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        開斷奶餐廳巧賺錢

        2009-03-30 06:22:56
        名人傳記·財富人物 2009年11期
        關鍵詞:楊青套餐面包

        佚 名

        所謂斷奶,是嬰兒由單純的母乳喂養(yǎng),通過添加代乳品和相宜的輔食,逐步過渡到安全食用食物。這個階段對孩子的健康成長和發(fā)育至關重要,如有不當,就會影響孩子的成長發(fā)育。

        給孩子斷奶斷出商機

        今年33歲的楊青出生于廣西南寧市,在給自己的孩子斷奶的過程中,她遇到了很多問題,聰明的她便想到要開一家斷奶餐廳。

        2006年9月,楊青的斷奶餐廳開始試營業(yè)。餐廳不太大,總體的顏色是暖色,除了很具有藝術風格的幾張桌子和一些有顏色的餐具,還有幾張可以推動的小床,它們是為了來這里就餐的小寶寶休息用的,另外還有一些小玩具隨意地掛在墻上。

        很多熟人和朋友都不看好這樣的生意,他們都勸楊青別開這樣的餐廳,覺得這個群體的顧客不好伺候,而且要求高。不過,楊青卻認為這個行業(yè)大有干頭。她招聘了幾個有育兒經(jīng)驗的員工,先到附近的小區(qū)發(fā)傳單,又去婦產(chǎn)醫(yī)院向那些即將分娩和已經(jīng)生產(chǎn)的媽媽做宣傳。同時,她還在婦幼保健網(wǎng)上發(fā)了帖子:來斷奶餐廳給他(她)媽媽般的溫暖與呵護,讓孩子更加茁壯!

        幾天后,第一位顧客終于上門了。一位叫張璇的年輕媽媽抱著6個月大的寶寶來咨詢。因為工作原因,張璇不準備再給孩子喂母乳,這兩天就打算給寶寶斷奶,在斷奶餐廳給寶寶訂餐。楊青根據(jù)孩子的飲食量,當場給寶寶做了碗水果面包粥:沒有漂白的面包1/3片,雞湯兩大匙,切碎的水果少許。取掉面包的邊緣,切成5毫米的小方塊,然后把切好的面包、水果和雞湯放在鍋里煮一會兒,再用湯匙搗碎。小寶寶也許是第一次吃到這么有滋味的東西,很快就把粥吃完了。

        隨后,楊青告訴張璇,斷奶餐廳還可以送餐上門,并能保證時間和溫度。張璇高興極了,她說這樣可以節(jié)省很多時間,自己就可以安心工作了。后來,楊青又給她講了一些斷奶的常識性問題,讓她平時多注意觀察孩子的大便,有什么變化及時跟餐廳溝通。

        付出就有回報,楊青的細心和負責贏得了人們的贊賞,顧客漸漸多了起來。為了避免口味單一,她很快就推出了周套餐。為了讓孩子每餐都覺得新鮮、有胃口,她絞盡腦汁,翻閱了大量的飲食書籍,然后,根據(jù)營養(yǎng)學調(diào)配寶寶們的飯菜。

        斷奶餐廳月掙萬元

        楊青給每個小顧客都建立了檔案,而且每個月都要稱體重,以便根據(jù)情況增加飲食。并且,每周六她還要對寶寶們進行電話回訪:林田田哪天不喜歡吃東西,江洪濤最近大便不太正常,還有小樂樂比較喜歡吃哪天的飯菜……楊青都親自打電話做了記錄。她的細心讓很多媽媽都自嘆不如,而楊青卻認為這些都是她必須做的,要想把生意做好,首先就是負責和勤奮。

        2007年7月底,楊青請了一位嬰幼兒營養(yǎng)專家來到店里,并把那些準媽媽和已經(jīng)做媽媽的人都請了來,一起聽專家講課。這樣既是對餐廳的宣傳,也讓媽媽們學到了知識,雙方都受益。

        斷奶的時候其實媽媽們也很痛苦,徹底斷掉奶水需要一周到兩周的時間,這期間保養(yǎng)不好還會引起一些疾病。而且,幾乎所有的女人都希望斷奶后能夠恢復乳房原來漂亮的形狀。為此,楊青做了一張保健乳房的掛圖張貼在餐廳里,媽媽們來這里后,她便細心地告訴她們怎樣鍛煉才能讓乳房更漂亮。楊青還特意準備了母嬰套餐,為了讓年輕媽媽們能夠平穩(wěn)地將奶水斷掉,她特意為她們準備了口味較為清淡但富有營養(yǎng)的飲食。在推出母嬰套餐后,年輕媽媽們可以跟孩子一塊兒吃飯,不會因為沒有人幫著照顧孩子,媽媽就吃不上飯。

        此外,楊青還給媽媽們講解孩子斷奶的知識,她告訴年輕媽媽們給寶寶斷奶應采取逐步過渡的方式,從出生不久就要做好準備工作。只有采取有計劃、按月添加輔助食品,由少到多,逐步減少吃奶次數(shù),增加輔食次數(shù)和量的辦法,才能使寶寶樂于接受。這樣做既符合嬰兒的心理衛(wèi)生,又能使嬰兒的胃腸消化功能逐漸適應,保證正常的生長發(fā)育。

        楊青辛勤的付出也給她帶來了不菲的收入,除剛開業(yè)那兩個月收入不太好以外,之后每月斷奶餐廳的平均收入都在萬元以上。而且楊青還有更大膽的想法,她想在北京再開幾家分店,甚至還打算在上海、廣州等大城市開分店,將斷奶餐廳做成一個大品牌。

        (編輯若鄰)

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