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上海話(huà)的“嘎三胡”指的正是一種閑談。有的讀物里寫(xiě)“嘎山河”，似乎說(shuō)大了，上海人的閑談講張；一般都是日常的身邊的人或事；不大會(huì)扯到山呀河呀什么的(除非偶爾談起旅游觀(guān)感)。也有人考證說(shuō)，“嘎三胡”典出于晚清有三個(gè)姓胡的名人(其中一位是“紅頂商人”胡雪巖)經(jīng)常聚談的軼事，?？祽岩蛇@是好事者的附會(huì)。什么事都要往名人身上攀附，這也是國(guó)人一種由來(lái)已久的雅興。牛康認(rèn)為，“嘎三胡”很可能就衍生于“嘎二胡”，這個(gè)“嘎”就是“鋸”，在上海話(huà)里它們是同音(如“鋸子”，讀音就是“嘎子”)，所謂“嘎二胡”，即“鋸二胡”或“拉二胡”；由“嘎二胡”生出“嘎三胡”，這是上海人一種詼諧的引申說(shuō)法。初習(xí)拉二胡，琴聲嘰嘰嘎嘎，上海人說(shuō)“好像是殺雞殺鴨”，而“嘎三胡”呢，不也是雞一嘴鴨一嘴地嘎來(lái)嘎去嗎?

在“嘎三胡”中間，有時(shí)會(huì)互相說(shuō)說(shuō)戲話(huà)，開(kāi)開(kāi)玩笑，上海話(huà)對(duì)此稱(chēng)之為“打朋”。前輩俗語(yǔ)專(zhuān)家汪仲賢說(shuō)：“‘打朋也者，即朋友淘里打打白相也?！碑?dāng)然這個(gè)白相主要是用閑話(huà)來(lái)“打”。也有考證說(shuō)，“打朋”實(shí)乃“搭棚”，蘆席棚之類(lèi)看似像屋，而內(nèi)部空虛，稍用力一推就倒塌，以此來(lái)喻指不牢靠，玩笑戲話(huà)也像“搭棚”一樣不牢靠，是不能當(dāng)真的。

還有的朋友歡喜說(shuō)大話(huà)，綠豆講成西瓜，蒼蠅夸成大象，甚至“客里空”無(wú)中說(shuō)有，這叫作“吹牛皮”。北方人念“吹牛皮”三字，一點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題，但上海話(huà)“吹牛皮”的“皮”，是讀為陰平聲的“比”，這聽(tīng)上去很不雅，所以上海人一般都說(shuō)“吹牛三”。

有時(shí)在本該正經(jīng)的場(chǎng)合，人們卻離開(kāi)正題七拉八扯起來(lái)，上海話(huà)稱(chēng)之為“開(kāi)無(wú)軌車(chē)”(北方人說(shuō)是“跑題”)；說(shuō)些不相干或戲謔、起哄的話(huà)，叫作“瞎和（胡）調(diào)”；而不中聽(tīng)的、讓人反感的話(huà)，則是“勿入調(diào)”。