駱雪玲

摘 要：經(jīng)過(guò)二十多年的經(jīng)濟(jì)改革，我國(guó)走進(jìn)了全面小康社會(huì)的發(fā)展時(shí)期，社會(huì)發(fā)展速度不斷提速，人們的生活節(jié)奏不斷加快。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也提升了人們對(duì)生活理念和質(zhì)量的追求，“雙休日”已及一年幾度的黃金周，增長(zhǎng)了人們的閑暇時(shí)間，因此人們更多地向往富有意義的精神生活，都想在充分的閑暇時(shí)間中享受文化、科學(xué)、藝術(shù)、社交等一切有價(jià)值的活動(dòng)，并在休閑中享受自由和創(chuàng)造的快樂(lè)。不同的人群會(huì)選擇不同的休閑方式，但都會(huì)不約而同的選擇外出旅游。在這樣的大好時(shí)機(jī)下度假型酒店迅速發(fā)展起來(lái)。

關(guān)鍵詞：度假 酒店 經(jīng)營(yíng)

一、度假酒店存在的問(wèn)題

目前我國(guó)沒(méi)有真正意義上的度假酒店，也沒(méi)有融入世界旅游度假市場(chǎng)。一方面是我國(guó)度假旅游市場(chǎng)不成熟，另一方面，我國(guó)的旅游酒店(包括度假酒店)多是景區(qū)依托型，也就是說(shuō)，我們是先看好一個(gè)景區(qū)進(jìn)行規(guī)劃，確定了旅游項(xiàng)目以后，再修建酒店，酒店是整個(gè)圍繞景區(qū)開(kāi)展旅游活動(dòng)的產(chǎn)品的一部分，是作為整體旅游產(chǎn)品中的配套而存在的。真正的度假酒店應(yīng)該是旅游者以酒店為核心，向四周一定距離擴(kuò)散而度假的旅游產(chǎn)品，周邊的景區(qū)和旅游地是為酒店而配套的。

二、發(fā)展對(duì)策

(一)度假酒店的集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)

度假酒店也應(yīng)朝著集團(tuán)化方向發(fā)展。由于度假酒店自身的產(chǎn)品特點(diǎn)和所適宜的銷售模式，筆者認(rèn)為，度假酒店的集團(tuán)化發(fā)展選擇，以網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，電子商務(wù)為平臺(tái)，組織同行業(yè)成員單位共同構(gòu)建集團(tuán)化公司為好，這有利于增強(qiáng)集團(tuán)科學(xué)、規(guī)范化管理，集中人力、物力、財(cái)力資源，優(yōu)化團(tuán)隊(duì)組織結(jié)構(gòu)，充分調(diào)動(dòng)員工積極性，推進(jìn)成員單位個(gè)體的營(yíng)銷能力。其次，度假飯店集團(tuán)化后，成員單位互相之間形成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，它一方面有利于構(gòu)建有效的監(jiān)督機(jī)制，建立一個(gè)公平、公正、透明的經(jīng)營(yíng)環(huán)境;另一方面，又能實(shí)施網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營(yíng)，從而使集團(tuán)公司形成規(guī)?；?yīng)，以大幅度地提升集團(tuán)公司的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益。而且可以將旅游者吸引為整個(gè)集團(tuán)的長(zhǎng)期客戶。

（二）多樣化定價(jià)策略

酒店的產(chǎn)品價(jià)格是指消費(fèi)者為滿足其需要，而購(gòu)買酒店產(chǎn)品所付出的各種代價(jià)，所以對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，酒店價(jià)格不僅僅是其支付的貨幣價(jià)值，同時(shí)也包括了他們?yōu)楂@得產(chǎn)品所付出的時(shí)間、精力和機(jī)會(huì)成本。價(jià)格是影響消費(fèi)者購(gòu)買行為的重要因素，所以，也成為了酒店間競(jìng)爭(zhēng)的主要手段之一。然而對(duì)于自然村度假酒店所面對(duì)的目標(biāo)市場(chǎng)，單純的價(jià)格戰(zhàn)絕對(duì)不是明智之舉。如何在保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的前提下，不斷的提高利潤(rùn)水平，是自然村度假酒店定價(jià)策略的核心內(nèi)容。

1.多樣化定價(jià)策略

（1）心理定價(jià)法

心理定價(jià)法是一種非常靈活的定價(jià)方法，它充分利用了人們對(duì)產(chǎn)品印象和數(shù)字的感覺(jué)來(lái)制定價(jià)格。首先，自然村度假酒店可以利用人們對(duì)數(shù)字的普遍性偏好，如人們都很喜歡6或8這樣的數(shù)字，在定價(jià)時(shí)充分考慮價(jià)格尾數(shù)定位這樣的數(shù)字;其次，自然村度假酒店還可以利用人們對(duì)數(shù)字的一些錯(cuò)覺(jué)，按低價(jià)格定價(jià)，如999元雖然僅比1000元少1元，但是給消費(fèi)者的感覺(jué)有很大不同:再有，對(duì)于一些高價(jià)商品，由于消費(fèi)者對(duì)其價(jià)格微小變化不敏感的特點(diǎn)，自然村度假酒店可在其上添加一些小的零頭。

