出門在外住得舒適吃得奢華未必是大多數(shù)游客的惟一需求，甚至那些身居高位、身份顯赫的人也不例外。當(dāng)初美國(guó)總統(tǒng)克林頓作客意大利的時(shí)候，雖身居一應(yīng)俱全的豪華酒店，卻非要上街嘗嘗當(dāng)?shù)氐钠ニ_餅，為此居然還鬧出一大堆不是，險(xiǎn)些“影響了兩國(guó)關(guān)系”。有一家號(hào)稱最正宗的匹薩餅店的老板向克林頓發(fā)泄不滿，說(shuō)他走錯(cuò)了門，進(jìn)了一家本不配招待美國(guó)總統(tǒng)的二流店，免費(fèi)為它做了一個(gè)大廣告。為了平息這家自詡最正宗的匹薩餅店老板的憤怒之情，克林頓不得不再打發(fā)自己的夫人希拉里和女兒勞駕一次，前往該店就餐，總算擺平了這事。

如今風(fēng)靡世界的冰激凌、熱狗和漢堡包乃至匹薩餅，當(dāng)年都是歐美國(guó)家的街頭小吃，還有各種甜食以及眾多叫不出名的飲料。按說(shuō)這類民間小吃價(jià)低身份不低，有許多小吃自從被達(dá)官貴人認(rèn)識(shí)后還登堂入室，麻雀變鳳凰，從此身價(jià)百倍，終成宮廷佳肴。許多大飯店里的美食也和民間小吃有著“血肉”般的聯(lián)系，或包裝出籠，或脫穎而出；只是大多數(shù)的小吃不得不被酒店拒之門外，因?yàn)樾〕砸贿M(jìn)了酒店性質(zhì)就變了，價(jià)格跟著一路上漲不說(shuō)，味道有的還變了，不免讓人胃口大減。酒店里住的大多是外來(lái)客，到此一游絕不僅僅是為了欣賞異國(guó)風(fēng)情，品嘗當(dāng)?shù)匦〕砸彩且豁?xiàng)重要內(nèi)容，既然酒店里的小吃已經(jīng)脫胎換骨走了味兒，那就走上大街吧。

全世界究竟有多少種小吃，敢說(shuō)最權(quán)威的美食家也無(wú)法說(shuō)清楚。僅以城市為例，據(jù)說(shuō)光亞洲就有不下1500種，相比之下歐洲要少一些，不過(guò)也在四五百種上下，南美和非洲的加起來(lái)也要超過(guò)500種，其中甜食和咸食各占一半。顯然亞洲國(guó)家的小吃更實(shí)惠一些，非但物美而且價(jià)廉，但日本、韓國(guó)和新加坡的除外，尤其是日本的東京，街頭小吃幾乎不見蹤影，即便有，高昂的價(jià)格也會(huì)讓人望而卻步。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的小吃在價(jià)格上基本都達(dá)到了不發(fā)達(dá)國(guó)家正餐的水平，比如我在德國(guó)杜塞爾多夫的小吃攤上花合人民幣25元買了一個(gè)類似涼拌蔬菜的小吃，還沒(méi)品出個(gè)味兒來(lái)就沒(méi)了。毫無(wú)疑問(wèn)，德國(guó)是一個(gè)在吃上缺少“進(jìn)取心”的國(guó)家，除了品種繁多的香腸以外，似乎很難再有令人眼前一亮的特色小吃，德國(guó)酒店里的飯菜也是如此，英國(guó)似乎也好不到哪兒去。吃上的所謂“花樣”往往是通過(guò)數(shù)不清的小吃來(lái)體現(xiàn)，看來(lái)，要想甩掉西餐單調(diào)的帽子，靠德國(guó)人和英國(guó)人肯定是沒(méi)戲了。德國(guó)的鄰國(guó)法國(guó)卻是一個(gè)對(duì)吃非常癡迷的國(guó)家，大餐小吃一應(yīng)俱全，據(jù)吃遍中西大餐的美籍華人陳香梅女士說(shuō)，世界美食能跟中餐一爭(zhēng)高下的惟有法式西餐，耗上一個(gè)下午都能讓你百吃不厭。別的不說(shuō)，普通人光看看巴黎街頭各種叫不上名字的小吃就已垂涎三尺，至于酒店里的菜單，沒(méi)見過(guò)市面的人更是有如“瞎子看戲單，無(wú)從點(diǎn)起”。小吃攤上，泡在大瓶子里的橄欖少說(shuō)也有十幾種，也不知是甜的還是咸的。數(shù)不清的花色面包和小點(diǎn)心讓人眼花繚亂，種類繁多的果醬光看看瓶簽也要半個(gè)小時(shí)。法國(guó)的小吃品種在歐洲各國(guó)名列榜首，西班牙和意大利次之。

