勞錦華

養(yǎng)豬也是新聞嗎?那要看誰養(yǎng)了。

丁磊，IT巨子，國內(nèi)著名門戶網(wǎng)站——網(wǎng)易的創(chuàng)始人，廣東省人大代表。他最近在廣東兩會(huì)期間公開表示，將投資數(shù)千萬養(yǎng)豬，“丁磊養(yǎng)豬”一下子成為公眾領(lǐng)域的熱門詞匯。

“有一千個(gè)讀者，就有一千個(gè)哈姆雷特”。那么，身為畜牧行業(yè)中人又是怎樣看待此事，丁磊計(jì)劃中的綠色養(yǎng)殖模式可行性有多大?他希望幫助農(nóng)民并拯救城市餐桌是不是他的一廂情愿?互聯(lián)網(wǎng)與豬業(yè)的融合是否有商業(yè)的創(chuàng)新價(jià)值?

業(yè)內(nèi)人士眼中的娛樂橋段

記者帶著一串疑問走訪了廣東省養(yǎng)豬行業(yè)的權(quán)威人士，他們以自己的行業(yè)邏輯，對“丁磊養(yǎng)豬”進(jìn)行了不同的解讀。萬頭豬場?廣東已有300個(gè)

“炒作!”廣東長江食品集團(tuán)有限公司董事長江建常對“丁磊養(yǎng)豬”不屑一顧，他認(rèn)為，這只不過是一次炒作而已，并不值得過分關(guān)注。

江建常的觀點(diǎn)得到了大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士的贊同，普遍認(rèn)為此舉為炒作、做秀的成分更多。中山食品進(jìn)出口有限公司白石豬場場長余麗明在接受記者采訪時(shí)坦言，對此事并不關(guān)心，也不想仔細(xì)去了解。

事實(shí)上，從媒體已經(jīng)披露的丁磊養(yǎng)豬計(jì)劃中，無論是其規(guī)模，抑或細(xì)節(jié)，都有讓行業(yè)人士覺得不夠?qū)I(yè)的地方。

“實(shí)驗(yàn)性質(zhì)的一萬頭”，-這是丁磊在接受媒體采訪時(shí)明確表達(dá)的投資目的。那么，一萬頭豬，是一萬頭肉豬還是一萬頭母豬?是存欄一萬頭豬還是年出欄一萬頭豬，這些都是“丁磊養(yǎng)豬”計(jì)劃中語焉不詳?shù)牡胤?，在行業(yè)人士看來，這樣的表述顯然是“還不夠?qū)I(yè)”。

當(dāng)然，這些信息可能還沒有到可以準(zhǔn)確披露的時(shí)候，或者是丁磊還沒有最后確定養(yǎng)殖的規(guī)模，但養(yǎng)一萬頭肉豬，還是一萬頭母豬，兩者之間的資金投入?yún)s是天壤之別。

業(yè)內(nèi)人士分析，一個(gè)萬頭豬場通常是指年出欄一萬頭肉豬的豬場，大約需要飼養(yǎng)600-700頭母豬，以當(dāng)前一頭母豬需要投資15000元才有產(chǎn)出計(jì)算，一個(gè)萬頭豬場大約需要投資1000萬元，這與丁磊在接受媒體采訪時(shí)提到的投資1000萬元相吻合。因此我們姑且斷定，丁氏豬場的規(guī)模是年出欄一萬頭肉豬。

萬頭豬場，在廣東的養(yǎng)豬人眼里再普通不過。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，廣東的萬頭豬場超過300個(gè)。長江食品集團(tuán)2007年年出欄生豬27萬頭；中山白石豬場年出欄生豬8.5萬頭。

難怪業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑丁磊養(yǎng)豬的動(dòng)機(jī)：作為中國前首富的丁磊，投資一個(gè)如此小規(guī)模的豬場，并不是真的要投身養(yǎng)豬業(yè)，或許僅僅是玩票性質(zhì)。

先進(jìn)模式?那是一種倒退

丁磊和他的農(nóng)業(yè)投資團(tuán)隊(duì)似乎對此并不擔(dān)心，丁在接受國內(nèi)媒體采訪時(shí)多次表示，投資養(yǎng)豬不為產(chǎn)業(yè)化，而是要探索一個(gè)有益有效的模式，推廣該模式來幫助農(nóng)民，并拯救城市餐桌。

簡單地說，丁磊希望通過投資養(yǎng)豬來探索一個(gè)有益有效的養(yǎng)豬模式，探索一條改變中國食品安全問題現(xiàn)狀的新思路。

這位IT老大還宣布，有關(guān)生豬養(yǎng)殖的全過程都將在網(wǎng)上公開，不僅將綠色飼養(yǎng)細(xì)節(jié)技術(shù)透明化，供網(wǎng)友參考學(xué)習(xí)，還能為市場提供丁氏綠色健康豬肉，引發(fā)安全飲食新概念!

