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        養(yǎng)生薈萃

        2008-04-12 00:00:00
        師道 2008年4期

        小心食物也會(huì)讓你衰老

        我們在生活中常常可以見到這樣的現(xiàn)象,相同年齡和相同工作環(huán)境的人,從外表上看可以相差十歲甚至更多。有些人有未老先衰的現(xiàn)象。這種未老先衰的現(xiàn)象是由多種原因造成的,其中常吃某些易催人早衰的物質(zhì)是一個(gè)重要原因。

        1.含鉛食品

        鉛會(huì)使腦內(nèi)去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低,造成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯,引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等癥。人體攝鉛過多,還會(huì)直接破壞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能,不僅易使人患癡呆癥,而且還會(huì)使人臉色灰暗過早衰老。

        2.腌制食品

        在腌制魚、肉、菜等食物時(shí),容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,它在體內(nèi)酶的催化作用下,易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì),人吃多了易患癌癥,并促使人體早衰。

        3.霉變食物

        糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發(fā)生霉變時(shí),會(huì)產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后,輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀,重則可致癌致畸,并促使人早衰。

        4.水垢

        茶具或水具用久以后會(huì)產(chǎn)生水垢,如不及時(shí)清除干凈,經(jīng)常飲用會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血、循環(huán)等系統(tǒng)的病變而引起衰老,這是由于水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的??茖W(xué)家曾對(duì)使用過98天的熱水瓶中的水垢進(jìn)行過化學(xué)分析,發(fā)現(xiàn)有害金屬元素較多:鎘為0.034毫克、汞為0.44毫克、砷為0.21毫克、鋁為0.012毫克。這些有害金屬元素對(duì)人體危害極人。

        5.過氧脂質(zhì)

        過氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油,放置久后即會(huì)生成過氧脂質(zhì);長期曬在陽光下的魚干、腌肉等;長期存放的餅干、糕點(diǎn)、油茶面、油脂等,特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂,油脂酸敗后會(huì)產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。研究人員發(fā)現(xiàn),過氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后,會(huì)對(duì)人體內(nèi)的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極人破壞作用,并加速促人衰老。

        6.高溫油煙

        國外研究機(jī)構(gòu)經(jīng)比較分析后指出,中國人喜歡用高溫食用油來烹調(diào)菜肴,灶臺(tái)溫度比西方家庭的灶臺(tái)溫度高出約50%。通常食用油在高溫的催化下,會(huì)釋放出含有丁二烯成分的煙霧,而長期大量吸入這種物質(zhì)不僅會(huì)改變?nèi)说倪z傳免疫功能,而且易患肺癌。研究報(bào)告表明,菜籽油比花生油的致癌危險(xiǎn)性更大,因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高山22倍。為避免這種危害,制作菜肴時(shí)食油加熱最好不要超過油的沸點(diǎn),以熱油為宜,這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋。

        7.煙霧

        當(dāng)爐火、煤煙、香煙、灰塵中的有害氣體,經(jīng)呼吸道吸入肺部,滲透到血液中后,就會(huì)給人帶來極大的危害。尤其是吸煙者,將煙吸入肺部,尼古丁、焦油及一氧化碳等為膽固醇的沉積提供了條件,會(huì)造成動(dòng)脈硬化,促人衰老。

        8.酒精飲料

        生活中大量或經(jīng)常飲酒,會(huì)使肝臟發(fā)生酒精中毒而致使發(fā)炎腫大,導(dǎo)致男性精子畸形,性功能衰退、陽痿等;女子則會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào),停止排卵,性欲減退甚至性冷淡等早衰現(xiàn)象。

        科學(xué)睡眠的三個(gè)務(wù)必

        ●務(wù)必保持良好的心理素質(zhì)睡眠是一個(gè)自然過程,它不完全受人的意識(shí)控制,如果我們在心理上害怕睡不著覺,或害怕睡不好,或睡前受某些興奮性的刺激,如看驚險(xiǎn)刺激性的電影,尤其是腦子對(duì)某些事思慮過度,容易睡不著或易醒。因此良好的心理素質(zhì)是睡眠必不可少的重要因素。

        ●務(wù)必保證適宜的睡眠用具睡眠用具如床、被子、枕頭和睡衣等,應(yīng)適當(dāng)寬大些,鋪的硬度應(yīng)適中,床的放置也有科學(xué),主張南北順向,入睡時(shí)頭北腳南,可使機(jī)體不受地磁干擾。睡衣應(yīng)以棉質(zhì)為好,寬緊要適宜。

        ●務(wù)必保持良好的睡眠姿勢一般多以右側(cè)臥位自然屈曲為主,尤其是有心功能不全者更應(yīng)采取右側(cè)臥位,以減少對(duì)心臟的擠壓。打鼾憋氣者高枕位可減輕打鼾憋氣的嚴(yán)重程度。雖然睡眠的姿勢大體上因人而異,取決于個(gè)人的睡眠習(xí)慣。但習(xí)慣卻是生活中逐漸養(yǎng)成的,因此我們要養(yǎng)成一個(gè)良好的睡眠姿勢。

        責(zé)任編輯 蒙 雨

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