摘要:文章從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度探討了觀光農(nóng)業(yè)的一些深層次問題，以期為觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提供經(jīng)濟(jì)學(xué)理論基礎(chǔ)，并為在實踐中提高人們對觀光農(nóng)業(yè)的認(rèn)識，更好地發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)提供思路。

關(guān)鍵詞:觀光農(nóng)業(yè);產(chǎn)業(yè);農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力

觀光農(nóng)業(yè)又稱生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、“休閑農(nóng)業(yè)”、“鄉(xiāng)村旅游”、“田園旅游”、“綠色度假旅游”等。從稱謂的多樣和不統(tǒng)一，可略見觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的時間之短和觀光農(nóng)業(yè)理論發(fā)展的不成熟。

觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)生于19世紀(jì)，因現(xiàn)代人逃避工業(yè)城市污染和快節(jié)奏生活方式而在西方發(fā)達(dá)國家發(fā)展起來。1865年意大利成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，介紹城市居民到農(nóng)村去體味農(nóng)業(yè)野趣，似乎標(biāo)志著，農(nóng)業(yè)一個新的轉(zhuǎn)機點開始出現(xiàn)。20世紀(jì)50年代以后伴隨旅游業(yè)的迅速擴展，鄉(xiāng)村旅游更是蓬勃發(fā)展，到了70年代，發(fā)達(dá)的資本主義國家如美國、日本、韓國，觀光農(nóng)業(yè)就已經(jīng)發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)。我國觀光農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)時間要晚得多，它始于20世紀(jì)80年代后期，以深圳首先開辦的荔枝節(jié)可作為我國觀光農(nóng)業(yè)的肇始，此后，我國觀光農(nóng)業(yè)旅游蓬勃發(fā)展。到了90年代，大城市郊區(qū)興起了很多觀光農(nóng)業(yè)園，僅北京從1993年開始發(fā)展，到1999年就已開發(fā)了100多個項目。此外，浙江金華、山東泰安、湖北隨州、廣東深圳、云南西雙版納熱帶雨林、廣西桂林、山東石榴園，上海浦東現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)等，觀光農(nóng)業(yè)都取得了不小的收益。進(jìn)入新世紀(jì)，各種類型的觀光農(nóng)業(yè)園，已經(jīng)擴展到中等城市。目前，人們普遍認(rèn)同，觀光農(nóng)業(yè)能為城市居民提供新的休閑產(chǎn)品，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、充分利用農(nóng)村剩余勞動力資源、維護(hù)農(nóng)村社會經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展都具有重要意義。與此同時，學(xué)界對觀光農(nóng)業(yè)的理論、觀光農(nóng)業(yè)的開發(fā)、觀光農(nóng)業(yè)的國外借鑒、觀光農(nóng)業(yè)的研究方法等多方面進(jìn)行了探討，取得了許多有價值的研究成果。但總體來講，國內(nèi)觀光農(nóng)業(yè)的研究無論在理論上還是在應(yīng)用上都尚處于初步階段。本文在借鑒學(xué)界研究成果的基礎(chǔ)上，從經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)理論的角度出發(fā)，探討觀光農(nóng)業(yè)的本質(zhì)及運動的規(guī)律，目的在于提高人們對觀光農(nóng)業(yè)的

認(rèn)識水平，澄清一些模糊觀念，同時也為開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)提供理論的支點。

一、觀光農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)學(xué)思考

觀光農(nóng)業(yè)不但稱謂不統(tǒng)一，就是對它的概念定義也是有多種說法。我們采納比較有代表性的說法。

2000年臺灣公布修正的“農(nóng)業(yè)發(fā)展條例”，將觀光農(nóng)業(yè)界定為“指利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，提供國民休閑，增進(jìn)國民對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村體驗為目的農(nóng)業(yè)經(jīng)營”。這是臺灣正式對觀光農(nóng)業(yè)概念的統(tǒng)一界定，目前被大多數(shù)學(xué)者廣泛引用。這個概念著重強調(diào)了發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)是農(nóng)業(yè)資源，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的特點是旅游者親自參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的目的是提供農(nóng)業(yè)休閑，最后提出觀光農(nóng)業(yè)是經(jīng)營性活動。

