張　月

從各大乳企的中報(bào)可以看到,整個(gè)行業(yè)基本結(jié)束了負(fù)增長(zhǎng),實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。乳業(yè)格局也并未因去年的行業(yè)震蕩而有所改變。老牌乳企伊利依舊繼續(xù)領(lǐng)跑乳業(yè)。

在“三鹿事件”一周年之際,中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)走出陰影,步入復(fù)蘇之路。

截至今年9月末,中國(guó)各地鮮奶價(jià)格普遍上漲,伊利等大企業(yè)鮮奶收購(gòu)價(jià)格又恢復(fù)到了去年“三鹿事件”爆發(fā)前的水平,中國(guó)奶產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇的步伐開(kāi)始加快。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,第一季度全國(guó)規(guī)模以上乳品企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值同比增長(zhǎng)5.53%,第二季度總產(chǎn)值同比增長(zhǎng)5.82%,其中5月份增長(zhǎng)達(dá)到6.59%。中國(guó)乳品行業(yè)并沒(méi)有如有些人之前預(yù)料的那樣一蹶不振。相反,不到一年的時(shí)間,在國(guó)家和消費(fèi)者的共同關(guān)懷和支持下,中國(guó)乳企就迅速收復(fù)失地。

今年1-7月,全國(guó)乳制品行業(yè)產(chǎn)值已恢復(fù)一年前鼎盛時(shí)期的90%,乳品業(yè)整體形勢(shì)向好,乳品消費(fèi)市場(chǎng)正強(qiáng)勢(shì)恢復(fù)。據(jù)了解,作為母乳最佳替代品的嬰兒配方奶粉,由于剛性需求,雖然受奶粉事件一度影響,但依然具有龐大的市場(chǎng)。

從8月以來(lái)各大乳企逐一公布的中報(bào)可以看到,整個(gè)行業(yè)基本結(jié)束了負(fù)增長(zhǎng),實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。乳業(yè)格局也并未因去年的行業(yè)震蕩而有所改變。老牌乳企伊利依舊繼續(xù)領(lǐng)跑乳業(yè),蒙牛緊隨其后,名列第二。第一陣營(yíng)的雙寡頭格局至今無(wú)人能撼。三元和完達(dá)山等二線乳企的發(fā)展也很快,但相比第三名光明仍有不小的差距,暫時(shí)無(wú)法動(dòng)搖三巨頭的地位。

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員陳晨表示,在過(guò)去一年的時(shí)間里,整個(gè)行業(yè)還沒(méi)有出現(xiàn)大面積洗牌的現(xiàn)象,市場(chǎng)格局基本不變。同時(shí),通過(guò)伊利牽手世博、中糧注資蒙牛、飛鶴融資紅杉、完達(dá)山接手圣元部分資產(chǎn)等乳企的一系列動(dòng)向來(lái)看,這種由負(fù)到正的轉(zhuǎn)變,正在中國(guó)乳品行業(yè)中蔓延、壯大。

新品上市刺激乳品消費(fèi)

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),危機(jī)之后不少乳企開(kāi)始加大研發(fā)和創(chuàng)新,差異化的新產(chǎn)品不斷問(wèn)世。這邊剛剛新推出了“暢輕”、“QQ星兒童成長(zhǎng)奶”系列產(chǎn)品,那邊的“莫斯利安酸奶”、“Hi優(yōu)果?！钡刃缕芬步吁鄦?wèn)世。同時(shí),企業(yè)也不斷通過(guò)更換產(chǎn)品外包裝帶給消費(fèi)者最新視覺(jué)。

這場(chǎng)“變裝”賽中,最大的“變裝”無(wú)疑當(dāng)數(shù)伊利。今年5月,伊利正式宣布攜手世博,隨之而來(lái)的是整個(gè)伊利產(chǎn)品線的產(chǎn)品都進(jìn)行了世博換裝,寫意的“世”字取代奧運(yùn)五環(huán)標(biāo)志,產(chǎn)品全面升級(jí)。

