張從堂

摘要闡述了甜玉米的生物學(xué)特性，并從品種選擇、種子處理、隔離種植、選地與整地、播種與密度、田間管理和病蟲害防治等方面總結(jié)了甜玉米無公害栽培技術(shù)，以期為甜玉米的栽培提供參考。

關(guān)鍵詞甜玉米；生物學(xué)特性；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)S513文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2009）06-0163-02

甜玉米是甜質(zhì)型玉米的簡稱，指籽粒在乳熟期可溶性糖含量≥8%的玉米類型。甜玉米可分為普通甜玉米、超甜玉米和加強(qiáng)甜玉米3個(gè)類型。甜玉米具有蔬菜、水果、食品、飼料“四位一體”的開發(fā)利用價(jià)值。一般甜玉米一季可產(chǎn)鮮穗4.5萬個(gè)/hm²以上，玉米筍9~15萬支/hm²，莖葉30~45t/hm²，種植效益是普通玉米的3倍以上，值得推廣種植。

1甜玉米生物學(xué)特性

甜玉米喜溫暖，不耐低溫，全生育期要求比較高的溫度，最適生長溫度18~27℃，而26~27℃有利于甜玉米開花授粉。晝夜溫差大有利于生長，夜溫過高會(huì)增加呼吸消耗，不利于干物質(zhì)積累，灌漿期晝夜溫差10℃以上有利于高產(chǎn)。甜玉米籽粒瘦秕，頂土能力差，宜淺播。甜玉米具有分蘗特性，分蘗有些也能長成分枝后結(jié)穗，但它與主莖穗爭奪養(yǎng)分、水分，會(huì)使主莖果穗變小，降低青果穗的商品質(zhì)量。要結(jié)合鏟地去掉分蘗。甜玉米具有多穗性，可去掉下部果穗僅留上部1~2穗。在玉米開花吐絲期間，要及時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉。甜玉米含糖量高，極易招致玉米螟蟲和金龜子等蟲的危害，易感穗粒腐病，應(yīng)采取有效的措施防除，特別是中后期對(duì)果穗的危害。甜玉米籽粒乳熟期含糖量最高，適宜采收期短。甜玉米串粉后含糖量降低，同類型的甜玉米花粉授粉才能保持籽粒高的含糖量。

2無公害栽培技術(shù)

2.1品種選擇

依據(jù)甜玉米的用途，科學(xué)選用和合理搭配品種類型。一是以青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速凍加工為主的，應(yīng)選用超甜玉米或加強(qiáng)甜玉米品種；以制作罐頭制品為主的，應(yīng)選用普通甜玉米品種，這類品種的果穗籽粒深、出籽粒高。二是要選擇生育期適宜、抗當(dāng)?shù)刂饕∠x害的優(yōu)良品種。三要注意早、中、晚熟品種搭配種植，陸續(xù)上市，以提高種植甜玉米的經(jīng)濟(jì)效益。選用的甜玉米雜交種純度95%以上，凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于85%，水分不高于13%。在播種前要曬種2~3d，機(jī)械除去病蟲雜粒，用冷水浸種12~24h，或55~58℃溫水浸種6~12h。

2.2隔離種植

甜玉米要與普通玉米或其他類型玉米隔離種植。隔離范圍一般要求在300~400m以上，如果有樹林、山岡、公路等天然屏障，隔離距離可適當(dāng)縮短。如采用時(shí)差隔離，與普通玉米開花散粉期應(yīng)相差30d以上。甜玉米被普通玉米的花粉雜交以后，籽粒會(huì)變質(zhì)、變硬且含糖量降低，營養(yǎng)成分下降。同樣各種類型甜玉米間相互雜交授粉，也會(huì)由于基因的互補(bǔ)作用，使當(dāng)代所結(jié)的籽粒失去胚乳含糖量高的特性，變成其他類型玉米。另外，甜玉米與糯玉米雜交，甜玉米會(huì)變粉質(zhì)玉米。因此，甜玉米在種植時(shí)要與普通玉米或其他類型玉米隔離開，防止相互串粉。

2.3選地與整地

2.3.1選地。甜玉米適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤條件要求不甚嚴(yán)格，但在土質(zhì)肥沃、排水良好的沙壤土和壤土上種植，利于促進(jìn)早發(fā)壯苗。安排在有灌溉條件的地上栽培，在甜玉米拔節(jié)的快速生長期，天氣干旱時(shí)適當(dāng)澆水，對(duì)甜玉米的促熟增產(chǎn)十分有利。

2.3.2精細(xì)整地。耕翻深度以20~25cm為宜，整地要求土壤細(xì)碎、疏松、地面平整。在此基礎(chǔ)上起畦種植，畦的寬度為2個(gè)單行距或1個(gè)雙行距，畦溝寬25~30cm、深約15cm左右。結(jié)合整地一般中等肥力土壤施農(nóng)家肥45~60t/hm²作基肥。

