馮　濤

摘要指出了晉陜黃河沿岸有機(jī)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題,并據(jù)此提出了解決對(duì)策,以期為該地區(qū)的有機(jī)紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞有機(jī)紅棗產(chǎn)業(yè);存在問(wèn)題;對(duì)策;晉陜黃河沿岸

中圖分類號(hào)F307.13文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739(2009)19-0154-01

有機(jī)紅棗業(yè)作為晉陜黃河沿岸農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目,經(jīng)過(guò)近年的集中開(kāi)發(fā)與建設(shè),2007年種植面積已經(jīng)達(dá)到26.67萬(wàn)公頃,產(chǎn)量達(dá)到幾百萬(wàn)噸,經(jīng)濟(jì)效益較為顯著。

1存在的問(wèn)題

1.1部分地區(qū)管理粗放,尚未達(dá)到有機(jī)紅棗生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)紅棗的發(fā)展過(guò)程應(yīng)實(shí)事求是,因地制宜,不宜盲目擴(kuò)大栽培區(qū)域,否則將直接影響該區(qū)有機(jī)紅棗質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高,最終會(huì)給農(nóng)民帶來(lái)直接經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí),還會(huì)使有限的農(nóng)耕地資源利用固定化,造成以棗擠糧,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不能按需如期調(diào)整,影響其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展的被動(dòng)局面。有機(jī)紅棗的生產(chǎn)還需避免重發(fā)展、輕管理,單產(chǎn)水平低的現(xiàn)象,忽視必要的技術(shù)推廣會(huì)阻礙有機(jī)紅棗的進(jìn)一步發(fā)展。有機(jī)紅棗技術(shù)在某些不達(dá)標(biāo)區(qū)域還需重點(diǎn)增加推廣力量,需避免棗園面積的急劇擴(kuò)大、新棗園和新棗農(nóng)不斷增加,而技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)普及又跟不上;銷售組織化程度低,缺乏穩(wěn)定的銷售渠道和銷售規(guī)模。棗品生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化中起步早、發(fā)展快的重點(diǎn)項(xiàng)目,以外銷為主,理應(yīng)認(rèn)真組織,建立穩(wěn)定的銷售組織和有效的信息網(wǎng)絡(luò),但是近年來(lái)受長(zhǎng)期短缺經(jīng)濟(jì)的驅(qū)使和棗品銷售中利益的誘導(dǎo),多方渠道進(jìn)入銷售領(lǐng)域,雖在棗品信息傳遞、促銷方面起到了重要作用,但受各方面條件的限制,經(jīng)營(yíng)規(guī)模非常有限。

1.2紅棗采收后的配套服務(wù)落后

部分有機(jī)紅棗生產(chǎn)在棗品生長(zhǎng)發(fā)育期就缺乏規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理,理應(yīng)加強(qiáng)采后諸項(xiàng)服務(wù)工作,以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,但目前此方面問(wèn)題較多,紅棗采收后分級(jí)混亂,包裝質(zhì)量差,沒(méi)有統(tǒng)一的棗品分級(jí)管理辦法,混級(jí)包裝,包裝材料質(zhì)量不過(guò)關(guān),精致美觀的小包裝過(guò)少;貯藏設(shè)施少,檔次低,目前多數(shù)是貯藏期短、貯效較差的簡(jiǎn)品庫(kù),高標(biāo)準(zhǔn)的氣調(diào)冷庫(kù)所占比例極少。運(yùn)輸難是長(zhǎng)期困擾有機(jī)紅棗外銷的重要因素,有機(jī)紅棗作為鮮貨,不能及時(shí)運(yùn)出,勢(shì)必造成損耗,錯(cuò)過(guò)銷售旺季和參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)?；诖?有機(jī)紅棗的生產(chǎn)還需制訂管理制度,規(guī)范化管理流程,為確保有機(jī)紅棗的質(zhì)量和品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)。在為棗農(nóng)宣傳時(shí),需積極培養(yǎng)其技術(shù)水平,并適當(dāng)提高管理能力,有機(jī)棗園的發(fā)展過(guò)程中尤其要注意以點(diǎn)帶面,逐步發(fā)展成為有序化的市場(chǎng)體系,才能有良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2對(duì)策

2.1適應(yīng)市場(chǎng)變化,建立標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)

