摘要:蘊(yùn)涵了豐富人文和厚重歷史的中華老字號，雖要比西方老字號早半個多世紀(jì)成立，但在規(guī)模#65380;銷售額等方面與西方老字號相比卻是天壤之別#65377;針對中華老字號日漸沉寂而西方老字號日臻繁榮的現(xiàn)實(shí)，我們從中西方老字號品牌的比較分析中，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)權(quán)制度殘缺#65380;企業(yè)治理結(jié)構(gòu)不完善以及創(chuàng)新精神的缺乏是中華老字號沉寂的三大主要原因，在此基礎(chǔ)上，提出了構(gòu)建完善的產(chǎn)權(quán)制度#65380;建立完善的現(xiàn)代公司治理結(jié)構(gòu)以及提升企業(yè)的自主創(chuàng)新能力等復(fù)興中華老字號等對策#65377;

關(guān)鍵詞:品牌;老字號;創(chuàng)新

中圖分類號:F272 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號:1673-291X(2007)11-0046-03

中華老字號，一個積淀了厚重的傳統(tǒng)文化并蘊(yùn)涵了豐富的人文和歷史的名字#65377;中華老字號大都有百年以上的歷史#65377;建國初期，全國有1萬多家老字號，而到現(xiàn)在幸存的老字號企業(yè)不足1 600家，其中勉強(qiáng)維持現(xiàn)狀的占70%;長期虧損#65380;面臨倒閉#65380;破產(chǎn)的占20%;生產(chǎn)經(jīng)營呈規(guī)模#65380;效益好的只占10%左右#65377;

大家都知道，興盛于明清兩代的晉商，如日升昌#65380;大盛魁，到了清朝末年卻銷聲匿跡了;素有“國內(nèi)百貨業(yè)第一股”之稱的百年老店哈爾濱秋林公司(ST秋林，600891)，在經(jīng)歷了三年的ST后于2002年面臨退市風(fēng)險#65377;歷經(jīng)350多年歷史的老字號北京王麻子剪刀廠在慘淡經(jīng)營之后，卻因資不抵債在2003年被迫宣布破產(chǎn)#65377;而西方國家的情況卻恰恰相反，在經(jīng)營超過幾十年#65380;上百年的老字號卻更加繁榮:1914年創(chuàng)立于美國的國際商業(yè)機(jī)器公司(IBM)，是世界上最大的信息工業(yè)跨國公司，業(yè)務(wù)遍及160多個國家和地區(qū);愛立信公司于1876年成立于北歐的瑞典，迄今已有130年的歷史，其業(yè)務(wù)遍布全球140多個國家，是世界最大的移動通信網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)商#65377;中西方老字號的差距，試圖從以下幾方面進(jìn)行分析和比較:

１ 中外老字號發(fā)展的比較分析

如表1和表2所示，從中華老字號與國外老字號成立時間比較看:樣本中前七個皆為國外老字號，即摩托羅納公司#65380;三井物產(chǎn)#65380;雀巢#65380;飛利浦#65380;日本索尼#65380;惠普#65380;美國百勝和美國李爾公司;后七個是中華老字號，即全聚德#65380;北京同仁堂#65380;恒源祥#65380;百年老牌張?jiān)?65380;長沙九芝堂#65380;廣州陳李濟(jì)#65380;貴州老茅臺#65380;杭州張小泉和哈爾濱秋林#65377;

1.1 中華老字號比西方老字號成立時間要早

從表1中可以看出，中華老字號的成立時間要比國外的老字號成立時間要早#65377;最早的是長沙九芝堂，成立于1650年，該公司主營業(yè)務(wù)為藥品的生產(chǎn)#65377;國外老字號成立時間最早的是瑞士的雀巢公司，于1866年成立，主營產(chǎn)品為速溶咖啡#65380;嬰兒配方奶粉等產(chǎn)品#65377;從行業(yè)看，我國老字號主要集中在餐飲#65380;藥品以及酒類的生產(chǎn)上，而且就這些方面來講也要早于國外的老字號#65377;在餐飲行業(yè)，美國百勝集團(tuán)(旗下包括肯德基#65380;必勝客等)成立于1930年，而比成立于1864年的北京老字號全聚德晚了將近半個世紀(jì);被稱為“國內(nèi)百貨業(yè)第一股”之稱的百年老店哈爾濱秋林公司成立于1900年，要比成立于1962年的全球最大的連鎖店沃爾瑪早整整半個多世紀(jì)#65377;

