安全信息

國慶起超市無標(biāo)識手撕袋禁用

從今年6月1日起國家限塑令開始實(shí)行，到超市商場購物塑料袋不再成為免費(fèi)午餐，根據(jù)相關(guān)文件精神，10月1日起，手撕袋（連卷袋）除了明確禁止當(dāng)作購物袋使用外，還要求卷袋上必須打上“食品用”的字樣和“QS”等標(biāo)志，無標(biāo)識的空白手撕袋只能使用到9月30日。有關(guān)部門將增加監(jiān)管力度，如果發(fā)現(xiàn)商家再使用無QS標(biāo)識袋，將視情節(jié)輕重予以處理，最高罰款將達(dá)2萬。

4類食品可不標(biāo)識保質(zhì)期

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局最新頒布的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》已于2008年9月1日起正式施行，12月1日以前，企業(yè)生產(chǎn)加工的食品還可以繼續(xù)使用原有包裝標(biāo)識，以后生產(chǎn)的食品將起用新的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》。

規(guī)定要求，食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清晰地標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。同時(shí)規(guī)定還稱，四類食物可以免標(biāo)注保質(zhì)期，分別是乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類。

乙醇含量超過10%（俗稱10度）以上的酒，各種微生物幾乎不能繁殖，其他生物、物理、化學(xué)因素的長期影響，也不足以使白酒變質(zhì)或者導(dǎo)致其質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。因此，免除標(biāo)識保質(zhì)期不會危害消費(fèi)者的身體健康。食用醋、食用鹽和固體糖類化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，在常溫下不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以也可免標(biāo)注保質(zhì)期。

小貼士：不標(biāo)注保質(zhì)期并非說這些食物就可以永久保存，在買這些食物的時(shí)候一定要看生產(chǎn)日期。如果從生產(chǎn)日期算起到食用完最好在半年或一年。消費(fèi)者也可以判斷食用醋是否變質(zhì)，比如變渾濁了、有沉淀物、口感變了，就停止食用。

德芙生產(chǎn)商進(jìn)口可可漿被查出已過期

瑪氏食品（中國）有限公司從美國進(jìn)口的約190噸可可漿，在進(jìn)入北京朝陽口岸時(shí)被驗(yàn)出已過保質(zhì)期。這家生產(chǎn)德芙巧克力、士力架巧克力、MM's巧克力等產(chǎn)品的公司昨日表示，進(jìn)口原料在口岸被查出不合格會被拒絕入境，絕對不會用于國內(nèi)的巧克力生產(chǎn)。

國家質(zhì)檢總局上周公布的進(jìn)境不合格食品、化妝品信息顯示，今年6月，又有639批次食品、化妝品在進(jìn)境時(shí)被檢驗(yàn)出不合格。其中，瑪氏食品(中國)有限公司從美國進(jìn)口的189.996噸可可漿，在進(jìn)入北京朝陽口岸時(shí)，被檢驗(yàn)出已過保質(zhì)期；1.56噸從英國進(jìn)口的M＆M's巧克力，則被檢驗(yàn)出標(biāo)簽不合格。

安全問答

問：世界衛(wèi)生組織(WHO)對食品安全提出了哪10條規(guī)定？

答：1、食品一旦煮好就應(yīng)立即吃掉。食用在常溫下存放4～5小時(shí)（一上午或一下午）的已煮過的食物，對人體最危險(xiǎn)。

2、生的食物必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶。

3、一些諸如動物奶類等食品，應(yīng)選擇已加工消毒過的，而不是生的來食用。

4、煮好的食物，如需要存放4小時(shí)以上，應(yīng)在高溫（接近或高于60℃）或低溫（接近或低于10℃）的條件下保存。常見的錯(cuò)誤是，把尚未冷卻的剩菜放在電冰箱里，食物表面溫度下降快，可里面的溫度下降較慢，這個(gè)過程就會有細(xì)菌滋生。此外，把熱的東西放進(jìn)冰箱里，造成冰箱里的溫度升高，此時(shí)冰箱里儲藏的食物也很容易變質(zhì)。

5、存放過的熟食必須重新加熱到70℃以上后才能食用。

6、不要讓生熟食品互相接觸。

7、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等應(yīng)用干凈抹布揩干擦凈，每塊抹布的使用時(shí)間不應(yīng)超過1天，下次使用前應(yīng)把抹布在沸水中蒸煮消毒。

8、處理食品前應(yīng)先洗手，處理后也應(yīng)洗手。

9、不能讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品，動物通常都帶有致病的菌源。

10、飲用水應(yīng)純潔干凈。

時(shí)令安全

秋季食螃蟹有四“不”

金秋菊香蟹肥，正是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，但秋季肺旺肝弱，脾胃易受影響，吃螃蟹要做到四“不”：

病人不能多吃：螃蟹性寒、帶濕毒，含大量高蛋白質(zhì)、高氨基酸、高膽固醇，高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、過敏體質(zhì)和腎功能不全患者，均不宜大量進(jìn)食。

不宜與茶、柿子同吃：茶水、柿子中的鞣酸，易與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)成塊狀物，導(dǎo)致腹痛、嘔吐。

死螃蟹不吃：螃蟹死后會分解產(chǎn)生有毒的“組胺”，不怕加熱、蒸煮。

孕婦不能吃螃蟹：螃蟹可活血化淤，可能使胎氣不安、動胎，導(dǎo)致流產(chǎn)。 （艾美）