以我們的消費(fèi)習(xí)慣和承受能力，發(fā)達(dá)國(guó)家的小吃是讓你吃著玩兒的，不是讓你當(dāng)飯吃的，普遍是小吃的檔次大吃的價(jià)格，指著它當(dāng)一日三餐有些不現(xiàn)實(shí)，撇去價(jià)格的因素，還有其他原因，一方面是口味不合，另一方面則在于能有機(jī)會(huì)到外國(guó)去的中國(guó)人畢竟都是一些在國(guó)內(nèi)有條件的人，在國(guó)外的大街上以小吃充饑似乎不太體面。要想真的解決問(wèn)題，一般還是要靠酒店里的正餐。而西方人則不同，他們經(jīng)常拿小吃當(dāng)做正餐，雖然出門對(duì)住比較講究，在吃的問(wèn)題上卻很靈活，通常早晚在酒店解決，中午基本依賴于當(dāng)?shù)匦〕浴?/p>

說(shuō)到這里，有人不禁會(huì)問(wèn)，到底什么才算是小吃，既然熱狗和匹薩餅可以被列入小吃的行列，那漢堡包算不算？喝咖啡就小點(diǎn)心算不算？現(xiàn)如今，以上這些東西由于過(guò)于普及，故地位也已從以前的小吃上升為主食，既有正規(guī)的門店，也有街頭攤檔，口味都差不了太多，檔次可就拉開了。世界各國(guó)的餐飲價(jià)格差異很大，要知道在丹麥的哥本哈根吃一次麥當(dāng)勞或在俄羅斯的莫斯科喝一杯熱咖啡并不便宜，以這個(gè)消費(fèi)水平，在印尼的雅加達(dá)吃上一頓里面有肉有菜的咖哩飯絕對(duì)不成問(wèn)題，在中國(guó)的許多城市，買上十碗酸辣粉都綽綽有余。所以在有的國(guó)家，以正餐的價(jià)格只能品嘗到當(dāng)?shù)氐慕诸^小吃，屋子里的“小吃”可享受不起。而在另一些國(guó)家，用點(diǎn)兒小錢已能品嘗到當(dāng)?shù)氐拇蟛?，至于價(jià)廉物美種類繁多的街頭小吃，只用兜里的零花錢足以應(yīng)付。這后一種人，通常出門都是住大酒店，青睞街頭巷尾的當(dāng)?shù)匦〕?，與金錢無(wú)關(guān)，只是興趣使然或平添一種異國(guó)體驗(yàn)罷了。記得前幾年為瑞典王室服務(wù)的古董鑒賞家萬(wàn)斯維克，在北京的潘家園市場(chǎng)淘寶時(shí)連吃兩碗酸辣粉，什么衛(wèi)生不衛(wèi)生，雅觀不雅觀的，全然不顧，連說(shuō)好吃，至于價(jià)格“簡(jiǎn)直太便宜了”，用這價(jià)錢在斯德哥爾摩，連根兒最便宜的冰棍都買不來(lái)。別忘了，萬(wàn)斯維克可是到哪兒都住昂貴的薩斯（SAS）酒店套房的北歐大款。

西方國(guó)家的小吃品種雖少但較比衛(wèi)生，吃著讓人放心。欠發(fā)達(dá)國(guó)家的小吃品種多價(jià)格低，卻在衛(wèi)生上不怎么講究。天下事沒(méi)有兩頭都合適的。說(shuō)到口味，絕對(duì)是東風(fēng)壓倒西風(fēng)，西方人的長(zhǎng)項(xiàng)通常在于甜食，其他地方的小吃可以說(shuō)是甜酸苦辣無(wú)所不包，印尼的咖哩飯配料也相當(dāng)豐富，十幾種算少的，多的可達(dá)幾十種，外來(lái)人多數(shù)叫不出名字，只能“瞎吃”。西方人的熱狗，雖然吃來(lái)吃去就是香腸加蔬菜，但他們很會(huì)在調(diào)料醬上下功夫，這多少為西方人小吃的名聲不佳扳回一局。