1.2 中華老字號比西方老字號規(guī)模要小

從表2中可以看出，總體上看中華老字號比世界老字號的規(guī)模要小#65377;從樣本中可以看出，世界老字號中年銷售額最高的是美國李爾公司，達(dá)到141億美元，最低達(dá)到12億美元，是瑞士的雀巢公司;而我國老字號，如北京同仁堂和上海恒源祥的銷售額最高僅達(dá)到5億美元#65377;從行業(yè)看，美國百勝公司(旗下包括肯德基#65380;必勝客等)銷售額為22億美元，而同是餐飲行業(yè)的北京老字號全聚德僅為0.075億美元;流通業(yè)的哈爾濱秋林公司在2003年的銷售收入為0.250億美元，而據(jù)沃爾瑪網(wǎng)站主頁有關(guān)資料顯示，2003年該公司的銷售收入為2 852億美元，竟是秋林公司年收入的10 000多倍#65377;

從以上的分析中可以清楚地看出，中華老字號雖然成立時間要比西方老字號早半個世紀(jì)之多，但從年銷售額來看，說明中華老字號的規(guī)模及其效率等財務(wù)指標(biāo)要比世界老字號差許多#65377;

2.1 產(chǎn)權(quán)制度殘缺:老字號沉寂的制度性原因

產(chǎn)權(quán)理論認(rèn)為，產(chǎn)權(quán)是指被制度保護(hù)下的利益，產(chǎn)權(quán)制度是一種基礎(chǔ)性的經(jīng)濟(jì)制度，它不僅僅對經(jīng)濟(jì)效率有重要影響，而且構(gòu)成了市場制度以及其他許多制度安排的基礎(chǔ)#65377;一般來講，人們要合作先要弄清各自所有的資源即界定產(chǎn)權(quán)，因?yàn)楫a(chǎn)權(quán)就是對資源排他的占有和使用#65377;例如，祁縣喬家興盛的原因，史書記載:喬氏交結(jié)權(quán)官，上至皇室親貴，下至州府縣吏，四方籠絡(luò)，八方疏通#65377;光緒以來，陜甘封疆大吏#65380;山西巡撫道員，幾乎都與喬氏的商業(yè)在經(jīng)濟(jì)上有交往#65377;辛亥革命時期，隨著清王朝的滅亡，原依附清王朝的喬氏商業(yè)，大受損失#65377;正如產(chǎn)權(quán)理論所揭示的那樣:在某資源還沒有明確產(chǎn)權(quán)歸屬的時候，利用該資源就會冒不能夠全部獲取這一資源而帶來收益的風(fēng)險，或者說，替別人付出了成本;反過來說，如果利用該資源遭到損失，也不必全部地承擔(dān)該行為所帶來的損失，或者說別人部分地買單了，即外部性(或正或負(fù))的問題#65377;

另外，從當(dāng)代老字號企業(yè)的發(fā)展之路，我們會看到老字號經(jīng)歷了由固有的家族企業(yè)到公私合營再到國有企業(yè)的轉(zhuǎn)變路徑#65377;從這條轉(zhuǎn)變路徑可以看出當(dāng)代的老字號大多是國有企業(yè)，而由于體制的問題，國有企業(yè)的明顯特征之一就是產(chǎn)權(quán)不明晰，因而才造成了大多數(shù)老字號體制僵化，機(jī)制不活，產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新，設(shè)備落后，觀念陳舊，并且大多有人員老化#65380;虧損負(fù)債的歷史包袱#65377;近幾年來，像鞍山市國華照相館#65380;南味商店等許多曾經(jīng)風(fēng)光無限的鞍山老字號就因拆遷#65380;兼并#65380;轉(zhuǎn)營#65380;合資過程中得不到保護(hù)，而陷入難以為繼的境況，漸漸隱匿于市場經(jīng)濟(jì)大潮中#65377;

2.2 企業(yè)治理結(jié)構(gòu)不完善:老字號沉寂的主觀原因

2.2.1 家族制固有的弱點(diǎn)是造成企業(yè)治理結(jié)構(gòu)不完善的根本性障礙

不少老字號企業(yè)在創(chuàng)立之初都采用以血緣關(guān)系來維系的家族制模式#65377;而這種經(jīng)歷幾代相傳，子孫繁衍，依靠血緣關(guān)系來維持的家族制因利益分配不均導(dǎo)致了矛盾重重，最終只好明晰產(chǎn)權(quán)，由家族制轉(zhuǎn)變?yōu)楣煞葜?65377;但由于家族制積累下來的矛盾很深，即使改為股份制，也沒有辦法化解矛盾#65377;被晉商幫內(nèi)同人贊譽(yù)為“拔乎其萃”的日升昌票號鼻祖雷履泰，其后代子孫大都才能平平，無法繼承其祖先的事業(yè)#65377;可見，家族制的企業(yè)一旦演化下去，隨著血親的不斷繁衍，若沒有在職業(yè)經(jīng)理人市場招募到能為自己的企業(yè)盡心的經(jīng)理人，這樣的家族制企業(yè)必然會出現(xiàn)分化#65377;所以從一定意義上說，家族制本身的弱點(diǎn)是造成企業(yè)治理結(jié)構(gòu)不完善的障礙，而這個障礙是根本性的#65377;