俞文正等學(xué)者認(rèn)為，觀光農(nóng)業(yè)是指以現(xiàn)有或開發(fā)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村資源為對象，按照現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)律和構(gòu)成要素，對其進(jìn)行改造、配套、組裝和深度開發(fā)，在至少保證基本生產(chǎn)功能和有利于生態(tài)環(huán)境優(yōu)化的基礎(chǔ)上，因地制宜，賦予其觀賞、品嘗、購買、娛樂、勞動、學(xué)習(xí)和居住等不同的旅游功能，創(chuàng)造出可經(jīng)營的、具有農(nóng)業(yè)特色和功能的旅游資源及其產(chǎn)品，形成一產(chǎn)和三產(chǎn)相融合，生產(chǎn)和消費相統(tǒng)一的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。這類概念著重強調(diào)了觀光農(nóng)業(yè)的旅游產(chǎn)業(yè)特點，說明了觀光農(nóng)業(yè)的自身性質(zhì)，屬于農(nóng)游交叉的新型產(chǎn)業(yè)，它要比對觀光農(nóng)業(yè)外在特點的描述深入了一步。也同時說明了觀光農(nóng)業(yè)體現(xiàn)的幾個特點，利用農(nóng)業(yè)資源，保證生態(tài)環(huán)境特點，提供旅游產(chǎn)品。

郭煥成和任國柱則認(rèn)為，觀光農(nóng)業(yè)是指在農(nóng)村范圍內(nèi)，利用農(nóng)業(yè)自然環(huán)境、田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營、農(nóng)業(yè)設(shè)施、農(nóng)耕文化、農(nóng)家生活等旅游資源，通過科學(xué)規(guī)劃和開發(fā)設(shè)計，為游客提供觀光、休閑、度假、體驗、娛樂、健身等多項需求的旅游經(jīng)營活動。他同樣強調(diào)了觀光農(nóng)業(yè)的特點，利用農(nóng)村和農(nóng)業(yè)資源，提供休閑活動，屬于旅游經(jīng)營活動。

從上面諸多定義中看出，學(xué)者們對觀光農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵表述不同，但都一致認(rèn)為觀光農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)農(nóng)村資源為基礎(chǔ)，為人們提供旅游活動，觀光農(nóng)業(yè)以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，是一種經(jīng)營旅游的活動。我們把它概括為，觀光農(nóng)業(yè)具有資源性、旅游性、生態(tài)性、休閑文化性等多個特征。但是這種探討僅僅是對觀光農(nóng)業(yè)特點的描述、總結(jié)、歸納。而在諸多特點中，他們受什么規(guī)律支配，有沒有一個統(tǒng)一的規(guī)律存在?各個特點之間是什么關(guān)系?他們之間按照什么方式組織和運行?也就是說，觀光農(nóng)業(yè)本身是什么，它自己的運動規(guī)律是什么?對觀光農(nóng)業(yè)特點的研究和描述就很難涉及到這個層面了，進(jìn)一步的研究就需要提出對觀光農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)學(xué)思考。提出這個問題很重要，如果一個學(xué)科屬于交叉學(xué)科，它綜合了很多學(xué)科的特點，比如觀光農(nóng)業(yè)，它是對農(nóng)業(yè)、生態(tài)、旅游、文化、經(jīng)濟(jì)等多種學(xué)科的綜合，它一定兼具了很多學(xué)科的特點，但很多學(xué)科的特點，只是其特征的表現(xiàn)，并不等于它自身的本質(zhì)，它自己應(yīng)該有自己的運動規(guī)律，它是統(tǒng)一所有特點的根本所在，沒有它的存在就沒有事物得以獨立存在的根本和靈魂。如果它沒有自己的運動規(guī)律，這個學(xué)科就不能成立。有沒有自身的運動規(guī)律，標(biāo)志著一門學(xué)科是否成立。因此，觀光農(nóng)業(yè)盡管有好多其他學(xué)科的特點，我們已經(jīng)把他描述出來了，但它自身的運動規(guī)律是什么，這個問題是觀光農(nóng)業(yè)學(xué)科得以存在的根本，找出它的運動規(guī)律，才能更好地促進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，這是觀光農(nóng)業(yè)從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度思考的問題。

