陳亦權(quán)

120年以前，在珠海一個(gè)叫南水的小島上有兩個(gè)很要好的小伙子，他們?cè)谝粋€(gè)偶然的機(jī)會(huì)里發(fā)明了蠔油，于是兩人便合伙到香港開了一個(gè)蠔油工廠，因?yàn)槲兜栗r美，蠔油很快成為大家所喜愛的調(diào)味品。

這一對(duì)小伙子中，有一位姓李，通過與飲食界越來越密切地接觸，他對(duì)中國的飲食文化也了解得越來越多。當(dāng)時(shí)，隨著西方文化逐漸進(jìn)入中國，西餐也漸漸在中國擁有了越來越高的地位。這時(shí)他心里想，一定要把中國的飲食文化通過他的蠔油走向全世界，讓全世界的人都接受中國的飲食文化。于是他不斷地投入資金，一邊在原有的蠔油制作基礎(chǔ)上開創(chuàng)精益求精的工藝，一邊不斷開發(fā)新產(chǎn)品，投入資金做宣傳，為了做大市場(chǎng)他還忍痛放棄了許多賺取眼前利益的機(jī)會(huì)。有一次，一家英國的工廠看上他們的蠔油，便出高價(jià)準(zhǔn)備從他們手里買下蠔油的制作技術(shù)，被姓李的那位小伙子拒絕了，他的合伙人心痛地說：“都像你這樣只怕一輩子也發(fā)不了財(cái)，中國的飲食文化和你個(gè)人又沒關(guān)系，自己賺錢要緊??！”姓李的小伙子說：“不！我們的蠔油身上背負(fù)著一種使命！它將來要帶著中國的飲食文化走向全世界！”

正因如此，他對(duì)自己的產(chǎn)品始終都有著絕對(duì)不容商量的要求，該怎么樣就是怎么樣，絕無妥協(xié)的余地，即便是損失再多浪費(fèi)再大也絕不允許有任何一瓶質(zhì)量不過關(guān)的蠔油進(jìn)入市場(chǎng)。有一次，他的合伙人為降低成本、賺取更高的利潤而購進(jìn)了一批死牡蠣，姓李的小伙子怒不可遏地說：“我們的蠔油是有使命的，怎么能這樣欺騙百姓？”于是一聲令下全部將這些死牡蠣倒入了海中，他的合伙人覺得他簡(jiǎn)直是瘋了，有錢不賺老想著什么中國的飲食文化，于是就和他分了家，兩人單獨(dú)做了。

分家以后，姓李的小伙子在保證蠔油質(zhì)量的前提下，不斷地改進(jìn)技術(shù)，但是由于當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景和市場(chǎng)封閉等因素，他的蠔油盡管深得百姓信賴和歡迎，但卻始終沒能使蠔油走出香港。然而即便是這樣，他放在產(chǎn)品身上的使命始終沒有變過，在他的晚年，他把產(chǎn)品的使命理念傳給了他的后輩——產(chǎn)品的使命就是產(chǎn)品的靈魂與精神，是產(chǎn)品的骨骼，產(chǎn)品就像是一個(gè)人，無論如何，人都不能沒有靈魂、精神與骨骼！

時(shí)間在動(dòng)蕩的社會(huì)里搖曳，蠔油在封閉的市場(chǎng)里不斷跌打滾爬。當(dāng)市場(chǎng)隨著新時(shí)期的到來，他的后輩們?cè)?0年代將產(chǎn)品成功地打入了北美市場(chǎng)，那時(shí)候，產(chǎn)品已經(jīng)不再是僅僅一種蠔油那么單一，還包括辣椒醬、酸甜醬、豉油雞汁、咖喱汁等多款新奇美味的調(diào)料品。而當(dāng)初與他分家的那個(gè)小伙子，則在幾年以后就走完了所有的創(chuàng)業(yè)之路，被市場(chǎng)淘汰讓世人遺忘了！

在之后的幾十年里，經(jīng)過了上下四代人的努力，到現(xiàn)在他的產(chǎn)品在北美調(diào)味品市場(chǎng)的占有率已逾85%，并且成為了全國唯一一家能在全球各地都使用統(tǒng)一中文商標(biāo)進(jìn)入市場(chǎng)的調(diào)味產(chǎn)品，更值得一說的是，在每一瓶調(diào)味產(chǎn)品的包裝紙上都印有一道中國菜肴的制作菜譜，不僅實(shí)現(xiàn)了“將中國的飲食文化推向全世界”的目標(biāo)，而且還達(dá)到了一個(gè)幾乎是“有飲食地方就有中國的調(diào)味品、有飲食的地方就有中國的傳統(tǒng)飲食文化”的地步，美國的白宮、俄羅斯的克里姆林宮等等諸多世界頂尖的餐飲會(huì)所都將他的產(chǎn)品列入必備調(diào)味品的行列。

當(dāng)初那位姓李的小伙子，就是如今的“李錦記”創(chuàng)始人李錦棠。