2.2.2 家族制管理模式加大了信息不對稱給企業(yè)帶來的損失

一般來講，股份公司由股東代表大會#65380;董事會#65380;監(jiān)事會及經(jīng)理構(gòu)成#65377;股東會由全體股東組成，是公司的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，而董事會是股東會的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，監(jiān)事會是公司的內(nèi)部監(jiān)督機(jī)構(gòu)，經(jīng)理由董事會聘任，負(fù)責(zé)公司的日常經(jīng)營管理工作，它們之間分工明確#65380;責(zé)權(quán)分明#65380;互相制約#65380;相互制衡#65377;現(xiàn)代公司理論認(rèn)為，企業(yè)所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的分離極大地提高了公司的營運(yùn)效率，而經(jīng)理人被賦予日常經(jīng)營活動的經(jīng)營權(quán)，這在很大程度上就減少了因信息不對稱給公司帶來的損失#65377;可見，家族制管理模式弱化了經(jīng)理人的管理權(quán)限，從而也就從一定程度上抑制了企業(yè)的發(fā)展，尤其在企業(yè)外部環(huán)境發(fā)生很大變化，而股東對外界環(huán)境的分析判斷是建立在信息不對稱的基礎(chǔ)上時，經(jīng)理人的建議往往因財東(股東)的信息不對稱而使得企業(yè)利益最終受到損失#65377;

2.3 創(chuàng)新精神的缺乏:老字號沉寂的深層次原因

對于國家來說，創(chuàng)新是民族發(fā)展的動力，而對企業(yè)來說，沒有創(chuàng)新就可能面臨破產(chǎn)的境遇#65377;擁有350年歷史的北京老字號王麻子剪刀廠的法院判決書上寫道:破產(chǎn)的根本原因在于產(chǎn)品質(zhì)量檔次低#65380;設(shè)備老化等#65377;再看晉商衰敗的原因:上海于1842年開埠以來，逐漸成為“泰西通商互市之區(qū)，日與西人酬酢”之地，就在各商家票號面向世界，拼命學(xué)習(xí)外國的長技#65380;西學(xué)之時，山西商幫票號的那些財東#65380;經(jīng)理們卻“泄汝沓沓，大夢未醒，問以時事之變遷，商務(wù)之消長，皆似隔靴搔癢，于己無關(guān)”#65377;在太谷票商武佑卿家擔(dān)任私塾教師的劉大鵬所看到的卻是:“及觀(當(dāng)?shù)?富家，無論男婦長幼，率皆黎明方寢，日落才起，即早起亦在午后#65377;……惟是飽食終日，處高樓大廈之中，求沃壤膏腴之土，以備終夜呼吸”#65377;據(jù)票號經(jīng)理人員的回憶，當(dāng)時著名的大富豪如平遙五聯(lián)號財東介休賈村侯家，首家票號日升昌財東平遙西達(dá)蒲村李家，太谷曹家的后代們大多耽于吸食大煙的惡習(xí)，不理號事#65377;

世界上沒有永遠(yuǎn)一成不變的東西，一些老字號之所以能夠長盛不衰，就在于它們的決策人(店東或業(yè)主)對此有清醒的認(rèn)識，并且善于因時而變，因勢而變，善變而求勝#65377;他們立足于自身的基礎(chǔ)之上，根據(jù)不斷變化的外部環(huán)境，不斷變化的消費(fèi)需求，作出相應(yīng)的變化，務(wù)求自己與時代的特征#65380;時代潮流合拍#65377;正是因?yàn)槠髽I(yè)善于開拓，并不斷創(chuàng)新，才使產(chǎn)品能夠不斷適應(yīng)市場變化，適應(yīng)消費(fèi)需求的變化，從而使自己在激烈的市場競爭中立于不敗之地#65377;如百年陳釀古井貢#65380;百年老牌張?jiān)?65380;長沙九芝堂#65380;廣州陳李濟(jì)#65380;貴州老茅臺#65380;北京同仁堂，等等#65377;他們都是善變者，同時也是市場上的佼佼者，正如梁啟超所言:“窮則變，變則通，通則久#65377;”