盡管還沒有看到丁磊養(yǎng)豬的全過程計(jì)劃，但其綠色飼養(yǎng)的思路的確格外引人注目。

“要養(yǎng)出好吃的豬來，就要吃健康的飼料，不能吃復(fù)合飼料?！?/p>

“每頭豬需要吃多少公斤的番薯才能讓豬肉好吃，番薯要讓農(nóng)民用耕地去種植?！?/p>

“養(yǎng)豬基本上不占耕地，可以用坡地、荒地、林地，用一種牧養(yǎng)的方式來做?！?/p>

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，丁磊的養(yǎng)豬模式設(shè)想遭到了大多數(shù)行業(yè)人士的質(zhì)疑。

廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司譚德明董事副總經(jīng)理認(rèn)為，丁磊的設(shè)想不現(xiàn)實(shí)，從經(jīng)濟(jì)效益、營養(yǎng)學(xué)等角度來分析，這是讓養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)走回頭路。

譚表示，單單飼喂番薯等植物類食物，生豬的生長速度必然十分緩慢，從經(jīng)濟(jì)效益的角度分析，肯定不可行。

對于丁磊將配合飼料與不健康的飼料劃上等號，一些飼料行業(yè)人士表示了不滿。

廣東佛山某大型飼料企業(yè)配方師章先生表示，無論是飼料企業(yè)生產(chǎn)的配合飼料或者還是養(yǎng)豬企業(yè)的自配料都不能與不健康的飼料等同，當(dāng)然不排除有個(gè)別企業(yè)在飼料中添加違禁藥物或添加劑，但飼料產(chǎn)品整體上是安全、高效的。

章還表示，豬吃番薯或者類似植物的飼養(yǎng)方式并不需要丁磊去探索，早在幾千年以前國人就已經(jīng)知道。他認(rèn)為，飼喂番薯等養(yǎng)殖方式早已被證明不適合養(yǎng)豬規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，這種模式僅僅能在小范圍內(nèi)使用。

土地哪來?注定小眾實(shí)驗(yàn)

“想法是好的，但實(shí)現(xiàn)起來很難?！毙屡d食品企業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理?xiàng)畋?quán)認(rèn)為，丁磊養(yǎng)豬設(shè)想難以實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵點(diǎn)是土地資源的缺乏。

在2008年底廣東現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展高層論壇上，省畜牧獸醫(yī)局局長陳福林將“用地難”放在了廣東生豬生產(chǎn)面臨挑戰(zhàn)的第一位。

楊炳權(quán)表示，當(dāng)前年出欄萬頭生豬的集約化、規(guī)?；B(yǎng)豬場單單計(jì)算飼養(yǎng)區(qū)和生活區(qū)就需要30畝的土地，如果加上水塘及排污設(shè)施用地，需要的面積就更大。如果實(shí)行放養(yǎng)，需要的面積增加一倍不止。目前，在珠三角和長三角等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，很難找到適合采用放養(yǎng)的萬頭豬場的土地。

業(yè)內(nèi)人士還分析，丁氏生豬綠色飼養(yǎng)模式同樣受到土地資源的制約。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，番薯的一般畝產(chǎn)量為5000斤，即便算上番薯苗，畝產(chǎn)可達(dá)萬斤；番薯一年最多產(chǎn)四造，一畝地一年能產(chǎn)番薯及番薯苗20噸。而一個(gè)萬頭豬場一個(gè)月需要飼料約220-240噸。

如此計(jì)算，一個(gè)萬頭豬場如果單純飼喂番薯及番薯苗，需要用地面積達(dá)130-150畝。如果加上飼養(yǎng)的面積，一個(gè)萬頭豬場的土地需求超過200畝。找到這樣大規(guī)模的土地用于養(yǎng)豬，顯然難度很大，更不要說生豬牧養(yǎng)。

