)。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)上分析，物質(zhì)方面的需求下降，情感體驗(yàn)需求上升。游客在關(guān)注旅游產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，逐漸開始注重情感的愉悅和滿足，人們總是偏好那些能與自己心理需求產(chǎn)生共鳴或者能夠?qū)崿F(xiàn)自我價(jià)值的感性?shī)蕵仿糜萎a(chǎn)品。娛樂旅游產(chǎn)品的開發(fā)要本著營(yíng)造這樣一種文化特色來(lái)設(shè)計(jì)和開發(fā)。旅游產(chǎn)品是否有品位、是否具有生命力關(guān)鍵是看它有沒有文化內(nèi)涵。文化是神、產(chǎn)品是形。如果鄭州漁場(chǎng)垂釣型水域旅游活動(dòng)缺少了黃河文化內(nèi)涵，那么它就缺少了活力;如果少林寺康體運(yùn)動(dòng)類娛樂旅游產(chǎn)品的開發(fā)忽視了佛教禪宗文化體系，那么它就失去了神韻。因此，鄭州娛樂旅游產(chǎn)品的開發(fā)也要營(yíng)造文化特色，這樣才能更具有生命力。

總之，鄭州娛樂旅游產(chǎn)品的開發(fā)適應(yīng)了時(shí)代的發(fā)展要求，也為增加游客對(duì)旅游目的地的深入了解提供了有效途徑，為旅游目的地的正面宣傳起到了作用，有效避開了因?yàn)榫€路單一而產(chǎn)生的旅游產(chǎn)品的價(jià)格戰(zhàn)，為旅游企業(yè)找到了一條新的生存途徑。又因?yàn)橛慰托枨蟮亩鄻有裕笪覀儗で笠环N可行性較高的理念模式，以求在今后旅游產(chǎn)品開發(fā)中有所借鑒，引導(dǎo)娛樂旅游產(chǎn)品的開發(fā)向著更加科學(xué)合理的方向發(fā)展。

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(作者簡(jiǎn)介:張淑萍，陜西師范大學(xué)在職研究生，河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院助理講師，主要從事旅游資源規(guī)劃與開發(fā)方面的研究;吳成基，陜西師范大學(xué)旅游與環(huán)境學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，主要從事自然地理，環(huán)境地質(zhì)方面的研究;史慧俊，河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院助理講師，主要從事旅行社經(jīng)營(yíng)管理方面的研究。)(責(zé)編:若佳)