（2）惠定價(jià)法

特惠定價(jià)法指的是通過(guò)對(duì)某些商品的超低定價(jià)來(lái)吸引消費(fèi)者，并在其消費(fèi)過(guò)程中賺取其配套商品的利潤(rùn)。自然村度假酒店可對(duì)某些會(huì)議室制定較低價(jià)格吸引消費(fèi)者，在其購(gòu)買過(guò)程中賺取其對(duì)客房與餐飲消費(fèi)的利潤(rùn)。在淡季時(shí)，推出超低的會(huì)議室租用價(jià)格，在消費(fèi)者來(lái)開(kāi)會(huì)的時(shí)候必然要在住宿和餐飲方面進(jìn)行消費(fèi)。

（3）聲望定價(jià)法

在制定價(jià)格時(shí)，需要考慮到消費(fèi)者某些出于炫耀、虛榮等的需求，配合高檔次酒店高消費(fèi)的印象，適當(dāng)?shù)恼{(diào)高價(jià)格以迎合消費(fèi)者相應(yīng)的心理預(yù)期。自然村度假酒店可以在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，對(duì)餐飲豪華包房和客房的豪華套房制定超出一般市場(chǎng)價(jià)格若干倍的價(jià)格，由此賺取高額利潤(rùn)。

2.多樣化的定價(jià)策略的作用

自然村度假酒店的價(jià)格多樣化指的是，在選定的目標(biāo)市場(chǎng)內(nèi)，制定較寬的價(jià)格幅度，給與消費(fèi)者選擇適合自身價(jià)格的余地。多樣化的價(jià)格策略的前提是酒店產(chǎn)品多樣化。多樣化的價(jià)格策略對(duì)于自然村度假酒店有兩方面的優(yōu)點(diǎn):

第一，度假酒店多樣化的價(jià)格策略給消費(fèi)者帶來(lái)了更大選擇余地，從而使酒店可以更加充分的開(kāi)發(fā)目標(biāo)市場(chǎng)。目前度假酒店的定價(jià)較高，這在很大程度上限制了酒店對(duì)于新市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，但是如果盲目降價(jià)又有可能失去部分現(xiàn)有市場(chǎng)。所以酒店應(yīng)當(dāng)在推出新產(chǎn)品的同時(shí)，考慮對(duì)部分低端旅游渡假產(chǎn)品和部分漸漸失去市場(chǎng)的老產(chǎn)品制定較低價(jià)格，以輔助促銷和吸引新顧客。

第二，多樣化定價(jià)策略，可以使酒店資源被充分利用，從而增加自然村度假酒店的收入。度假酒店的客房存在一些角房，這些房間由于處在各樓層的拐角等處，一般情況下客人不會(huì)選擇，但是對(duì)其采取較低的價(jià)格，這種角房卻成了那些對(duì)于價(jià)格較敏感的消費(fèi)者的最愛(ài)。

度假酒店的兩個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)中，“老年”這一市場(chǎng)對(duì)價(jià)格較為敏感，酒店提供寬泛的價(jià)格選擇，必將更加充分的占領(lǐng)這一目標(biāo)市場(chǎng)。另外，“會(huì)議”目標(biāo)市場(chǎng)較為復(fù)雜，可深入細(xì)分為:企業(yè)市場(chǎng)、政府市場(chǎng)或者純會(huì)議市場(chǎng)和其他大型活動(dòng)市場(chǎng)。所以為更有效的、深入的占領(lǐng)市場(chǎng)，自然村度假酒店應(yīng)提供較為多樣的價(jià)格體系。

（三）不斷舉辦度假主題活動(dòng)

商務(wù)酒店是必需品，而度假酒店是奢侈品。如果沒(méi)有好得亮點(diǎn)，要把奢侈品賣出去并且使它長(zhǎng)盛不衰并不容易，所以我們必須經(jīng)常為客人制造新奇和快樂(lè)的最佳方法，如化妝舞會(huì)、釣魚(yú)比賽等。

結(jié) 論

以上幾點(diǎn)是筆者在對(duì)現(xiàn)有分時(shí)度假酒店經(jīng)營(yíng)的一些思考。在當(dāng)前酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)模式趨同的形勢(shì)下,摸索探索獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式以滿足消費(fèi)者享受的需求,對(duì)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)是非常重要的?！?/p>

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