摘要： 本文就中藥炮制實(shí)驗(yàn)教學(xué)的開展進(jìn)行探討，旨在提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，促進(jìn)學(xué)生就業(yè)。

關(guān)鍵詞： 生物技術(shù) 中藥炮制 實(shí)驗(yàn)教學(xué)

生物技術(shù)專業(yè)的主要目標(biāo)是培養(yǎng)具備生命科學(xué)的基本理論和較系統(tǒng)的生物技術(shù)的基本理論、基本知識(shí)、基本技能，能在科研機(jī)構(gòu)或高等學(xué)校從事科學(xué)研究或教學(xué)工作，能在工業(yè)、醫(yī)藥、食品、農(nóng)、林、牧、漁、環(huán)保、園林等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與生物技術(shù)有關(guān)的應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理和行政管理等工作的高級(jí)專門人才［１］。隨著我國(guó)高校逐年擴(kuò)招，大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)日趨嚴(yán)峻。入學(xué)準(zhǔn)備去考研，大三開始找工作，司空見慣?！翱即髮W(xué)難，找工作更難”似乎成為大學(xué)生的共識(shí)。由于前些年生物技術(shù)熱，我國(guó)已有200多所院校設(shè)置生物技術(shù)專業(yè)，每年畢業(yè)生達(dá)到幾萬人，由于其專業(yè)的局限性，再加上我國(guó)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)沒有像美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家那樣形成產(chǎn)業(yè)，造成生物技術(shù)專業(yè)的大學(xué)生暫時(shí)性過剩，增加了大學(xué)生就業(yè)壓力。為解決這一難題，棗莊學(xué)院生命科學(xué)自2006年開設(shè)制藥方向選修課，使學(xué)生能夠?qū)λ帉W(xué)知識(shí)有個(gè)基本的了解，增加就業(yè)的機(jī)會(huì)。其中中藥炮制學(xué)是制藥方向的主干課程之一。

中藥炮制是我國(guó)獨(dú)有的一項(xiàng)中藥制藥技術(shù)。傳統(tǒng)的炮制技術(shù)具有幾千年的歷史，是人們長(zhǎng)期醫(yī)療實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，流傳至今，有其豐富的科學(xué)內(nèi)涵和實(shí)際意義，需要不斷地繼承、發(fā)揚(yáng)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是中藥炮制教學(xué)過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是理論聯(lián)系實(shí)際的重要途徑。通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)，不僅要使學(xué)生掌握中藥炮制的基本方法與技能，繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的制藥技術(shù)，還要培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力與科學(xué)思維能力，能綜合利用相關(guān)學(xué)科知識(shí)與技能，掌握現(xiàn)代研究方法，激發(fā)學(xué)生對(duì)新知識(shí)的探索欲望，以提高學(xué)生綜合素質(zhì)［２］。作為生物技術(shù)專業(yè)的方向課程，既要體現(xiàn)中藥炮制的傳統(tǒng)特色，更要體現(xiàn)其專業(yè)特色，將現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)中藥炮制結(jié)合起來。作為地方院校，在實(shí)驗(yàn)過程中要更好地體現(xiàn)地方特色我校采取具體措施如下：

1 濃縮傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

中藥炮制常見的方法主要包括炒法、炙法以及蒸煮燀法等，傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)主要側(cè)重于該方面的訓(xùn)練，通過傳統(tǒng)炮制實(shí)驗(yàn)可使學(xué)生掌握中藥炮制的基本方法和基本技能，繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的制藥技術(shù)。這部分內(nèi)容約占實(shí)驗(yàn)課總學(xué)時(shí)的50%。除傳統(tǒng)的中藥炮制工藝以外，中藥炮制前后成分及藥效的變化、中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的研究、中藥炮制原理的探討、中藥炮制工藝的改進(jìn)等等，已成為現(xiàn)今中藥炮制研究工作的重點(diǎn)，也是企業(yè)生產(chǎn)中所要解決的問題。但是由于課時(shí)數(shù)是一定的，為了培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力及科研思維方式，可適當(dāng)壓縮傳統(tǒng)炮制實(shí)驗(yàn)的課時(shí)數(shù)，給學(xué)生更多的時(shí)間去做自己感興趣的實(shí)驗(yàn)。比如在炒法實(shí)驗(yàn)中，盡量讓每個(gè)學(xué)生去多炒幾味藥，去體會(huì)一下炒藥的感覺和學(xué)會(huì)去判斷炮制程度，但是現(xiàn)在工廠中已經(jīng)摒棄了傳統(tǒng)的人工炒藥方法，使用的大多是多功能炒藥機(jī)，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室所學(xué)到的炒藥技巧就沒有用武之地了，因此我們可以適當(dāng)?shù)厝p少這方面的課時(shí)數(shù)，讓學(xué)生掌握中藥炮制程度的判斷方法就可以了。

