李惠新

新一輪的課程改革已在多個省份進入實驗階段,生物學(xué)科按普通高中的課程設(shè)置有三個必修模塊、三個選修模塊,不同省份對于選修模塊的安排各有所不同.浙江省根據(jù)省內(nèi)實際選擇浙科版的生物選修部分作為選修教材,并安排“生物技術(shù)實踐,”和“生物科學(xué)與社會”兩個模塊作為“18選6”的自主選修模塊(IB)內(nèi)容,供給學(xué)生自選。通過“生物技術(shù)實踐”模塊的教學(xué)實踐,筆者認為收獲頗豐,并引發(fā)了若干思考.

一、規(guī)范實驗提高實驗操作能力

《普通高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)(實驗)》強調(diào):“生物技術(shù)實踐”模塊重在培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗、動手操作、收集證據(jù)等科學(xué)探究的能力,增進學(xué)生對生物技術(shù)應(yīng)用的了解.生物科學(xué)是實驗性很強的學(xué)科,新課改后的各個必修版本教材中都不同程度地增加了學(xué)生實驗內(nèi)容,但是僅必修教材規(guī)定的幾個學(xué)生實驗對理科生的動手操作能力的培養(yǎng)是有限的,以“生物技術(shù)實踐”模塊為教學(xué)載體,可以進一步訓(xùn)練學(xué)生的實驗操作系統(tǒng)性和協(xié)調(diào)性,進一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)觀察方法和求實科研精神.

在IB選修的教學(xué)實踐中,我校選報“生物技術(shù)實踐”模塊的學(xué)生很多,在實驗器材和場地有限的情況下,我們合理地安排班級實驗順序,精心做好準(zhǔn)備,積極創(chuàng)造條件,讓學(xué)生盡量親自操作實驗,讓他們來體驗成功的喜悅,使選修教材中所有要求的實驗都能正常開設(shè).

如:“大腸桿菌的培養(yǎng)和分離”實驗,過程比較復(fù)雜,有些實驗步驟比較難,對技術(shù)的要求比較嚴(yán)格,我們在有限的3～4節(jié)課的時間內(nèi)充分創(chuàng)設(shè)條件,讓學(xué)生親自動手操作和開展課外觀察活動,通過對繁難的實驗步驟進行重點演示和指導(dǎo),帶領(lǐng)學(xué)生比較順利地完成了實驗活動,達到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo).

二、聯(lián)系實際拓展模塊的教學(xué)內(nèi)容

在講述了實驗的理論知識和學(xué)生實驗操作之后,如果能聯(lián)系實際幫助學(xué)生分析該實驗在生產(chǎn)和生活實際中的應(yīng)用,使知識“學(xué)以致用”,則不僅能使我們的學(xué)生對本實驗更感興趣,而且也能更好地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力.

如:在“果酒及果醋的制作”實驗中,筆者就介紹了葡萄酒的制作技術(shù)、制作歷史和葡萄酒的風(fēng)味控制;米酒的制作技巧及如何制作具有衢州特色的紅曲酒;如何利用本地特色水果——獼猴桃來生產(chǎn)獼猴桃酒等內(nèi)容.學(xué)生了解了這些知識后,非常感興趣,課后他們通過查找資料了解了很多自己感興趣的另外一些相關(guān)內(nèi)容,如:家庭釀酒需要哪些條件?如何控制釀酒時的溫度?什么樣的溫度最適宜?如何調(diào)節(jié)所釀酒的風(fēng)味等等.少數(shù)學(xué)生還在課后利用家庭現(xiàn)有條件自己自制甜酒釀.這樣聯(lián)系實際的教學(xué)活動,既拓展了學(xué)生的視野,豐富了教學(xué)的課程資源,也調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性.

三、適當(dāng)總結(jié)體會,提高科學(xué)素質(zhì)

本次“生物技術(shù)實踐”模塊教學(xué)過程中,我們還關(guān)注學(xué)生實驗后的體會。在學(xué)生的實驗報告中,我們加設(shè)了實驗體會欄目,實驗結(jié)束后試著讓學(xué)生談?wù)剬Ρ緦嶒灥捏w會和感受.從收回的實驗報告中筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生的感觸頗多,通過實驗課后寫實驗體會和小結(jié),既幫助學(xué)生總結(jié)了實驗的成敗與得失,也提高了學(xué)生對實驗的認識,并接受了科學(xué)思維、科學(xué)態(tài)度的教育,提高了他們的科學(xué)素養(yǎng).

如,在“加酶洗衣粉的使用條件和效果”實驗后,學(xué)生的體會有:“知識就在生活中,原來生活之中也有許多奧秘隱藏其中”;“這個實驗比較簡單,但在實驗過程中,我自作聰明地把用量為100 mL減為60 mL,剛放入恒溫水浴箱就翻了個底朝天,真的有點失敗,幸虧不是細菌培養(yǎng),不然細菌蔓延得到處都是,可怎么辦?可見小心操作有多重要”;“在不能找到無酶洗衣粉時,可使酶失活作為替代品,啟示我們在做實驗遇到難題時,要懂得另辟蹊徑”;完成“果汁中的果膠和果膠酶”實驗后,就有學(xué)生談到:“通過對比,發(fā)現(xiàn)問題,通過實驗,感受科學(xué),通過思考,拓展視野”;“此次實驗做得不好,估計是有些條件沒有控制好,也可能是勻漿的原料——蘋果中含有其他雜質(zhì)”;“以后自己制作果汁時,可以加入果膠酶,使果汁變得澄清”等等.

新一輪的課程改革給中學(xué)教師提供了施展才華的機會,提供了廣闊的舞臺,我們應(yīng)該抓住這樣的機會,積極參與教學(xué)實踐,因此設(shè)法開設(shè)“生物技術(shù)實踐”模塊,探索該模塊的教學(xué)方法,會給我們帶來更多的教改快樂和成功的體驗.

(責(zé)任編輯:羅 艷)