鐘　祺　田　雙

廣東省東莞市麻涌鎮(zhèn)黎滘村村民每當(dāng)冬瓜豐收季節(jié)，家家戶戶都要忙著曬冬瓜干。原來，該村村民為提高收入，自制冬瓜干。該產(chǎn)品在麻涌已有40多年歷史了。

冬瓜干成特色菜譜

早在上世紀(jì)六七十年代，麻涌鎮(zhèn)黎滘村村民就開始大面積種植冬瓜。受到制作香蕉干的啟發(fā)，村民開始嘗試著將冬瓜制作成冬瓜干。以前都是用冬瓜煲湯，試了以后發(fā)現(xiàn)，冬瓜干煮湯也好喝。于是，冬瓜干便逐漸成為該村的特色產(chǎn)品，越來越多的農(nóng)戶開始制作。

冬瓜干可賺更多錢

出售冬瓜干的成品提高了農(nóng)民的收入。每當(dāng)冬瓜干制作完成之后，就有不少飯店上門購買，而且一買就是幾十公斤。

不僅如此，當(dāng)?shù)囟系氖斋@周期一般為一年兩次，冬瓜儲藏在陰涼的地方，保質(zhì)期只有2～3個月，而制作成冬瓜干之后，存放在通風(fēng)、干燥處即可，保質(zhì)期長達(dá)1～2年。因?yàn)槎细刹蝗菀讐模凿N路就更好。

計(jì)劃申請注冊商標(biāo)

黎滘村的冬瓜干是比較出名的，也是做得最好的。據(jù)該鎮(zhèn)農(nóng)辦相關(guān)工作人員介紹，該村50%以上的農(nóng)戶都種植冬瓜，他們村種植冬瓜與其他村有些不同，其他村都是直接賣冬瓜，他們種冬瓜就只為曬干。

目前該村正在計(jì)劃將冬瓜干的產(chǎn)品注冊商標(biāo)，打造成為該村的特色品牌。（廣東 鐘祺 田雙）