2.4播種與密度

2.4.1適時(shí)播種。甜玉米種子干物質(zhì)含量低，特別是超甜玉米，發(fā)芽力弱，拱土力差，對(duì)土壤濕度和溫度要求較高。春播超甜玉米在5~10cm土層溫度穩(wěn)定在12℃以上時(shí)播種，能保證正常出苗，而普通甜玉米地溫穩(wěn)定在10℃以上即可播種。土壤濕度以相對(duì)含水量為65%~70%為宜。夏播或秋播品種是緊接上季作物收獲后播種，應(yīng)力爭早播，以免生長后期受低溫冷害。

2.4.2分期播種。甜玉米種植具有采收集中、季節(jié)性強(qiáng)、上市時(shí)間短等特點(diǎn)。如果大面積一次性播種，可能出現(xiàn)來不及上市或加工困難等問題，須采取有效措施調(diào)整收獲時(shí)間。在生產(chǎn)上可采取分期播種，即每隔5d或每隔10d播種1期；或在保證甜玉米生長條件下早熟、中熟和晚熟品種搭配種植，以達(dá)到延長上市時(shí)間的要求。

2.4.3播種方式。①露地直播。露地直播時(shí)應(yīng)在精細(xì)整地后開溝穴播，每穴3粒，用種18.0~22.5kg/hm²，播種深度控制在2~3cm。②直播覆膜種植。每穴播2~3粒，播后將地膜平鋪地面，膜邊埋入土中，壓實(shí)。由于甜玉米拱土能力差，覆土不宜過厚，一般以3~4cm為宜。③育苗移栽。春播宜采取育苗移栽方式，用種12~15kg/hm²，地膜覆蓋栽培可選用寬度60cm的地膜覆蓋栽培，在大田覆膜后即破膜移栽，用塑料盤或營養(yǎng)缽育苗，在2葉1心前移栽，栽后用土將破口封嚴(yán)實(shí)。

2.4.4種植密度。種植甜玉米以果穗為商品，根據(jù)市場(chǎng)商品特征要求、經(jīng)濟(jì)效益大小來確定適宜的種植密度。具體的種植密度與品種特征、自然條件及肥水管理水平有關(guān)，一般早熟品種栽6.00萬株/hm²、中熟品種4.50~5.25萬株/hm²，晚熟品種3.75~4.50萬株/hm²。

2.5田間管理

2.5.1施肥。一般生產(chǎn)條件下，甜玉米施入純N 120~135 kg/hm²、P2O5 75~90kg/hm²、K2O 105~120kg/hm²，可獲得較好的產(chǎn)量和品質(zhì)。在抽雄前7~15d，即植株大喇叭口期，是決定產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)重施攻苞肥。以速效氮素化肥為主，約占總追肥量的50%~60%。最好在2株間打洞，將肥料施入洞內(nèi)，然后大培土，以防植株倒伏，同時(shí)要疏通畦間溝和排水溝以利排灌。培土高度以不影響根系生長為準(zhǔn)則，一般要求培土5~10cm左右。

2.5.2中耕培土。結(jié)合施攻苞肥進(jìn)行中耕，深度以6~8cm為宜。中耕要求達(dá)到土壤疏松，地面平整，雜草基本鋤盡，無漏耕、傷苗現(xiàn)象。

2.5.3灌溉。結(jié)合追肥澆水。其他澆水時(shí)間根據(jù)土壤墑情、品種需水特性、產(chǎn)量水平來定。播種時(shí)澆好底墑水或蒙頭水。抽雄期澆1次水，灌漿期澆1~2次水，穗期及時(shí)排澇防倒。

2.6主要病蟲害防治

玉米大、小斑?。河?5%代森錳鋅可濕性粉劑500~800倍液噴霧防治，或在發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治，間隔7~10d，連噴2~3次。莖基腐病：病株達(dá)到10%或病情指數(shù)達(dá)到8時(shí)，采用20%粉銹寧乳油或50%多菌靈可濕潤性粉劑500倍液灌根。玉米紋枯?。好恐暧盟幰?.1kg，發(fā)病初期用5%井岡霉素水劑1 500~2 250mL/hm²，對(duì)水750~900kg/hm²莖葉噴霧。玉米螟：用5%多菌靈可濕性粉劑500~800倍液莖葉噴施；心葉期花葉率達(dá)到10%時(shí)，可用50%辛硫磷乳劑1 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 000倍液灌心或噴霧防治，或使用Bt乳劑200倍液噴霧防治，或使用辛硫磷等顆粒劑或毒土熏心。薊馬：用1.8%阿維菌素乳劑2 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。黏蟲：當(dāng)二葉期2代黏蟲每株有蟲10頭、四葉期百株有黏蟲40頭、3代黏蟲百株有蟲120~150頭時(shí)，可用滅幼脲1號(hào)6 150mL/hm²對(duì)水噴霧，或用Bt乳劑4 500~6 000 mL/hm²噴霧防治。玉米蚜：苗期百株有蚜1.5萬頭時(shí)，可用10%吡蟲啉1 500倍液，或25%阿克泰5 000~10 000倍液噴霧防治。