荊　茂

最近有一條傳言在社會上不脛而走，在食鹽中加碘導致了國內(nèi)部分地區(qū)甲狀腺疾病增多，大家都知道，食鹽加碘是我們國家防治碘缺乏病的一項重要舉措。過去我們一度是世界上缺碘最為嚴重的國家之一，在食用鹽中加碘之后，大脖子病的發(fā)病率直線下降，可是，為什么10多年之后，食用碘鹽卻被懷疑成了致病殺手了呢?

1993年，國務院主持召開了“消除碘缺乏病動員大會”，通過了《國家防治碘缺乏病綱要》，決定推廣全民食鹽加碘消除碘缺乏的防治策略。1994年國家正式頒布《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，食鹽加碘作為一項國策固定下來?？墒牵瑸槭裁?0多年之后，食用碘鹽卻被懷疑成了致病殺手了呢?

在浙江省杭州市，72歲的老人崔功浩拿著家里的鹽罐子告訴記者，就是這里面的東西害了他的老伴。記者發(fā)現(xiàn)，鹽罐子里裝的是普普通通的食用鹽。這種500克包裝，售價3.7元的食鹽幾乎占據(jù)了杭州各大超市的貨架，在包裝的側面，羅列著所包含的全部成分一氯化鈉，鉀、鎂、鈣以及20～60微克／克的碘。那么，如此普通的加碘鹽，為什么會被崔功浩看做是“隱形殺手”?事情還要從去年他的妻子患病說起。

杭州市民崔功浩：“去年大概已經(jīng)一年多了，剛剛是一年多，那她發(fā)現(xiàn)結節(jié)性甲狀腺腫，那么結節(jié)比較大，它是2.5公分，2.5公分以上，就說明要癌變的。”

2008年，崔功浩的妻子在體檢時被發(fā)現(xiàn)患有結節(jié)性甲狀腺腫，在醫(yī)生的建議下實施了切除手術。

崔功浩：“切除了以后那么甲狀腺素不夠了，甲狀腺素不夠的話，力氣沒有，走不動，那么一天到晚要吃藥，要吃一輩子這樣子，那么危險性很大的?！?/p>

而更讓崔功浩沒想到的是，在隨后的一次體檢中，他自己也被診斷出同樣的問題。

崔功浩：“我也有，但我小，不大，沒有癌變的?！?/p>

退休前，崔功浩是浙江大學醫(yī)學院教授，他的妻子是浙江第二醫(yī)院的醫(yī)師，夫婦倆一直很重視健康問題，直系親屬中也沒有相關病史。那么結節(jié)性甲狀腺腫是如何發(fā)生的呢?

崔功浩：“開過刀以后我去研究去了。”

抱著深深的困惑，崔功浩開始搜集各種信息，他注意到，中國營養(yǎng)學會的一份報告顯示，中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農(nóng)村居民達到17克。而目前市面上多數(shù)碘鹽中每克含碘在20～50微克。這也就是說，中國人每天攝碘量達到了220～850微克，而世界衛(wèi)生組織推薦成人每日碘攝入量為150～300微克：《中國居民膳食指南》也規(guī)定，成年人每天所需的碘含量為150～250微克。

崔功浩：“大大超過了國際上的標準了?！?/p>

與此同時，崔功浩還發(fā)現(xiàn)，在沿海地區(qū)，人們常吃的海鮮類食品本身就含有豐富的碘元素。例如，海帶的碘含量為17500微克／100克，紫菜為245微克／100克。此外，即使是普通蔬菜和谷物產(chǎn)品，也含有碘元素。這樣他們很可能面臨碘攝入過量的問題。

崔功浩：“我們這個鹽是海鹽，海鹽本身就有碘的?！?/p>

就在崔功浩感到疑惑的同時，他身邊又有三四個朋友陸續(xù)被查出了甲狀腺疾病。而從浙江幾家大型醫(yī)院的工作人員那里他得知，自2000年以來，浙江省內(nèi)甲狀腺患者急劇增加，其中尤以杭州、寧波、舟山等近海地區(qū)的居民為主。此時，72歲的他心中隱約想到了一種答案：“兇手”很可能就是每天食用的加碘鹽。