其實，一個事物的特征，一個事物的作用，與一個事物的本質(zhì)是不同的。一個事物的特征僅是它的本質(zhì)或運動規(guī)律的體現(xiàn)，一個事物的作用僅是它產(chǎn)生的功利行為，而標(biāo)志一個事物區(qū)別另一個事物的本質(zhì)，才是該事物得以存在的基礎(chǔ)。觀光農(nóng)業(yè)的特點、作用也很多，但它的本質(zhì)是一種產(chǎn)業(yè)行為，它的運行要遵循產(chǎn)業(yè)運行的特點。產(chǎn)業(yè)運行的規(guī)律是駕馭它各種資源，旅游活動，維護(hù)生態(tài)的生命之線。這樣我們提煉出觀光農(nóng)業(yè)的本質(zhì)是產(chǎn)業(yè)，而它以農(nóng)業(yè)農(nóng)村為資源，以提供旅游文化為目的，以保護(hù)生態(tài)為基礎(chǔ)都是以產(chǎn)業(yè)活動這根線索為中心的構(gòu)成要素。

因此，我們對觀光農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)學(xué)思考得到以下認(rèn)識，它是研究旅游業(yè)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村中發(fā)展，運動的規(guī)律及其與資源生態(tài)等的關(guān)系。在這里，我們強調(diào)了觀光農(nóng)業(yè)本身的存在性，運動的規(guī)律性，強調(diào)了它與資源生態(tài)文化的關(guān)系性。

二、觀光農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)運行規(guī)律

(一)觀光農(nóng)業(yè)是一種產(chǎn)業(yè)行為

觀光農(nóng)業(yè)既然是一種產(chǎn)業(yè)行為，有其自身的運動規(guī)律，它遵循的運動規(guī)律是什么呢?馬克思的產(chǎn)業(yè)資本循環(huán)律理論，可以為我們提供思考的出發(fā)點。

我們知道產(chǎn)業(yè)資本的循環(huán)要經(jīng)過3個階段，購買、生產(chǎn)、銷售，最后回到原來出發(fā)點，但必須是增大的產(chǎn)值，否則就是一種失敗。首先，觀光農(nóng)業(yè)是一種投入和產(chǎn)出的生產(chǎn)行為，遵循G-G′的要求。因此，觀光農(nóng)業(yè)利用農(nóng)業(yè)農(nóng)村資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，為游客提供休閑和文化活動，但對于觀光農(nóng)業(yè)本身來說，它的結(jié)束應(yīng)該是一種增值活動、盈利活動，這是觀光農(nóng)業(yè)存在和發(fā)展得基礎(chǔ)，也是統(tǒng)一觀光農(nóng)業(yè)各種資源和特點的中心線索。進(jìn)一步研究，作為一種生產(chǎn)行為，它的發(fā)展趨勢和追求應(yīng)該以專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化為目標(biāo)。目前，各種形式、各種主題的觀光農(nóng)業(yè)園就是生產(chǎn)專業(yè)化的實現(xiàn)形式。因此，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)要依據(jù)本地資源優(yōu)勢和文化特色，創(chuàng)立特色各異的農(nóng)業(yè)園，走特色之路，是觀光農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化的基礎(chǔ)，沒有特色的生產(chǎn)就難以提高生產(chǎn)水平，只有專業(yè)化才能朝高水平發(fā)展，也才能把事業(yè)做大。作為標(biāo)準(zhǔn)化，就是要求對觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展程度的定位和規(guī)范，是面向什么群體，建設(shè)什么樣標(biāo)準(zhǔn)的問題，只有標(biāo)準(zhǔn)化，才能上檔次，上品位。因此，觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)根據(jù)受體不同，采取不同的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)業(yè)資本循環(huán)的3個階段中，生產(chǎn)階段是中心，是基礎(chǔ)，是產(chǎn)業(yè)資本運行的中心環(huán)節(jié)。沒有生產(chǎn)，就無法銷售，因此，抓好觀光農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，開辟各具特色的農(nóng)業(yè)園，提高它的生產(chǎn)和休閑水平，非常重要。