客觀冷靜地對(duì)待有機(jī)紅棗的發(fā)展趨勢(shì),既要看到優(yōu)勢(shì),又要看到劣勢(shì)和發(fā)展中存在的問(wèn)題,把認(rèn)識(shí)統(tǒng)一到適宜區(qū)的集中發(fā)展與提高上來(lái)。適應(yīng)紅棗市場(chǎng)的變化,實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移,從全國(guó)來(lái)看,隨著棗類面積的擴(kuò)大和產(chǎn)量的提高,紅棗銷售正在逐漸由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)向買方市場(chǎng),未來(lái)的紅棗市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)愈來(lái)愈激烈。有機(jī)紅棗市場(chǎng)如果只限于本地化肯定是沒(méi)有前途,只有進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng),才有大發(fā)展。而國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,特別是品質(zhì)的優(yōu)劣,直接影響著有機(jī)紅棗的銷售量和銷售價(jià)格以及該地區(qū)的有機(jī)紅棗聲譽(yù)。隨著人民生活水平的提高,人們已經(jīng)不再滿足于有紅棗吃,棗品已由“產(chǎn)量時(shí)代”跨入了“質(zhì)量時(shí)代”,要求優(yōu)質(zhì)、保健、有機(jī)的綠色棗品已是時(shí)代的潮流。因此,發(fā)展綠色有機(jī)生產(chǎn)急需有機(jī)紅棗質(zhì)量高檔化。為此,必須實(shí)現(xiàn)工作重點(diǎn)的四大轉(zhuǎn)移,即由重發(fā)展向重提高轉(zhuǎn)移,上規(guī)模向上質(zhì)量轉(zhuǎn)移,由外延發(fā)展向內(nèi)涵發(fā)展轉(zhuǎn)移,由重生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)移。建立健全有機(jī)紅棗領(lǐng)導(dǎo)組織體系,結(jié)合機(jī)構(gòu)改革,按照有利于有機(jī)棗業(yè)發(fā)展的原則設(shè)立機(jī)構(gòu),形成上下貫通,橫向聯(lián)合的棗業(yè)管理網(wǎng)絡(luò)。制定配套政策,正確誘導(dǎo)有機(jī)棗業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展,建立棗業(yè)開(kāi)發(fā)基金,集中用于宣傳評(píng)優(yōu)和做出重大貢獻(xiàn)的科技人員以及棗品銷售中涌現(xiàn)的企業(yè)家的獎(jiǎng)勵(lì)等。主產(chǎn)縣要拿出一定資金作為有機(jī)棗業(yè)發(fā)展基金,重點(diǎn)用于棗品產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等,如組建有機(jī)棗業(yè)集團(tuán)化公司,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力,建立具有外貿(mào)出口權(quán)的有機(jī)紅棗集團(tuán)公司,形成公司+農(nóng)戶的有機(jī)紅棗開(kāi)發(fā)組織,使之向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。棗品生產(chǎn)的區(qū)域化、商品化、集約化和經(jīng)營(yíng)的集團(tuán)化是國(guó)內(nèi)外果品發(fā)展的重要趨勢(shì),集團(tuán)化公司包括省級(jí)總公司和主產(chǎn)縣分公司,總公司制定公司總體發(fā)展戰(zhàn)略,開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)等;分公司重點(diǎn)從事果品收購(gòu)、分級(jí)包裝、加工、貯運(yùn)等,棗農(nóng)主要從事有機(jī)紅棗的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。通過(guò)市場(chǎng)牽龍頭,龍頭帶基地,基地連農(nóng)戶的形式,逐步形成產(chǎn)銷、農(nóng)工商、農(nóng)科教一體化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系。

開(kāi)發(fā)貯藏、保鮮等工業(yè),實(shí)現(xiàn)有機(jī)紅棗的多層增值現(xiàn)象,實(shí)現(xiàn)舒流、再泊化、再增值、再提高等市場(chǎng)手段,同時(shí)努力開(kāi)拓市場(chǎng),擴(kuò)大營(yíng)銷目標(biāo),穩(wěn)定和提高國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率基礎(chǔ)上,集中力量開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng),增加出口。因此,必須不斷擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò),建立有效的市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò),擴(kuò)大宣傳,提高晉陜黃河沿岸的知名度。以集團(tuán)化公司為主體,以個(gè)體經(jīng)營(yíng)者為補(bǔ)充,開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),擴(kuò)大外銷。依靠科技,主攻質(zhì)量,建立良種繁育和引進(jìn)體系,以提高有機(jī)紅棗的檔次和水平。普及和推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù),實(shí)現(xiàn)有機(jī)棗園管理的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化,重點(diǎn)是通過(guò)建立不同類型的試驗(yàn)、示范點(diǎn),并付之適當(dāng)?shù)募夹g(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo),帶動(dòng)有機(jī)棗農(nóng)技術(shù)水平的提高,實(shí)現(xiàn)技術(shù)的配套化、綜合化,提高果園管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

2.2建立生態(tài)有機(jī)紅棗園區(qū)

