錢偉

這種逐漸發(fā)生的視力障礙,就是人們熟知的老花眼,這是人體衰老的自然現(xiàn)象。引起老年人眼花(視物模糊不清)的原因有很多,如白內(nèi)障、青光眼、老花眼等均可引起眼花。老年人出現(xiàn)眼花,應(yīng)到醫(yī)院做詳細(xì)檢查以找出原因,并做相應(yīng)治療。中醫(yī)認(rèn)為,老人眼花是由于人上了年紀(jì)后,氣血漸衰,肝腎精氣虧損,不能榮養(yǎng)眼目所致,故治療以補(bǔ)腎養(yǎng)肝為主。

下面是一些能預(yù)防及治療老人眼花的食療方驗(yàn)方:

枸杞蛋

枸杞子20克,與兩個(gè)雞蛋調(diào)勻,蒸熟,服用。此方對頭昏眼花、多淚者有顯效。

枸杞粥

取枸杞子50克,粳米200克,冰糖少許(根據(jù)自身狀況也可不用冰糖)。先將粳米加清水煮至六成熟時(shí),放入枸杞子、糖,拌勻后繼續(xù)煮至米爛粥成,每天早晚食用。

枸杞子炒肉絲

枸杞子30克,瘦豬肉200克。先將枸杞子洗凈,裝入碗中上籠(或隔水)蒸熟待用。將瘦豬肉切成絲,入鍋加植物油炒至快熟時(shí)加入蒸熟的枸杞子,再熘炒片刻即成(可加入食鹽等調(diào)味品)。此菜可每天佐餐食用。滋腎,養(yǎng)肝,明目適用于肝腎不足型老花眼患者。

枸杞葉豬肝湯

枸杞葉100克,豬肝200克,調(diào)味品適量。將枸杞葉洗凈待用。將豬肝洗凈切片,放入煮沸的湯鍋中,再加入料酒、蔥花、姜末等調(diào)料,煨煮30分鐘,待豬肝煮熟后加入洗凈的枸杞葉,再煮10分鐘左右即成。此菜可每天佐餐食用。滋腎,養(yǎng)肝,明目。適用于肝腎不足型老花眼患者。

銀杞明目湯

水發(fā)銀耳20克,枸杞子10克,雞肝100克,茉莉花(干品)25克,調(diào)味品適量。將銀耳洗凈切成小片,用清水浸泡待用。在鍋中加入適量的清水,放入銀耳、雞肝、枸杞,煮沸,再加入料酒、姜汁、食鹽和味精等調(diào)味品,待雞肝煮熟后,再撒入茉莉花即成。此湯可在每日晚餐時(shí)飲用。補(bǔ)肝益腎,明目養(yǎng)顏。適用于各型老花眼患者。

醬醋羊肝

將羊肝洗凈切片,勾芡、素油爆炒,調(diào)以醬油、醋、料酒、姜。此菜可為中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮者常吃。

紅肝丸

取紅花10克,與250克豬肝共剁為泥,加芡粉少許,做成丸子蒸食。此方對肝陰虛兼瘀者適宜;對白內(nèi)障術(shù)后眼中血絲,可起到促進(jìn)消散的作用。

何首烏粥

何首烏60克,粳米200克,大棗10枚(去核)。先將何首烏加適量清水煎煮半小時(shí),然后去渣留汁,再將粳米、大棗一起加入何首烏汁中煎煮成粥,每天早晚食用。此粥適用于肝腎虧損所致眼花。

女貞子粥

取女貞子30克、枸杞子30克,粳米200克,冰糖少許調(diào)味。先將女貞子和枸杞子加清水小火煮沸半小時(shí),然后去渣留汁,再將粳米、冰糖一起加入上述藥汁中煎煮成粥,每天早晚食用。此粥適用于肝腎陰虛所致眼花。

黑豆粥

取黑豆100克,浮小麥50克,粳米100克。先將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮,待黑豆煮開花后,去掉浮小麥渣,再加入粳米煮成粥,每天早晚食用。此粥滋補(bǔ)肝腎,可改善老人眼花癥狀。

胡蘿卜粥

取胡蘿卜100克,粳米200克。先將胡蘿卜洗凈切成小碎粒,再與粳米一起加水適量煮成稀粥,每天早晚食用。此粥若能經(jīng)常食用,持之以恒,還可防治高血壓,增強(qiáng)老年人體質(zhì)。

胡蘿卜蘋果豆?jié){

胡蘿卜、蘋果各50克,豆?jié){200毫升,檸檬汁5毫升。將胡蘿卜、蘋果切碎,與豆?jié){同時(shí)放入榨汁機(jī)中榨成混合汁,再在此混合汁中加入檸檬汁,攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。適用于各型老花眼患者。

復(fù)合黃瓜汁

黃瓜、西紅柿各150克,檸檬汁5毫升。將黃瓜和西紅柿切碎,一起放入榨汁機(jī)中榨成混合汁,再在此混合汁中加入檸檬汁,攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。適用于各型老花眼患者。

芹菜鮮藕汁

芹菜、鮮藕備150克,黃瓜100克,檸檬汁5毫升。將芹菜、鮮藕和黃瓜切碎,一起放入榨汁機(jī)中榨成混合汁,再在此混合汁中加入檸檬汁,攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。適用于各型老花眼患者。

蘋果蛋奶

蘋果、蘆柑、雞蛋各1個(gè),牛奶200毫升,蜂蜜10毫升。將蘋果和蘆柑切成小塊,一起放入榨汁機(jī)中榨成混合汁待用。將雞蛋打入碗中攪勻待用。將牛奶倒入鍋中,用中火煮至快沸騰時(shí)加入攪勻的雞蛋,煮沸后離火,然后趁熱加入混合汁和蜂蜜,攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。適用于各型老花眼患者。

芝麻花生豆奶

黑芝麻15克,花生仁25克,豆粉50克。先將黑芝麻、花生仁一起入鍋炒熟,研成細(xì)末待用。將豆粉入鍋加適量清水煮沸,再加入花生仁末和黑芝麻末,攪拌均勻即成。此豆奶可早、晚各飲一次。補(bǔ)氣養(yǎng)血,健脾益氣。適用于氣血兩虛型老花眼患者。

桑椹糖

取500克桑椹搗泥煎水,去渣濃縮,再與500克白糖熬煎,待熬起黃色并能拔細(xì)絲時(shí),傾倒涂有麻油的鋼板上,冷卻后切成糖塊,隨時(shí)含服。

另外,老花眼患者在平時(shí)應(yīng)以清淡、有營養(yǎng)的飲食為主,可多食用一些牛肉、瘦豬肉、蛋類、魚類、堅(jiān)果類、豆制品等高蛋白食物及大棗、蘋果、西紅柿、黃瓜、白菜、菠菜、芹菜等新鮮的水果和蔬菜。