廣東一位深受養(yǎng)豬場地困擾的養(yǎng)豬投資者梁先生，也不認(rèn)同丁磊設(shè)想的放牧式養(yǎng)豬。他認(rèn)為，放牧式養(yǎng)殖對個(gè)別特色養(yǎng)殖品種來說或許可行，但對于養(yǎng)豬行業(yè)來說，沒有現(xiàn)實(shí)的可行性。

業(yè)內(nèi)人士表示，放牧式養(yǎng)豬在二三十年前并不鮮見，現(xiàn)在一些較偏僻的鄉(xiāng)村，仍有部分農(nóng)民采用放牧式的方式散養(yǎng)。但在當(dāng)前，坡地、荒地、林地都已經(jīng)被林業(yè)、種植業(yè)大面積開發(fā)占領(lǐng)，土地已經(jīng)成為困擾當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的第一大難題，發(fā)展集約化養(yǎng)殖尚如此困難，推廣放牧式養(yǎng)豬更難上加難。即便能夠利用社會(huì)資源找到上百畝荒地或林地，放牧式養(yǎng)萬頭豬，但顯然這一思路并沒有推廣的價(jià)值。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)豬行業(yè)人士對IT巨子的加盟，普遍當(dāng)成娛樂新聞看待?！岸±陴B(yǎng)豬”的橋段被他們以固有的行業(yè)邏輯中一一推翻。他們認(rèn)為，丁氏養(yǎng)豬法或許僅能滿足城市白領(lǐng)在郊區(qū)租土種菜般的田園美夢，談不上幫助更多的農(nóng)民和拯救城市鋟桌，最多也就只能拯救丁磊們這一小撮富人的餐桌。

行業(yè)人士的觀點(diǎn)，是否會(huì)改變丁磊養(yǎng)豬的計(jì)劃?

南方農(nóng)村報(bào)記者采訪網(wǎng)易該項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人時(shí)，他表示，目前有關(guān)項(xiàng)目的一切可透露信息

都已公開報(bào)道。

互聯(lián)網(wǎng)與豬業(yè)的融合價(jià)值

從養(yǎng)豬行業(yè)人士的專業(yè)角度來評判“丁磊養(yǎng)豬”或許僅是一個(gè)美夢，但從另外的角度來解讀“丁磊養(yǎng)豬”，養(yǎng)豬行業(yè)人士或許另有收獲。更高的附加值

楊炳權(quán)評價(jià)“丁磊養(yǎng)豬”時(shí)說，設(shè)想是好的。從另一個(gè)角度來說，只要丁磊能解決專業(yè)上的問題，“丁磊養(yǎng)豬”是很有“錢”景的。

為何說“丁磊養(yǎng)豬”有“錢”景呢?

丁磊在接受媒體采訪時(shí)如此表示：“我覺得中國經(jīng)濟(jì)經(jīng)過十年的快速增長，已經(jīng)形成了一些城市的中高端的消費(fèi)者。他們對食品有質(zhì)的要求，他們不單單停留在量。他們希望米飯可以吃得少一點(diǎn)，但是口感要好一點(diǎn)。肉需要吃少一點(diǎn)，但是要精一點(diǎn)，多樣化一點(diǎn)。他們愿意為這個(gè)付出稍微貴一點(diǎn)的錢，高附加值的錢?！?/p>

丁磊盯上了中高端消費(fèi)群體，而且他在策劃養(yǎng)豬上的一些理念恰好可以讓自己的豬肉可能擁有高附加值。

在這里不得不分析“丁磊養(yǎng)豬”為何被熱炒的背景。在過去的幾年里，食品安全日益成為人們最關(guān)注的話題之一。從“蘇丹紅”到“孔雀石綠”，由“瘦肉精”到“三聚氰胺”……令人叫絕的是，在“丁磊養(yǎng)豬”被熱炒的同時(shí)，廣州出現(xiàn)了“瘦肉精”中毒事件，70人因吃了含瘦肉精的豬內(nèi)臟感到不適。

現(xiàn)實(shí)中，消費(fèi)品特別是身陷“食品安全信任危機(jī)漩渦的農(nóng)產(chǎn)品要取得消費(fèi)者的信任是極端困難的。除了當(dāng)今市場上同類型的農(nóng)產(chǎn)品魚龍混雜外，缺乏有效監(jiān)管才是當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品難以取得消費(fèi)者信任的最根本原因。