在初步發(fā)展的基礎(chǔ)上逐漸建立適當(dāng)?shù)纳鷳B(tài)有機(jī)紅棗園區(qū),生態(tài)有機(jī)紅棗園區(qū)可實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,能從多方面、多角度地考慮,加強(qiáng)生態(tài)有機(jī)紅棗園區(qū)建設(shè)規(guī)劃,建立生態(tài)有機(jī)紅棗園區(qū)信息系統(tǒng),為工作人員進(jìn)行資源共享、信息查詢和獲得網(wǎng)上幫助。形成以高科技產(chǎn)業(yè)網(wǎng)、廢棄物交換網(wǎng)、遠(yuǎn)程教育網(wǎng)、園區(qū)內(nèi)部局域網(wǎng)為主體的數(shù)字園區(qū)系統(tǒng),并由園區(qū)信息網(wǎng)絡(luò)中心作為園區(qū)內(nèi)外信息交流的管理樞紐建設(shè)一體化的資源再生體系作為園區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)的支撐。另外,園區(qū)還要積極通過(guò)技術(shù)和產(chǎn)品推介合作研究、聯(lián)合開(kāi)發(fā)等方式,借鑒國(guó)內(nèi)國(guó)際經(jīng)驗(yàn),搭建國(guó)際交流平臺(tái),大力開(kāi)展國(guó)際高科技和生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的交流與合作。加大公眾參與的力度,加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)宣傳。加大培訓(xùn)和宣傳力度,提高各級(jí)管理者和廣大民眾的生態(tài)意識(shí),宣講生態(tài)農(nóng)業(yè)的有關(guān)理論和實(shí)踐操作知識(shí)。

加強(qiáng)生態(tài)有機(jī)紅棗園區(qū)的信息交流及宣傳工作,充分利用國(guó)內(nèi)外相關(guān)網(wǎng)站、報(bào)刊、電視媒體等各種手段,宣傳、交流生態(tài)農(nóng)業(yè)及園區(qū)建設(shè)的思想、有關(guān)知識(shí)和最新動(dòng)態(tài)。組織環(huán)境保護(hù)與環(huán)境建設(shè)規(guī)劃與實(shí)施計(jì)劃的專題宣傳活動(dòng)。積極引導(dǎo)建設(shè)各類環(huán)保志愿者隊(duì)伍,明確公眾保護(hù)環(huán)境的責(zé)任和義務(wù)。

3結(jié)語(yǔ)

隨著人們對(duì)健康的日益重視,安全的有機(jī)棗品將是消費(fèi)者的首要選擇,有機(jī)紅棗是未來(lái)紅棗生產(chǎn)的必然趨勢(shì)。有機(jī)紅棗的有機(jī)栽培是一種有別于傳統(tǒng)栽培的新模式,體現(xiàn)了現(xiàn)代紅棗樹(shù)栽培技術(shù)的最高水準(zhǔn)。它對(duì)棗樹(shù)的管理及對(duì)棗樹(shù)周圍環(huán)境的要求、品種要求(抗性與適應(yīng)性)比傳統(tǒng)栽培更高。其成功與否除與栽培環(huán)境、規(guī)模、品種與樹(shù)種的選擇等關(guān)系密切外,更主要取決于管理水平。當(dāng)前,有機(jī)棗樹(shù)有機(jī)栽培推廣的主要障礙是缺乏一整套可操作性的栽培技術(shù)。在有機(jī)紅棗發(fā)展的基礎(chǔ)上,逐步建立有機(jī)紅棗的有機(jī)棗園區(qū)是我國(guó)推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì),實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的最為重要和理想的載體,但其發(fā)展的模式?jīng)]有徹底打破傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)方式,在生態(tài)有機(jī)棗園的建立發(fā)展過(guò)程中還存在著規(guī)劃、技術(shù)、組織運(yùn)行和監(jiān)管等各方面的問(wèn)題,還有待于進(jìn)一步的發(fā)展和完善。只有通過(guò)提高生態(tài)有機(jī)棗園區(qū)自身的可持續(xù)發(fā)展能力才能推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展,將有機(jī)紅棗的市場(chǎng)推向國(guó)際化,將會(huì)大大促進(jìn)有機(jī)紅棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4參考文獻(xiàn)

[1] 薛錄堂.紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路與對(duì)策[J].榆林科技,2006(1):24-26.

[2] 馬慧.在榆林建設(shè)陜北紅棗產(chǎn)業(yè)帶的思考[J].陜西林業(yè),2008(5):13.

[3] 劉孟軍.中國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展建議[J].果農(nóng)之友,2008(3):3-4,26.

[4] 趙文,賀加懷,陳營(yíng),等.淺析紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景[J].防護(hù)林科技,2007(5):79-80.

[5] 劉勇,范會(huì)婷.滄州紅棗特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題及對(duì)策研究[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué),2007(3):49-51.