３ 復(fù)興中華老字號的對策

3.1 構(gòu)建完善的產(chǎn)權(quán)制度

產(chǎn)權(quán)制度的出現(xiàn)可以將成本或收益的外部效應(yīng)內(nèi)部化，即當(dāng)事人承當(dāng)他應(yīng)該承當(dāng)?shù)某杀净颢@得他應(yīng)該獲取的收益#65377;這一轉(zhuǎn)變增加了當(dāng)事人有效運(yùn)用資源的動力，從而提高了經(jīng)濟(jì)效率#65377;在科斯假定的交易費(fèi)用為零的情形下，對產(chǎn)權(quán)的不同界定并不影響資源的有效配置效率，但在交易費(fèi)用為正的世界中，不同的產(chǎn)權(quán)界定就會產(chǎn)生不同的資源配置效率#65377;因此，產(chǎn)權(quán)制度的建立和發(fā)展又便利了人和人之間的交易，降低了交易成本，從而推動了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展#65377;而企業(yè)要發(fā)展就首先要界定產(chǎn)權(quán)問題:哪些是企業(yè)自身應(yīng)該承擔(dān)和付出的，哪些又是企業(yè)應(yīng)該受益或得到保護(hù)的#65377;在此，最重要的一個問題就是真正地實(shí)現(xiàn)政企分開，企業(yè)只有真正和政府分清了，劃清了產(chǎn)權(quán)界限，真正成為市場經(jīng)濟(jì)的主體，實(shí)行了現(xiàn)代企業(yè)制度，真正做到了“產(chǎn)權(quán)清晰#65380;責(zé)權(quán)明確#65380;政企分開和管理科學(xué)”#65377;只有這樣，我們的中華老字號，才能在今天激烈的市場競爭中振作起來，重現(xiàn)昨日的輝煌#65377;

3.2 建立完善的現(xiàn)代公司治理結(jié)構(gòu)

建立現(xiàn)代企業(yè)制度，是發(fā)展社會化大生產(chǎn)和市場經(jīng)濟(jì)的必然要求，是我國中華老字號企業(yè)改革的方向#65377;因此，老字號企業(yè)應(yīng)該按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，繼續(xù)實(shí)行規(guī)范的公司制改革，健全責(zé)權(quán)統(tǒng)一#65380;運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)#65380;有效制衡的現(xiàn)代公司治理結(jié)構(gòu)#65377;同時要依據(jù)《公司法》，明確股東會#65380;董事會#65380;監(jiān)事會和經(jīng)理層的職責(zé)，處理好所有者與經(jīng)營者的關(guān)系，行使其相應(yīng)的權(quán)利，形成相互監(jiān)督#65380;相互制約的新機(jī)制，保證其管理#65380;決策的科學(xué)化，避免權(quán)利過于集中而導(dǎo)致盲目決策#65377;具體的對策如下:

3.2.1 注重企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的觀念更新

有關(guān)數(shù)據(jù)表明，中華老字號企業(yè)有八成總經(jīng)理(廠長)工齡在21年以上，其中部分企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)由于長期受舊體制的熏陶，目前還沉浸于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的思維定式中，過去經(jīng)驗(yàn)型的智慧已經(jīng)不能適應(yīng)目前激烈的國際市場化競爭#65377;為適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的需要，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者必須及時轉(zhuǎn)變陳舊觀念，進(jìn)一步解放思想，與時俱進(jìn)，樹立起強(qiáng)烈的市場意識#65380;效益意識#65380;開放意識以及創(chuàng)新意識，盡快適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律#65377;某些老字號之所以能長盛不衰，最重要的原因之一在于企業(yè)擁有杰出的領(lǐng)導(dǎo)人，凡事皆由人為，中華老字號也不例外#65377;電視劇《喬家大院》中的喬家，也正因喬東家的管理有方#65380;懂經(jīng)營#65380;善管理才避免了傾家蕩產(chǎn)的厄運(yùn)#65377;

