佚 名

所謂斷奶，是嬰兒由單純的母乳喂養(yǎng)，通過添加代乳品和相宜的輔食，逐步過渡到安全食用食物。這個階段對孩子的健康成長和發(fā)育至關重要，如有不當，就會影響孩子的成長發(fā)育。

給孩子斷奶斷出商機

今年33歲的楊青出生于廣西南寧市，在給自己的孩子斷奶的過程中，她遇到了很多問題，聰明的她便想到要開一家斷奶餐廳。

2006年9月，楊青的斷奶餐廳開始試營業(yè)。餐廳不太大，總體的顏色是暖色，除了很具有藝術風格的幾張桌子和一些有顏色的餐具，還有幾張可以推動的小床，它們是為了來這里就餐的小寶寶休息用的，另外還有一些小玩具隨意地掛在墻上。

很多熟人和朋友都不看好這樣的生意，他們都勸楊青別開這樣的餐廳，覺得這個群體的顧客不好伺候，而且要求高。不過，楊青卻認為這個行業(yè)大有干頭。她招聘了幾個有育兒經(jīng)驗的員工，先到附近的小區(qū)發(fā)傳單，又去婦產(chǎn)醫(yī)院向那些即將分娩和已經(jīng)生產(chǎn)的媽媽做宣傳。同時，她還在婦幼保健網(wǎng)上發(fā)了帖子：來斷奶餐廳給他(她)媽媽般的溫暖與呵護，讓孩子更加茁壯!

幾天后，第一位顧客終于上門了。一位叫張璇的年輕媽媽抱著6個月大的寶寶來咨詢。因為工作原因，張璇不準備再給孩子喂母乳，這兩天就打算給寶寶斷奶，在斷奶餐廳給寶寶訂餐。楊青根據(jù)孩子的飲食量，當場給寶寶做了碗水果面包粥：沒有漂白的面包1/3片，雞湯兩大匙，切碎的水果少許。取掉面包的邊緣，切成5毫米的小方塊，然后把切好的面包、水果和雞湯放在鍋里煮一會兒，再用湯匙搗碎。小寶寶也許是第一次吃到這么有滋味的東西，很快就把粥吃完了。

隨后，楊青告訴張璇，斷奶餐廳還可以送餐上門，并能保證時間和溫度。張璇高興極了，她說這樣可以節(jié)省很多時間，自己就可以安心工作了。后來，楊青又給她講了一些斷奶的常識性問題，讓她平時多注意觀察孩子的大便，有什么變化及時跟餐廳溝通。

付出就有回報，楊青的細心和負責贏得了人們的贊賞，顧客漸漸多了起來。為了避免口味單一，她很快就推出了周套餐。為了讓孩子每餐都覺得新鮮、有胃口，她絞盡腦汁，翻閱了大量的飲食書籍，然后，根據(jù)營養(yǎng)學調(diào)配寶寶們的飯菜。

斷奶餐廳月掙萬元

楊青給每個小顧客都建立了檔案，而且每個月都要稱體重，以便根據(jù)情況增加飲食。并且，每周六她還要對寶寶們進行電話回訪：林田田哪天不喜歡吃東西，江洪濤最近大便不太正常，還有小樂樂比較喜歡吃哪天的飯菜……楊青都親自打電話做了記錄。她的細心讓很多媽媽都自嘆不如，而楊青卻認為這些都是她必須做的，要想把生意做好，首先就是負責和勤奮。

2007年7月底，楊青請了一位嬰幼兒營養(yǎng)專家來到店里，并把那些準媽媽和已經(jīng)做媽媽的人都請了來，一起聽專家講課。這樣既是對餐廳的宣傳，也讓媽媽們學到了知識，雙方都受益。

斷奶的時候其實媽媽們也很痛苦，徹底斷掉奶水需要一周到兩周的時間，這期間保養(yǎng)不好還會引起一些疾病。而且，幾乎所有的女人都希望斷奶后能夠恢復乳房原來漂亮的形狀。為此，楊青做了一張保健乳房的掛圖張貼在餐廳里，媽媽們來這里后，她便細心地告訴她們怎樣鍛煉才能讓乳房更漂亮。楊青還特意準備了母嬰套餐，為了讓年輕媽媽們能夠平穩(wěn)地將奶水斷掉，她特意為她們準備了口味較為清淡但富有營養(yǎng)的飲食。在推出母嬰套餐后，年輕媽媽們可以跟孩子一塊兒吃飯，不會因為沒有人幫著照顧孩子，媽媽就吃不上飯。

此外，楊青還給媽媽們講解孩子斷奶的知識，她告訴年輕媽媽們給寶寶斷奶應采取逐步過渡的方式，從出生不久就要做好準備工作。只有采取有計劃、按月添加輔助食品，由少到多，逐步減少吃奶次數(shù)，增加輔食次數(shù)和量的辦法，才能使寶寶樂于接受。這樣做既符合嬰兒的心理衛(wèi)生，又能使嬰兒的胃腸消化功能逐漸適應，保證正常的生長發(fā)育。

楊青辛勤的付出也給她帶來了不菲的收入，除剛開業(yè)那兩個月收入不太好以外，之后每月斷奶餐廳的平均收入都在萬元以上。而且楊青還有更大膽的想法，她想在北京再開幾家分店，甚至還打算在上海、廣州等大城市開分店，將斷奶餐廳做成一個大品牌。

(編輯若鄰)