君不見擁有免檢產(chǎn)品稱號的奶粉照樣含三聚氰胺，檢疫過的豬肉照樣毒倒人。在當(dāng)前國內(nèi)缺乏類似美國FDA可以讓大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)可的權(quán)威機(jī)構(gòu)的形勢下，丁磊提出的網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)監(jiān)控，或許是取得消費(fèi)者信任的辦法之一。這也是“丁磊豬肉”可能含有高附加值的原因。正是在這一深刻的社會(huì)背景下，標(biāo)榜“綠色、健康”的“丁磊養(yǎng)豬”擁有了足夠吸引眼球的因素。

讓“安全”看得見

或者有人會(huì)說，丁磊在炒作“綠色、健康”的概念沒什么了不起，這也未必能給他養(yǎng)的豬帶來很高的附加值，即使明星效益也不能持續(xù)。

“丁磊豬肉”(姑且這樣定義丁磊養(yǎng)豬的產(chǎn)品)的附加值僅僅是這么簡單嗎?如果單單是以“綠色、健康”的概念來作為賣點(diǎn)，未免太簡單。

如果是這樣的簡單，國內(nèi)那么多獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品不是大賣特買?事實(shí)上，在當(dāng)今社會(huì)，單單以“綠色、健康”為概念的商品往往經(jīng)不起考驗(yàn)。

丁磊在回答媒體關(guān)于高端農(nóng)產(chǎn)品如何取得消費(fèi)者的信任時(shí)，道出了“丁磊豬肉”可能獲得高附加值的原因?！澳惚仨氉龅秸麄€(gè)養(yǎng)殖過程的透明化，經(jīng)受消費(fèi)者對你的檢驗(yàn)?！?/p>

丁磊透露，他們不僅要養(yǎng)豬，還正在考慮辦一爪“養(yǎng)豬網(wǎng)”?！梆B(yǎng)豬網(wǎng)”可以讓消費(fèi)者實(shí)時(shí)了解和監(jiān)控養(yǎng)豬場的飼養(yǎng)過程，讓購買“丁磊豬肉”的消費(fèi)者放心。

當(dāng)前養(yǎng)豬行業(yè)中有不少養(yǎng)豬企業(yè)涉足豬肉營銷，如廣東的中山白石豬場、溫氏集團(tuán)等，在運(yùn)營過程中，如何取得消費(fèi)者信任是他們必須要考慮的，也是他們能否提高產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵。

據(jù)中山白石豬場余麗明總經(jīng)理介紹，他們推出的龍駿大白豬肉在當(dāng)?shù)厥蹆r(jià)能比普通豬肉高20％，除了品牌肉的因素外，他們豬場是得到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者信任也是重要的原因。余麗明表示，受產(chǎn)量的限制，他們每天只能售賣幾十頭的生豬。雖然以他們在市場上的品牌，每天的銷售量還可以增加，甚至將專賣店擴(kuò)張到其他縣市。但為了維護(hù)品牌，贏得消費(fèi)者的信任，他們并沒有擴(kuò)張的計(jì)劃，也沒打算從其他渠道收購生豬來冒充他們自己豬場的生豬。

現(xiàn)實(shí)中，生產(chǎn)出綠色、健康的農(nóng)產(chǎn)品并不難，難就難在如何讓消費(fèi)者相信你的產(chǎn)品是綠色、健康的。在消費(fèi)者普遍對所謂的權(quán)威機(jī)構(gòu)產(chǎn)生懷疑時(shí)，丁磊提出的網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)監(jiān)控是養(yǎng)豬企業(yè)可以探索研究的方法。

網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控類似于通過遠(yuǎn)程閉路電視監(jiān)控，其實(shí)在一些出口港澳的養(yǎng)殖場也有類似的設(shè)施。丁磊的網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)監(jiān)控構(gòu)思，除了提出了切實(shí)、可行的監(jiān)督措施外，還能提供給消費(fèi)者一個(gè)能參與其中的機(jī)會(huì)，更能吸引消費(fèi)者的眼球。

這或許就是網(wǎng)絡(luò)寫手評論“丁磊養(yǎng)豬”時(shí)提到的互聯(lián)網(wǎng)與養(yǎng)豬業(yè)相結(jié)合產(chǎn)生的能量。在歷史上，通過互聯(lián)網(wǎng)的跨界結(jié)合，創(chuàng)造了不少商業(yè)神話。如ebuy、淘寶、阿里巴巴等。

丁磊，作為IT巨子，能在養(yǎng)豬與互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)跨界結(jié)合中創(chuàng)造怎么樣的奇跡?值得期待。