(二)觀光農(nóng)業(yè)是一種經(jīng)營行為

觀光農(nóng)業(yè)除了生產(chǎn)行為，它更是一種經(jīng)營行為，也就是說，能賣得出去。因為產(chǎn)業(yè)資本流通是產(chǎn)業(yè)資本實現(xiàn)的重要環(huán)節(jié)。能不能賣得出去，關(guān)系到產(chǎn)業(yè)資本能否正常運轉(zhuǎn)。由于產(chǎn)業(yè)資本運行的購買階段相對于銷售階段，要容易得多。銷售階段就成為產(chǎn)業(yè)資本循環(huán)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為了能夠出售，維持企業(yè)運行，市場是關(guān)鍵。作為觀光農(nóng)業(yè)，能否正常運行，研究其市場行為就非常重要。目前很多觀光農(nóng)業(yè)，特別是位于中小城市外圍的，其效益低下，難以為繼，沒有很好地考慮市場因素也是其中的重要原因。目前很多城市外圍，甚至農(nóng)村不顧自己的市場環(huán)境，一窩蜂地大上觀光農(nóng)業(yè)園，確實大多數(shù)效益不好。因此，如何研究市場需要，定位自身面對的市場，開拓新的市場是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要問題。應(yīng)從國外市場、國內(nèi)市場、本地城市固定市場、學(xué)生市場、農(nóng)民市場多種受體出發(fā)，也要考慮市場的時間性、季節(jié)性問題。

三、觀光農(nóng)業(yè)是社會生產(chǎn)力發(fā)展的必然

把農(nóng)業(yè)作為旅游資源來開發(fā)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展和人類自身發(fā)展的雙層需要。

勞動生產(chǎn)力包括自然生產(chǎn)力和社會生產(chǎn)力兩個方面。自然生產(chǎn)力就是指“同自然條件相聯(lián)系的，這些自然條件都可以歸結(jié)為人本身的自然和人的周圍的自然”。就農(nóng)業(yè)而言，這種自然生產(chǎn)力表現(xiàn)的特別明顯。一方面其體現(xiàn)為農(nóng)業(yè)自身條件，比如土地肥力、物產(chǎn)豐富等，自然條件優(yōu)越的土地，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)力就高，一些特殊條件的地區(qū)，產(chǎn)品還具有壟斷性。另一方面農(nóng)業(yè)與自己周邊的生態(tài)環(huán)境關(guān)系，在一定生態(tài)范圍內(nèi)，共生共亡的生態(tài)制約，都影響著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高。人類最初的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，自然生產(chǎn)力幾乎決定一切，當(dāng)進(jìn)入工業(yè)化時期，科學(xué)技術(shù)的突飛猛進(jìn)，人們大規(guī)模的開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，讓農(nóng)業(yè)社會生產(chǎn)力得到了淋漓盡致地發(fā)揮。農(nóng)業(yè)在為人們提供產(chǎn)品、市場、原料、外匯等生產(chǎn)性行為上，很大程度上是以犧牲自身來換取生產(chǎn)。只知貢獻(xiàn)，不求保護(hù)自身的發(fā)展行為，破壞了資源環(huán)境，污染蛻化嚴(yán)重，最終造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的下降。近年來，伴隨全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，推動自然的可持續(xù)發(fā)展的特點。實際上這不是對農(nóng)業(yè)特點的新發(fā)現(xiàn)，而是恢復(fù)和發(fā)展農(nóng)業(yè)的生態(tài)特點，還農(nóng)業(yè)的自然生產(chǎn)力。而觀光農(nóng)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的表現(xiàn)形式，其對農(nóng)業(yè)資源的保護(hù)，對農(nóng)業(yè)生態(tài)的建設(shè)等諸多有利于恢復(fù)和發(fā)展農(nóng)業(yè)自然生產(chǎn)力的作用，就成為人們看好它的一個重要方面。

就人類自身發(fā)展而言，隨著生產(chǎn)力水平的提高、人們收入的增加、閑暇時間的增多、生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望親近自然，回歸自然，獲得心靈的釋放，于是多樣化的親近自然的旅游方式產(chǎn)生了，希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己，享受生命。從這點上看，如果生產(chǎn)創(chuàng)造了消費，只是為人們提供了消費的現(xiàn)實條件，那么消費創(chuàng)造的市場和生產(chǎn)行為，也更具有開拓力和想象性，也更人性化，觀光農(nóng)業(yè)就是最好的例證。

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(作者單位:何平然，石家莊郵電職業(yè)技術(shù)學(xué)院;孫鳳君，承德醫(yī)學(xué)院)