“好的葡萄酒證明了上帝希望我們幸福?！北窘苊鳌じ惶m克林曾經(jīng)說道。不是酒徒，對(duì)酒的垂涎永遠(yuǎn)只停留在欣賞的層面，無法肆意暢飲。當(dāng)《葡萄酒》和《威士忌》兩本制作精美的書攤在手頭，歷史的滄桑與時(shí)尚的典雅相融合的氣息撲面而來。翻閱之后，掩卷咀嚼，逐漸能理解富蘭克林為何做出以上感慨。品嘗美酒，不僅滿足了味覺和嗅覺對(duì)美的挑剔，更在于全身心地沉浸在一種愉悅的享受氛圍中，忘卻煩惱和憂愁?！熬迫氤钅c愁更長”，不是酒的錯(cuò)，而是我們把愁強(qiáng)加到了酒的身上。

《葡萄酒》一書第一次出版時(shí)，作者休·約翰遜年僅27歲，被公認(rèn)為是當(dāng)今世界頂級(jí)的葡萄酒品鑒大師以及歷史權(quán)威。他對(duì)待葡萄酒是隨性的，葡萄酒不是餐桌上一杯醇香的佳釀，更是生活中的一種藝術(shù)享受和樂趣。葡萄酒就是他的愛人。他一直不遺余力地搜集著關(guān)于葡萄酒的各種數(shù)據(jù)記錄和歷史資料，致力于挖掘出葡萄酒鮮為人知的一面，將品酒藝術(shù)與人文歷史情懷完美地結(jié)合起來。

于是，在《葡萄酒》中，看到了作者對(duì)各種歷史掌故的嫻熟運(yùn)用，在葡萄種植以及酒的釀制方面淵博的專業(yè)知識(shí)。約翰遜如果不去當(dāng)一名品酒家，那也一定是優(yōu)秀的葡萄種植園林專家或經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒大師。從最初天然葡萄酒的被發(fā)現(xiàn)，古希臘、古羅馬時(shí)期的酒神崇拜，到中世紀(jì)瘋狂的飲酒時(shí)代，貿(mào)易和殖民活動(dòng)推動(dòng)下的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，再到17世紀(jì)人間甘露各領(lǐng)風(fēng)騷，18世紀(jì)葡萄酒業(yè)的興盛，著名葡萄酒品牌的發(fā)跡與特質(zhì)等，一部關(guān)于葡萄酒的傳奇穿越7000年的時(shí)空，在約翰遜的筆下緩緩流淌，讓人未聞其香，就已被這些文字所陶醉。

約翰遜熱愛大自然，這種情結(jié)使其賦予葡萄酒一種時(shí)代的命運(yùn)感，酒的歷史與人類歷史密不可分，葡萄酒的發(fā)展演化過程與人類的歷史軌跡同樣都充滿了曲折和艱辛。波爾多著名的拉斐酒莊的經(jīng)營者埃里克·羅施爾德男爵評(píng)論道：“這是一部葡萄酒的傳記，展現(xiàn)了葡萄酒的真正風(fēng)采所在：有趣、可口、動(dòng)人、美妙，富有影響力；既是國王知己，又是平民之友；既是一種享樂，也是一樁生意?！?/p>

相比有著7000年歷史的葡萄酒，威士忌流金溢彩的500年并不遜色。在西方人的觀念中，“金錢、美女和威士忌，這是征服世界的三大法寶”。如果說葡萄酒是溫情高貴的，那么威士忌則是剛烈的，充滿了陽剛氣質(zhì)。威士忌的這種特質(zhì)，在《威士忌》一書中得到了有力體現(xiàn)。查爾斯·麥克利什的文字是樸實(shí)、簡潔的，雖不夠跳躍，但并不妨礙我們細(xì)細(xì)品讀威士忌的歷史。選擇這樣一本書的人，對(duì)酒、對(duì)威士忌，或是對(duì)威士忌的故鄉(xiāng)蘇格蘭，興許都懷有一種難舍的情結(jié)，渴望深入去了解，去認(rèn)識(shí)。

500年前，煉金術(shù)士無意中釀造出了名為“生命之水”的液體，于是開啟了蘇格蘭威士忌的歷史。它是男人們的至愛，引領(lǐng)著飲酒風(fēng)潮，促進(jìn)了釀酒行業(yè)的發(fā)展和擴(kuò)大，催生了許多經(jīng)典的品牌。在這過程中，私釀?wù)吲c收稅官的對(duì)峙、瘋狂的全民酗酒、禁酒令的頒布、假貨的泛濫、同類產(chǎn)品的沖擊、行業(yè)的衰落等事件頻頻上演，蘇格蘭威士忌的發(fā)展道路上充滿了諸多艱辛。這不正是體現(xiàn)出威士忌的拼搏與抗?fàn)帤赓|(zhì)嗎？威士忌的原料選擇、釀制工藝過程、翔實(shí)的行業(yè)法規(guī)等專業(yè)知識(shí)，以及各經(jīng)典品牌的創(chuàng)業(yè)史和競(jìng)爭(zhēng)，在書中都有詳細(xì)地?cái)⑹?。這是許多對(duì)威士忌行業(yè)欠缺了解之人的有用指南。

酒不是單純的酒，因?yàn)橛腥酸劸?，有人喝酒；有人提倡，有人反?duì)；曾被時(shí)代推崇，也被社會(huì)鄙夷。威士忌的歷史雖短暫，卻決不單薄。一杯透露著大麥金黃色澤的威士忌背后或許就有一個(gè)驚奇曲折的故事。

在嗜酒者看來，酒是一種好東西，即使天天沉醉酒鄉(xiāng)亦無不可。在反對(duì)喝酒之人眼中，喝酒傷身傷神，壞人品性。古人常說小酌怡情，貪杯傷身。你認(rèn)為呢？如不能對(duì)酒當(dāng)歌，那就捧起《葡萄酒》和《威士忌》，在酒的文字中暢飲，也不失為一種自我陶醉的方式。

推薦理由；適合于葡萄酒和威士忌的愛好者，以及想了解葡萄酒和威士忌發(fā)展史的讀者，不限年齡和職業(yè)。