我們周圍的世界是一個物質的世界。這些物質，無時無刻不在變化：巨大的巖石逐漸風化，變成泥土和沙礫；由于地殼運動而埋沒在地下深處的遠古代樹變成了煤；鐵器在潮濕的空氣中生銹，等等。化學就是一門物質性質和物質變化規(guī)律的基礎自然學科，它研究物質發(fā)生變化的原因和條件，以及隨著變化發(fā)生的各種現(xiàn)象。

一、衣

隨著生活水平的提高，人們都喜歡穿羊毛衫和羊毛外套。俗話說：“羊毛出在羊身上?！钡灿胁怀鲈谘蛏砩系摹把蛎?，這就是在百貨商店堆滿毛線柜臺，色彩特別耀眼的腈綸毛線。腈綸有“合成毛線”之稱，它的學名叫聚丙烯腈，它具有羊毛的特點，并且有優(yōu)于羊毛之處。腈綸是怎樣合成的呢？制取腈綸的原料是丙烯腈（CH=CHCN），丙烯腈可以由電石制造，也可以用石油裂解和煉油廢氣中的丙烯來制造，丙烯經(jīng)過氨氧化后，便成了丙烯腈：2CH=CH-CH+2NH+3O→2CH=CH-CN+6HO。丙烯腈通過聚合反應變成聚丙烯腈，然后通過噴絲、紡織，便成了腈綸纖維。

二、食

炸油條時，要向面團里常加入純堿和明礬，這是為什么呢？其實發(fā)明油條的人可能并不懂得化學，但是他不自覺地利用了三個化學原理，才發(fā)明了受人喜歡的油條。純堿（NaHCO）和氫氧化鈉（NaOH）是做油條過程中的第一個反應：NaCO+HO=NaHCO+NaOH。第二個反應是生成的NaHCO受熱分解成NaCO、HO、CO：2NaHCO=NaCO+HO+CO↑。這兩個反應的結果使面團里形成了許多充滿二氧化碳的微小氣室，氣體受熱會發(fā)生膨脹，所以在炸油條時，油條迅速膨脹起來。但上面兩個反應結果會產(chǎn)生較多的NaOH，NaOH是強堿，是不能吃的，巧在發(fā)明油條的人知道用明礬來中和NaOH的堿性，反應產(chǎn)生的Al(OH)以膠體形式存在，有利于包裹二氧化碳氣體和使面團具有較大的伸脹性。Al(OH)是胃舒平的主要成分，它能中和胃中產(chǎn)生過多的胃酸（鹽酸），保護胃壁黏膜，因此患有胃病的人常吃油條有好處，不但營養(yǎng)價值高，而且舒坦了自己的胃。

醋的化學名字叫乙酸，分子式為CHCOOH。醋不僅是一種調味品，而且有很多用途：1.在烹調蔬菜時，放點醋不但味道鮮美，而且有保護蔬菜中維生素C的作用（因維生素C在酸性環(huán)境中不易被破壞）。2.在煮排骨、雞、魚時，如果加一點醋，可以使骨中的鈣質和磷質被大量溶解在湯中，從而大大提高人體對鈣、磷的吸收率。3.患有低酸性胃?。ㄎ杆岱置谶^少，如萎縮性胃炎）的人，如果經(jīng)常用少量的醋做調味品，既可增進食欲，又可使疾病得到治療。4.在魚類不新鮮的情況下，加醋烹飪不僅可以解除腥味，而且可以殺滅細菌。5.醋可以作為預防痢疾的良藥。痢疾病菌一遇上醋就一命嗚呼，所以在夏季痢疾流行的季節(jié)，多吃點醋，可以增加腸胃內(nèi)殺滅痢疾病菌的作用。6.醋還可以預防流行性感冒。將室內(nèi)門窗關嚴，將醋倒在鍋里漫火煮沸至干，便可以起到消滅病菌的作用。7.擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。8.銅、鋁器用舊了，用醋涂擦后清洗，就能恢復光澤。9.殺雞鴨前20分鐘，給雞鴨灌一些醋，拔毛就容易了。10.衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。11.用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以達到除垢的目的。12.夏天毛巾易發(fā)生霉變而出異味，用少量的醋洗毛巾就可以消除異味。

三、住

聚氯乙烯（PVC）是家居中廣泛應用的墻紙的化學原料，把它用刮刀均勻地涂在底紙，再經(jīng)過一定的工序后，印刷和溝底軋花而成。我們用的肥皂盒、梳子、拖鞋、涼鞋、水桶等大都是由聚氯乙烯制成的，它們有的比絲綢還要柔軟，有的比鋼鐵還要堅硬。

四、行

汽車燃燒的汽油、柴油等其實都是從石油中分離出來的不同的烴。但石油屬化石燃料，燃燒產(chǎn)物主要是二氧化碳，會造成溫室效應。所以我們應積極開發(fā)新能源。新能源主要包括：太陽能、風能、核能、生物能、氫能等。如果具體到應用上，大致可以歸為以下幾類：太陽能發(fā)電；風力發(fā)電；核能發(fā)電；乙醇汽油、甲醇汽油。

五、用

鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的，當摻入粘土較多時鉛筆芯硬度增大，筆上標有Hard的首寫字母Ｈ。反之則石墨的比例增大，硬度減小，黑色增強，筆上標有Black的首寫字母Ｂ。圓珠筆：油墨是一種粘性油質，是用胡麻子油、合成松子油（主含萜烯醇類物質）、礦物油（分餾石油等礦物而得到的油質）、硬膠加入油煙等而調制成的。在使用圓珠筆時，不要在有油、有蠟的紙上寫字，否則油、蠟會嵌入鋼珠沿邊的銅碗內(nèi)影響出油，還要避免筆受撞擊、曝曬，不用時隨手套好筆帽，以防止碰壞筆頭、筆桿變型及筆芯漏油而污染物體。如遇天冷或久置未用，筆不出油時，可將筆頭放入溫水中浸泡片刻后再在紙上劃動筆尖，即可寫出字。鋼筆：筆頭用各含５％—１０％的Cr、Ni合金組成的特種鋼制成的筆。鉻鎳鋼抗腐蝕性強，不易氧化，是一種不銹鋼，該種筆的抗腐蝕性能好，但耐磨性能欠佳。

此外，通過高中化學理論的學習，我們還可鑒別“真絲”與“人造絲”，鑒別真假金銀，了解食品中的防腐劑、酒精和苯酚的消毒作用等。生活處處有化學，關鍵在于我們是否留心觀察，在生活中學到知識。