3.2.2 完善企業(yè)選拔任用制度

中華老字號企業(yè)應(yīng)該以引入競爭機(jī)制為取向，加快企業(yè)干部人事制度改革的步伐，擴(kuò)大民主，提高任用領(lǐng)導(dǎo)的公開度和透明度，充分體現(xiàn)出公平#65380;公開#65380;公正#65380;競爭的原則，大力推行公開選拔和競爭上崗等改革，破除求全責(zé)備的觀念，用發(fā)展的眼光看人#65380;用人，破除論資排輩的觀念，從企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展著眼，大膽起用年輕干部，逐步創(chuàng)造人才優(yōu)勢，使每一代新人都秉承永續(xù)經(jīng)營的企業(yè)理念，給中華老字號企業(yè)增添持續(xù)的新活力#65377;比如，老字號同仁堂的創(chuàng)業(yè)者一開始就抱定了長久經(jīng)營下去的指導(dǎo)思想，他們恪守信念，務(wù)求長久，不搞短期行為，更不搞假冒偽劣，坑人害命，傷天害理#65377;

3.2.3 建立健全企業(yè)經(jīng)營者收入分配的激勵機(jī)制

以哈爾濱為例，到目前只有37.0%的企業(yè)實(shí)行了企業(yè)經(jīng)營者年薪制，12.4%的企業(yè)實(shí)行了企業(yè)經(jīng)營者持有股票期權(quán)制#65377;由于企業(yè)缺乏對總經(jīng)理的激勵機(jī)制，導(dǎo)致人才外流，部分企業(yè)管理人才大量匱乏#65377;因此，企業(yè)要建立完善的配套激勵機(jī)制，出臺必要的保護(hù)政策，實(shí)行以按勞分配為主體#65380;多種分配方式并存的分配制度，以大力開發(fā)和高效利用人力資源為核心，留住和吸引一批國內(nèi)外骨干管理人才，保留一支精干的人才隊(duì)伍，逐步從傳統(tǒng)的人事管理向現(xiàn)代的人力資源管理與開發(fā)轉(zhuǎn)變，把企業(yè)家作為干部隊(duì)伍中最豐富#65380;最優(yōu)良的資源去經(jīng)營#65380;去開發(fā)，努力為企業(yè)家的健康成長建立短#65380;中#65380;長結(jié)合的激勵機(jī)制，為老字號企業(yè)的經(jīng)久不衰構(gòu)建長效機(jī)制#65377;

3.3 提升企業(yè)的自主創(chuàng)新能力

老字號的創(chuàng)新#65380;開拓，是他們永遠(yuǎn)立于不敗之地的根本所在#65377;生產(chǎn)技術(shù)上不斷創(chuàng)新，營銷技術(shù)上不斷完善，管理方式上不斷調(diào)整等，都是他們的制勝法寶#65377;陳李濟(jì)的創(chuàng)新可謂老字號的典型之一#65377;他們根據(jù)時代特點(diǎn)和消費(fèi)需求，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推出新品，如壯腰健腎丸等，投放市場備受歡迎#65377;在剪刀行業(yè)，與“北京王麻子”形成鮮明對比的是“杭州張小泉”卻依靠創(chuàng)新走出了一條新路子#65377;始創(chuàng)于1663年的杭州張小泉剪刀公司的各種創(chuàng)新產(chǎn)品不斷上市，其中有采用納米材料的，讓原來千剪一面的鐵剪刀有了時尚色彩#65377;公司技術(shù)人員說，當(dāng)初張小泉在國內(nèi)率先推出不銹鋼剪的時候，用德國進(jìn)口的熱處理機(jī)處理的剪刀，不是太脆就是太軟，他們自己動手開發(fā)了熱處理磨削設(shè)備，張小泉不銹鋼剪終于得以面市#65377;張小泉非常重視技術(shù)創(chuàng)新，特別是自主技術(shù)的儲備和創(chuàng)新，先后開發(fā)出廚房專用剪#65380;美發(fā)專用剪等八大類，四百多種剪刀，一些剪刀新品種在國際上處于技術(shù)領(lǐng)先地位，杭州張小泉剪刀公司2005年銷售收入達(dá)到7 285萬元，總資產(chǎn)達(dá)到9 452萬元#65377;

實(shí)際上，享譽(yù)百年而經(jīng)久不衰的中華老字號本身就是一筆巨大的財富，是現(xiàn)代企業(yè)競爭必不可少的要素，只要大膽發(fā)揚(yáng)自主創(chuàng)新精神，用現(xiàn)代商業(yè)手段充實(shí)#65380;豐富老字號金字招牌的內(nèi)涵，維護(hù)和提升品牌競爭力，中華老字號完全可以再次發(fā)揚(yáng)光大#65377;

參考文獻(xiàn):

[1] 盛洪.現(xiàn)代制度經(jīng)濟(jì)學(xué):上卷[M].北京:北京大學(xué)出版社，2003:12-79.

[2] 張正明.晉商興衰史[M].太原:山西古籍出版社，1995.