2 體現(xiàn)專業(yè)特色

近代科學(xué)發(fā)展特別是科學(xué)上的重大發(fā)現(xiàn)和國(guó)計(jì)民生中的重大社會(huì)問題的解決，常常涉及不同學(xué)科的相互交叉和相互滲透。而將生物技術(shù)與中藥炮制相結(jié)合相結(jié)合，不僅為生物技術(shù)開拓了一個(gè)更加廣闊的空間，更為炮制技術(shù)的研究注入了新的活力。比如，發(fā)酵法一直是中藥炮制方法之一，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，其應(yīng)用范圍更加廣泛了，該方法借助微生物的作用，改變中藥原有藥性，提高療效，降低毒副作用，擴(kuò)大適應(yīng)癥。微生物在生長(zhǎng)過程中，產(chǎn)生各種酶，將藥物的成分分解轉(zhuǎn)化為新的活性成分或?qū)⒍拘猿煞址纸舛档退幬锏亩靖弊饔谩Ｇ抑兴幇l(fā)酵是在常溫、常壓條件下進(jìn)行的生物轉(zhuǎn)化過程，最大限度地保護(hù)了中藥的活性成分。

而作為生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生通過系統(tǒng)地學(xué)習(xí)《微生物學(xué)》以及《發(fā)酵工程》等課程之后，可以更好地開展中藥發(fā)酵的研究，將所學(xué)知識(shí)與中藥炮制有機(jī)結(jié)合起來，充分體現(xiàn)了專業(yè)特色。

3 體現(xiàn)地方特色

作為地方院校其首要任務(wù)就是為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供智力支持，如何提供智力支持呢？就應(yīng)該在平時(shí)的教學(xué)和實(shí)驗(yàn)過程中緊貼地方特色，發(fā)揮自己的地域優(yōu)勢(shì)。比如棗莊學(xué)院作為棗莊唯一的本科院校，有義務(wù)為棗莊的經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)，而棗莊作為全國(guó)五大石榴產(chǎn)地之一，具有不可比擬的資源優(yōu)勢(shì)。因此我們依據(jù)棗莊棗莊的特點(diǎn)，開設(shè)了一個(gè)綜合性實(shí)驗(yàn)，即石榴皮炒炭前后鞣質(zhì)含量的變化，其主要內(nèi)容是將石榴酒場(chǎng)的廢棄物石榴皮收集起來，通過正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)選出最佳炒炭工藝，通過測(cè)定其炒炭前后鞣質(zhì)含量的變化，來探討炮制原理。通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)，不僅能大大提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)興趣，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，而且能夠通過一系列實(shí)驗(yàn)得到石榴皮的炮制工藝，為后續(xù)中藥石榴皮質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定打下基礎(chǔ)，間接為棗莊經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

4 增設(shè)第二課堂

由于實(shí)驗(yàn)室硬件條件的限制，一些中藥炮制實(shí)驗(yàn)無法開展，而通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)棗莊附近的中藥企業(yè)具備該條件，通過和企業(yè)聯(lián)合就解決了實(shí)驗(yàn)室硬件的短缺，并能使學(xué)生對(duì)中藥炮制的工業(yè)化生產(chǎn)有個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)，并能更多地接觸社會(huì)，有利于下一步就業(yè)。

綜上所述，中藥炮制實(shí)驗(yàn)作為生物技術(shù)專業(yè)的方向選修課，其主要目的是擴(kuò)大學(xué)生的就業(yè)途徑。通過對(duì)傳統(tǒng)的中藥炮制實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ竭M(jìn)行改革，濃縮傳統(tǒng)炮制技術(shù)的實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)，將生物技術(shù)應(yīng)用到中藥炮制中去，結(jié)合本地特色，加強(qiáng)與企業(yè)聯(lián)合，必將使學(xué)生的就業(yè)上一個(gè)新的臺(tái)階。

參考文獻(xiàn)：

［1］韓雅莉.生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革研究與實(shí)踐［J］.高等理科教育，2003，S2：90-93.

［2］徐焱琛，夏荃，文惠玲.中藥炮制實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與實(shí)踐［J］.中國(guó)中醫(yī)藥現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育，2007，3（5）：42-44.