乳業(yè)新面孔再次刺激了消費(fèi)。

因乳業(yè)行業(yè)危機(jī)事件而曾經(jīng)“戒奶”的趙小姐又開(kāi)始喝奶了,北京朝陽(yáng)區(qū)的一個(gè)小超市的曹老板也不再為牛奶賣不出而發(fā)愁了。曹先生表示,最近半年來(lái),消費(fèi)者買牛奶的明顯多了起來(lái)?！吧獠诲e(cuò)”,曹老板笑著說(shuō)。

伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋認(rèn)為,一季度銷量回升和利潤(rùn)增長(zhǎng)的主要原因是新產(chǎn)品陸續(xù)投入市場(chǎng)和高端乳品的競(jìng)爭(zhēng)力日益增強(qiáng)。自2007年起,伊利就進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略升級(jí),高附加值、高科技含量的產(chǎn)品目前已占伊利銷售總額的40%以上,趨近發(fā)達(dá)國(guó)家乳業(yè)巨頭的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu),成為乳品銷售新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

新政出臺(tái)助力規(guī)范發(fā)展

呼和浩特市乳業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)巴根那在接受采訪時(shí)曾說(shuō),業(yè)內(nèi)曾普遍認(rèn)為中國(guó)乳業(yè)至少需要2年才能恢復(fù)過(guò)來(lái),但從目前來(lái)看,出現(xiàn)了超乎想象的速度。

那么,是什么促使危機(jī)邊緣的乳業(yè)快速進(jìn)入上升通道呢?這其中有兩大支撐點(diǎn)。

其一,政策扶持。去年11月下旬,國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、工信部、商務(wù)部等13個(gè)部委聯(lián)合下發(fā)了《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》,對(duì)三年的發(fā)展做出了要求和規(guī)定。最重要的是,除了對(duì)行業(yè)的各種標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定,規(guī)劃綱要還對(duì)重塑消費(fèi)者信心提出了三大措施。一是及時(shí)公布信息,二要維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,三要普及乳制品知識(shí)。幾條緊急措施執(zhí)行下來(lái),對(duì)消費(fèi)者信心提升有很大幫助。

據(jù)悉,在行業(yè)危機(jī)之后,國(guó)家有關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》、《食品安全法》等一系列法律、法規(guī)、政策,對(duì)收奶站、加工企業(yè)進(jìn)行整頓,要求全面加強(qiáng)乳業(yè)質(zhì)量管理和制度建設(shè)。數(shù)據(jù)顯示,今年前5個(gè)月,全國(guó)有生鮮乳收購(gòu)站1.58萬(wàn)個(gè),比清理整頓前減少了4500多個(gè),共取締流動(dòng)收奶站3800多個(gè),個(gè)體收購(gòu)站減少了1900個(gè),全國(guó)機(jī)械化擠奶站達(dá)到了1.14萬(wàn)個(gè)。

其二,市場(chǎng)的剛性需求。中國(guó)人均飲奶量不到30公斤,僅為世界平均水平的四分之一,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的牛奶需求依然是剛性的。這從上述乳企的經(jīng)營(yíng)狀況和原奶的收購(gòu)價(jià)格就可以看出來(lái)。

業(yè)內(nèi)人士也表示:行業(yè)的自律和政策扶持是中國(guó)乳業(yè)可以迅速走出危機(jī)的根本原因。短時(shí)間內(nèi)不會(huì)改變的雙寡頭格局,一方面有利于我國(guó)乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,另一方面也將對(duì)國(guó)外乳企占據(jù)中國(guó)市場(chǎng)起到抗衡作用。

作為節(jié)糧、高效、產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)度高的新型產(chǎn)業(yè),乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈涉及多個(gè)環(huán)節(jié),上至種草、養(yǎng)牛,下至生產(chǎn)、物流,乳業(yè)的發(fā)展因此也“牽一發(fā)而動(dòng)全身”。2008年的乳業(yè)低迷,受創(chuàng)的不僅僅是乳制品企業(yè),更是千萬(wàn)奶農(nóng)。民族乳企的發(fā)展,對(duì)于帶動(dòng)就業(yè)、拉動(dòng)消費(fèi),應(yīng)對(duì)金融危機(jī)沖擊、促進(jìn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)興,都有著現(xiàn)實(shí)意義。